ጠቃሚ ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀቶች: chanterelles ማብሰል እንዴት

እናንተ chanterelles ማብሰል እንዴት እንደሆነ ታውቃለህ? በእርግጥ አይደለም. ነገር ግን ለእነርሱ እንጉዳይ በማይታመን ጣፋጭ ነው ይህም አንድ ልዩ ዝግጅት ቴክኖሎጂ ነው!

ቀበሮዎች ለማዘጋጀት እንዴት ምሳሌ, የ አዘገጃጀት ውስጥ ተገልጿል.

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ Chanterelles

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ stewed Chanterelles: - አንድ መደበኛ ነውና ለ አዘገጃጀት እነዚህን ፈንገሶች. እነዚህ ፈንጋይ ያልተለመደ ጣዕም ይለያያል እና ሁልጊዜ ቢሆን አንድ ተዕለት መሆኑን በዓል ወይም እጅግ እንደሆነ, የእርስዎ ሰንጠረዥ ለማስጌጥ ይችላሉ.

ዝግጅት አንተ ያስፈልግዎታል:

• ቀበሮዎች - 0.5 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርቶች - 100 ግ;
• ክሬም - 200 ግ;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት;
• ጥቂት አተር ጥቁር በርበሬ;
• በመቀቀያ የሚሆን አደይ አበባ ዘይት.

አንተም እነርሱ በሚገባ ሳይታጠብ ከእናንተም የተፈለገውን ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት ክሬም ውስጥ chanterelles ማብሰል መጀመር በፊት - ይህ wedges ወይም ገባዎች ሆነው ሊሆን ይችላል. ጥያቄ ላይ, እነርሱ ይቆረጣል አይችልም, ነገር ግን ትላልቅ እንጉዳይ አብስለው ከሆነ, ከዚያ ይህን ሂደት በቀላሉ የማይቀር ነው. እናንተ chanterelles ይቆረጣል ጊዜ, አንድ ጥልቅ መጥበሻ እና ከያዙት መሆኑን መጠን አንድ ሦስተኛ ጋር ይቀመማልና ውሃ ሰላጤ ውስጥ አኖሩአቸው ክዳኑ ተዘግቶ ሥር ማብሰል ይጀምሩ. ከፈላ በኋላ, 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ እና ሽፋን ያስወግዱ. ውኃ ሙሉ በሙሉ ወዲያውኑ አትቀቅል አይደለም እንደ እሳት በመቀነስ ያለ: እንደዚህ ጊዜ ድረስ ማብሰል ሂደት ይቀጥላል.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, በመቀቀያ አንድ ማብሰል ሽንኩርት ያገኛሉ. ይህን ለማድረግ ደግሞ ትኩስ ዘይት ጋር ዝግጁ መጥበሻ ላይ አነስተኛ ቁራጮች እና ቦታ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ፍራይ አቅልሎ ወርቃማ ቡኒ ድረስ መሆን አለበት.

ስለ እንጉዳይ ጋር ማሰሮው ከ በዚያን ጊዜ, ሁለቱም ውኃ ሲተን, ለማከል, በእሱ ላይ ማከል እና አደይ አበባ ዘይት , የተጠበሱ ሽንኩርት የመገናኛ ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ያህል ገና ነው ፍራይ ይቀጥላሉ. እነርሱ ንብረት የሚቃጠለውን እንደ chanterelles ጣልቃ ያስታውሱ.

በተመደበው ጊዜ መጨረሻ ላይ, በጣም ዝቅተኛ ምድጃው ሙቀት ዝቅ ማብራት እና ጎምዛዛ ክሬም እንጉዳይ አፍስሱ. ከዚያም ማንፏቀቅ እና በርበሬ, ሽፋን በሚነድድ ጨረታ ድረስ ማብሰል - ሰባት ደቂቃ የሚሆን መለስተኛ ሙቀት ላይ.

ብቻ በማገልገል በፊት, ጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ ቅጠላ እና chanterelles ጋር ይረጨዋል.

ይህ አዘገጃጀት - እንዴት እንደሆነ የሚያሳይ ምሳሌ chanterelles ፍራይ ዘንድ. ይሁን እንጂ: ሌላ የምታሳርራቸው እና ሂደት ማብሰል ላስገዛለት ሊሆን ይችላል. እና እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ይህም የሚከተሉትን አዘገጃጀት ላይ ተገልጿል.

chanterelles ቀቀሉ በፊት ኮፍያዎች መካከል እጥፋት ፍርስራሽ ሊጠራቀም አዝማሚያ ምክንያቱም, ሁሉም ሌሎች ፈንጋይ እንደ እነርሱ በደንብ, በምንጩ ውኃ ስር መታጠብ አለበት. ይህ እንጉዳዮች በኋላ ለትንሽ ውስጥ ቅንጣቶች እና ቦታ ወደ መቁረጥ ይኖርብናል. በተጨማሪም, በደንብ-የተሸፈኑ እንጉዳዮች ለማድረግ ብቻ በቂ, ውኃ እንዲሞሉ ነው. ለምሳሌ, ስለ እንጉዳይ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አጭር ጊዜ መብሰል አለበት - ለግማሽ ሰዓት ያህል. መረቁንም አናት ላይ ማብሰል ሂደት ውስጥ plenochka እና አረፋ ይቆያል - ይህም በየጊዜው መወገድ አለበት.

እናንተ የማይፈልጉ ከሆነ - እርስዎ አይችልም ጨው ይህ አስፈላጊ አይደለም እንደ እናንተ ደግሞ የእንጉዳይ አብስለው ውስጥ ያለውን ውኃ. ስለዚህ ለወደፊቱ ያዘጋጁትን ይደረጋል ከሆነ chanterelles ሌሎች ምግቦችን ማብሰል የሚያገለግል መሆኑን ማድረግ ይችላሉ.

አሁን chanterelles ማብሰል እና በእርግጥ በጣም ቀላል እና ፈጣን መሆኑን መረዳት እንደሚቻል አውቃለሁ.

የተፈለገውን ከሆነ, ለምሳሌ ያህል, በክረምት ወደ የተቀቀለ chanterelles ማሰር ማንኛውም ሳህን ማብሰል እነሱን መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም, ይህ በኋላ እናንተ chanterelles ማብሰል ብዙ ጊዜ ሊያጣ አይችልም, የተቀቀለ እነርሱ መጠን ውስጥ ያለውን መቀነስ ምክንያት እውነታ ቦታ ብዙ ለማቋቋም አይደለም.

አሁን chanterelles ማብሰል እንዴት እናውቃለን. በተጨማሪም, ሾርባ ምግብ ማብሰል, ሰላጣ ሊታከል ይችላል. , ጥራጥሬ ውስጥ እነዚህን ፈንጋይ ማከል እንጀራና የዶሮና የሚሆን ለመሙላት አድርገው ለመጠቀም እንኳን ደጋፊዎች አሉ. በአጠቃላይ, የተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ዋናው ነገር - chanterelles ማብሰል እንዴት ማወቅ, እና የእርስዎ ዴስክ ላይ ሁልጊዜ በትክክል ይህ ነው ቅመሞች ይህም መካከል አንዳንድ ጣፋጭ እና ምናልባትም ያልተለመደ ሳህን ይታያሉ እንጉዳይ ዓይነት.