ሮልስ - አንድ ባህላዊ ዲሽ የኮሪያ እና የጃፓን አንድ ንብርብር ወረቀት extruded ጭቃና (Nori) በጨርቅ ተጠቅልሎ በርካታ እየቆረጡ ይቆረጣል ሩዝ ውስጥ የተጣመመ ቋሊማ በዉስጥ የሚገኝ ነው ምግብ, (በተለይ 6, ነገር ግን የመቁረጥ ቁርጥራጮች 8 እና 12 ላይ ይገኛል).
በመሆኑም እነዚህ የጃፓን ሱሺ አንድ ዓይነት ናቸው. ስማቸውን ውስጥ ቅጥያ "ማጌጥ" ለምን እነዚህ አነስተኛ ከቀርከሃ አልጋህን Makis ጋር ተጠቅልሎ ናቸው. የቀርከሃ አልጋህን ተሸከምና ወደ አስተናጋጆች ቤት ያንከባልልልናል መዘጋጀት በመፍቀድ, በንግድ ይገኛል. ይህን ለማድረግ, ዝግጅት እና አሞላል ባላቸው ዘዴ ላይ በመመስረት, ይህ ተወዳጅ ዲሽ ብዙ ዝርያዎች አሉ. በመሆኑም በግልጥ እና ነጣቂዎች አንድ ሉህ nori እንደ በመጀመሪያ, ምናልባትም ያላቸውን ዝግጅት. በሁለተኛ ደረጃ, የተጋገረ (በ የሚደበድቡት ውስጥ የተጠበሰ, (ያላቸውን የምግብ በቀጥታ እያንዳንዱን ምግብ የተገነቡ ናቸው እና ምርቶች የተለያዩ ሊያካትት ይችላል), ጽኑ (የ በዉስጥ የሚገኝ :. ኢል, ጐርምጥ, ሳልሞን ውስጥ አንድ ንጥረ ነገሮች, ወዘተ ጋር, ቀላል) ባህላዊ ማንከባለል መለየት ምድጃ) እና የቴምፑራ (ከላይ ከተጠቀሰው ጋር ተመሳሳይ ይሁን እንጂ ላይ ላዩን ንብርብር የወርቅ ትታያለች ባለውና ፍካት ይሆናል የምናመልክበትን ትኩስ ዘይት ውስጥ የተዘጋጀ) እና ብዙ ሌሎች. et al.
ልምምድ
ቢያንስ በየቀኑ መልቀቅ ይችላሉ ቤት ውስጥ ማብሰል, አንተ ብቻ የምግብ መሰረታዊ ሙያዎች ጠንቅቀው እና ምርቶች እና መለዋወጫዎች አነስተኛውን መጠን መግዛት አለብዎት. በመጀመሪያ, ይህ አልጋህን, ከፕላስቲክ ልዩ glutinous ሩዝ, የ አሞላል ስለታም ቢላ እና ቅመሞች ላይ ተጠመጠመ. ለጊዜው በጣም ታዋቂ የሆኑ የተለያዩ "ካሊፎርኒያ," "ፊላዴልፊያ" እና "የኡናጊ" (የተጠበሰ ኢል) እንገነዘባለን, እና አብዛኛውን ጊዜ የራሳቸው እጅ ጋር በቤት እነዚህን ማንከባለል ማዘጋጀት ምክንያቱም ይህ, ምግብ እና እመቤቶች ለ ሁለቱም እውነት ነው. እኛ ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም, ስለዚህ ይበልጥ ትኩስ ኪያር, ክሬም አይብ, ሳልሞን fillet, አንድ እንቁላል, ዱቄትና የዳቦ ፍርፋሪ ያስፈልጋቸዋል. ይህ ሞቃት ግልበጣዎችን ጀምሮ, ቤት እነርሱ ጥልቅ-የተጠበሰ ማዘጋጀት ይሆናል, ይህ በጣም ትኩስ ዘይት ላይ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ነው. ሁሉም ምግቦች በመሙላት አንድ በቀላሉ ግልበጣዎችን ለ preform ወደ አኖረው ዘንድ, ረጅም ቀጭን ቁራጮች ወደ ቅድመ-ይቆረጣል ዘንድ. በተጨማሪም ሁለት መንገዶች ውስጥ ማብሰል ይችላሉ: ሩዝ ወይም ውጣ. በቤት ጥቅልል, እኛ የሚደበድቡት ውስጥ ፍራይ ይሆናል ምክንያቱም ጣዕም ይበልጥ ከባድ ይሆናል ጀምሮ ከዚያም, የመጀመሪያው ዘዴ ይመርጣሉ.
ማዘጋጀት እና ማስረከቢያ
በጣም አስፈላጊው ነገር - በአግባቡ ሩዝ ማብሰል. ለዚህ ዓላማ የሚሆን አንድ ትልቅ የሚወደደው, በመጀመሪያ በደንብ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ከታጠበ ከዚያም ያፈሩትን ፈሳሽ ደርቆ ነው, ትኩስ ፈሰሰ እና እንደገና በውኃ ሳይታጠብ, ደቂቃዎች ከዚያም 40 ላይ እንዲህ አይፈቀድም, እና አስቀድመው ቀጥተኛ ማብሰል (ፌላንክስ ሩዝ በላይ በግምት አንድ) ለ ለማካበት ነው በፈላ ድረስ በከሰል ከዚያም ዘገምተኛ እሳት አይተላለፍም, በጠበቀ የሩዝ ጀምሮ, ደንብ ሆኖ, እርጥበት መላው ትነት መክደኛ ለመዝጋት እና የሚገጣጠመው ይህም, የበሰለ ድረስ ማብሰል. አሁን አልጋህን ላይ ሩዝ, ተሰጥኦና የሚሰራጭ, ከዚያም ቀስ ተገልብጦ ሉህ ዘወር በላዩ ላይ አነጠፉ: አንድ nori አኖረው. ወደ በዉስጥ የሚገኝ መሃል ይወስድባቸዋል; ከዚያም አንድ የሚያምር ቅርጽ መስጠት እና በርካታ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ወደ Makis, ደረጃ በመጠቀም, አንድ ጥቅልል ውስጥ ነው አጣምሞ. ከዚያም የሚደበድቡት እና ጥልቅ ስብ ውስጥ የዳቦ ፍርፋሪ እና ፍራይ ውስጥ በእያንዳንዱ ቁራጭ መላሴን ጥቂት ዱቄት አፍስሱ, አንድ እንቁላል እሰብራለሁ: አሁን የሚደበድቡት ያዘጋጃል. ይህ ጥቅልል, የበሰለ ቤት, ይህም ትርፍ ዘይት ዘልቆ ጥቅልል, ደረቅ ጨርቅ ላይ ማስቀመጥ የተሻለ ነው ማብሰል መጨረሻ ላይ, በጣም ደማቅ አይደለም ሆኖበታል. የ መረቅ, ለምሳሌ ዋሳቢ ስለታም መሆን አለበት ያገለግላሉ.