እንዴት ሐምራዊ ለመቁረጥ. ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

ለእራት ዓሣ - ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እና የተመጣጠነ ምግብ መከተል የሚፈልጉ ሰዎች የተሻለ አማራጭ. የዓሳ fillets እርግጥ ነው, አንድ ዝግጁ-የተሠራ መደብር ላይ መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን ባለሙያዎች በሙሉ ዓሣ ለመግዛት እና በቤት ራስህ ለመቁረጥ አበክረን. በመሆኑም, ሮዝ ሳልሞን ለመቁረጥ እንዴት አውቆ ጉልህ ማስቀመጥ ይችላሉ. በአንድ ሱቅ ውስጥ Fillet በጣም ውድ ነው, እና እንደ አንዳንድ ይጠራጠራሉ. በቤት ሳልሞን fillet - ይህም ኢኮኖሚያዊ እና ለጤና አስተማማኝ ነው.

ማስቀመጤ

አብዛኞቹ አይቀርም, መግዛት ዘንድ ሳልሞን በረዶነት ይሆናል. አለ ትኩስ ዓሣ የሚሸጡ ሱቆች ናቸው, ነገር ግን ጥቂቶች ናቸው, እና በጣም ውድ ወጪዎችዎን. ስለዚህ, አንተ በትክክል ፍታ እንዴት ማስታወስ ይገባል ሮዝ ሳልሞን fillet መቁረጥ እንደሚቻል ለማወቅ በፊት. ሁለት አማራጮች አሉ. አንተ ግራ ጊዜ ከሆነ, ሌሊት በፊት ማቀዝቀዣ ውጭ ዓሣ ማግኘት የተሻለ ነው. ለመቁረጥ, ወደ ውጭ በመውሰድ, ማቀዝቀዣ ውስጥ እና ጠዋት ላይ አኖረው.

ጊዜ አጭር ከሆነ, ወዲያውኑ ጠረጴዛ ላይ ዓሣ ተኛ, ወደ ቤት ይመጣሉ. ዓሣ ሰዓታት አንድ ሁለት ሙቀት ለ የቆዩበት ነው. የተፈጥሮ መንገድ! ወደ ሆድ በትንሹ frostbitten ይሆናል ከሆነ - ይህ መልካም ነው, የጽዳት ሂደት ቀላል እና ፈጣን ይሆናል. አስታውስ! ሳልሞን ማይክሮዌቭ ምድጃ ወይም የሞቀ ውሃ defrosting የሚሆን መጠቀም እንመክራለን አይደለም.

ቅርፊት እስከ ማጽዳት

የላይኛው ቅርፊት - ፍጹም አላስፈላጊ ነገር. ከእነሱ ማስወገድ ይገባል, ይህ ልዩ ቢላ በመጠቀም እንዳደረገ ነው. ቤት ውስጥ እንዲህ ያለ ቢላ አይደለም ከሆነ እንዴት አንድ ሃምፕባክ ሳልሞን ለመቁረጥ? በጣም ተስማሚ እና ተፈጥሮአዊ ወጥ ነው አትክልቶችን ጽዳት ቢላዋ, ይህ አጭር ነው እና ቀላል ይሆናል እንዲሰራ. ጅራት እስከ ራስ ድረስ አጸዱ ዓሣ. ይህ ዓሣ የማጽዳት አኳያ በጣም የለሰለሰና ነው; በመሆኑም ሚዛን በፍጥነት እና በቀላሉ መጽዳት ነው. በምንጭ ውኃ ስር ዓሣ ማጠብ በኋላ በሚዛን ለማስወገድ አይርሱ.

ሽሎችንና ማስወገድ መጀመሩ

እርግጥ ነው, ምቹ አማራጭ - ሮዝ ሳልሞን አስቀድሞ ወደመ ግዙ. አንድ ሙሉ ዓሣ የገዙ ከሆነ ግን: አንተ አላስፈላጊ innards ለማውጣት ተጨማሪ ደቂቃዎች አንድ ሁለት ማሳለፍ አላቸው. በምን ያህል ፍጥነት ሮዝ ሳልሞን ለመቁረጥ? በመጀመሪያ, ራስ ዙሪያ አንድ መቅደድ ማድረግ. በሁለተኛ ደረጃ, እኛም ራስ ጀምሮ አካል ሁሉ ላይ የተቆረጠ መስመር ምግባር እና paunch ጋር እንዲያጠናቅቁ.

ከዚያም ቀስ የመጀመሪያው ነበር ይህም በመስቀል-ክፍል ውስጥ ያለውን ቢላ ቦታ, እና fillet ቈረጠው መላው አካል በመሆን በጥንቃቄ ቢላ ይያዙ. ብዙ ሰዎች ፈርቼ ናቸው, እነርሱ አጥንቶች ከ ሮዝ ሳልሞን መቁረጥ እንዴት አያውቁም. ይህ እንቅስቃሴ ንጹሕና ነበሩ ያህል ረጅም, ምንም ትልቅ ነገር ነው. በዚህ ሂደት ወቅት, ይህ ዓሣ ራስ ለመያዝ ይመከራል. ስለዚህ ሸጎጥ አይደለም, እና fillet ፈጣን ይለያል. አንተ fillet ሁለት ቁርጥራጮች መቁረጥ አንዴ አከርካሪ አጥንት እና ሽሎችንና መቆየት አለባቸው. ይህ ሁሉ ይጣላል.

ሮዝ ሳልሞን fillet መቁረጥ እና ሽሎችንና ማስወገድ እንደ ሁለተኛ አማራጭ አለ. በዓሣው ሆድ አብሮ መቅደድ. ካቪያር, ኮሎን, ፊኛ, ወተት: ስለ ሆድ ተወግዷል. ዓሣው ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ ጠንካራ ጄት ስር በማጠብ ነው. ከዚያም vertebral አጥንት ጀምሮ የሚገለደሙ መለቀቅ ጋር (ከላይ እንደተገለጸው) መጠቀሚያ ተካሄደ. የትኛው አማራጭ የበለጠ አመቺና ብቻ ወደ እናንተ ለመፍታት ፈጣን ነው.

በስንጥባቸው

በስንጥባቸው - በአራዊቱ ላይ ጣዕም ይነካል የነበረውን ዓሣ ሬሳ, አካል, እንዲሁ ከእነርሱ ማብሰል በፊት መወገድ አለበት. ይህ ልዩ "ዓሣ" መቀስ ወይም ከቀኝ-ግራኝ እርዳታ ጋር, በጣም በቀላሉ እንዳደረገ ነው. በፍጥነት እና በቀላሉ ሳልሞን ውስጥ በስንጥባቸው አወጣው. በተጨማሪም, ባለሙያዎች ወደ ዓይን ማስወገድ እንመክራለን. ነገር ግን ሁሉም በተናጠል እዚህ. አንድ ሃምፕባክ ሳልሞን ለመቁረጥ እንዴት ዓይኖች ወይም ማስወገድ - ውሳኔ አንተ ማብሰል እንደሆነ የምግብ አይነት ላይ በመመስረት ነው.

አንተ ማስወገድ በኋላ, እንደገና በስንጥባቸው እና ዓይኖች, ውኃ ስር ዓሦች ያለቅልቁ ይገባል. ቀጣዩ ደረጃ - ክንፍና በማስወገድ. እነዚህ መቀስ ወይም ቢላዋ ጋር ይቆረጣል ይቻላል.

fillet

ስለዚህ, አንድ ሃምፕባክ ሳልሞን ለመቁረጥ እንዴት አስቀድመው ያውቃሉ. ይህ አሁን ልጣጭ ማስወገድ በኋላ, ዓሣ fillet ያለውን የተቀበለው ቁርጥራጮች ከ ለመለያየት ይቆያል. እዚህ ሁሉም ነገር እንደገና, እንደገና, በተመረጠው አዘገጃጀት ላይ ይወሰናል ነው. እርስዎ boneless ዓሣ ሰላጣ ወይም የመጀመሪያ እርግጥ ነው የተለያዩ ቁርጥራጮች የሚፈልጉ ከሆነ, ይህ በርካታ አነስተኛ እና ሞለል ያለ ጉተታ vertebral አጥንት አብዛኛውን ለመቀነስ አስፈላጊ ነው. የ fillet ከሆነ, ለምሳሌ ያህል, አንድ ሙሉ ጋግር; ትንሽ አጥንቶች ሊወገድ አይችልም. ሙቀት ተጽዕኖ ሥር እነርሱ ለስለስ ይሆናሉ; ከዚያም በቀላሉ fillets ከ የተለዩ ናቸው.

ይህ አስፈላጊ ነው: ወደ fillets ተለይቶ እንዲጠፋ ልጣጭ ራቅ አትጣሉ. ይህ ዓሣ መረቅ ማብሰል ግሩም ነገር ነው. ምክንያት ቆዳዎች ወደ መረቅ, ነጣ ወርቃማ እና ገንቢ ነው. ምግብ ማብሰል በኋላ, መረቁንም ውጥረት እና ልክ አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ. እርስዎ አስፈላጊ አይደለም ዋና ኮርስ ዓሣ ራስ ማብሰል ከሆነ, ከዚያ ዓሣ ሾርባ ወይም ዓሣ መረቅ ባስተላለፈው ዝግጅት የሚሆን ፍጹም ነው.

ሮዝ ሳልሞን - በሚያስገርም ጣፋጭ እና ጤናማ ዓሣውን. አንድ ሃምፕባክ ሳልሞን ለመቁረጥ እንዴት ተነግሮናል. ይህ ምን ማብሰል - እርስዎ ይወስኑ. ይህም አንድ ሁለገብ ዓሣ, ለመጋገር, በመቀቀያ, ነስንሶ, ማጨስ, ጥማቸውን የሚሆን ፍጹም ተስማሚ ነው.