የምግብ አሰራር ክህሎት የተሰወረውን: ቆዳ ወደ ፓይክ ጋር እንደ

ፓይክ ስለ እንዳዘጋጅለት ለማዘጋጀት እንዲቻል, በመጀመሪያ በአግባቡ በድን ራሱ መያዝ አለበት. እንደ ደንብ ሆኖ, ንጹሕ ስጋ ዝግጅት ተጠቅሟል. ስለዚህ በቅድሚያ ማወቅ ቆዳ እንዴት ያለ ፓይክ አስፈላጊ ነው. ጉዳዩ አስቸጋሪ እና ጊዜ የሚፈጅ ነው. እነሆ, እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ ምስጢር አለው.

ንጹህ fillet ማግኘት እንደሚችሉ

ፓይክ - በሰሜናዊው ንፍቀ ወንዞችና ባህሮች ውስጥ የሚኖር አንድ የአድብቶ ጨው አልባ ዓሣ. የያዘው ስጋ በሰው አካል ላይ አንድ ጠቃሚ ውጤት ያላቸው ቪታሚንና እና የተለያዩ ማዕድናት, ግዙፍ መጠን ይዟል. አብዛኛው ጊዜ ዓሣ አንድ fillet ማብሰል ጥቅም ላይ የዋለው. ስለዚህ, እያንዳንዱ ሴት ቆዳ ወደ ፓይክ እንዴት ማወቅ ይገባል. ይህ በተለያዩ መንገዶች ሊከናወን ይችላል. ሁሉም ነገር ልክ እናንተ አንድ ሳህን ማብሰል እቅድ ነገር ላይ ይወሰናል. አንድ ፓይክ ጋር ቆዳ እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል በስእል ውጭ በፊት ከአዲስ በድን አስቀድሞ መዘጋጀት አለበት. ለዚህ ዓላማ ይህ አስፈላጊ ነው:

• ንፋጭ እና ሌሎች በካይ ነገሮች አማካኝነት በደንብ ያለቅልቁ;
• ቅርፊት አጸዱ;
• ራስ ለማስወገድ እና አፉና ቈረጠ;
• ወደ ሆድ ማስወገድ, gutting;
• ተጨማሪ ጊዜ ውሃ ስር በድን ማስኬድ.

ብቻ ከዚያም በተጨባጭ ስራ መቀጠል ይችላሉ. አንተ ፓይክ ከ ቆዳ ማስወገድ በፊት, በርካታ አስገዳጅ ደረጃዎች ማድረግ አለበት:

1. በጥንቃቄ ሆድ ላይ በሚገኘው ክንፍና ቈረጠው.
2. አንድ ቀጭን እና ስለታም ቢላ እርዳታ አከርካሪ ወደ ራስ አንድ መቅደድ ማድረግ. ኬር በቀዳዳው በኩል አይሰራም ነበር መሆኑን መወሰድ አለበት.
3. 90 ዲግሪ ስንዴውም ዘወር ስለተባለ አጥንት ጀምሮ fillet መለየት, ጅራቱን ወደ ሸንተረር በመሆን እነሱን ያዝ.
4. ይህም በሌላ በኩል ጋር ተመሳሳይ ነው.
5. አሁን በተመሳሳይ ቆዳ ላይ ቢላ በመጫን, ንጹሕ ስጋ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እኛ ፈጥኖም ያለ እርምጃ መውሰድ አለበት. አለበለዚያ ግን, በቆዳው fillet ክፍል ላይ መውጣት ይችላሉ, ይህ እንግዲህ በጣም አስቸጋሪ ይሆናል ማስወገድ.

ውጤቱ ንጹህ ስጋ ነው. አንተ ብቻ ርቆ መጣል እንችላለን በኋላ አንድ ቆዳ.

ጠቃሚ በከፊል ያለቀላቸው ምርት

ባለሙያዎች ዓሣ ቆዳ በአንጻራዊነት ጠንካራ እና የሚበረክት ምርት ነው ይላሉ. የሰሜን አንዳንድ ሰዎች እንኳ ልብስ ለማድረግ ይጠቀሙበታል. ምግብ ማብሰል, ይህ ንብረት ደግሞ በውስጡ ማመልከቻ ይገኛል. አንዳንድ የቆዳ ለመጋገር አንድ እጅጌው ሆኖ ያገለግላል. ይህን ለማድረግ, ይህ እንደተጠበቀ መመለስንና መቆየት አለበት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ፓይክ ውስጥ ማከማቸት የቆዳ እንዴት ያለውን ዘዴ ይማራሉ.

ከዚያም ጋባዧ ልዩ ችሎታ እና ችሎታ ይጠይቃል;

1. በመጀመሪያ, እንደተለመደው, በድን መታጠብ አለባቸው እና አላስፈላጊ ሚዛን አጸዱ.
2. በተመሳሳይ ራስ ላይ በመለያየት ሳይሆን, ወደ ጊል አብሮ መቅደድ በማድረግ ተከተሉት. እዚህ ጋባዧ መሆን ለሚፈልጉ በጣም ከባድ ለመሞከር ይኖራቸዋል. ለመጀመሪያ ጊዜ ቢሆንም ራስ ሥራ ለማመቻቸት እና ይጥፋ ይቻላል.
3. ቀጥሎ ሁሉ innards የማያወጣው እና በደንብ የተዘጋጀ በድን ውሃ ያለቅልቁ ይኖርብናል.
4. የቆዳ መካከል መለያየት - አሁን በጣም አስቸጋሪ ደረጃ ይመጣል. የተሻለ ሊሆን ሳያስብበት ቢላውን ምላጭ ወደ ጠፍጣፋ ጎን ፓት ይገባል ዓሣ መላውን መሬት ጋር ለማቆየት.
5. ቢላ ጫፍ ጠርዝ በማያያዝ ጥልቀት አትንጩ ጥልቅ ለማድረግ.
6. የቆዳ ጠርዝ ለማውጣጣት እና ጅራቱን ወደ ታች ይጎትቱ. ስጋ በተለይ በጥብቅ ይካሄዳል የት, ይህ ትንሽ ተጨማሪ ከመቅደድ ማድረግ ይቻላል.

የቆዳ መጨረሻ ላይ አንዳንድ ቈረጠው ነው. ነገር ግን በአንዳንድ በጭራው ጋር መተው ይመርጣሉ. ይህ ወደፊት ምግብ ውጤት ይሰጣል.

cutlets ፓይክ ማብሰል ባህሪያት

ይህ ፓይክ በጣም ጣፋጭ የበርገር አገኙ እንደሆነ ይነገራል. ይህን ለማየት, አንድ ሳህን ማብሰል መሞከር አስፈላጊ ነው. አለ ዋና ክፍል በጣም አስፈላጊ ዝግጅት እንዲሆን ተደርጎ ነው. አብዛኞቹ ጉዳዮች ከአሳማ አነስተኛ መጠን በተጨማሪ ጋር ንጹህ ስጋ. ዝግጁ ሠራሽ ምርቶች እርዳታ ምላስ ላይ ለስለስ እና ለስለስ ያለ ይሆናል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ቆዳ ብቻ ሳህን ሊነጥቀው እንዴት ይችላል ምክንያቱም, ማስወገድ የተሻለ ነው. minced ልጣጭ የበለጠ ስለሚሳሳቡ ለማደረግ ስጋ ፈጪ ውስጥ ይፈጫሉ በኋላ. በዚህም ምክንያት, የበርገር በቀላሉ "ጎማ" ናቸው. እንዴት meatballs ለ ፓይክ ቆዳ ነው? ይህ ሂደት ስለታም ቢላ እና ተፈጥሮአዊ አንጥረኛ የጉጠት ዓይነት መሣሪያ ሊወስድ ይችላል. ሁሉም ዝግጅት ደረጃዎች ካጠናቀቁ በኋላ ልጣጭ ቁርጥራጮች ለማፍረስ ወደ የጉጠት ዓይነት መሣሪያ መካከል መንጋጋ እና ስለታም እንቅስቃሴ ጠርዝ መረዳት አስፈላጊ ነው.

ከዚያ በኋላ, እየነጻ ሬሳ ጎን fillet እና አጥንቶች እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከእነርሱ አብዛኛውን ጊዜ ጥሩ ይጨምሩለታል ጆሮ ያገኛል. መሳሪያዎች እንደ እየሰራ ጥቅም አይደለም እነዚያ እጆቹን ጋር ተመሳሳይ ነገር ማድረግ ትችላለህ. ሆኖም ግን, የሚያዳልጥ ጣቶችህን ለመጠበቅ ቆዳ በጣም ቀላል አይደለም. ነገር ግን በርካታ ሙከራዎች በኋላ, ይህ መማር ይቻላል.

ተኮር ስልጠና

አጭቃ ፓይክ - የዚህ ዓሣ ዝግጅት በጣም ታዋቂ አማራጮች አንዱ. እንዴት በዉስጥ የሚገኝ ለ ፓይክ እስከ ቆዳ ለማስወገድ?

እንደሚከተለው በጣም ብዙ ጊዜ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ የሚወጣ:

1. በመጀመሪያ, ዓሣ መለኪያና የተለያዩ እንዲያድጉ መካከል መጽዳት አለበት.
2. ከዚያም በደንብ አንድ ብሩሽ ጋር ውጭ እጥበት እና ውሃ ጋር ያለቅልቁ መሆን አለበት.
3. የወጥ ቤት መቀስ (ላተራል እና caudal) ሁሉ ክንፍና ለማስወገድ.
4. ስለታም ቢላ ጋር አፉና ያስወግዱ. ስለታም ፓይክ ጥርስ ላይ እጃቸውን መቁረጥ ሳይሆን እንደ ስለዚህ ይሄ በጣም በጥንቃቄ መደረግ ይኖርበታል.
5. ራስ ለመለየት ማዕከላዊ cartilage ይቧጭር ነበር. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ ቆዳ ላይ ጉዳት አይደለም መሞከር አለበት. ይህ በድን የቀሩት ጋር ራስ እንዲገናኙ ያደርጋል.
6. ሆድ መቅጃ ሳይሆን, ወደ ሆድ አስወግድ. ይህ አንድ ማንኪያ ወይም ሹካ በመጠቀም ሊደረግ ይችላል.
7. በውስጥ ክብ ከመቅደድ ማድረስ, ቀስ ጅራት እስከ ቆዳ ይጎትቱ.
8. ወደ cartilage ታችኛው ክፍል ተቆርጦ ወደ አከርካሪ ጋር አብረው ስጋ ለዩ.
9. የ fillets ቁረጥ.

ቆዳ ይህን "ከረጢት" በጥልቀት ውስጡን ማጠብ አለበት በኋላ, ከዚያም ስጋ ጋር መሙላት.