የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ውስጥ ቋሊማ salchichon. የምግብ አዘገጃጀት

ታላቅ ምግብ ነው ይህም ቋሊማ, - Salchichon. ይህ ብቻ በዓል ሰንጠረዥ ውስጥ መቁረጥ አይችልም. ጋር ጥቂት ፈጣን እና ኦሪጂናል የምግብ ማብሰል ሞክር ዎርዝ.

ለእራት ፓስታ "የሚጣፍጥ"

ይህ ዲሽ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው.

, አል dente አንድ ሁኔታ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ምግብ ማብሰል አዋህድ እና የወይራ ዘይት ጋር ማደባለቅ ወደ ስፓጌቲ ምናን አድርግ. በዚህ ጊዜ, አንድ ጣፋጭ ወሰኖችን ማዘጋጀት. ይህን መጨረሻ ድረስ, መካከለኛ አረንጓዴ ደወል በርበሬ መጽዳት አለበት እና ረጅም ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. ለስላሳ ሁኔታ እስከ ግማሽ ሽንኩርት ሲያስተጋባበት እና ፍራይ. አሁን ዋና ቅመም ለ. ይህ ቋሊማ salchichon. እየቆረጡ ይቆረጣል ሁለት መቶ ግራም ወደ ሽንኩርት ወደ መካከለኛ ሙቀት በላይ ቡናማ ለማከል. ከአሥር ደቂቃ በኋላ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ የተከተፈ ቲማቲም አኖረው. ይህ አራት ቁርጥራጮች ያስፈልገዋል. ሰባት ደቂቃዎች የሚሆን ነዳጅ ማደያ ከፍ ለማሞቅ, ወደ ፓስታ ለማከል እና በደንብ ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት. ሊቀርቡ ይችላሉ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር አጊጦም.

ጎመን, ድንች እና ቋሊማ ጋር ሁለተኛው ዲሽ

የዚህ ዲሽ መካከል በተለይ የመልካም እርስዎ በቅድሚያ ማብሰል መጀመር ይችላሉ መሆኑን ነው. Salchichon ቋሊማ እና ስፒናት ማብላት በፊት በቀጥታ አክለዋል ናቸው.

በዚህ ምሽት ያህል በቂ ቆዳዎቻቸውም ውስጥ ድንች አምስት ሀረጎችና ማብሰል. ጠዋት ላይ በፍጥነት የቀሩትን ቅመሞች እንሰበስባለን. ድንች አራት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, እጥበት እና ጨው, ተወዳጅ ቅመሞች እና የወይራ ዘይት ድብልቅ ሊጋባ ናቸው. ወደ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ወረቀት እና ቡኒ ላይ ቁርጥራጮች ሁሉ ልበሱ. "Salchichon" ቋሊማ ( "Cherkizovo"), ትልቅ በየብልቱ ቈረጠ አሥር ደቂቃ ያህል የተጠበሰ. ላይ ላዩን ወርቃማ መሆን አለበት. ቀጥሎም, ድስቱን, ጎመን አንድ ጥቂት የፈኩ መጨመር. በደንብ ቀላቅሉባት እና ፍራይ. ድንቹን ሁሉ ልበሱ. ወዲያውኑ, ሙቅ ይህ ሀብታም ሳህን ተግባራዊ ማድረግ ይመከራል.

የተፈለገውን ከሆነ ሌሎች ንጥረ ሊታከሉ ይችላሉ. በዚህ ሳህን ያህል ፍጹም የሚስማማ አረንጓዴ ባቄላ እና ደወል በርበሬ የተጠበሰ. አንተ የጥድ ለውዝ እና የተከተፈ cilantro ጋር ይረጨዋል ይችላሉ.

ሾርባ እና ቋሊማ salchichon - ፍጹም የሆነ ጥምረት

ይህንን ሳህን እንዲሆን ለማድረግ እርስዎ ነጭ አደንጓሬ, አንድ ትልቅ ካሮት, ጎመን አንድ ትንሽ እፍኝ, ሦስት መካከለኛ የድንች የመጀመሪያ መቶ ግራም ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም ቤከን እና ቋሊማ salchichon እናቀምሳቸዋለን, የዶሮ መረቅ የሆነ ግማሽ ሊትር ያስፈልጋቸዋል. ፎቶ አንዳንድ ወጥነት የወጭቱን ማብራት አለበት ያሳያል.

በአንድ ጀንበር የራሰውን ባቄላ ለመጀመር. ጠዋት, ወደ ይጣፍጣል የዶሮ መረቅ ማከል እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ዝግጁ ድረስ ግማሽ ሰዓት ለማግኘት ድንች ፕላኔቱ እና ካሮት ውስጥ ገባዎች ይለዋልና. በዚህ ጊዜ ወርቃማ ቡኒ ድረስ የተከተፈ ሽንኩርት ጋር በመሆን ቤከን እና ቋሊማ አምሳ ግራም, ለ ፍራይ. የ ባቄላ, ድንች እና ካሮት ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, ማሰሮው ውስጥ ያለውን ስጋ ክፍል ያክሉ. አንድ እባጩ ወደ ሾርባ አግቡ. አሁን ለአምስት ደቂቃ ያህል ስፒናት መክተፍ አፈሳለሁ ይችላሉ. ወዲያውኑ ቅጠል የሚመከረው ያለውን ሾርባ የተፈጨውን አይደለም እና ቀለም ሊያጣ አይችልም ያገለግላሉ. ይህ የመጀመሪያው ዲሽ ጎምዛዛ ክሬም እና የተከተፈ ታማኝነትንም መታከል አለበት.

Pilaf "መዓዛ"

ቋሊማ "Salchichon" የወጭቱን ልዩ ጣዕም እና የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጣል. ዋናው ነገር - ይህ peretushit አይደለም.

ጥልቅ የወይራ ዘይት ሦስት መንፈሳቸው ሽንኩርት ቅርንፉድ ውስጥ የተጠበሰ skillet እና ሽንኩርት ውስጥ ትልቅ ለስላሳ ሁኔታ የተከተፈ. ቀጣይ እየቆረጡ ተሰንጥቆ salchichon (ቋሊማ) እና ሦስት አጨስ ቋሊማ, ታክሏል. እነዚህ ፍራይ ይኖርብናል. ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ በኋላ በወጭት ላይ ቋሊማ እና ቋሊማ መጎተት. አንድ ለትንሽ ውስጥ አፍስሱ pilaf ለ ማጣፈጫዎች, የሳሮን ሩዝ እና የብርጭቆ በቁንጥጫ. መካከለኛ ሙቀት ላይ ሁሉም ፍራይ. ቀጥሎም, አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ ጨዋማ የዶሮ መረቅ ማከል ለመጀመር. የበሰለ ሩዝ ድረስ ይህን ማድረግ. በጣም የማቻቻል መዋቅር ጋር pilaf ይህን ቴክኖሎጂ, አድቅቀው ዘወር አይደለም ዘሮች አትቀቅል. አሁን ቋሊማ እና ትኩስ ውሾች ማከል ይችላሉ. Pilaf በእርጋታ ቀላቅሉባት እና grated parmesan ሁለት መቶ ግራም አፍስሱ. ለማገልገል ወዲያውኑ ትኩስ ባሲል ቅጠል ጋር, ይመከራል.

ጣዕም ቋሊማ salchichon - ማንኛውም ሳህን ግሩም በተጨማሪ. አንተ እራት ለማብሰል ጊዜ ከሌለዎት, ፈጣን omelette ማድረግ ይችላሉ. በርበሬ እና ተሰንጥቆ የወይራ ጥቂት ፕላኔቱ ጋር ቁራጮች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል ቋሊማ አንድ ትንሽ ቁራጭ. ጨው, መክተፍ ከእንስላል የኮመጠጠ ክሬም ጋር ሦስት እንቁላሎች አራግፉ. ድስቱን ወደ ይለዋልና. አንድ መደበኛ omelette እንደ ማብሰል.