ምስር የቬጀቴሪያን ሾርባ: አንድ ፎቶ ጋር አንድ የምግብ አዘገጃጀት

የሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ, ምስር በጣም ተወዳጅ ምርት ነው. ይህ ትንሽ የባቄላ ሾርባ ጀምሮ, የጎንዮሽ ምግቦች, casseroles. የቬጀቴሪያን አመጋገብ ውስጥ ሊተመን ሚና ምስር. ሁሉም በኋላ, ውስብስብ የካርቦሃይድሬት, ፕሮቲን, ማዕድናት እና ቫይታሚኖች የተለያዩ ብዙ አሉ. ቢጫ, አረንጓዴ, ቀይ, ቡኒ, ጥቁር: ምስር በተለያዩ ቀለማት ውስጥ ይመጣሉ. ሁሉም ዝርያዎች ጣፋጭ ነው, ነገር ግን እነርሱ ማብሰል የተለያዩ ጊዜ ይጠይቃሉ. ስለዚህ: አንተ ማሸጊያው ላይ ያሉትን መመሪያዎች ማንበብ አለብዎት. ዛሬ እኛ ማብሰል ይማራሉ የምስር ሾርባ ቬጀቴሪያን. ፎቶ የእኛን ሥራ እናዘጋጀዋለን ያደርጋል አዘገጃጀት ስብስብ ጋር የሚቀርቡ. የምስር ሾርባ - መከራቸው, ጤናማ እና ጣፋጭ. እነሱ የእኛን አወጋገድ ላይ ብዙ ትኩስ አትክልቶችን አይደሉም ጊዜ ክረምት, ይበልጥ ተስማሚ ናቸው. ሾርባ ያህል ተፈጭተው አንድ ቢጫ እና ቀይ ምስር እንዲመርጡ እንመክራለን. እነዚህ ዝርያዎች በፍጥነት ለስላሳ ይቀቀላል. አረንጓዴ ምስር በሚገባ የራሱ ቅርጽ ይዟል. ብዙውን ጊዜ ሰላጣ የሚውል ነው.

አረንጓዴ ዝርያዎች መካከል ክሬም

በሌሎች የጥራጥሬ ልክ እንደ ምስር በአንድ ጀንበር እንዲሰርግ ወሰንን. ስለዚህ ማብሰል ፈጣን ነው. ነገር ግን እኛ ብቻ በዚህ አዘገጃጀት ላይ ረዘም ማብሰል ይሄዳሉ. የውሃ ሁለት ሊትር ቀቀሉ ታጠበ አረንጓዴ ምስር ጽዋ ያክሉ. ግማሽ ሰዓት - ይህ የተለያዩ ረጅም ማብሰል ይጠይቃል. አሁን ፕላኔቱ ሁለት ድንች ወደ ይቆረጣል. ቅቤ መካከል ሾርባ የቬጀቴሪያን የምስር tablespoon ወደ ያክሉ. , እሳት ላይ ድስቱን ልበሱ ወደ አደይ አበባ ዘይት ሁለት የሾርባ አፈሳለሁ እና ቅመሞች ፍራይ. እነሆ ጣዕም ላይ ብቻ መተማመን: እርድ, ድንብላል, garam ማሳላ, ሆፕስ-suneli - ሁሉም ትንሽ መቆንጠጥ. ይህ ግዴታ ብቻ ዝንጅብል ነው - grated ትኩስ መካከል የደረቀ ወይም ሁለት ግማሽ የሻይ ማንኪያ. ከሽቱ ማሞቅ, ከዚያም grated ካሮት እና የአታክልት ዓይነት አንድ ቁራጭ ያክሉ. ጥቂት ደቂቃዎች ሽፋን ለማግኘት የተቆረጠ ቲማቲም የዝልዝል እና ተዳፍነው. ሙቀት ከ ያስወግዱ ሾርባ ወደ ያክሉ. በብሌንደር ተፈጭተው ውስጥ ይፈጨዋል አለ. ሶልት, የኮመጠጠ ክሬም ከአትክልትም ሁለት ወይም ሦስት የሾርባ ያክሉ. እንደገና አፍልቶ ያመጣል.

croutons ጋር ሾርባ

ቀይ ምስር አንድ መቶ ግራም በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት አምስት ቅርንፉድ ጋር የበሰለ ድረስ መፍላት ያስፈልገናል. ከዚያም አንድ cheesecloth በኩል መረቁንም በምንቸት ውስጥ ውጥረት, እና አንድ ሹካ ጋር ወፍራም ማሽ አድቅቀው ዘንድ. ዱቄት ሁለት ወይም ሦስት የሾርባ ለማግኘት ድስቱን ወደ በላዩ ላይ ጥቂት የወይራ ዘይት እና passeruem ይለዋልና. አንድ ሴሎችና ቀለም በሚሆንበት ጊዜ, ቀይ እና ጥቁር በርበሬ መጨመር, እና ሌሎች ቅመሞች እናቀምሰዋለን. በመጀመሪያ ዱቄት, መረቅ አነስተኛ መጠን ላለማስከፋት. እኛ የተፈጨ ምስር ጋር ያዋህዳል. አነሳሱ እና መረቅ ወደ ኋላ ያነጥፉ ነበር. Solim የቬጀቴሪያን ሾርባ ምስር, እባጩ ላይ ያመጣል. ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል እና crispy ትኩስ ቶስት ጋር ያገለግላሉ.

የምስር ሾርባ ስፒናት ጋር

ይህ የቬጀቴሪያንን ሳህን ለማድረግ, አንድ ሊትር ሊኖረው ይገባል የአትክልት ሾርባ. አንተ ፕላኔቱ መጠቀም ይችላሉ. ይህ መረቅ አፍልቶ ለማምጣት እና ግማሽ ኩባያ አረንጓዴ ምስር ያስገቡ. ሀያ ደቂቃ ያህል ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. አሁን አትክልት ለ. Nashinkuem የተፈጨ ስለ ሽንኩርት, መከታ ካሮት, ጎመን ስብስብ እና ትልቅ ቲማቲም ይቆርጣል. እኛ የአትክልት ዘይት አነስተኛ መጠን ጋር መጥበሻ እሳት ላይ አኖረው. በመጀመሪያ passeruem ሽንኩርቶች. ከዚያም ካሮት እና ቲማቲም በውስጥም ያክሉ. ለበርካታ ደቂቃዎች የተሸፈነ ጨው እና ተዳፍነው, ያክሉ. ተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ያህል ስፒናት እንዲሁም እንደ ያዙት ያክሉ. አሁን ሾርባ የቬጀቴሪያን ምስር የተቀቀለ የት ማሰሮ, ወደ ማሰሮው ከ አትክልቶችን ፈረቃ. ሶልት, ቅመሱ ወሽመጥ ቅጠል እና ሌሎች ቅመሞች ለማከል. ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል.

ቀይ የምስር ሾርባ ቬጀቴሪያን

ባቄላ አራት መቶ ግራም በአንድ ሌሊት የራሰውን. ውኃ ይቀይሩ እና የበሰለ ድረስ መፍላት ይገደል. (በተጨማሪም የግብፅ ይባላል) ቀይ ምስር በፍጥነት አዘጋጀ. እኛ የተላጠ ባቄላ ወስደው ከሆነ ይበልጥ የተሻለ ይሆናል. የ የበሰለ ምስር, ማዋሃድ ውስጥ ያለውን ውኃ, እና ተፈጭተው በብሌንደር ወይም ቀላል ተሰኪ ወደ አንድ ወፍራም ማሽ. አሁን በአንድ ጊዜ ሁለት ነገሮችን ማድረግ: ፓስታ ውስጥ የበሰለ መቶ ግራም ድረስ ወተት እና እባጩ ግማሽ ሊትር መፍላት ይገደል. ሁሉም ሶስት ምግብ ንጥል በማስቀመጥ. grated አይብ durum, posechennye ከእንስላል የትኩስ አታክልት ዓይነት አንድ መቶ ግራም አክል. ጨው እና nutmeg እንደገና ማስሞላት. የቬጀቴሪያን የምስር ሾርባ ማሞቅ, ነገር ግን አፍልቶ ለማምጣት አይደለም. ብስኩቶች ወይም ቶስት ጋር ያገለግላሉ.

laktovegetariantsev ለ ምስር እና ጎመን ጋር ሾርባ

በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት, በመጀመሪያ spasseruem ሦስት የሾርባ የአትክልት ዘይት በደቃቁ ሽንኩርት እና ካሮት የተከተፈ. የተሻለ መጥበሻ ወይም skillet ውስጥ ማድረግ. አትክልት ከፈላ ውሃ 1.5-1.7 ሊትር ሙላ. ቀይ ምስር (180 ግ) እና ሾርባ ውስጥ ተትቷል ታጠብ. ከሃያ ደቂቃ በኋላ, ጎመን ሦስት መቶ ግራም እና ሁለት በቲማቲም በላይ ከፈላ ውሃ አፍስሱ. ከአምስት ደቂቃ በኋላ አንድ ቲማቲም በቀላሉ ቁሩ ይችላሉ. ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ ሾርባ የቬጀቴሪያን ምስር መጨመር ይሆናል. ከፈላ በኋላ ጎመን ደግሞ በቀላሉ ፍሬነት ወደ ተለያዩ. የበሰለ ንጥረ ድረስ በፈላ ወደ ሾርባ እና በእባጩ አግቡ. ሶልት, ተወዳጅ ማጣፈጫዎችን እና ትኩስ ደካማው ያክሉ. አብዛኛውን ጊዜ, የኮመጠጠ ክሬም ጋር የግብፅ ምስር የመጀመሪያው ሳህን. እርስዎ የወተት ምርቶች አትብሉ ከሆነ ግን የሎሚ ጭማቂ ጋር በልግስና ያለውን ሾርባ አፍስሰው.

የቬጀቴሪያን የምስር ሾርባ: የቡልጋሪያ የምግብ አዘገጃጀት

ይህ ዲሽ bream chorba ይባላል. ይህ በቡልጋሪያ ይባላል ይህም ቅመም አትቀላቅል ጋር ይደጉማሉ አረንጓዴ ምስር ጀምሮ የተዘጋጀ ነው "Sharena ጨው." ይህ የግድ የንቅሳትና, ድንብላል, paprika እና fenugreek (AKA fenugreek) ያካትታል. እና, እርግጥ ነው, ጨው ራሱ. ይህ ድብልቅ የተዘጋጀ ሲሆን ራሱን ይቻላል. ለጥቂት ሰዓታት የራሰውን አረንጓዴ ምስር አንድ ፓውንድ. ይህ የቃጠሎው ጊዜ ይታጠቡ. ሁለት ወይም ሦስት ካሮት በጣም በደቃቁ (እርስዎ በብሌንደር መጠቀም ይችላሉ) የተከተፈ. በተመሳሳይ shinkuem ትልቅ አምፖል እና ሁለት ደወል ቃሪያ (ከአዝመራው እና ዘር ሆነው ቅድመ-ማጽዳት). ሦስት scalded ቲማቲም ጋር ልጣጭ እና በደቃቁ ሲያስተጋባበት ያስወግዱ. ይህ ቲማቲም ለጥፍ ሁለት የሾርባ ጋር ወደ አትክልት መተካት የተፈቀደ ነው. ጨው እና ጥቂት የወይራ ዘይት ጋር በሙቀጫ ውስጥ ሽንኩርት መሬት መካከል ደግሞ ቅርንፉድ አንድ ባልና ሚስት. bream ቡልጋሪያኛ chorba ማብሰል ቀጥል, ወይም የምስር ሾርባ ቬጀቴሪያን ነው. አንድ ለትንሽ በሽንኩርት ዘይት አራት የሾርባ አፈሳለሁ እና ቲማቲም እና ሽንኩርት በቀር በዚያ ሁሉ አትክልቶችን ይጭናሉ. browned ሽንኩርት እስከ አምስት ደቂቃ ያህል ፍራይ. ከዚያም ቲማቲም እና ሽንኩርት ያክሉ. ውሃ እና ሁከት በፈላ አንድ ብርጭቆ ይለዋልና. ተዳፍነው, ዝቅተኛ ነበልባል ላይ የተሸፈኑ. ያበጠ ምስር ከደፋ, የቀሩትን አትክልቶችን ጋር ቀላቅሉባት. ክዳኑ በታች ተዳፍነው ይቀጥሉ. , በተለይ, "Sharen ጨው." ማጣፈጫዎች አክል የ ሾርባ የተፈለገውን ወጥነት አያገኙም ድረስ አሁን ሙቅ ውሃ ጋር እንደገና ማስሞላት ዘንድ. Ciorba - ወፍራም ሾርባ. ስለዚህ, ውሃው ብዙ አያስፈልገውም. Chorba ሌላ አሥር ደቂቃ ወይም አንድ ሰዓት ሩብ ያህል ማብሰል. ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ረጪ ማገልገል ጊዜ.

multivarka "Panasonic" ውስጥ ምስር ወጥ

ባቄላ አንድ ብርጭቆ ታጠበ. Multivarki ውስጥ ሳህን ያስቀምጡ. ትኩስ ወይም የታሸገ (2-3 ቁርጥራጮች) - የ የተከተፈ ቲማቲም ያክሉ. የወይራ ዘይት ፍራይ ወደ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት እና grated ካሮት ጋር መጥበሻው ላይ. ወደ ሳህን Multivarki እነሱን ያክሉ. ሶልት, ድንብላል ጋር ወቅት. ከፍተኛውን ወደ ከፈላ ውሃ ጋር ሙላ እና "ጥማቸውን" ሁነታ, የእኛ የምስር ሾርባ (አትክልት) ላይ ያለውን ወጥ አኖረው. "Panasonic" multivarka እንዳደረገ ድረስ አንድ ሳህን ለማምጣት ሦስት ሰዓት ይወስዳል. , የወጭቱን ለማገልገል ጎምዛዛ ክሬም አንድ spoonful ያክሉ.

የኮኮናት ወተት በተጨማሪ ጋር ሾርባ

በቀጥታ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይት አንድ spoonful እስከ ለማሞቅ እና በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት, ጥቂት ዝንጅብል ሥር, ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ እና fenugreek ዘሮች ቁንጥጫ pripuskayut. አሁን ቀይ ምስር እና በደቃቁ ዱባ ያለውን የመስታወት አኖራለሁ. በተጨማሪም የተከተፈ ድንብላል (ትንሽ በሞገድ) ያክሉ. የውሃ ሁለት ኩባያ, ተበርዟል የኮኮናት ወተት (አንድ መቶ ሚሊ ሊትር) ይለዋልና. ቲማቲም ለጥፍ 2 የሾርባ ያክሉ. እኛ ቀላቅሉባት እና ከሽቱ ጋር የለበሱ: እርድ, የእሳት ቀይ እና መዓዛ ጥቁር በርበሬ, nutmeg, እና ጨው. አፍልቶ ቬጀቴሪያን የምስር ሾርባ እና ሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል ማብሰል እባክህ. ዱባ እና ሰዓት ለስላሳ መሆን እንዳለበት ምስር.