እንዴት የአገር «ቀማሾች» ይረካሉ ስለዚህ ወደ ምድር

ጣፋጭ እና ያልተለመደ ቀውጢ ሱሺ ዲሽ, ባህላዊ የጃፓን ምግብ እስከ ምዕራቡ ዓለም ስጦታ ነው. ብቻ ነው ከጥቂት ዓመታት በፊት ከሆነ, እንዲህ ያለ አቀባበል ተደረገልን እጅ ላይ ሁሉንም አስፈላጊ ቅመሞች ያላቸው እንኳ ተነፍቶ የማብሰያ በአሁኑ ጊዜ ልዩ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ ሞክር: ነገር ግን አልቻሉም; በቤት ሱሺ ማድረግ እንደሚችሉ ላይ አሰላስላለሁ አይደለም.

(ሁልጊዜም ትንሽ ክብ እህል ጋር) ሩዝ, ልዩ condiment ዋሳቢ, ሩዝ ኮምጣጤ እና ጥቂት ሌሎች ንጥረ - ይህ ሂደት ይህ ዘመናዊ ሱቆች ማቅረብ የሚችል መሆኑን ይጠይቃል. ይሁን እንጂ ይበልጥ አስፈላጊ ብቻ ሳይሆን ሱሺ ማድረግ እንደሚችሉ: ነገር ግን ምን ያህል ትክክል ዝግጅት (የምግብ አለመንሸራሸር) ውጤት ለመከላከል ነው.

ስለዚህ, ይህ ምግብ ዝግጅት ብዙውን ጊዜ ሊያስፈልግ ይችላል: ወደፊት ሩዝ ኳሶች ያለ ይወድቃሉ አይደለም በመፍቀድ, በብዛት ውስጥ ከግሉተን የያዘውን ሩዝ (ክብ እና ትንሽ); እንደሰመጠ nori ሩዝ ማለስለሻ እርጥበት ውስጥ, (የደረቀ ከእነርሱ ቅጠሎች); ምድር ማሟያ ዝንጅብል ያሽጉታል. በተጨማሪም እጅ ላይ ሊኖራቸው ይገባል , የሩዝ ኮምጣጤ የወጭቱን የማይረሳ ጣዕም, እና የጥርስ ሳሙና, ዋሳቢ (ጃፓንኛ horseradish) መስጠት አስፈላጊ.

እርስዎ በቤት ውስጥ ሱሺ ለማድረግ በፊት ሩዝ ኳሶች እና ማብሰል ሂደት ሌሎች ደረጃዎች ምስረታ ብቻ ተሞክሮ የወጥ እጅ ተገዢ ናቸው, ምክንያቱም, እናንተ በጥንቃቄ, ማዘጋጀት እና ውጣ መስራት አለባቸው. በአማካይ ላይ, ዝግጅት ምርቶች እና የምግብ አሰራር ክህሎት ያለውን ዝግጁነት ላይ በመመርኮዝ, 1-2 ሰዓታት ይወስዳል. በተጨማሪም, አንዳንድ ሱሺ አይነቶች እንልክላቸው የሚወክሉ ሱሺ, እየገለበጠ ዘወር እና የበለስ ሉህ አልጌ ያለውን ለመናደፍ ውጨኛው በኩል በሚገኘው - ብዙውን ጊዜ toppings ወይም uramaki አምስት ዓይነት ማዘጋጀት አስፈላጊ የሆነውን ወፍራም ማንከባለል, ይባላል, ለምሳሌ Futomaki, አስቸጋሪ እና ረዘም ማዘጋጀት ይችላሉ.

በፍጥነትና በቀላሉ ሱሺ ማድረግ እንደሚቻል ያስባሉ? አንድ የአውሮፓ ምግብ ለማግኘት ጣፋጭ እና ያልተለመደ ለ አዘገጃጀት ላይ ትኩረት መስጠት - nigiri ሱሺ. ሩዝ ለመቀረጽ እጅ ጥሬ ዓሣ የተሸፈኑ ገባዎች ይህ ሳህን. እንዲህ ያለ የምግብ አሰራር ድንቅ ለመፍጠር, እኛ ያስፈልግዎታል: ሩዝ - ትንሽ ክብ እህሎች (. 150 ግ), ውሃ (. 200 ሚሊ ሊትር), ስኳር እና ጨው (. 15 GR), ራይስ ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ወጥ (. 30 አውንስ), በትንሹ ያሽጉታል ዝንጅብል እና ዋሳቢ ዓሣ fillet (200 ግ.). ዝግጅት ያህል, ከማሳየታቸውም fillets, ቱና, ማኬሬል, ሄሪንግ ወይም ማኬሬል መምረጥ ይችላሉ. አይደለም መጥፎ ብቃት ሽሪምፕ, ስኩዊድ, ኦክቶፐስ ቀለበት ወይም ጐርምጥ ስጋ.

የመጀመሪያው ዙር በደንብ ሩዝ መታጠብ አለባቸው ውስጥ, አንድ ወፍራም ታች (ወጥ-መጥበሻ) ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ አኖረው እና ውሃ ጋር ይሸፍናል. የእህል አብሳይ ከዚያም ሙቀት እና ያስቀምጥ 10 ደቂቃ ከ ሳህን ማስወገድ, ዝቅተኛ የሙቀት ላይ አንድ ሰዓት ሩብ ያህል ያስፈልገናል. በዚህ ጊዜ መጨረሻ ላይ አሁን አኃዝ, ጨው እና ስኳር ሆምጣጤ ቅልቅል ጋር የተሞላ ሰፊ ሳህን ወደ አቅጣጫውን በደንብ አነቃቃለሁ. በተገቢው Sushi ማድረግ እንደሚችሉ ያውቃሉ ሰዎች ሆይ: ሆምጣጤውን ተንኖ በመፍቀድ, የሩዝ ሹል እንቅስቃሴ ማስነሣቱ ይመከራል.

የ ሩዝ አሪፍ ነው ድረስ, ሽሪምፕ ማድረግ ይችላሉ. እነርሱም ንጹሕና ሥርዓታማ ቅድመ-ማስቀመጤ, ውስጣዊ ጎን ላይ ቁመታዊ መቅደድ ማድረግ አለብን. በተጨማሪም ይህ, ዓሣ fillets መካከል እየቆረጡ ቈረጠ አንድ ኦክቶፐስ 10 ደቂቃ ቀለበቶች መዳህሰሶችዎን ለ መፍላት አስፈላጊ ነው. ወደፊት, እነሱም, ለማቀዝቀዝ እና እየቆረጡ መቁረጥ ይኖርብዎታል.

አነስተኛ ኳሶችን ወደ ለማቋቋም ከወይኑና አስፈላጊ እንዲቀዘቅዝ በየጊዜው ሆምጣጤ ጥቂት ነጠብጣብ ጋር acidified ውኃ ጋር ማጠራቀሚያ ውስጥ እጁን የሚያጠልቀው ነው. ያለቀለት ሩዝ ኳስ ዘመን መባቻ ላይ, ትንሽ ዋሳቢ አነጠፉ ዓሣ fillet, ቀለበት ኦክቶፐስ አንድ ቁራጭ, ሸርጣን ግማሽ ይቆረጣል ወይም ትንሽ ጐርምጥ ስጋ ማወራረድ ይችላሉ. ይህ ዓሣ ቁራጭ ወደ ቅመሞች በቀሪው ይልቅ ትንሽ ረዘም ያለ መሆን አለበት መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. እንደሰመጠ መካከል ቁራጮች ተጠቅልሎ ተጨማሪ ዝግጁ ኳሶችን.

ምግቦች, ይህ ምግብ አገልግሏል ይሆናል ውስጥ, እናንተ ሱሺ ከማድረግህ በፊት ማዘጋጀት ይችላሉ. ትንሽ ዋሳቢ ማስቀመጥ ያስፈልጋል ማዕዘን ሳህን ላይ ይህን ዓላማ, ያሽጉታል ዝንጅብል ገባዎች, እና በተለየ ሳህን ውስጥ ያለውን አኩሪ አተር መረቅ አፍስሰው.