ከ ቀረፋ - ለቀኑ ምርጥ ጅማሬ!

የከርፊም ጠቀሜታ እያንዳንዱ የቤት እመቤን ያውቃል ማለት ይቻላል. ይህ ቡናማ ቅመም ሶስት ዋና ዋና ክፍሎች አሉት -ከፊኒን አልኮል, cinnamyl acetate እና cinnamaldehyde. እነዚህ ሁሉ ክፍሎች በሰዎች ጤንነት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራቸዋል. ለምሳሌ, ሲኒማኖልይድ በሰውነታችን ውስጥ የደም ግፊት እንዲፈጠር አይፈቅድም, የቀረው ክፍል ደግሞ የደም ስኳር መጠን መደበኛ እንዲሆን ሊያደርግ ይችላል.

አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በቀን አንድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ በቀን ውስጥ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሳል, የኢንሱሊን እንቅስቃሴን ይጨምራል እናም በሰውነት ሴሎች ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን መሳብ እና መጠቀሙን ለማፋጠን ይረዳል. ነገር ግን ከ ቀረፋው ጋር ሻይ እየተመኘ የመጣው ለዚያ ምክንያት ብቻ አይደለም. የዚህ "አስማታዊ" የምስራቃዊ ቅመም መዓዛ የአዕምሮ ሥራ እንዲፋጠን, ትኩረትን እንዲስብ እና የማስታወስ ችሎታን ማሳደግ ይችላል.

ሻይ ከ ቀረፋው, ይህ የምግብ አሰራር በበርካታ የዚህ መጠጥ ሻጮች ዘንድ ይታወቃል - ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል እና ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም. ይህ መጠጥ ከአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች ይዘጋጃል. ለዝግጅትዎ ተወዳጅ የሆነ ሻይዎን ለመውሰድ በቂ የሆነ ቀዝቃዛ ውሃ በኩሬ ማቅለጥ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መሙላት በቂ ነው. ነገር ግን የተለመደው ሻንጣ የቀሚኒን ጣዕም ወደ ተጨባጭ የምግብ አሰራር ስራ እንዲቀይር እና የራስዎን ልዩ ድንቅ ስራ እንዲፈጥሩ ብዙ መንገዶች አሉ.

ለምሳሌ, ጣፋጭ አረንጓዴ ሻይ ከቀንጣሽ ማዘጋጀት ይቻላል. ይህን ለማድረግ ሁለት ጣፋጭ ጣዕም ለስላሳ አረንጓዴ ሻይ, አንድ ቅጠላ ቅጠል ዱቄት, አምስት ወይም ስድስት የስድብ ካርዶች, ሁለት ግማሽ ብርጭቆ ወተት እና ሁለት ወይም ሁለት ግማሽ ብርጭቆ ውሃን, እና ለመጠጥ ትንሽ ስኳር ይውሰዱ. ሻይ, ስኳር እና ቅመማ ቅዝቃዜ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ይከተላል. ከዚያም በተቻለ መጠን ሙቀትን ይቀንሱ እና ሻይፎቻችንን ከቅፋይ ቅጠል በኋላ ለአምስት ደቂቃዎች ይቀላል. ከዚህ በኋላ ወተቱን ወደ ገንፎው አፍሱት እና ለ 5 ደቂቃዎች እሳቱን ያጥፉ. ፈሳሹ እንደገና ሲያሞቅ, ከጣፋጩ ውስጥ ያስወግዱት እና ያጣሩት. አሁን ጣፋጭ ሻይ ከቀን ኩርኩፍ ተወስዶ ለጠረጴዛው እንዲያገለግል ይቀራል.

የመጀመሪያው, ጠቃሚ እና በጣም ጣፋጭ ተገኝቷል እና የቾንጂ ሻይ ከ ቀረፋ. አንድ ሊትር ውኃ ለመቅዳት, ቀደም ሲል ያጸደቀውን የዝንጅ ሥር ያለውን አሥር ሴንቲሜትር እና በንፋስ ሙቀቱ ላይ አፍልጠው. ከዚያም የከርከሚን ዱቄት በዚህ መጠጥ ውስጥ ይጨምሩና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጨምራሉ. ሁለት ኩባያ ቅጠል አረንጓዴ ሻይ በተጣራ እና በተቀነባጭ ቆሻሻ ውስጥ ይፍሰስ ለተወሰነ ጊዜ ይቀመጣል. ወደዚህ ሻይ አንድ የሻይ ማር መጨመር ይቻላል - ይህ በጣም የሚያበረታታ እና በተመሳሳይ ጊዜ ማረጋጋት ያደርገዋል. ይህንን ብርሀን ሁለቱንም ሙቅ እና ቀዝቃዛ ማገልገል ይችላሉ. ጥሩ መፍትሔው ጥቂት የኮኮን ጭማቂዎች ወደ ቀዝቃዛ ቺንግ ሻይ መጨመር ነው.

የቺንጂ ሻይ ከ ቀረፋው ለደም ዝውውር እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ጠቃሚ ብቻ አይደለም, ነገር ግን ለጉንፋን ወይም ለንፍሉ በጣም ጥሩው መድሃኒት ነው, እንዲሁም በጣም የሚያሞቅ ተጽእኖ አለው.

ቀረፋው ከተለያዩ አይነቶች በተጨማሪ መሆኑን እናስታውስ. ለምሣሌ በጣም ዝነኛና ውድ ዝና ያለው ሰሊን በተፈለፈፈ የክረምት ባህሪ ምክንያት ነው, እና ከሌሎች የዚህ ዓይነት ቅመሞች እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ትንሽ የሚቃጠል ጣዕም ይለያል. የቻይና የቀለም ቅጠል ከሲሎን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን መዓዛው ያን ያክል ቸኳይ አይደለም - የቻይናውያን ቅመሞች የበለጠ ጠለቅ ያለ እና ታርርት ናቸው. ማላቡር ቀረጣው ከላይ ከተጠቀሱት ዝርያዎች መራራ ጣዕም ጋር ብቻ ሳይሆን ከመልክትም ይለያል.

የሲሎን ጣዕም ለሻይ ለመሥራት አመቺ ነው.