ኪየቭ ውስጥ አንድ ኬክ ጋግር እንዴት

እነዚህ ኪየቭ ኬክ, እንዲሁም በሌሎች ብዙ ብልሃትን, ስህተቶች technologists ውጤት መሆኑን ይናገራሉ. እንቁላል ነጭ, ስለ ብስኩት ተዘጋጀ ይህም በድንገት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ መያዝን ረሱ. በ አረፋ በ "ብራንድ" የስታስቲክስ በአቅራቢያ ኬክ እንደምትሆን ዘወር crispy ቂጣ አጠናክሮለታል.

ኪየቭ ውስጥ ትልቁ ኬክ በተለይ ከብርዥኔቭ ስለ 70 ኛው ዓመት የምስረታ በዓል ምክንያት, 1976 በ confectioners ተቋቋመ. የ ኬክ 70 ቁርጥራጮች ወይም 3 x ደርቦች ያቀፈ, እና ክብደት ከ 5 ኪሎ ግራም ነበር.

የ ክሬም ሳለ በድሮ ዘመን ውስጥ, እያንዳንዱ confectioner ኪየቭ ፋብሪካ ካርላ Marksa, የራሱን "የእጅ ጽሑፍ" ነበር ኬክ ጌጥ ልዩነት አይፈቀድም. በአሁኑ ጊዜ, ለመከላከል ሲሉ ክሬም ምስል ማቅረብም የተባበረ.

መለያ ምልክት እና የዩክሬን ዋና ምልክቶች መካከል አንዱ ሆነ, ይህም ኬክ, ዛሬ ብዙ ፋብሪካዎች የሚያፈራው. ይሁን እንጂ ይህ ብቻ ኪየቭ ኬክ Roshen ኮርፖሬሽን ያፈራል. ብቻ ከእሷ ፋብሪካ በማኑፋክቸሪንግ, አንድ ዘዴ ላይ የፈጠራ ባለቤትነት አላቸው የኢንዱስትሪ ንድፍ እና የንግድ ምርቶች.

ይሁን እንጂ ብዙዎች ዛሬ በተሳካ በራስህ ኩሽና ውስጥ Kyiv ኬክ ጋግር, እና በ "የኮርፖሬት" ብዙ የተለየ አይደለም. የ አዘገጃጀት ላይ ያለው ነጥብ.

በቤት Kyiv ኬክ

ንጥረ ነገሮች:

- 2 ጽዋዎች መፍጨት;
- ዘይት - 450 ግራም;
- 2 እንቁላል እና ብስኩት ለ 4 እንቁላል አስኳሎች;
- ክሬም - 100 ግራም;
- ስኳር - 3 ጽዋዎች;
- እንመለክት ወተት ባንክ (የተቀቀለ ይችላል);
- ማንኛውም ለውዝ (ዘቢብም, hazelnuts, walnuts) - 250 ግራም;
- ጌጥ ለ ቸኮሌት 50 ግራም;
- vanillin.

ዝግጅት

በመጀመሪያ እርስዎ ቀስ በቀስ ወደ እሱ ስኳር በማከል, ያንተከትከዋል ወደ ነጮች መሰብሰቢያ ይኖርብናል. ከዚያም 150 ዲግሪ 40 ደቂቃ ላይ meringue እና ጋገረ መልክ ማስቀመጥ. አንድ በተቀባባቸው መጥበሻ ውስጥ meringue የተጋገረ ከሆነ መልካም በሆነ ነበር.

ቀጥሎም, አንድ ብስኩት ማድረግ. የ አስኳሎች እና ስኳር ጋር ቅቤ መሰብሰቢያ ይኖርብናል. የ ክሬም ቤኪንግ ሶዳ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ያስቀምጡ እና ዘይት የጅምላ ውስጥ አፍስሱ መሆን አለበት. , የተቀላቀለ ዱቄት ያክሉ. አንድ ይቀቡታል ቅጽ ውስጥ ሊጥ ያስቀምጡ. እጅ አናት ላይ ያለውን ሊጥ ልጣጭ ሲሉ, ውሃ ውስጥ አራሰች መሆን አለበት. 180 ° የሆነ የሙቀት መጠን በ 25 ደቂቃ ያህል ጋግር ሐ.

ቅቤ ክሬም እየተሸጠላቸው, እንመለክት ወተት ቀስ በቀስ infusing, vanillin ያክሉ. ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ክሬም ያስቀምጡ.

አሁን ኬክ ነት ማድረግ. የመፍጨት ለውዝ ፍላጎት ለማራመድ. መሬት ለውዝ እና ስኳር (ቀስ በቀስ መጨመር) ጋር እንቁላል ምቱ. በወቅቱም: ይህ ለውዝ ቅድሚያ ፍራይ ማድረግ አስፈላጊ ነው. እኛ ቀዝቀዝ 40 ደቂቃ, ለ 100 ሴንቲ ግሬድ ላይ, አንድ ለመጋገር ኬክ ላይ ጋገረ ያነጥፉ ነበር.

የ ምርት እንዲሰበሰቡ መጀመር ይችላሉ. 2 ክፍሎች አወጡ, ክሬም ወደ በሰፍነግ ኬክ ቁረጥ. ጊዜ አጭር ከሆነ, ተጨማሪ ሽሮፕ ጋር ስለተዳቀለ ይችላል, ስለዚህ በ ኬክ ይሆናል ዝግጁ መሆን. ወደ ኬክ አናት ላይ ያለውን ነት ልበሱ እና ደግሞ ክሬም lubricates. ከዚያም - እንደገና ብስኩት እና - ክሬም. የመጨረሻው ንብርብር ወደ meringue ነው. ከፍተኛ እርስዎ የቸኮሌት ቺፕስ ጋር ይረጨዋል ይችላሉ. የ ኬክ ዝግጁ ነው!

Cake ኪየቭ GOST

እና አሁን ያለው ኪየቭ የአቋም አንድ ኬክ ማድረግ እንዴት እንደሆነ እንመልከት. የ አዘገጃጀት ትንሽ የበለጠ የተወሳሰበ ነው, ነገር ግን ዝነኛ ኬክ አንድ እውነተኛ ጣዕም የሚክስ ነው.

ንጥረ ነገሮች:

የ እንጎቻ ለማግኘት:
- ስኳር - 50 ግራም;
- ፕሮቲን - 235 ግራም;
- የዱቄት - 45 ግራም;
- ቫኒላ - ቦርሳ;
- ለውዝ - 150 ግራም.

የ ክሬም ያህል:
- ዘይት - 250 ግራም;
- ወተት 150 ሚሊ;
- አሸዋ ስኳር - 200 ግራም;
- ኮኛክ - ጭልፋ;
- እንቁላል;
- ቫኒላ ስኳር - ቦርሳ;
- ቸኮሌቱ - 10 ግራም.

ዝግጅት

ሞቅ ያለ ስፍራ: 12 ሰዓታት በቀን መተው - ፕሮቲኖች እየፈላ ያስፈልጋሉ. በሚቀጥለው ቀን, ዱቄትና ስኳር (185 ግ) ጋር የተከተፈ እና የተጠበሰ ለውዝ (cashews ወይም hazelnuts) ቀላቅሉባት. ከዚያም ተገርፏል ፕሮቲኖች አክለዋል ስኳር (50 ግ), vanillin. አነሣሡ የ ብሎን ክብደት ፕሮቲኖችን ያገናኙ.

በ ምክንያት ጅምላ ሁለት zastelennye ቅጽ ወረቀት ውስጥ በስብሶ አለበት. በአማካይ ላይ ኬክ ቁመት, 2 ሴ.ሜ ሊሆን ርዝመት (ለምሳሌ: 20, 23 ወይም 25 ሴ.ሜ እና 23 ሴንቲ ሜትር) ውስጥ የተለያዩ ዓይነቶች መውሰድ ይኖርባቸዋል. ከዚያ መቆረጥ በላይ ነው ማን Korzh, ሕፃን የተጠናቀቀውን ኬክ ላይ ረጨው ነው.

150 ° ሐ በ 2 ሰዓታት በአንድ የተጋገረ ቂጣ ይህ የማይቻል ከሆነ, እደበድብ ፕሮቲኖች በተናጠል ለእያንዳንዱ ኬክ ያስፈልጋል. ይህ የጅምላ 2:00 አልነበረም መሆኑን ለማረጋገጥ ነው. ጨርሷል ኬኮች እንደገና 12-24 ሰዓታት ይቀራሉ; ስለዚህ እነርሱ ይበልጥ የሚበረክት መዋቅር ይሆናል. ከዚያም ወረቀት መለያየት ይቻላል.

ቀጥሎም ክሬም ያዘጋጃል. በመጀመሪያ አንድ ሽሮፕ ማድረግ ይኖርብናል. ይህንን ለማድረግ, ወተት ጋር ያለውን እንቁላል ቀላቅሉባት. ይህ በደንብ ስኳር በማከል በፊት አወኩ የጅምላ መሆን አስፈላጊ ነው, ወይም አስኳል አላረጋኸኝም ይሆናል. ከዚያም ስኳር ያለውን በገፍ በማፍሰስ አፍልቶ ያመጣል. ከዚያም ፍጥነት አረፋዎች ይታያሉ እንደ አንድ ደቂቃ 4. ምግብ ማብሰል እና የጅምላ ለማስታወስ ተጨምቆ ወተት ወጥነት ይሆናል - የ ሽሮፕ ዝግጁ ነው. አንድ ሳህን, ቀዝቃዛ እና የሽፋን ፊልም ወደ አፍስሰው አስፈላጊ ነው. ቅቤ ክሬም ቀዝቃዛ መሆን አለበት, እንደ ብርሃን ክብደት ውስጥ ቫኒላ ጋር አብረው እስከ አራግፉ አስፈላጊ ነው. ቀስ በቀስ, አንድ tablespoon, ወደ ቅልቅል በእያንዳንዱ ጊዜ እደበድብ, ሽሮፕ ያክሉ. አሁን አንድ ቀላቃይ ጋር ደበደቡት, ክብደት 200 ግራም ለመለየት እና ቸኮሌቱ ጋር ማደባለቅ ያስፈልገናል.

ብርሃን ክሬም እየተሸጠላቸው, ብራንዲ ታክሏል ነው. ላይ ይመደባሉ የገንዘቡ ኬክ ሰም ወረቀት ብርሃን ክሬም ጋር አወጡ. ከላይ በሌላ ላይ አኖረው ኬክ ወደ ኬክ ለማስማማት መጠኑን በ ዝቅተኛ undercut. የሚሰበሰብበት የተዋረደውን ፍርፉሪ በኩል ምርቶች ቸኮሌት ክሬም, ብርሃን ጋር ከላይ ኮት ጋር በሐሳብህ. አንተ ከላይ ማጌጫ እያንዳንዱን ክሬም አንድ ትንሽ መተው ይችላሉ, ነገር ግን ይህ አማራጭ ነው. ይረጨዋል ፍርፉሪ ኬክ ጎኖች.

በሐኪም ሽሮፕ ውስጥ የተጠናቀቀ ምርት candied ፍሬ ወይም ፍሬ ማጌጫ አስፈላጊ ነው. Cake ጌጥ በኋላ ገደማ 2 ሰዓት ያህል የቀዘቀዘ መሆን አለበት.