እንዴት እንጉዳዮች ማብሰል? አንድ በመቀቀያ ውስጥ Chanterelles ድንች ጋር አብሮ ማንፏቀቅ

እናንተ እንጉዳዮች ማብሰል እንዴት እናውቃለን? Chanterelles, የተጠበሰ ጥሩ ምግብ, ነገር ግን ለሁሉም አይደለም ያውቃል - አንድ መጥበሻ ውስጥ ድንች. ይህ እውነታ ምክንያት በመደብሩ ውስጥ ለመግዛት በቂ ችግር chanterelles እውነታ ነው. በድንገት በሽያጭ ላይ እነዚህን ቀይ እንጉዳዮች አየሁ ከሆነ ያለማመንታት ከእነርሱ ግዙ. ሁሉም በኋላ chanterelles ልዩ መዓዛ እና ጣዕም አላቸው. በተጨማሪም, እነሱ በፍጥነት እና በቀላሉ ይካሄዳሉ.

እንዴት እንጉዳዮች ማብሰል? የተቀቀለ ድንች ጋር Chanterelles

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

• ትልቅ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች;
• ትኩስ chanterelles - 1 ኪሎ ግራም;
• ድንች (ይመረጣል ወጣት) - 800 ግራም;
• ወፍራም ክሬም 30% - 400 ግራም;
• ጨው, በርበሬ, ቅመማ - በብቸኛ ውስጥ;
• አደይ አበባ ዘይት - 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• fennel, ዱባው የትኩስ አታክልት ዓይነት - (ጣዕም ለ) አንድ ትልቅ ዐበዛ.

የ ፈንገሶች በማከም ሂደት

እንዴት ነው ማብሰል እንጉዳዮች (chanterelles)? ይህ ጥያቄ ከእነርሱ ጋር መወጣት ነበረበት የማያውቁ ሰዎች ላይ በተለይ ትኩረት ነው. የሚከተለው እነዚህን ቀይ እና ጣፋጭ እንጉዳይ መካከል ዝግጅት ዝርዝር ዘዴ ለመግለጽ ይሆናል ለዚህ ነው.

አንተ በደንብ (ካለ) wormholes መካከል ንፁህ, ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ታጠብ; ከዚያም ጥሩ ቁራጮች ወደ አይቆርጡም, ትኩስ ለተመረጡ chanterelles 1 ኪሎ ግራም ማምጣት ያስፈልገናል. እነዚህ ፈንጋይ 100% የሚበሉ ናቸው ናቸው በተለይ ትኩረት የሚስብ ነው. በዚህ ረገድ, ሌሎች ብዙ ፈንጋይ ጋር የሚደረገው እንደ ጨው ውኃ ውስጥ መፍላት አያስፈልግም ነው.

የአታክልት ሂደት

አንድ መጥበሻ ውስጥ chanterelles (እንጉዳዮች) ማብሰል በፊት, ሁሉንም አስፈላጊ አትክልቶችን ለማስተናገድ አስቀድመው የሚመከር ነው. ይህን ለማድረግ, 2 ትላልቅ ሽንኩርት እና ድንች ውሰድ; ከዚያም እንዲሁም እነሱን መታጠብ እና ቆዳ ከ መልቀቅ. በተጨማሪም ያለቅልቁ እና ሽንኩርቱ, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም እፈልጣለሁ ያስፈልጋል.

ድንች አማቂ ሂደት

በፊት ቀበሮዎች ለማዘጋጀት እንዴት ድንች ጋር, የተላጠ ድንች በትንሹ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ መፍላት ይመከራል. ይህ ሀረጎችና ተሰብስቧል አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን ያላቸውን ቅርጽ አቋም መያዝ. 20-25 ደቂቃዎች መጨረሻ ላይ መረቁንም ሊጨርሰው እና ቀዝቃዛ አየር ውስጥ ድንቹን ማቀዝቀዝ ያስፈልጋል.

እንዴት እንጉዳዮች ማብሰል? መጥበሻ ላይ Chanterelles: ሙቀት ሕክምና

አንድ ጥልቀት ሳህን ውስጥ ይገባል ትልቅ ሙሉ 2 የሾርባ አፍስሱ , አደይ አበባ ዘይት ከዚያ አቅልሎ በውስጡ ያለውን የተከተፈ ሽንኩርት ፍራይ. አንዴ የተከተፈ ቀይ እንጉዳዮች አፈሳለሁ ይገባል የአትክልት ንጣፍ ላይ ከተመለከተው ጋር የተሸፈኑ. በየጊዜው ቀስቃሽ ትርፍ ፈሳሽ ሙሉ ትነት መጠበቅ ያስፈልጋል, ከዚያም 20 ደቂቃ ያህል ፍራይ አስፈላጊ ቀበሮዎች, እና ጨው, በርበሬ እና ቅጠላ ጋር ጣዕም. ቀጥሎም, ድስቱን 30% ክሬም አፍስሱ እና የተቀቀለ ድንች ማስቀመጥ ወፍራም መሆን አለበት, ይህ ትንሽ እየቆረጡ-ቅድመ ለመከታተፍ እንደሆነ ይመከራል. በዚህ ሳህን በኋላ ሊሸፍን እና ስለ 5-8 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ መያዝ ይኖርብናል. አንድ ጊዜ በኋላ እንጉዳይ ጋር ድንች , leek, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም ጋር ሙቀት እና ጣዕም ከ ያስወግዱ.

ትክክል አገልግሉ

ወደ ዲሽ ወደ ሞቃት እራት ጋር መቅረብ አለባቸው. እሱ አንድ ሰላጣ ለማድረግ, እንዲሁም ትኩስ ስንዴ ወይም አጃው ዳቦ ጋር እንግዶች ማቅረብ ይመከራል.