የአሳማ ቅመማ አስፈላጊ ናቸው ጋር risotto ማብሰል እንዴት

ይህ ዲሽ - ምስራቅ ምግብ ትዕቢት እና ፈርጥ. እርግጥ ነው, ይህ pilaf - እንዲያውም, ነው, ድንቅ ጣፋጭ, ለመብላት እና ጣዕም, ስጋ, ሩዝ የሆነ ዲሽ, እና ሌሎች ብዙ አካሎች. ነገር ግን, እንዲያውም, አንድ እውነተኛ ፍልስፍና, እና, ለምሳሌ, የአሳማ ሥጋ ጋር አንድ ጣፋጭ risotto ብቻ በደንብ ሆዳቸውን ለመሙላት, ነገር ግን ደግሞ ቤተሰብ ስለማገናኘትና መከራቸው እና የመጀመሪያው መሃል መሆን አይችልም.

Pilaf በጣም የተለያዩ ናቸው, እና ስማቸው ይህ ዲሽ በአንዳንድ አካባቢዎች የተዘጋጀ ነው አለመሆኑን ላይ የተመሰረተ በጣም ክፍል ናቸው. መካከል ከፍተኛ ተወዳጅነት pilaf ኡዝበክኛ, ነገር ግን እውነተኛ ላይታወቅ ደግሞ ሰሃን የቡክሃራ, Fergana እና Khorezm ለማምረት. ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ያላቸውን ልዩ እና ያልተለመደ ነው - እና ምርቶች ብቻ የተለየ ስብስብ, ነገር ግን ደግሞ ልዩ ቅመሞች ውስጥ, ችሎታ ማብሰል እና መያዣ ለማዘጋጀት ተገቢውን ዝግጅት አይደለም.

እንዴት በተለይ, በትክክል risotto ምግብ ማብሰል, እንዲሁም ወደ እንዴት pilaf ማብሰል የአሳማ - ሁሉም ዝርያዎች መካከል በጣም ጣፋጭ ነው, ሁሉም ተነፍቶ የማብሰያ ወይም የቤት እመቤት ናት ያውቃሉ. ወደ ምስራቅ, እኛ እናውቃለን እንደ እነርሱ ዘንድ በጣም ክፍል እና ተሳታፊ የሚሆን, እንዲህ ያለ አስደናቂ ዲሽ ርዕሰ ያለውን ፍጥረት ሁሉ ዝርዝሮች እንዲሁ ብቻ ሰዎች ወደ አንድ የማቻቻል ጉዳይ ነው መባሉ. ከፍተኛ ትኩረት በመስጠት ምስራቅ ምግብ ውስጥ እና እነሱ - - ቅጠላ እና ቅመማ በመምረጥ ጊዜ የአሳማ ጋር pilaf ያለውን አስደናቂ የመጀመሪያ ጣዕም እና ልዩ መዓዛ የተወሰነ ማግኘት አይደለም ይህም ያለ barberry, በርበሬ እና ከከሙንም ምርጥ ስብስብ ምርጫ, መስጠት.

እንዲህ ተደርጓል እንደ ሁሉም የሚችል እና የአሳማ ጋር risotto ማብሰል እንዴት ያውቃል, ነገር ግን ይህን አስቸጋሪ ጉዳይ ላይ የመወሰን ከሆነ - pilaf ማብሰል, የተለያዩ ስራዎች ብዙ ዝግጁ ይሆናል. በትክክል ዘይት ወይም ቅባት ማብሰል zirvak (ልዩ አሞላል) calcining እና ዕልባቶች ዋና ንጥረ ነገሮች (ሩዝ) - መሠረታዊ ሥርዓት ውስጥ, ሂደት በሦስት ደረጃዎች ውስጥ ቦታ ይወስዳል. ክብ ታች ጋር, ከሁሉም የተሻለው ሙቀት የሚከላከል, ወፍራም ግድግዳ ጋር - በመጀመሪያ እኛ ማብሰል ምግቦችን ለማግኘት ምግቦች መምረጥ አለብዎት. ይህ ድስት - ማንቆርቆሪያ - ብርሃን ጭስ ይመስላል ድረስ, አትክልት, አደይ አበባ, cottonseed ወይም calcine ወደ የሰሊጥ - በደንብ ከዚያም ዘይት እንዲያፈስ አስፈላጊ ነው, እስከ ይሞቅ ነበር. እንዲህ ዓይነቱ ሥልጠና ሳይቆይ አዘገጃጀት አስፈላጊ መሆኑን በሙሉ ለመፈጸም ኡዝበክኛ ውስጥ Cook pilaf የአሳማ በፊት መካሄድ አለበት. ይህ ሩዝ (500 GR.), የአሳማ (500 GR.) እና ካሮት መውሰድ ይጠይቃል (4 ተኮዎች.). በተጨማሪም በጣም አስፈላጊ የአትክልት ዘይት (80 ሚሊ.), ወፍራም (180 ግ.), የሽንኩርት (3 ግብ.) እንዲሁም የተለያዩ ቅመም እና ቅመሞች.

ስብ ማስወገድ, በተናጠል የተፈጨ ይህን አይቆርጡም, በተናጠል በገለፈቱ ለማጽዳት - ቀጥታ ማብሰል ሂደት ካላጠብሁህ እና ሩዝ ሲፈቱት, በጥንቃቄ የአሳማ ማዘጋጀት ይኖርብናል. ልጣጭ እና አይቆርጡም የ "straws" ሽንኩርት እና ካሮት. ሁሉም ነገር ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ, አንተ በመጀመሪያ ደረጃ መጀመር ይችላሉ - ስጋ ገባዎች ጋር ቤከን ዘይት እና በመቀቀያ calcining. እነርሱ ወርቃማ ለመብላት ጊዜ በኋላ በዚህ ተመሳሳይ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት ፍራይ ይችላሉ, እና - ከሽቱ ይለዋልና. መሬት ጥቁር እና ውሰድ: አንተ pilaf የአሳማ ማብሰል በፊት ለዚህ የሚሆን ፍጹም ስብስብ በደንብ የተቀላቀለ ይቻላል ቀይ በርበሬ, ዘቢብ, barberries, አዝሙድ እና ጨው. በተጨማሪም, ወደ ሞቃት ውኃ ወደ ማንቆርቆሪያ ውስጥ የሚፈሰው, እና አንድ አራተኛ ሰዓት በእኩል የበለስ አኖሩት. ይህም ከፈላ ውሃ ደረጃ ሁለት ሴንቲሜትር በ የሩዝ ደረጃ መብለጥ አለበት መታወስ አለበት. በዚህ ጊዜ ወደ ሽንኩርት ማጽዳት, በበርካታ ቦታዎች ላይ አንድ መቅደድ ማድረግና ሙሉ በሙሉ pilaf በደምም. ውኃ ተንኖ ይጀምራል በኋላ, የሩዝ ወደ ስላይድ መሃል ለመሰብሰብ ይኖርብናል, እንዲሁም "ቀዳዳ" ለማድረግ በርካታ ቦታዎች ላይ አረጋግጧል ይሆናል. ክዳኑ ስር የበሰለ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ በተቻለ መጠን ብዙ ዝግ ድረስ ከዚያ በኋላ, እሱ ጉዞዋን አለበት. ነገር ግን ለማነሳሳት እንጂ, እና በጥንቃቄ ዝግጁነት ያለውን ደረጃ በመቆጣጠር ማንሳት - ይህ ሳህን መጣበቅ አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.