የምግብ አሰራር ባሕላዊ የግሪክ ምግቦች. ዳዝዲኪ የሲታ ምግብ: ምግብ ለማብሰል የሚሆን ምግብ

ዛሬ ስለ ትኩስ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ግሪክ ጣዕም እንነጋገራለን. የብዙ ስጋዎች ጣዕም በዶዚዝኪ ይሟላል. ለመዘጋጀት የተዘጋጀው መመሪያ ቀላል ነው. የኩጣቱ ዋናው አካል ተፈጥሯዊ ግሪክ ዶጅ ነው. ጣፋጭ ያልሆነው እና በጣም ወፍራም ነው. በሩሲያ ገበያ ውስጥ የግሪክ የችጋ መምጠጫ ገንዳዎች ውክልና አይሰጥም. ስለዚህ, 20% ቅባት ለስላሳ ቅባት በሚበስልበት ጊዜ መጠቀም ይችላሉ. እንዲሁም በሸክላ ጥብሩን መቀላቀል የተሻለ ይሆናል. ነገር ግን እራስዎን እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ. ላም ወይም የፍየል ወተት (800 ሚሊ) ማእድ (130 ሚሊ ሊት) ይውሰዱ. ወተቱን እስከ 40 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ. ከዚያም እርሻውን እርሾ በሉ. ሻንጣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና በፎርፍ ይጠቅኗቸው. ከስምንት ሰዓቶች በኋላ, ዮጉርት "ማርባት" (ያጣጣለ አስፈላጊነት ያገኛል). ዳዝሃኪኪ በጥቁር እቃ መያዣዎች ውስጥ ራሱን የቻለ ምግብ ነው. ከወይራ ዘይት ወይንም ከወይራዎች ጋር ማስጌጥ ይችላሉ. በግሪክ ውስጥ ትኩስ ዳቦ ወይም የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች በኩስ ላይ ይቀርባሉ. ዳዝዳዚ በበጋ ሙቀት ውስጥ ጥማትና የምግብ ፍላጎት ይበቃል. ከዚህ በታች ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል የሚያግዙት ደረጃ-በደረጃ መግለጫዎች ናቸው.

አስቀያሚ ዳዝድዚኪ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች

• ሁለት ዱባዎች;
• የወይራ ዘይት (10 ግራም);
• የሎሚ ጭማቂ
• ዱቄ (ቡጥን);
• የተፈጥሮ ጋዝ (500 ግራም);
• አምስት ጎመን ተባይ
• ጨው.

የማብሰል ሂደቶች

ለመታጠብ, ለመደርደር. በፍቅለ ክርክሮች ላይ ከፍ ያድርጉት (በማከሚያ ላይ ሊደፍሩት ይችላሉ). ያፈጠውን ጭማቂ ጨው ያፈስሱ. ነጭ ሽንኩሱን ያስጨንቁ. በሶላ ጎድጓዳ ውስጥ, ዮዳረስ እና የወይራ ዘይት አክል. ከዚያም አንድ ሳንጃን አንድ ሊምስ ይለጥፉ. በመጨረሻም, ጨው. ሁሉም ድብልቅ. ዝግጁ የሆነውን dzadziki ለማገልገል.

በተመረጡ ዱባዎች የተዘጋጀ

ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች

• ክሬም (250 ግራም);
• አንድ የወይራ ዘይት
• ሁለት የሚዘራ ዱባዎች;
• ጨው (5 ግራም);
• ሁለት ሽንኩርት.

የማብሰል ሂደቶች

ሽታውን በሳጥን ላይ ያስቀምጡ. ዱባዎቹን ወደ ጥቃቅን ክበቦች ይቁረጡ (ማጨድ ይችላሉ, ጭማቂውን ብቻ ይጭቃሉ). ግሪንቹን ያጥፉ, ደርክ እና ከዚያም በጥንቃቄ ይቀንሱ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. የተጨመቀውን ነጭ ሽንኩርት አክል. ጨው ጨምር. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል ማቀጣጠል. በስጋ እና ድንቹ ድንቅ ጣዕም ያለው የድዝዝኪዝ ዲስክ ነው. ለራስዎ ማስታወሻ ይያዙ. ለማብሰል መሞከር እርግጠኛ ይሁኑ.

Recipe: trout dzhatsiki

ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች

• የተፈጥሮ ጋዝ (200 ግራም);
• ዱቄ (ቡጥን);
• የ Apple ኮምጣጤ ኮምጣጤ (5 ግራም);
• ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
• አንድ ጥይት;
• ቀይ ቀይ ሽንጌል - 1 ክፍል;
• ነጭ ሽንኩርት ሻንጣ;
• ጨው (5 ግራም).

የማብሰል ሂደቶች

ታሪኩን ይውሰዱ, ይጠቡ. ቁርጥራጭ (እንደ ጣዕምዎ). ፔፐር እና ጨው. ለመመገቢያ የሚሆን ሰሃን ይውሰዱ. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይክፈቱና ለሃያ ደቂቃዎች ይልበሱ. ዓሣው ለረጅም ጊዜ እየዘገየ ሳለ, ምንጣፉን እናድርግ. በዩኒስ ውስጥ የዩጎትን እና የፖም ሳምባሬን ኮምጣጤን ይቀላቅሉ. ቀዩን ቀይ ሽንኩርት እንወስዳለን, ባዶውን አውጥተን በጥንቃቄ እንቆጥራለን. ዘይቱን እና ነጭ ሽንኩርት ይሙሉ. ሁሉንም እነዚህን ንጥረ ነገሮች ወደ ሳህኑ ማከል. ጨውና ርጭት. በጥንቃቄ ይከርሙና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ጊዜው ካለቀ በኋላ ዓሳውን አውጥተን አውጥተናል. ትንሽ እንዝርስ. ምግብ እንሠራለን. በአንድ ጠረጴዛ ላይ አንድ እንስት አስቀመጥን እና ቀጥለን ሁለት የጃዝቂያን ጃዝኪን ጨምረናል.

እንደምታየው ለግሪክ ሰገራ የሚደረገው አሰራር ቀላል ነው. ለሥጋና ለስላሳ እቃዎች እና ለባህር ፍራፍሬዎችም ሊያገለግሉም ይችላሉ. ነገር ግን ዋናው ነገር ያለ ምንም ነገር መብላት ወይም ዳቦ ላይ ማጥራት ብቻ ነው.