አንጋፋ ሱሺ, ወይም በቤት ውስጥ ማንከባለል ማብሰል እንዴት እናውቃለን ከሆነ?

, ጃፓንኛ የመጀመሪያው እና እጅግ ጣፋጭ, ዘወትር አውሮፓውያን እልከኝነት ያውካል አሉ. አሁን እያንዳንዱ ከእኛ መካከል በእርግጠኝነት ከዚህ ወጥ ውጪ የሆነ ነገር ለማድረግ መሞከር ይፈልጋሉ - እኛ አንድ ትንሽ የማይገኙ ባህላዊ ምግቦች ይሞክሩ. ለምሳሌ ያህል, በሚገርም ጣፋጭ ማንከባለል, ታዋቂ የጃፓን ምግቦች የተለያዩ - ሱሺ.

እንዴት መዘጋጀት በቤት ማንከባለል? በቀላሉ አንተ እነሱ ሩዝ በ ቆንጆ ማንከባለል, fillings በተለያዩ ጋር የተሞላ እና በጥንቃቄ nori ወረቀቶች ተጠቅልሎ እንደሆኑ እናውቃለን ከሆነ. ክላሲክ Sushi ምግቦች በተለየ መልኩ የጃፓን ምግብ ውስጥ ሳህን በ ዝግጅት ላይ በትንሹ የበለጠ ውስብስብ የተለየ ነው, ነገር ግን እያንዳንዱ ተሞክሮ ጋር አስፈላጊውን ሙያ ለማዳበር እና እውነተኛ ማስተር ሊሆኑ ይችላሉ. በተጨማሪም, ማወቅ ማንከባለል ማድረግ እንደሚችሉ ሙሉ ለሙሉ የእርስዎ የፈጠራ ለማገናኘት እና ምናልባትም አንዳንድ አዳዲስ የምግብ አዘገጃጀት መፈልሰፍ የሚችለው; በትክክል.

ይህን የሚገርሙ ምግቦች መካከል ዝግጅት በቀጥታ ይቀጥሉ በፊት, ወጥ ቤት ሁሉ አስፈላጊ መሣሪያዎች እና ንጥረ ነገሮች ነበሩት መሆኑን ማረጋገጥ አለበት, እና ሼፍ እውነተኛ የጃፓን ማንከባለል የሚያስፈልጋቸው ጥቂት ጠቃሚ ደንቦች ጋር በደንብ ነበር. ወጥ ቤት መገልገያ የሚሆን እንደ ማብሰል የግድ ስለታም ቢላ, በሽመና የቀርከሃ ተጠምጥሞ ሳህን (ይመረጣል ከእንጨት) ያስፈልገናል - ይህ ምግብ ለማግኘት በቀጥታ ማብሰል ሂደት ለ ሩዝ እና እንጨት በትሮች ይቀዘቅዛል, እንዲሁም አስፈላጊ ይሆናል. ተነፍቶ ምንም ለማብሰል ለመጀመሪያ ጊዜ - እርስዎ በቤት እንልክላቸው ማዘጋጀት በፊት, ያላቸውን የግንባታ የመርሃግብር መመርመር እርግጠኛ ይሁኑ. በአግባቡ ጥቅል ያንከባልልልናል - ለጀማሪዎች ተገዢ እንዳልሆነ የሆነ ጥበብ, እና ስለእሱ ማድረግ የምንችለው ነገር የለም - ልክ ለማሰልጠን.

በፍጥነት እና በትክክል ማንከባለል ለማድረግ ገና እንዴት እናውቃለን, ነገር ግን ክህሎታቸውን, ተብሎ norimaki ለማሻሻል በመመልከት ለሌላቸው ተነፍቶ ቀማሚዎችና ተስማሚ በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት,. በአጭሩ ሲቀመጥ በዚህ የምግብ fillings ጋር ሩዝ የተሰራ እና የባህር አንድ ወረቀት ተጠቅልሎ ማለት እንችላለን ጭቃና nori. በአንድ መጨረሻ ላይ አንዳንድ ቦታ በመተው, አንድ የቀርከሃ ጠቅልዬ መውሰድ በምላሹ አሞላል ሁሉ ንብርብሮች ይሰጠዋል ይህም nori አንድ ትንሽ ወረቀት, አናት ላይ አይወስዳትም ይኖርብናል norimaki ማዘጋጀት. የመጀመሪያው ቀስ በኋላ, ባህላዊ የጃፓን condiment ዋሳቢ አነስተኛ መጠን ማሰራጨት አስፈላጊ የሆነውን ሩዝ (ትንሽ እና ክብ እህል), የተቀቀለ ነው - የ ቱና ክትፎዎች (ማንኛውንም ዓሣ fillet ወይም ትኩስ አትክልት ቁርጥራጮች ሊወስድ ይችላል). ቀጥሎም በመጠቀም አንድ የቀርከሃ በጨርቅ ጥቅልል ተጠቅልሎ ይቻላል - ቅድመ-ነጻ አሞላል አልጌ ወረቀት ጠርዝ የሩዝ ኮምጣጤ የሚጨመርበት, ወደ ይቁረጡት, እና የተጠናቀቀ ዲሽ ስለታም ቢላ ጋር በስድስት ቁርጥራጮች ይከፈላሉ.

አስቀድመው ወደ ጣዕም ወደ ላይ መመልከት ማራኪ እና ጣፋጭ ናቸው ዘንድ የቤት ግልበጣዎችን ላይ ለማብሰል እንዴት እናውቃለን ከሆነ, ወደ ተግባር ሊያስከትሉ መሞከር ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, uramaki, ማለትም ማንከባለል ለማዘጋጀት, ወደ ውጭ ውስጥ ተመለሰ. የእነሱ ዝግጅት አስቸጋሪ ነው, ስለዚህ እርምጃዎች ትክክለኛ ቅደም ተከተል መከተል በጣም አስፈላጊ ነው: ፕላስቲክ መጠቅለያ ለሸሸን አንድ የቀርከሃ አልጋውን, መሃል ላይ ዝግጁ እና ostuzhennoy የበለስ ተኛ የትኛው. ይህ ጥቅጥቅ ንብርብር ወረቀት ግማሽ ያነሳሳቸዋል ጭቃና ሊፍት እና መሙላትን. መንገድ በማድረግ, የሃርድዌር ስለ: uramaki ሊወስድ ይችላል አንተ ጣፋጭ ያስባሉ ሁሉ - ዓሣ fillet ወይም ኪያር ወይም ካሮት ቁራጮች ስኩዊድ ቀለበቶችን, ጐርምጥ ስጋ ወይም አቮካዶ. በትንሹ ማዮኒዝ አፍስሱ ሊሆን ይችላል አሞላል ማዘጋጀት, ከዚያ ታጥፋለህ; እንዲሁም ስድስት ክፍሎች ለ ቢላ ለመቆራረጥ ዝግጁ ይቆጠራል ጥቅልል. ጣፋጭ, እርግጥ ነው, በጣም ማራኪ ለማግኘት እና - በተጨማሪም ዓሣ ሚዳቋ በራሪ ውስጥ በተፈጸመ እንልክላቸው መልቀቅ ይችላሉ.

በቤት ማንከባለል ስለዚህ የእርስዎ ቤተሰብ ወይም ጓደኞች ሊያስደንቀን ማድረግ እንደሚችሉ አስብ. ለምሳሌ ያህል, በመጠቀም ማንከባለል በተለይ ጣፋጭ አፍቃሪዎች አዘገጃጀት የጣፋጭ. የ ዝግጁ-ቀጭን ፓንኬኮች ውሰድ (ወይም እነሱን ራስህን ጋግር), መቁረጥ, አንድ አራት ማዕዘን ቅርጽ መስጠት, እና በማንኛውም ጣፋጭ fillings ላይ ታስቀምጣቸዋለህ - ጎጆ አይብ, መጨናነቅ ወይም marmalade, እንዲሁም እንደ ትኩስ ፍሬ. በጥንቃቄ ጥቅልል መጠቅለል, ትኩስ ቸኮሌት ወይም ቤሪ ሽሮፕ አናት ላይ አፈሳለሁ እና ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ወደ ማቀዝቀዣ ይመለሱ. ፍቅር እና እንክብካቤ ጋር የበሰለ ይህ አስገራሚ ዲሽ, የጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ ሳይቀር የሙያ የወጥ እመኝ አያውቅም.