ምን ያክል ጥሩ ስጋ ፍራይ ወደ

የሚመስሉ ግልጽ ጥያቄ: እንዴት ስጋ የሚጠበስ? ሆኖም ግን, በጣም ቀላል አይደለም. የስጋ አንድ መልኩም ንጣፍ ሳይሆን ጎማ-እንደ ጋር, ጣፋጭ መሆን አለበት. እንዴት ነው የእርሱ ጣዕም ወደ ስጋ ድንቅ ነበር ፍራይ ነው?

በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ ስጋ ራሱን ለመገምገም አስፈላጊ ነው. አንዳንድ ቁርጥራጮች በሙሉ ይጠበሳል ይችላሉ, ሌሎች ምርጥ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ናቸው. የሚከሰተው እና ስጋ ይህም ብቻ በዉስጥ የሚገኝ ሊደረግ ይችላል. ስጋ በአግባቡ የተመረጠ ቁራጭ ትልቅ ሚና ይጫወታል.
ስጋ ገቢዎች እንዴት ብዙ አማራጮች አሉ. በውስጡ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ከዚያም አንድ ወጥ የተጋገረ, እና. አንተ ቀለጠ ስብ ጋር ትኩስ መጥበሻ ላይ ያለውን ስጋ ማስቀመጥ, እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ ይችላሉ.

አንድ አጭር ሙቀት ህክምና ይቻላል ደም ጋር ስጋ ማብሰል ያደርገዋል. ይህ ምርት የተጠበሰ እና breaded ደግሞ ትችላለህ. አጊጠዋል ወይም ባርቤኪው ስለ አይርሱ. የማብሰያ አማራጮች ተዘጋጅቷል. የወጭቱን ጣፋጭ ሊያስመስለው ለማድረግ - ዓላማውም ደግሞ አንድ ብቻ ነው.

በጣም ብዙ ጊዜ ስጋ መቃጠልም ውጤት ጠንካራ ይቀይረዋል. ይህን ለማስቀረት, ብዙዎች ቅድመ-marinate. Marinades በተለያዩ ይጠቀማሉ. በጣም ባህላዊ እርጎ, ኬትጪፕ, የሎሚ ጭማቂ, ማዮኒዝ, adzhika እና ሌሎች በርካታ ቅመሞች ጋር ልዩ በጪዉ የተቀመመ ክያር መረቅ ናቸው. Marinate ከግማሽ ሰዓት በላይ አይደለም ያነሰ መሆን አለበት. ሥጋ ወደ የጨረታ ነበር እና እንኳ ቅድመ-መፍላት ሊያደርጉት ይችላሉ.

እንዴት የዋህ ነው ያለውን ስጋ ፍራይ ነው? በመጀመሪያ, በፊት ሂደት ወደ ስጋ በማጠብ በኋላ, አንድ ፎጣ ጋር ደረቅ ፓት እርግጠኛ ይሁኑ. ድስቱን, ይህም ፈቃድ እንዲመደብላቸው ስጋ ለማሞቅ. ወርቃማ ቡኒ ድረስ የተቆረጠ ቁርጥራጮች እና ፍራይ ውጭ ተኛ. የስጋ አለበለዚያ አንድ የላይኛው ምስረታ ጋር ጣልቃ ነበር, በጣም ብዙ መሆን የለበትም. ይህ ደረጃዎች ውስጥ ማድረግ የተሻለ ነው. ማሰሮው ውስጥ ገባዎች መካከል አንዳንድ ቦታ መሆን አለበት. የጨረታ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ስጋ ወደ ጨው ያክሉ. እነዚህ ሁሉ ለእናንተ ስጋ ጭማቂ ጥበብ ለማዳን ያስችላቸዋል.

እናንተ ደግሞ እርስ በርሳችሁ ብልሃት ማወቅ አለበት. እህል በመላ ይቆረጣል ስጋ መሆን አለበት. ይህም ብቻ አይደለም ነገር ለስላሳ ያደርገዋል, ነገር ግን ጭማቂ ውስጥ መፍሰስ ለመከላከል ይሆናል.

የ ስጋ እርስዎ በእርጋታ ልዩ መዶሻ ይወቃል ይችላሉ, ለስላሳ ነበር. አንድ የሚያሰተላልፍ የላይኛው የሆነ ፈጣን ምስረታ - መጥበስ ሂደት ውስጥ አስፈላጊ ነው.

ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ይህ ደም ጋር ስጋ ማብሰል ፋሽን ሆኗል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ደግሞ መንጥሮ አሉ. መላው ነጥብ dozharit ስጋ ለማስወገድ እና ጥሬ ለመብላት እንዴት አይደለም. ደም ጋር የስጋ ጭማቂ እና ትኩስ ምርት ጣዕም መቆየት ህክምና ውስጥ ያካትታል.

እርስዎ ደም ጋር ስጋ ፍራይ በፊት, እርስዎ መምረጥ አለብዎ. ይህ የግድ ትኩስ እና እንዲያውም የተሻለ መሆን አለበት - ጥንድ. አንድ ወጥ ውስጥ ግዛ እና በቤት እነሱን ራስህን ቈረጠ. ክፍሎች ወደ ቁረጥ ልክ ማብሰል በፊት መሆን. ቁርጥራጮች ግማሽ ሴንቲ ጋር, ወፍራም መሆን አለበት. የ እህል በመላ መቁረጥ አለበት. ስለ ስጋ እርጥብ ከሆነ, የወረቀት ፎጣ ጋር የደረቀ መሆን አለበት. ይህ ትምህርት ቤት ውጭ ዘወር መሆኑን, ይህም ደበደቡት አይገባም. ጨው እያንዳንዱን ቁራጭ. አንድ መጥበሻ ሙቀትና የአትክልት ዘይት ላይ አፍስሰው. በፍጥነት በእያንዳንዱ ጎን ላይ ስጋ በየብልቱ ፍራይ. በዚህ ሁኔታ, ይህ ካልሆነ ስጋ overcooked, የላይኛው ምስረታ መጠበቅ አስፈላጊ አይደለም.

ስጋ አኳያ በትንሹ ሮዝ ጭማቂ ይመድባል ይገባል. ትኩስ እንዲሆን ማገልገል - እና ከዚያ ጣዕሙን ያጣሉ. አንድ ጎን ዲሽ እንደ እናንተ አትክልትና ሰላጣ ማከል ይችላሉ.

ሌላው ጠቃሚ ምክር - እንዴት ስጋ እና ሽንኩርቶች ፍራይ ዘንድ. ይህ ሽንኩርት ቀለበቶችን ወይም ግማሽ ቀለበቶችን ቆራረጥኳቸው ጋር ይህን ለማድረግ, ስጋ እና በላዩ ላይ አንድ የላይኛው ምስረታ መቃጠልም በኋላ ማሰሮው ውስጥ ማኖር ይገባል. እሱም ብዙ የተጠበሰ እና በቀላሉ browned እና ብቻ ስጋ ጣዕም ዘልቆ አይገባም. መቼ ስጋ ማብሰል ኮምጣጤ ውስጥ ጣልቃ ያልገባው ነው. ቀማሚዎችና እምብዛም marinade ውስጥ ይጠቀማሉ.

የ ስጋ ራሱ ራስን የያዘ ምርት ነው, ስለዚህ ማንኛውም ተጨማሪ ጎን ምግቦች የማያስፈልጋቸው. በጣም ጥሩ ትኩስ አትክልቶችን እና ቅጠላ ጋር ይደባለቃል.