በቤት ውስጥ ያለውን እንደሚከተለው እንመለክት ወተት ማብሰል እንዴት

የተቀቀለ እንመለክት ወተት - ብዙ ጣፋጭ ጥርስ አንድ ተወዳጅ ተደረገልን. ልክ እንደ ይህ ፍጹም እንጎቻ ብስኩቶችን የተለያዩ የማይመቹ ነው, ነገር ግን ደግሞ መበላት ይችላሉ - አንድ ማንኪያ. ዛሬ አንድ ready- መግዛት ይችላሉ የበሰለ እንመለክት ወተት በቆርቆሮ እና መስታወት ጋኖች ውስጥ. እና አንተ ራስህ ማብሰል ይችላሉ.

ስለዚህ እንዴት እንመለክት ወተት ማብሰል? ሁለት የተለያዩ ዘዴዎች አሉ. እርስዎ (ጣሳዎች የሚሸጠውን ይህም) አንድ ዝግጁ-የተሠራ ፋብሪካ እንመለክት ወተት ማብሰል ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እንመለክት ወተት ማስቀመጫ አንድ ማሰሮ ውስጥ መቀመጥ ያለበት ሲሆን ይህም ሙሉ ለሙሉ እንስራ የተሸፈነ እንደሆነ ከተስፋዬ ጋር ውኃ አፍስሰው. ከዚያም አንድ እባጩ ውሃ ለማምጣት እና 2.5-3 ሰዓታት በዝቅተኛ ሙቀት ተጨምቆ ወተት በላይ ተዳፍነው አስፈላጊ ነው. እንደዚሁ ማሰሮው ውስጥ ፈሳሽ ደረጃ በየጊዜው ውኃ በመጨመር, አልተለወጠም መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ይህን ያላደረገው ከሆነ ምክንያት, ባንኮች ፍንዳታ ድረስ, ደስ የማይሉ ክስተቶች የተለያዩ ሊኖሩ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, በምትኩ በዓል ተጨምቆ ወተት, ብዙ ጊዜ ቅደም ተከተል ውስጥ ወጥ ቤት ለማምጣት ለመግደል አላቸው, ስለዚህ ይህ ሁኔታ ማስወገድ የተሻለ ነው.

እና አንተ ራስህ አንድ የተቀቀለ እንመለክት ወተት ማድረግ ይችላሉ. ይህ ጊዜና ትኩረት የሚጠይቅ አንድ በተገቢው ጊዜ የሚፈጅ ሂደት ነው, ነገር ግን ውጤቱ የሚክስ ነው. ጥሬ ቅመሞች (በጣም ብዙ ጊዜ ሱቁ ተጨምቆ ወተት በእርግጥ በጣም ትንሽ ወይም ምንም ወተት መሆኑን በመግለጽ, ነገር ግን ይህ አይደለም ሚስጥር ይልቅ በጣም ጠቃሚ ተጨማሪዎች አሉ አይደለም) በዚህ ጉዳይ ላይ እርግጠኛ መሆን ትችላለህ; ምክንያቱም. እንዴት ቤት ተጨምቆ ወተት ማብሰል? , ስኳር ንጥር, ትንሽ ቫኒላ ወይም እኛ ወተት 2 ሊትር መውሰድ ይኖርብናል (የጥቅል ከ ይችላሉ, ነገር ግን የተሻለ በጌታው ትኩስ ነው) ቫኒላ ስኳር, ቤኪንግ ሶዳ 1 የሻይ ማንኪያ. ወተት ወፍራም ቤት caramelized ወተት ተስማሚ አይደለም በማድረጉ ምክንያት, (3%) በበቂ -ስብ የወል መጠሪያ መመረጥ አለበት. ይህ የተሻለ በአንድ ላይ የሚደረገው - የ እንመለክት ወተት ማብሰል እንዴት መነጋገር, ዕቃ ስለ መርሳት የለብንም , ከመዳብ ገንዳና (ጃም) ከበድ ያሉ ሁኔታዎች, አንድ ወፍራም ታች ጋር ድስቱን መቅረብ ይችላሉ.

ስለዚህ, በመጀመሪያ ቫኒላ ወይም ቫኒላ ስኳር (ችላ ይቻላል ቫኒላ ያለውን ሽታ በዚህ ነጥብ በማድረግ ሊሆን ይችላል የማይወዱትን ሰዎች ለ) ለማከል, በ ወተት ሳህን ውስጥ አፈሳለሁ. ወተት በእሳት ላይ ማዘጋጀት, እና አፍልቶ ሲመጣ, ስኳር እና ቤኪንግ ሶዳ, ቅድመ-ተበርዟል ትንሽ ውሃ ውስጥ መጨመር. ሁልጊዜ አንድ የእንጨት ማንኪያ ወይም መሰቅሰቂያ ጋር ወተት አነቃቃለሁ ሳለ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. በጣም አስቸጋሪ - ይህ የማይባል ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ለማዘጋጀት ጊዜ ማግኘት ነው ረጅም ጊዜ. ምን ያህል ጊዜ ማብሰል የ እንመለክት ወተት? ሰዓት ተኩል ወይም ስለዚህ, በመጀመሪያ እርስዎ (አንድ ሰዓት ገደማ) ከፍተኛ ሙቀት ላይ መጠበቅ ይኖርብናል, እንዲሁም ወተት መጋገር እና caramel ወደ ነጭ እስከ ቀለም መቀየር ሲጀምር, እሳት ሰጋቴ ሆነ ለአንድ ሰዓት ያህል ማብሰል ሂደት መቀጠል አለባቸው. ከዚያም በቤት እንመለክት ወተት ጋር ምግቦች ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መያዥያ (አንድ ትልቅ ድስት, ሳህን ወይም ሽንት ቤት) አንዳንድ ዓይነት ውስጥ ማኖር ይገባል እንደገና ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ለ 10 ደቂቃዎች እዚያ ይያዙት. አበሳሰል ሂደት ተጠናቅቋል! ይህም እንደሚከተለው እንመለክት ወተት ለማቀዝቀዝ ብቻ ይኖራል, እና (አንድ ጥሩ caramel ጣዕም ይዞራል) ጣዕሙም እና መዓዛ መደሰት መጀመር ይችላሉ.

በአጠቃላይ, የቤት ማብሰል ወተት በጣም አስቸጋሪ አይደለም ተጨምቆ, ነገር ግን በጣም ጊዜ የሚፈጅ ነው. ይህ ሂደት ብዙ ጊዜ መመደብ አስፈላጊ ነው, እና ወተት የሚቃጠለውን አይደለም ስለዚህም, በሌሎች ነገሮች ይሰረቃል አይችልም, እንዲሁም የምግብ ጣዕም ቀበጥ አይደለም. ስለዚህ, ወደ እንመለክት ወተት ማብሰል እንዴት በማሰብ, ይህ ሂደት ላይ ትኩረት ማድረግ መቻል አስፈላጊ ነው (ለምሳሌ, ከልጆችዎ ጋር መራመድ ወይም እንቅልፍ አኖሩአቸው, እንደገና ራቅ ቀስቃሽ ሂደት ለመላቀቅ ሳይሆን ወደ ባሏ ለመላክ). ተጨምቆ ወተት በሁለቱም ንጹህ መልክ, ለምሳሌ, ሻይ, እና ኬኮች, ብስኩቶችን እና ሳንድዊች ዝግጅት መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, በፍጥነት ጨርሷል ስስ ቂጣ አንድ ኬክ መስራት ይችላሉ ያላቸውን እንመለክት ወተት አምልጧቸዋል - ይህ ቤተሰብ ሻይ ፓርቲ ወይም ቀርቶ በዓል የሚሆን ጥሩ አማራጭ ነው.

አሁን እንመለክት ወተት ማብሰል እንዴት ምንም ሚስጥር የለም. ይሞክሩት! appetit ቀየረ!