Quince ጋር Plov: አዘገጃጀት

ያልተለመደ ሳህን ማዘጋጀት - quince ጋር plov. የ አዘገጃጀት የተለየ ቬጀቴሪያኖች እና ፆም የሚጠብቁ ሰዎች የተዘጋጀ ነው. ከእነርሱም አንዳንዶቹ በሚያቀርቡት በርካታ የተለያዩ የማብሰያ አማራጮች አሉ.

quince ጋር Plov. ቬጀቴሪያኖች የ አዘገጃጀት መመሪያ

Pilaf, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• quince ጥቂት ቁርጥራጮች (2-3 መጠን ላይ በመመስረት);
• ነጭ ሽንኩርት - መካከለኛ መጠን ራስ;
• ትንሽ ካሮት;
• ሽንብራ (በአንድ ጀንበር የራሰውን) - 100 ግራም;
• ሁለት ትናንሽ አምፖሎች;
• ስኳር በቁንጥጫ;
• የአትክልት ዘይት መጠን 80 ሚሊ;
• ሩዝ 1 ኩባያ (እርስዎ ሩዝ "Basmati» ሊወስድ ይችላል) በላይ ጥቂት;
• ትኩስ ቃሪያዎች ቃሪያ ጥቂት ገባዎች;
• እንዲቆዩኝ ለውዝ - 50 ግራም;
• ዘቢብ (ታጠበ, ብርሃን) - 50 ግራም;
• ስነጻ አረንጓዴ ዘቢብም - 2 tbsp. ጭልፋዎች;
• አዝሙድ, የደረቀ barberry, turmeric, ጨው, የተቀጠፈ መሬት በርበሬ.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

quince ጥልቅ አንድ ስለራዕይ ወይም ወፍራም መጥበሻ ውስጥ, የተለመደ ስጋ ሆኖ ማዘጋጀት ጋር Plov. የሚፈለገው መጠን ለማሞቅ የአትክልት ዘይት. ብርሃንም ወደ ስለራዕይ ያደላ ጭስ በወጣ ጊዜ ቅጽበት ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም ቀለበት ወይም ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ቅድመ-ይቆረጣል ነው ሽንኩርት, መጣል ይችላሉ. ለበርካታ ደቂቃዎች ዘይት ውስጥ የዝልዝል. ካሮት ቀጭን wedges ወደ ይቆረጣል. ይህ የተሻለ ቢላ ጋር እንዳደረገ ነው, ነገር ግን ለማስማማት እና ልዩ የሽሬደር. ወደ ሽንኩርት ወደ ካሮት ያክሉ. ፍራይ 5-7 ደቂቃ, እና ከዚያም Kazanok ሽንብራ ውስጥ ቅድመ-የራሰውን መላክ. አሁን ስኳር, ለመታጠፍ ቃሪያዎች ቃሪያ, ዘቢብ, ለውዝና, አዝሙድ, turmeric እና barberry. አንድ ትንሽ ጨው, በርበሬ አኖረ. የ quinces ቁረጥ, ኮር ያስወግዱ. ፍሬ ገባዎች, ወደ ስለራዕይ ወደ መጨመር. ፍራይ አነሳሱ. ፍራፍሬዎችና አትክልቶች የእንዲህ እና ቅመማ አወደን የተሞሉ ናቸው ቢሆንም, የሩዝ ያለቅልቁ. 15 ደቂቃዎች በኋላ ቅመሞች የቀሩት ወደ በውስጡ ይረጨዋል. አፍስስ የአትክልት መረቅ ወይም ግልጽ ውሃ. ወደ ፈሳሽ ደረጃ ሁለት ለ ሩዝ ደረጃ ተኩል ጣት በላይ መሆን አለበት. ነጭ ሽንኩርት መላው ራስ ተኛ. የ quince ጋር plov እባጭ ጊዜ ቅጽበት ድረስ ይጠብቁ. የ አዘገጃጀት የእሳት ዝቅተኛው ደረጃ ቅንብር እና ክዳኑ ተዘግቶ ጋር ማብሰል ያካትታል. 40 ደቂቃ መንካት አይደለም ይመስል ነበር. በቀስታ በኋላ ሁሉንም ምርቶች ቀላቅሉባት. ጨው በመሞከር ላይ. ተከምረው ትልቅ በሳህን ላይ ያነጥፉ ነበር. ከፍተኛ ሽንኩርት ራስ ለማጋለጥ እና ቅጠላ ትረጨዋለህ. ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው.

quince ጋር Plov. ስጋ ጋር አዘገጃጀት

ስጋ አፍቃሪዎች ዳባ ላይ መቆየት አይችልም. Pilaf ስጋ እና አትክልት ጋር የበሰለ ይቻላል. ይህን ለማድረግ, እናንተ መውሰድ ይኖርብናል:

• ስጋ (ዶሮ, በግ, የጥጃ ሥጋ) 1 kg;
• 300 ግራም ጋር የአትክልት ዘይት;
• 800 ግራም የሚመዝን ካሮት;
• ሽንኩርቶችን 150 ግራም ክብደት;
• 400 ግራም የበሰለ ክብደት quince;
• ነጭ ሽንኩርት, አዝሙድ;
• ሩዝ 500 ግራም የሚመዝን ታጠበ.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ይህ አዘገጃጀት ያህል, የዶሮ ሥጋ ሊወስድ. እናንተ አጥንቶች ጋር ቁርጥራጮች ሊወስድ ይችላል. የሚወዷቸውን እንደ ይምረጡ. ትልቅ ስለራዕይ ውስጥ, ዘይት እንዲያነድዱት. ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት አይቆርጡም. ካሮት ቢላ ጋር wedges ወደ ይቆረጣል; ንጹሕ ነው. በ ትኩስ ዘይት ውስጥ (እርስዎ ቀለጠ ውስጥ እየቆረጡ መጠቀም ይችላሉ , በግ ስብ) ስጋ ወደ እየቆረጡ ተኛ. ከፍተኛ ሙቀት በላይ, ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ. ሽንኩርት ያክሉ. ወደ ካሮት መጨመር, ሌላ 5-7 ደቂቃዎች የሚያስፈልጉትን ነገሮች ፍራይ. Quinces አንድ ስለራዕይ ውስጥ ማስቀመጥ, ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. ከታጠበ ሩዝ, 7-10 ደቂቃዎች ውስጥ አፍስሱ. , ውሃ, ጨው ጋር quince እና ዶሮ ጋር risotto አፍስስ ጥቂት አዝሙድ, ነጭ ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ ያክሉ. በቀስታ ስለራዕይ ላይ ሩዝ ያነጥፉ ነበር. ውኃ በእባጩ ድረስ ከፍተኛው እሳት አዘጋጅ ይጠብቁ. የሚፈላ ይሆናል ፈሳሽ ክፍል እንደመሆኑ መጠን, ዝቅተኛ ወደ ማብሰያ ወደታች ማብራት እና ለስላሳ ሩዝ pilaf ድረስ ማብሰል. ያለቀለት ዲሽ በጥንቃቄ በወጭት ያስተላልፉ. ቅጠላ ጋር ይረጨዋል; አናት ላይ ስጋ እና quince ያለውን ቁርጥራጮች ሁሉ ልበሱ. ያገለግላሉ.