በአግባቡ እና ጣፋጭ ማዘጋጀት. የፀሐይ አንድ ቁራጭ - chanterelles.

Chanterelle - የእኛ አገር ውስጥ በጣም ታዋቂ እንጉዳዮች አብዛኞቹ ሰዎች አንዱ. ይህ ተወዳጅነት ሙሉ በሙሉ እንዲጸድቅ ነው. ሁሉ መካከል ለምግብነት እንጉዳይ, ይህም ለሰዎች ጠቃሚ ንብረቶች በርካታ አለው ምክንያቱም, እጅግ የከበረ ቦታዎች አንዱ ነው. chanterelles ሌሎች ግራ ለማጋባት በቀላሉ የማይቻል ነው. እነዚህ ደማቅ ቢጫ ወይም ብርቱካናማ እንጉዳይ, በእርግጥ በለመለመ ሣር ላይ ተወሳሰበ ፀሐይ ቁርጥራጮች, ይመስላሉ.

Chanterelle እንጉዳዮች በጣም የተወሰነ መልክ አላቸው. እነዚህ ይህ ሆኖአል; እግር ወደ ቆብ ተለዩ አይደለም, አንድ ቁራጭ ውስጥ ናቸው. የፍራፍሬ አካል የሆነ በአጠቃላይ በታችኛው በኩል የሆነ ለስላሳ ቆዳ ቆብ እና እየቆረጡ ጋር ብርቱካን አንገት ነው. ይህ ፈንገስ የሚረግፍ ደኖች ውስጥ በዋነኝነት ያድጋል. ነገር ግን በጣም ብዙ ጊዜ ይህ ድብልቅ እና አንዳንድ ጊዜ እንኳ ውስጥ አበብ ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን ይህ ከስንት አንዴ ነው ይችላል. በጣም ጥቂት chanterelles, እናንተ በወይና ዞኖች ውስጥ መደወል ይችላሉ. ትልቅ ቤተሰቦች - እነሱ ለቃሚዎች ይላሉ እንደ እነሱ ዘወትር, ቡድኖች ውስጥ እንዲያድጉ. -አንድ እናንተ ሣር ውስጥ ማየት ከሆነ ትንሽ ተአምር ነው, ስለዚህ በቀላሉ አቅራቢያ ሁሉ ቤተሰብ መፈለግ ይችላሉ, እጅግ በጣም አናሳ ነው. በተለይ ትልቅ መከር chanterelles 2-4 ቀናት ከባድ ዝናብ በኋላ ይሰጣል.

አካል የሚያስፈልጉ ቪታሚንና አሚኖ አሲዶች ይዘት መሠረት, ይህ ፈንገስ ሌሎች በርካታ ዝርያዎች የላቀ ነው. እሱ እርግጥ ነው, ካሮቲን ምክንያት, አስፈላጊ ቅርስን ክፍሎች, በተለይም መዳብ, ዚንክ አብዛኛው ይዘት ላይ ሻምፒዮን ነው; ምክንያቱም ሰሃን, የተለያዩ ስለ ዓይን በሽታዎች እና መታወክ ምክንያት የጤና ምግብ ውስጥ ማካተት. በእነዚህ እንጉዳዮች ውስጥ የተካተቱ ንጥረ ዓይን ሁኔታ ለማሻሻል ይረዳናል. የእነሱ አጠቃቀም የዓይን mucous ሽፋን መሻሻል አስተዋጽኦ እና የተለያዩ በሽታዎች እና ቫይረሶች ወደ የመቋቋም ደረጃ ይጨምራል. በተጨማሪም, ከጥንት ጀምሮ, chanterelles የጉሮሮ, እባጭ እና ሌሎች በሽታዎችን ለማከም ጥቅም ላይ. እነርሱ ፍጹም ማንኛውም መቆጣት ያስወግደዋል, እንዲሁም radionuclides መካከል ለሠገራ ያስፋፋል.

እኛ ማብሰያ አንፃር ፈንገስ ግምት ከሆነ ቆንጆ መጥፎ የተፈጨውን በመሆኑ, እነሱም, ሦስተኛው ክፍል እንዲሆኑ ተደርገው ነው. ነገር ግን ይህ ባሕርይ በንቃት ጣልቃ እነሱን መጠቀም አይደለም. chanterelle ጋር አን ላይ ለመጠቀም እንጉዳይ እና champignons. እነርሱ ፍጹም አትክልትና ስጋ የተለያዩ ጋር ይጣመራሉ. እነዚህ ስጎ, stuffings እና pates ታክለዋል. እንዲሁም ሙሉውን የቅድመ-ህክምና ብቻ በጣም የተሟላ ማጠብ እና obsushivaniya ውስጥ ነው. ያም ሆኖ, እናንተ እንዴት ማወቅ ይገባል የእንጉዳይ ምግብ በትክክል chanterelles.

የተለየ ሊሆን ይችላል ማብሰል. ይህ በጣም ቀላል-ወደ-ማዘጋጀት ዲሽ ቢሆንም በጣም ጣፋጭ እነርሱም, የተጠበሰ ናቸው. ነገር ግን በተጨማሪ, chanterelles, ያሽጉታል እና በጨው, የደረቀ እንኳ ሾርባ ከእነርሱ ጋር ይቀቀላል. ማብሰያ የአዘገጃጀት መመሪያ, ብዙዎች ናቸው. ጥብስ chanterelles መካከል እንኳ አማራጭ ሁሉ ተመሳሳይ ሰው እንዲሁ እነርሱ ሊቆጠሩ የማይችሉ ብዙ, ነገር ግን ከእነርሱ መሠረት ፈልስፏል. ይህም ዝግጁ ተሰንጥቆ እንጉዳዮች በድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ውኃ ሲተን በኋላ, ወደ ቅቤ እና ፍራይ ለማከል እውነታ ውስጥ ተያዘ. ተሰንጥቆ ድንች, ዶሮ, እንቁላል, የበሰለ ስፓጌቲ ወይም ማካሮኒ - በዚያን ጊዜ ግን እንዲህ ያለ ነገር ለማከል አስቀድሞ ይቻላል. እርስዎ መጠቀም ይችላሉ የተጠበሰ chanterelles አንድ ፒዛ ውስጥ እንኳን አንድ ወይም የዶሮና የሚሆን መሙላትን አድርጎ.

ብዙ አብሳይ እነሱን ፍራይ በፊት አስፈላጊ ፈንገስ መፍላት እንመልከት. ኩክ 20 ደቂቃ, ወደ እንጉዳይ ወደ የሎሚ ጭማቂ ወደ ውኃ በማከል ያላቸውን ቀለም ያጣሉ አይደለም. ነገር ግን ይህ ልኬት በአጠቃላይ አላስፈላጊ ነው. በ ደህንነቱ ጎን ላይ ተግብር. እና አብዛኛውን ጊዜ ብቻ በማይታመን ጣፋጭ የሆኑ ወጦች ሁኔታ ውስጥ. እነሆ ከእነርሱ በጣም ቀላል ነው. 200 GR. chanterelle 3-4 tbsp አፈሳለሁ; ፍራይ አለብዎት ነጭ ወይን ጠጅ, ጥቂት ወጥ. ከዚያም 4-5 የሾርባ ለማከል ገደማ 3 ደቂቃ ያህል ውፍረት, ከባድ ክሬም እና ተዳፍነው.

ኩክ chanterelles በሌሎች መንገዶች ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ እነሱን ለማጥፋት ይቻላል. ይህን ለማድረግ, አንድ ለትንሽ ውሰድ. ቅቤ አንድ tablespoon ውስጥ ይቀልጣል እና ሳያስብበት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ (ትንሽ) ፍራይ. ከዚያም ትንሽ የተከተፈ ሽንኩርት መጨመር, እና ጥቂት ፍራይ ፓውንድ የተዘጋጀ ቀበሮዎች, ጨው, በርበሬ, ቅመማ (አማራጭ) ያኑሩ. የ እንጉዳይ ፍራይ ጊዜ የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ 100-150 ML ለማከል እና 20 ደቂቃ ክዳን ለ ተዳፍነው. ከዚያ በኋላ, የወጭቱን ለግማሽ ሰዓት ያህል ቁጭ እንመልከት. የ ምግብ ይደሰቱ!