ብቻ ጣፋጭ ጥንቸል እና ማብሰል

ጥንቸል ስጋ የሆነ የአመጋገብ እና እጅግ በጣም ጠቃሚ ተደርጎ ነው. ይህ ወጣት ልጆችን ለመመገብ ተስማሚ ነው እና በጣም በቋፍ ጣዕም አለው. ዋናው ነገር - ጥንቸል ማብሰል እንዴት ማወቅ. እርስዎ መለያ ባህሪዎቹን አንዳንዶቹ ወደ ካልወሰዱ, የ ስጋ በጣም አስደሳች ጣዕም አይኖረውም. ሁሉንም ዝርዝሮች ለመረዳት በጣም ቀላል ነው. ለመብላት የበሰለ ጥንቸል በእርግጥ ቅር የምትወዳቸው ሰዎች አይተዉም.

በትክክል ጥንቸል ማብሰል: መቁረጥ

በመጀመሪያ ደረጃ, እኛ አንድ ሙሉ መቁረጥ መብት ጋር መጀመር አለበት. ክፍል ሙቀት ወደ እሳት ሙቁ, የ ስጋ ታጠበ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እንደ ደንብ ሆኖ, እኛ አንድ ጥንቸል portioned ገባዎች እያዘጋጁ ናቸው - የበሰለ በሙሉ በድን በጣም ጣፋጭ አይደለም ይንጸባረቅበታል. ከላይ ጀምሮ ዋላ ቅልጥሞች በመለያየት በማድረግ የተሰበሩ vertebra ሁለት ግማሾችን ወደ መከፋፈል እና በእያንዳንዱ ከግማሽ ያነሰ ቈረጠ. ወደ የፊት እግሮቿ እንደተጠበቀ ሊተው ይችላል. የስጋ የሚችሉት ይሁን የተቆረጠ ከተለያየ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጭ ላይ ሆድ. እውነታ ላይ የተመሰረተ ይሆናል መቁረጥ ጀምሮ ጥንቸል ጊዜ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ. ጥንቸል ስጋ ትልቅ ነዳጅና እርጥብ ረዘም ይቆያል.

አንድ ጥንቸል በማዘጋጀት ለመብላት: marinade

ስጋ አጠቃቀም ፊት ደግሞ marinate ይኖርብናል. አለበለዚያ ጥንቸል ሽታ መቆየት ይችላል. የ marinade ጋር ውጥንቅጥ ጊዜ ወይም ፍላጎት የላቸውም ከሆነ ቢያንስ ሁለት ሰዓት ያህል ውኃ ውስጥ ስጋ ዘፈዘፈ. ይህ ጥንቸል ቀስ ለማድረግ ሽታዎች ያስወግዳል. በቅመም ያህል, አንድ የተፈጥሮ መጠቀም ይችላሉ , ጠጅ ኮምጣጤ ቅመሞች. ብቻ ውኃ ላይ ማከል. ጥንቸል ማብሰል በፊት marinade ከ ይታጠብ አለበት. ጣፋጭ ሳይሆንልህ ነጭ ወይን ጠጅ ውስጥ በቅመም በኋላ ውጭ ይመልሳል. ስጋ በጣም ከአንጀት እና ጣዕም ይሆናል. በተጨማሪም ቀይ ወይን, እንዲሁም whey, የወይራ ዘይት ጋር መንፈሳቸው ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ. ጥንቸል ለ መሆኑን ጣዕም ሆምጣጤ marinade ተስማሚ እባክዎ ልብ ይበሉ. ነገር ግን ወጣት "ሱቅ" ለ ጥንቸሎች መጠቀም አይደለም - ይህ ሙሉ በሙሉ ዲሽ ያበላሻል ይህም በተዘጋጀው የጨረታ ስጋ ጣዕም, ሊነፍጋቸው ይችላል. ስለዚህ በአግባቡ እናንተ ተምሬያለሁ ምርቱን ያዘጋጃል. ይህም በውስጡ ዝግጅት የሚሆን ተስማሚ ዘዴ ማግኘት ይኖራል, እና ጥንቸል ጋር የተያያዙ ሁሉንም የምግብ አሰራር ምስጢሮች, አንተ በደንብ የታወቀ ይሆናል.

አትክልቶች ጋር ጥንቸል በማዘጋጀት ላይ

አንተም በተመሳሳይ ሰዓት እና አመጋገብ ላይ ጣፋጭ ነገር ማብሰል ከፈለጉ ምን ማድረግ? አክሲዮኖች ጥንቸል ካለዎት ውፅዓት ቀላል ነው - አትክልት ጋር ጥንቸል ማዘጋጀት. ጥንቸል ስጋ, ሦስት ካሮት, ሁለት ሽንኩርት, ትኩስ ዕፅዋት, ሽንኩርት, በርበሬ, ጨው, የአትክልት ዘይት እና ሁለት ተኩል ኪሎግራም ውሰድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል. ፍራይ ወርቃማ ቡናማ ጥንቸል, ካሮት, ልጣጭ እና መከታ ድረስ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት አይቆርጡም. ስጋ በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, ቤይ ቅጠል, ጨው እና በርበሬ ጋር ቀላቅሉባት. ጥንቸል ቁርጥራጮች ጋር ተሸፍነው ነበር ስለዚህም ውኃ አፈሳለሁ, እና አንድ ሳህን ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ሁሉንም ነገር መፍላት ሲጀምር, ሙቀት ለመቀነስ እንዲሁም ስለ ለግማሽ ሰዓት ያህል ተዳፍነው. የ ስጋ በጣም ከአንጀት ሊያስመስለው ውጭ ይዞራል, እና ጣፋጭ ቅባት ማንኛውም ስለምታስጌጡና ሽግግር. በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, ይህ ድንቅ ዲሽ አኃዝ ፍርሃት ያለ ሊሆን ይችላል ይደሰቱ.