እንዴት በፊንላንድ እና የሩሲያ ውስጥ ሳልሞን ጋር ሾርባ ማብሰል.

አለ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው ሾርባ ማብሰል እንዴት ሳልሞን ጋር, እና ሁሉም የተለያየ ዜግነት ካላቸው ሰዎች መካከል ያልተቋረጠ ተወዳጅነት ነበራቸው. በተለያዩ መንገዶች የተዘጋጀ, ግሩም ጣዕም እንደሚለይ እነዚህ ዓሣ, የመጀመሪያው. የሩሲያ ውስጥ ጆሮ - ሳልሞን መሪዎች, አደን ውስጥ - ክሬም ያለውን በተጨማሪም ጋር - (ለምሳሌ, ማሽላና) እህሎች, የፊንላንድ ጋር.

ሾርባ ማብሰል እንዴት የሩሲያ ውስጥ ሳልሞን ጋር

ምግብ ያስፈልጋቸዋል ለ:
- ሰልሞንም ራስ - 1 ፒሲ;.
- 3 መካከለኛ ድንች;
- 2-3 ካሮት;
- 1 ሽንኩርት;
- ሻይ ጥንድ የጨው ጭልፋዎች;
- ውሃ 3 ሊትር;
- ቅመማ ቅመም: የባሕር ወሽመጥ መዓዛ ጥቁር በርበሬ 5 እና 8 አተር ይተዋል.

ጎድጓዳ አነስተኛ, ሦስት-ሊትር ወይም ትንሽ bulkier ያስፈልጋቸዋል, ነገር ግን ከአንዱ ሾርባ ለ ከአሁን በኋላ ራስ የማይቻል ውሃ 3 ሊትር አፈሳለሁ - ጣፋጭ አይሆንም. ተጨማሪ ሾርባ ከፈለጉ - መረቁንም በምንቸት ውስጥ ሳልሞን አንድ ጭራ እና ክንፍና መጨመር, ከዚያም የውሃ መጠን መሠረት ጨምሯል ይቻላል. ዓሣ በስብሶና መውሰድ ይኖርብናል, ነገር ግን ወደ በረዶነት አይደለም.

እርስዎ ሳልሞን ጋር ሾርባ ለማብሰል በፊት ዓሣ ታጠበ ሚዛን መጽዳት አለበት. ራስ የግድ አፉና ቆርጠህ ይኖርብናል ጀምሮ, ከዚያም እንደገና በደንብ እነሱ ነበሩ ቦታ ያለቅልቁ. እርስዎ አፉና ከተዉት ዲሽ የማይል መራራ ጣዕም ማግኘት ይሆናል. በተጨማሪም ትንሽ ትቢያ ታጠበ አይደሉም ይህም ጎጂ ንጥረ ነገሮች, መቆየት ይችላል, አሁንም ሳህን ውስጥ ይወድቃሉ.

ከተሰራ ዓሣ ቁርጥራጮች አንድ ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው, ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው. ከፍተኛ ሙቀት የተሻለ በላይ መሥራት ይጀምራሉ. እባጩ መረቅ ግልፅ ሾርባ እና ለመብላት ለመስጠት skimmer በኩል አረፋ ማስወገድ ይችላሉ.

ኃላፊ ጆሮ ውርወራ በርበሬና እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙቀት ላይ መውጣት በኋላ ገደማ አምስት ደቂቃ ያህል የሚፈላ ይገባል. አሁን ቀሪ ንጥረ ማከል ይችላሉ: ሽንኩርት, ድንች, ካሮት. በጣም ተመሳሳይ ራስ ማስወገድ እና በወጭት እንደቀዘቀዘ ላይ ማስቀመጥ የተሻለ ነው. አትክልቶች ጋር መረቅ ከዚያ ውስጥ ጨው እና ወሽመጥ ቅጠል መጨመር, አሥር ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቆያል. ከዚያም የበሰለ አትክልት ድረስ ጆሮ የተቀቀለ. ራስ አጥንቶች መለየት, disassembled እና ጋዝ ማጥፋት 5 ደቂቃ ያህል ሾርባ ወደ ስጋ መመለስ አለባቸው. የተከተፈ ትኩስ የተቀመሙ ብቻ በማገልገል በፊት በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው.

ሾርባ ማብሰል እንዴት አደን ውስጥ ሳልሞን ጋር

Recipe አደን ሾርባ ልክ አንድ ልዩነት ካልሆነ በስተቀር, ካለፈው አንድ ይደጋግማል. መረቅ ከፈላ ውስጥ አትክልቶችን በማከል ጊዜ በዚህ ሳህን ውስጥ ተጨማሪ እና ማሽላ አፈሰሰ. ቀደም ሲል በግልጽ ውኃ ድረስ በማያንስ ከ 7 ጊዜ ይታጠቡ ነበር. ውሃ 2-3 ሊትር የሚሆን በሐኪም ማሽላ መካከል ግማሽ ጽዋ ነው.

በፊንላንድ ውስጥ ሳልሞን ጋር ሾርባ ማብሰል እንዴት

ይህ የተጋቡ ለ ባህላዊ የሆነ የሩሲያ አዘገጃጀት በጣም ኦሪጂናል ነው. ለ ይህም ያስፈልጋል:
- ሳልሞን fillets 300 ግ;
- አምፖል በግምት 100 ግ የሚመዝን;
- በከፍተኛ ደረጃ friable ድንች 600 ግ;
- ሙሉ ወተት ወይም ክሬም 400 ግ;
- 20 ግ ዱቄት;
- 1 ሊትር ውሃ;
- የተለያዩ ቅጠላ;
- ጨው.

ውሃ ፓን እሳት ላይ መቀመጡን, እና ይቀቅሉት አይደለም ሳለ, ድንቹን እጥበት እና ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት አይቆርጡም ይገባል. ውኃ ኢዮብንም ጊዜ, ሽንኩርት እና ድንች እሱን እና ጨው ውስጥ ይጣላል ይገባል. ዓሣው ይቆረጣል ድረስ ከዚያም አትክልቶችን, ሽፋን በጣም ዝቅተኛ ሙቀት, በ 10 ደቂቃዎች ያህል የበሰለ ነው. የ ቆዳ ጋር ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ሳልሞን fillet የተቆረጠ, ቀደም ሲል አስፈላጊ ሁሉ ቅርፊት ማጥፋት ለማጽዳት. ዓሣውን አትክልት ጋር አብረው ሌላ 10 ደቂቃ ያህል መፍላት ወደ ሾርባ ታክሏል ነው.

6% ስብ ወይም ክሬም ከ ወተት ዱቄት ቅልቅል ለማነሳሳት, እና የጓጎሉ ሙሉ መፍረስ ድረስ እየተሸጠላቸው ጋር ደበደቡት አለበት. ዘወትር ሙቀት ጊዜ በመጀመሪያው የሚፈላ ከ ማስወገድ ወዲያውኑ ከፈላ ሾርባ ውስጥ በማፍሰስ, ቀስቃሽ. ቅጠል በደቃቁ የተከተፈ እና ጠረጴዛው ላይ ሳህን ማግኘት በፊት የጽዋውንና የወጭቱን ታክሏል.
የዚህ ሾርባ ያለው ጣዕም ባህላዊ ሾርባ የተለየ ነው, ነገር ግን የራሱ የኦርኪድ አላቸው የሚያደርግ, ምናልባት, አንድ ሰው ለመጀመሪያ ጊዜ በዚህ የጽዋውንና የወጭቱን የፊንላንድ ስሪት ሞክረዋል, ነገር ይመርጣሉ ነበር.

ማወቅ ዓሣ ሾርባ ማብሰል እንዴት ሳልሞን ጋር, የእርስዎ ቤተሰብ ጣፋጭ የሆነ እራት ወይም ጓደኞች ለማስደሰት በጣም ተስማሚ አማራጭ መምረጥ ይችላሉ.