ድብ ስጋ: ደረጃ መግለጫ በ የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ

በዚህ ርዕስ ውስጥ ይማራሉ ሥጋ ማብሰል እንዴት ድብ. Bear ስጋ የምግብ አዘገጃጀት የተለያዩ ግን በጣም የተወሰኑ ናቸው. እኛ እንዴት ሾርባ, ምግብ ማብሰል ለእናንተ መንገር ይኖርብዎታል ወጥ, አጊጠዋል እና የበርገር. ይሁን እንጂ እንደ ሥጋ አይቀምስም እና የተወሰነ ሁሉም ነገር እንዳልሆነ ልብ በል.

multivarka ውስጥ ድብ ስጋ አዘገጃጀት

የድብ ስጋ - ሱቅ ውስጥ ሊገዛ አይችልም እውነተኛ ምግብ. ስለዚህ, በጣም ጥቂት ሰዎች ሆይ: የድምፁን አውቃለሁ ማብሰል ጊዜ ትኩረት ከመስጠት ዋጋ ናቸው. ይህ በጣም ጣፋጭ ስጋ ከሦስት ዓመት ዕድሜ በታች እንስሳት ነው ብለው ያምኑ, እና ልዩ ሽታ ድብ አመጋገብ ላይ የተመረኮዘ ነው. እንዲያውም አብዛኛውን ጊዜ, ሽታ ዘይት ይህ ዲሽ ያጎድፋል በጣም የተወሰነ ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ አንድ ፍንጭ ያለ ተለይቶ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. እንዴት የድብ ሥጋ ማብሰል? ስለዚህ በጥንቃቄ የእኛን መመሪያዎች ያንብቡ, የተለመደው ከ multivarka በመጠኑ የተለየ ማብሰል አዘገጃጀቶች.

• ስብ ያለ ስጋ ግማሽ ኪሎግራም ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ወደ ውኃ ውስጥ አኖሩአቸው. በየጊዜው ፈሳሽ መቀየር አትርሳ, አንድ ቀን ድብ ስጋ ዘፈዘፈ.
• የ marinade ለማግኘት ጣዕም, የወይራ ዘይት, ፈረንሳይኛ ሰናፍጭ, adjika, ሆፕስ-suneli, ላይ በማተኮር, ቀላቅሉባት የጣሊያን ዕፅዋት, ሽንኩርት, thyme እና ጥቂት ማዮኒዝ.
• ስጋ መረቅ ጋር ድብልቅ ያግኙ, እና ከዚያ አንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖረው.
• አንድ የምታሳርራቸው ካሮት, ሽንኩርት ተዘጋጅ, የአታክልት ዓይነት እና leek ላይ አውሏል. እየቆረጡ የአታክልት ልጣጭ እና የተቆረጠ.
• የ marinade ጋር የስጋ, Multivarki ሳህን ውስጥ ቦታ ዝግጁ አትክልቶችን ለማከል እና ክዳኖች ዝጋ.
• ለሦስት ሰዓታት ያህል "ጥማቸውን" ሁነታ ውስጥ በመሣሪያው ላይ አብራ.
• የድንች ንጹሕ ይቆረጣል ትልቅ ገባዎች. በተጠቀሰው የጊዜ ርዝመት እያለፈ አንዴ ስጋ ወደ multivarku እና ሌላ ሰዓት ያህል አብረው ሁሉንም ነገር ማብሰል ለማከል.

ያለቀለት ዲሽ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ይንጸባረቅበታል. ትኩስ ሰላጣ ወይም ጉዞዋን አትክልት ጋር በማዕድ ጋር ያገለግላሉ.

ስጋ ወጥ እመሰክራለሁ. ለ አዘገጃጀት

የዱር እንስሳት ሥጋ በሽታዎች በርካታ ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም. በተጨማሪም, ድብ በአብዛኛው trichinosis አንድ ሞደም ነው; ስለዚህ መብላት በፊት VET ላይ ይመልከቱ የተሻለ ነው ስጋ ይሸከማሉ. ይህም ሁሉም ነገር ቅደም ተከተል እንደሆነ ውጭ ያበርዳል ከሆነ, ከዚያ የማይገኝ ጣፋጭ ልጅ ኩሩ ባለቤት ይሆናል. እንዴት የድብ ሥጋ ማብሰል? እዚህ ማንበብ ይችላሉ ደረጃ ማብሰል ወጥ በ ደረጃ.

• , አነስተኛ ቁርጥራጮች ወደ ስጋ የተቆረጠ መሥክሩ ጨው እና በርበሬ ጋር ይረጨዋል; ከዚያም አንድ ጊዜ ደግሞ እንያት.
• አንድ መጥበሻ ውሰድ እና ሽንኩርት ውስጥ አስገባት በሚረዱበት. ሥጋ ውስጥ አኖረው እና ውሃ ያክሉ. ይህ ለስላሳ እየሆነ ድረስ ድረስ ስጋ ኩክ ይመሰክሩለታል. ይህን ለማድረግ ደግሞ ይበልጥ ምናልባት ከሦስት ሰዓት ያህል ይወስዳል, እና ያደርጋል.
• ወፍራም ታች ጋር የሙቀት መጥበሻ, የአትክልት ዘይት አነስተኛ መጠን ወደ አፍስሰው እና ስጋ ያኑሩ. የተከተፈ ሽንኩርት በርካታ ቁጥር አናት ላይ ይረጨዋል; ጥቂት ውኃ ያክሉ.
• ፈሳሽ ወንዞችህንም ጊዜ, ቡናማ ንጣፍ ድረስ የተጠበሰ ስጋ.

stewed ወይም ትኩስ አትክልት ጎን ሳህን ጋር በማዕድ ወደ ድብ ስጋ ያገለግላሉ.

ድብ ባርበኪዩ

እኛ የድብ ስጋ በጣም ታዋቂ የሆኑ ምግቦች ለእርስዎ መንገር ይቀጥላሉ. ስጋ ይጠበሳል አዘገጃጀቶች ሁሉም ሰው የተለመደ ነው ጋር ሰዎች ጋር ተመሳሳይ ናቸው. ይሁን እንጂ, አንዳንድ ልዩነቶች መጥቀስ እፈልጋለሁ. ለምሳሌ ያህል, ይህ ባርቤኪው የሚሆን ትኩስ, ይልቅ የቀዘቀዘ ስጋ መውሰድ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ስብ ሙሉ በሙሉ ተወግዷል እና ስጋ ሙሉ የተጠበሰ መሆኑን ማረጋገጥ አለባቸው. ኩክ ድብ ደረቅ መጥበሻ ላይ ስጋ ወይም የእርስዎን ምርት አዘገጃጀት መሠረት የተጠበሰ. ይህ ስጋ አስታውስ የእንስሳት በ ሊረጋገጥ ይገባል! ወደ ምድጃ ውስጥ ማብሰል ከወሰኑ, የሚከተሉትን መመሪያዎች ይከተሉ.

• ስለ ስጋ ነስንሶ እና ቀናት ባልና ሚስት marinate እንመልከት.
• መረቅ 150 ውኃ, የቲማቲም ጭማቂ, ኬትጪፕ, ኮምጣጤ, ጨው እና ስኳር grammes, እንዲሁም በማንኛውም ቅመሞች ማዘጋጀት. ሙቀት ላይ ማስቀመጥ እና አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.
• በ መረቅ ውስጥ ያለውን ስጋ ያስቀምጡ እና ለጋ (ሁለት ሰዓት ገደማ) ድረስ ምድጃ ውስጥ ማብሰል.

እና የአሳማ እንደ የተጠናቀቀ ቅጽ ነገር ውስጥ የድብ ስጋ ተገቢውን ዝግጅት ጋር ምንም የማይል ሽታ የለውም.

የድብ ሾርባ

በቫይታሚን ቢ እና ገጽ, ክፍሎች, ፎስፈረስ, ፖታሲየም, ማግኒዥየም እና ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ድብ ስጋ ይዟል ያደርሱታል. ስጋ የአዘገጃጀት መመሪያ ይለያያሉ, ነገር ግን እነርሱ ሁሉ ዲሽ ለረጅም ጊዜ ዝግጁ መሆን አለበት ይላሉ - ከሦስት እስከ አምስት ሰዓት ጀምሮ. ስለ ድብ ሾርባ ለማዘጋጀት, የእኛን መመሪያዎች መከተል ይኖርብዎታል.

• ቀዝቃዛ ውሃ ጋር የተሞላ አንድ ማሰሮ ውስጥ ትናንሽ ቁርጥራጮች እና ስፍራ ወደ መቁረጥ, ወደ ሥርህ እና ስብ ከ ስጋ ማጽዳት.
• እሳት ላይ ሰሃን ቦታ, እና ፈሳሽ ኢዮብንም ጊዜ በ ዛጎል አምፖል ውስጥ ስጋ (ማስወገድ ብቻ የላይኛው ንብርብር) እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, የአታክልት ዓይነት እና parsnip የተነሳ መንፈሳቸው ሥሮች አኖረ.
• መረቁንም ትንሽ ስኳር ማስቀመጥ, እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይህን ማብሰል.
• ከዚያ በኋላ, የ ስጋ ለማስወገድ የተላጠ እና ተሰንጥቆ የድንች ገባዎች ጋር መረቅ እና የአትክልት ወጥ ውጥረት.
• በተናጠል ከሌሎች ምርቶች ከ ገብስ ቀቀሉ እና መረቅ ጋር ለትንሽ ውስጥ አኖረው.
• ወደ ያሽጉታል ዱባ ቁረጥ ማሰሮው ከ ከፈላ ውሃ ላይ አፍስሱ; ከዚያም ወደ ሾርባ ውስጥ አኖረው.
• ሁሉም ዝግጁ ቅመሞች ያገናኙ እና አንድ ሰዓት ሌላ ሩብ ያህል አብረው እነሱን ማብሰል.

ሳህኖች ወደ ሾርባ Ladle, እና አንድ ትንሽ kvass ወይም ኪያር በጪዉ የተቀመመ ክያር ያክሉ. ስለ ስጋ በደንብ መብሰል አለበት ዘንድ, በተጨማሪ, አንድ ቀይ ሆና ትታያለች ሊኖረው አይገባም ልብ ይበሉ.

ድብ ስጋ ከ Cutlets

እንደ ደንብ ሆኖ, የዱር እንስሳት ሥጋ አንድ ደስ የማይል ሽታ ማጥፋት ለመዋጋት ለረጅም ጊዜ marinate ይገባል. ተገቢውን ሙቀት ህክምና በኋላ ቀይ እና አስቸጋሪ መሆን የለበትም. እንዴት ሌላ ድብ ስጋ ተዘጋጀ? ምግቦች የአዘገጃጀት መመሪያ እዚህ ማግኘት ይችላሉ. በዚህ ጊዜ እኛ እንዴት የበርገር ለማድረግ ይነግርዎታል.

• Bear ስጋ, ጅማቶች ከ ለመለያየት ቁርጥራጮች ወደ ያለውን ስብ: ቈረጠ ማስወገድ እና ስጋ ፈጪ ማሸብለል.
• ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ንጹህ ድንች እና በርካታ አምፖሎች, ከዚያም ለሁለተኛ ጊዜ ጋር አንድ ስጋ ፈጪ ማሸብለል. በተመሳሳይም, ነጭ ሽንኩርት ጋር ተመሳሳይ ያደረገው, ወተት ውስጥ ነጭ ዳቦ የራሰውን.
• በ የበሬ ውስጥ እንጀራ በኋላ የቀሩት እንቁላል, ጨው, በርበሬ, ወፍራም ክሬም እና ወተት መጨመር.
• ወደ patties ቅርጽ ዱቄት ውስጥ ጥቅል እና በፍጥነት በሁለቱም ላይ ቡናማ ድረስ ፍራይ. እንዳደረገ ድረስ ከዚያ በኋላ አንድ ለመጋገር ወረቀት, የ ጭኖ ቅድመ የብራና እና ጋገረ ላይ ፈረቃ.

ማንኛውም ጎን ዲሽ እና አትክልት ጋር በማዕድ ያገለግላሉ.

Braised ድብ መዳፍ

ስለዚህ የሚከተለውን አዘገጃጀት በጥንቃቄ ማንበብ, ይህን ምግብ በጣም ቀላል አይደለም አዘጋጁ.

• አንድ ለትንሽ እና ተዳፍነው መዳፍ በአሥር ደቂቃ ውስጥ አኖረው ውኃ ውስጥ ቤኪንግ ሶዳ, ማማ.
• ከዚያ በኋላ ግልጽ ውኃው ውስጥ ይጨምረዋል, እና ሌላ ለአራት ሰዓታት ያህል ማብሰል.
• , እግር ጀምሮ ሱፍ, ጥፍር, ቆዳ መዳፍ አስወግድ ሁሉ ታንሳለች ያስወግዳል.
• ቀጭን ጨርቅ ውስጥ ያለውን ስጋ መጠቅለል እና ዶሮ, ዳክዬ ካም ጋር ተዳፍነው ይቀጥላል. ብዙውን ጊዜ አንድ የተወሰነ ሽታ ማስወገድ ወደ ውኃ ለመለወጥ አይርሱ.
• ያለቀለት ስጋ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ዝንጅብል ጋር እየቆረጡ, በጊዜውም ወደ ይቆረጣል ነው, ወደ ወይን ጠጅ አፍስሰው እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል.

የድብ ስጋ Goulash

እዚህ ላይ ድብ ስጋ ነው ዋና ክፍል የትኛው መካከል አንድ ተጨማሪ የማይገኙ ምግቦች, አንድ የምግብ አሰራር ነው. ማብሰል አዘገጃጀት እኛን ስጋ የሚያውቋቸውን አዘገጃጀት ጋር ተመሳሳይነት አላቸው. እርስዎ goulash ማብሰል መጀመር በፊት, ውሃ በአንድ ጀምበር ውስጥ ድብ ስጋ እንዲሰርግ አይርሱ. ቅድመ በአንድ ሎሚ ውስጥ ጭማቂ ማከል ይችላሉ.

• ስጋ ደረቅ 500 ግራም, ከዚያም ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ.
• አልፎ አልፎ ቀስቃሽ መካከለኛ ሙቀት በላይ ሽንኩርት, ጋር ፍራይ.
• ከዚያም, ሥጋ, ዱቄት ወደ ጨው መጨመር ምግቦችን ቀላቅሉባት እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል አብረው እነሱን ማብሰል.
• መረቅ, ቲማቲም ለጥፍ መካከል የሾርባ አንድ ባልና ሚስት ጋር ማደባለቅ እና ማሰሮው ውስጥ አፈሳለሁ.

ድብ ዝግ ክዳኑ ሰዓት ተኩል በታች ስጋ, አስፈላጊ ከሆነ ውሃ በመጨመር ተዳፍነው. በመጨረሻም በርበሬና እና ባሕረ ሰላጤ ቅጠል መጨመር. በማገልገል በፊት, መክተፍ ቅጠላ goulash ጋር ይረጨዋል.

መደምደሚያ

እናንተ ድብ ስጋ ከ ምግቦች መደሰት ከሆነ እኛ ደስተኛ ይሆናል. አዘገጃጀቶች እርስዎ ጣዕም መምረጥ እና ከእነርሱ ጋር አትክልቶች እራት ማብሰል ይችላሉ.