የጃፓን ፓንኬኮች: አዘገጃጀት

እያንዳንዱ ጃፓንኛ የተለመዱ የጃፓን pancake - ከውስጥ fillings ጋር ሁለት ቂጣ ይመስላል አንድ ባህላዊ ዲሽ. ብቻ አንድ pancake የተሰራ በፊት Dorayaki ሁልጊዜ ይህን የሚመስል አይደለም. ባለፈው መቶ ዘመን በሃያዎቹ ውስጥ መጋገሪያው "Usagi" የተቀየረበት የምግብ አዘገጃጀት.

አስደናቂ ስም የጃፓን ማለት ከ ሲተረጎም "dorayaki" "የሚጮኽ ትሪ የተጠበሰ." አፈ ታሪክ እንደሚለው ከሆነ, ድሃ የገበሬው እንደተፈለሰፈ ስትበላ በዚህ ዓይነት, የ Samurai የጎበኙ አንድ አትረሳም ናስ ላይ የጃፓን pancake vyzharivaya. የ የሙዚቃ መሣሪያ ይልቅ በመቀቀል, ጥቅም ላይ የዋለው.

የጃፓን መጋገር ኬኮች, ጃፓን ውጪ ታዋቂ ሆኗል አንድ አዘገጃጀት, adzuki ባቄላ, ቡናማ ስኳር እና ጨው የተሰራ ነው ይህም አንድ አሞላል ፓስታ ANKO ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. አካባቢያዊ የዳቦ የአውሮፓ ቱሪስቶች የባቄላ አሞላል በቂ ጣፋጭ ጣዕም አይደለም በጣም, dorayaki ቸኮሌት እና ወፍራም መጨናነቅ ለማከል ተጠቅሟል.

አነስተኛ የጃፓን ፓንኬኮች: እንዴት ማብሰል?

በቀላሉ ቅርብ የገበያ አዳራሽ ውስጥ የገዙ የሚችሉ ቀላል ቅመሞች dorayaki ማብሰል የሚያስፈልገው ነው.

• እንቁላል - 2 ተኮዎች.
• ዱቄት - 250 ግ
• በዱቄት ስኳር - 160 ግ
• ቤኪንግ ፓውደር - 1 tsp
• የማር - 1 tbsp
• ውሃ - 200 ሚሊ.
• ቀይ ባቄላ - 1 tbsp.
• ስኳር - 120 ግ

በመጀመሪያ ወደ ፓስታ ማብሰል አለብን. ይህንን ለማድረግ, የ ባቄላ ማጠብ እና ሙሉ ለሙሉ ባቄላ ለመሸፈን እንደ እንዲሁ ውኃ ጋር መሸፈን. ከዚያም ስኳር መጨመር, እሳት ላይ ባቄላ ጋር መያዣ ያስቀምጡ እና በፈላ ድረስ ይጠብቁ. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ቀስ በቀስ ጨረታ ድረስ የበሰለ በመሙላት ወደ እሳት ኃይል ወደ ታች ለመዞር የጅምላ አስፈላጊ. የ ባቄላ ለስላሳ እንዲሆኑ አንዴ ፓን, ምድጃው ይወገዳሉ ይችላሉ, እና የበሰለ ነው ይህም ውስጥ ያለውን ውኃ, የተለየ ሳህን ውስጥ አፈሳለሁ.

አንድ ተፈጭተው ወደ አደንጓሬ ይፈጨዋል እንደገና ስኳር እና ውኃ ሽሮፕ በማከል እሳት ላይ አኖረው. ፓስታ አድርገው በቅርቡ በርገንዲ ቀለም እና ለስላሳ ወጥነት ባለውና እንደ ለተጠናቀቁ ይቆጠራል.

አሁን ለመሙላት ይጨመራሉ ይህም የጃፓን pancake እራሱን, ማዘጋጀት ይኖርብናል. የ ሊጥ ተዘጋጁ: ወደ ዱቄትና እሴታቸው ስኳር, ቤኪንግ ፓውደር ይቀላቅሉ. ዩኒፎርም ድረስ ከቅድስና ጋር ንጥረ ነገሮች እና ጅራፍ የጅምላ የቀሩት ወደ ደረቅ አጣምሮ ወደ ያክሉ.

ጉዳት ፍርሃት ያለ እሷ ምርጥ ፓንኬኮች ዝግጅ ጋር - ያልሆኑ stick ልባስ ጋር መጥበሻ የምታሳርራቸው በተሻለ መንገድ መጠቀም ነው. የአትክልት ዘይት አወጡ (የወይራ ዘይት ወይም ተልባ ዘር ዘይት) ጋር ማሰሮው ታች, እና ከዚያም ፈተና አንድ ትንሽ ክፍል ውስጥ አፍስሱ. እያንዳንዱ pancake በሁለቱም ጎን ሦስት ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል አለብን. እያንዳንዱ pancake እንኳ ቀለም ያለው ድረስ, ይህ መጥበሻ መካከል ወጥ ማሞቂያ ማቅረብ አስፈላጊ ነው. የነዳጅ በባሕርያቸውና መሆን የለበትም.

የማስመለስ dorayaki

ሰንጠረዥ የጃፓን pancake ግልበጣዎችን ከማስገባትዎ በፊት እንጎቻ አንዱ, የባቄላ ለጥፍ ያለሰልሳሉ ሁለተኛ ንብርብሮች እና ሙቀት ለእንግዶች መልክ በአሁኑ ለመሸፈን. Dorayaki የተለየ ዲሽ እንደ ምግብ ውስጥ ይወስዳሉ, ነገር ግን ደግሞ ጥያቄ ላይ የተቀቀለ ሻይ ወይም ቡና መመገብ ይቻላል.

መጋዘን

ረዘም ማከማቻ dorayaki ፍጆታ በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ፕላስቲክ መጠቅለያ እና ቦታ ላይ መልቀቅ ይችላሉ እና በትንሹ ማይክሮዌቭ ወይም መጥበሻ አማካኝነት ክፍል ሙቀት ወደ እሳት ይሞቅ ነበር. ይህ አለበለዚያ አሞላል አንድ ጣዕም እንዲያገኙ ያደርጋል, የምርት ሙቀት እንደማይፈጠር ሳይሆን አስፈላጊ ነው.