ምግብ ማብሰል ውስጥ ሐመልማል thyme

ሌላው ቀርቶ በጥንት ዘመን ውስጥ ያለውን የመፈወስ ንብረቶች ይታወቅ ነበር thyme (thyme). በመሆኑም ለመፈወስ አገልግሎት ላይ ሊውል ይችላል ሳምባው በሽታ, አጮልቆ እና musculoskeletal ስርዓቶች, ቆዳ, የምግብ መፈጨት አካላት, የቃል ጎድጓዳ እና ብዙ ሌሎች ነበረ. በተጨማሪም, ይህ ተክል ባክቴሪያ, ተሕዋሳት, antiparasitic, ኬሚካልን እና ማስታገሻነት ባህሪያት አሉት. የራሱ መዋቅር ውስጥ ይህንን ተክል ተጨማሪ እና ይይዛል አስፈላጊ መራራ ዘይቶች እና tannins, ሙጫ, ማስቲካ, እንዲሁም እንደ ቫይታሚኖችን, ኦርጋኒክ እና የማዕድን ጨው በመሆኑ, thyme ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ለማግኘት ማጣፈጫዎች እንደ ማብሰል ላይ የዋለው. እሱም ይህ ፈጣን የጨጓራ በቂ የሰባ ምግቦችን አስተዋጽኦ እውነታ ሳቢያ ነው. ስለዚህ, የአሳማ ሥጋ, pâté, በግ, በቅባት ዓሣ, የዶሮ እና ውሾቹ ምግቦች መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ይውላል.

Thyme ጠንካራ ቅመም ሽታ እና ስለታም መራራ ጣዕም አለው. ይህ ትኩስ ማብሰል ውስጥ thyme መጠቀም ይመረጣል ነው, ነገር ግን ዛሬ ይበልጥ አስቸጋሪ እየሆነ ነው, ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ ተክል የደረቁ ቅጠሎች ይጠቀማሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ይህ ደረቅ thyme አንድ ሀብታም ጣዕም እንዳለው መታወስ አለበት, ስለዚህ በጣም ያነሰ ይወስዳሉ. ለምግብ ጎመን እና ድንች, ሾርባ, ጥራጥሬዎች, እንቁላል እና አይብ, የዶሮ, ወጦች እና marinades መካከል መረቅ ነው ስራ ላይ የዋለው እንደ thyme ቅጠል, ለመጋገር ኢንዱስትሪ ውስጥ በጣም የተለመደ ቅመም ናቸው, ዓሣ (በተለይ አስፈላጊ አትክልት ተዘፍዝፎ ወቅት ነው), እና የተለያዩ መጠጦች እና በሻይ.

ትክክለኝነት ሊባል አይችልም ጋር, ምን, የ thyme መተካት ይችላሉ ልዩ ጣዕም እና መድኃኒትነት ንብረቶች በዓለም ዙሪያ የሚገኙ የወጥ ቤት የሚጠቀሙባቸው ሌሎች ተክሎች ጋር ሲነጻጸር ሊሆን አይችልም; ምክንያቱም. በመሆኑም ቅጠሎች የታሸገ ምግብ እንዲሁም የአልኮል መጠጦች ታክሏል ናቸው, እና ግንዶች - መጠጦች በተለያዩ. ነገር ግን ጥንቃቄ የሆድ, የጉበት ወይም ኩላሊት በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች መጠቀም መወሰድ አለበት.

ምን ማራኪ ነው thyme የተለያዩ ዝርያዎች እንዳሉ ነው. ለምሳሌ ያህል, አዝሙድ Thyme (ይህ በሜድትራንያን ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ነው, ለዚህ ነው), እና በደንብ ጠጅ, ነጭ ሽንኩርት እና ዓሣ ጋር ይሄዳል የሎሚ thyme - የባህር እና ጣፋጭ በተለያዩ ጋር. ተክሎች የተለያዩ ቢሆንም, ምንጊዜም የፈረንሳይ ምግብ, እንዲሁም እንደ የስፔን, በግሪክ እና ቱርክኛ ጥቅም ላይ የዋለው ነው. እና በ የፈረንሳይ ምግብ የወጥ thyme ለመተካት ምን ምንም ሃሳብ የላቸውም, ስለዚህ ይህ ቅመም እዚህ ላይ ልዩ ቦታ አለው.

(በርበሬ ጋር ተዳምሮ ጊዜ በተለይ) ዝግጁ ምግቦች ውስጥ thyme በማከል, ለማጠናከር እና ጣዕም እና መዓዛ ለማሻሻል አስተዋጽኦ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ለረጅም ጊዜ ሙቀት ህክምና ይረዳል, ስለዚህ thyme አብዛኞቹ በውስጡ ዝግጅት መጀመሪያ ላይ አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ነው ያላቸውን ሙሉ ጣዕም ለመድረስ. የ ሾርባ እና የመጀመሪያ ምግቦች ቅመም ማብሰል መጨረሻ በፊት ሃያ ደቂቃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው.
ይህ ብዙውን ጊዜ የቬጀቴሪያን thyme ማብሰል ጥቅም ላይ የዋለው ነው. በመሆኑም ማጣፈጫዎች አይብ, አትክልት, እንጉዳይን, እንቁላል እና omelets, jellies እና ሌሎች ብዙ ምግቦች ታክሏል ነው.

ይህ ትኩስ የተቀመሙ አንድ በጠበቀ ዝግ ኮንቴነር ውስጥ ጣዕም እና መዓዛ እና ቅመም ሱቅ ጠብቆ ብቻ ጥቅም በፊት ይፈጩ መሆኑን ሊዘነጋ አይገባም.

በመሆኑም በዛሬው ጊዜ ያሉ ብዙ ምግብ ማብሰል ውስጥ thyme ይጠቀማሉ, ነገር ግን በውስጡ ለሕክምና ንብረቶች ስለ አትርሱ. በመሆኑም ጽላቶች እና የነርቭ መዛባቶች ከ ሳል አትቀላቅል, እና በማምረት ውስጥ ሕክምና ላይ ውሏል ከፈኑት መፈወሻ ቅባት. በውስጡ ባክቴሪያ ንብረቶች በውስጡ መዋቅር ውስጥ, ምክንያት thyme አስፈላጊ ዘይቶች ነው. ብዙውን ጊዜ ማሳል የሚጣጣመውን ካለዎት ስለዚህ, አንተ ብቻ, እጅ ውስጥ ተክል ትኩስ ቅጠሎች ማሻሸት እና ጠረን መተንፈስ ይችላሉ. እኛ ግን ልብ, ኩላሊት እና ጉበት, የሆድ ውስጥ በሽታዎች የሚሠቃዩ ሰዎች ይህንን ተክል መጠቀም አይመከርም መሆኑን ማስታወስ ይኖርባቸዋል. thyme በንቃት አስተዋጽኦ የታይሮይድ ተግባር ለማሳደግ እንደ በተጨማሪም ነፍሰ ጡር ሴቶች መካከል አመጋገብ ከ ማስቀረት ይኖርባቸዋል.