ጠቃሚ ንብረቶች እና የካሎሪ ሳልሞን

ይህ ዓሣ - ብቻ የበዓል! ዓይኖች, ጣዕም እምቡጥ ሥጋችሁም የሚሆን ደስታ! ይህ ትልቅ ወይም ትንሽ ቢሆን ከሲታ ወይም ያልኩ ቢሆን አትፍራ አስፈላጊ አይደለም. ሳልሞን እርስዎ ብቻ ማብሰል እንዴት ማወቅ ያስፈልገናል, ሁሉም መልካም ነው.

በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ ሳልሞን appetizer ይህን ወኪል ጋር በዝርዝር እንመለከታለን እና ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ይማራሉ ...

ሳልሞን. ለእኛ ያሳውቁን

የ ሳልሞን መካከል ማንነት እና አመጣጥ ውስጥ - ይህ ሳልሞን ነው, ነገር ግን ይልቅ ለማለት - የአትላንቲክ ሳልሞን. ሳልሞን streaks, ስሚር እና የመሳሰሉት. ኤን ያለ, ይህ በሆዱ ላይ ነጭ ቀለም ወደ ይህም በቀስታ እና ቀጥታ ሰማያዊ ብር, ይታያል አይደክሙም አይፈትሉምም; በጣም የሚያብረቀርቁ ቅርፊት ውስጥ "የሚሄደው"

ሳልሞን - አንድ ተኩል ሜትር ርዝመት ያድጋል, እና ምናልባት ሠላሳ አምስት አርባ ኪሎ ግራም ሊመዝን ይህን አንድ ቆንጆ ትልቅ ዓሣ ነው. ሳልሞን ራስ እንደ ወንጫፊ እንደ ትልቅ (ሁሉ አካል ያሉ) የተመዘዘ ነው. ጥሩ, ንጹህ, ትኩስ ሳልሞን አንድ ግልጽ ካላስጀመርክ ሽታ አለው. የ ሳልሞን ዋናው ምግብ - ትንሽ ዓሣ እና ሸርጣኖች. እሷ ወንዞች ውስጥ መጀመሪያ በመከር ተካሄደ እስከማግኘት. የለም ማለት ይቻላል ከአሁን በኋላ መብላት ሲሆን ስድስት ሃያ ስድስት ሺህ እንቁላል ትጥላለች. ሳልሞን የሕይወት የመቆያ ገደማ ዘጠኝ ዓመት ነው.

የት ሳልሞን ነው

ስለ ባህሮች እና ውቅያኖሶች ውስጥ ለመኖር የተወደዱ ይህም ሳልሞን, አለ, እና ሐይቁ በውስጡ "ቅርጽ" ደግሞ የለም.

ይህ ዓሣ አትላንቲክ እና አርክቲክ ውቅያኖሶችን ትመርጣለች. ባሕር ግን እንደ ይበልጥ ብዙውን ጊዜ ይህ ባረንትስ ባሕር, ባልቲክኛ እና ነው ነጭ ባህር. ሳልሞን ተስማሚ የመኖሪያ ቤት Onega, ሐይቅ Ladoga እና መስጠት ሐይቅ Imandra. ተጨማሪ በቅርቡ, ሳልሞን በብዙ የአውሮፓ ወንዞች ውስጥ በጣም ምቹ ተሰማኝ, ነገር ግን ምህዳር ውስጥ እየተበላሸ ጋር ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ በእነዚህ ቦታዎች ይቀራል ነው.

በጣም በሚገባ ሰራሽ ሳያደርግ የት ሸማቾች የኖርዌይ ሳልሞን, ይታወቃል. ስለ ስጋ ጥራት, በውስጡ ጥንቅር እና የአመጋገብ ባህሪያት የበታች ዓሣ-የተመሠረተ አቻ ስለሆኑ ነገር ግን ይህ ክብር, መልካም አይደለም.

ምን ያህል ጠቃሚ ሳልሞን

በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, በተለይ ቀይ ዓሣ በሰፊው የሚታወቀውን ጠቃሚ ጥራት: - በውስጡ ስጋ ስብጥር ውስጥ ፕሮቲን. ሳልሞን አንዱ መቶ ግራም እርስዎ ግማሽ በየቀኑ የፕሮቲን መስፈርቶች መስጠት ይችላሉ.

ትልቅ መጠን ስጋ በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ፎስፈረስ, አዮዲን, ካልሲየም, ፖታሲየም, ሶዲየም, ማግኒዥየም, ዚንክ, fluorine ይዟል ነው. እርግጥ ነው, ተወዳጅ በዛሬው አሲድ ዖሜጋ-3, የልብና በሽታ መከላከል የሚሆን ምግብ የሚሆን የሰብሎችን ሆኗል የትኛው መጥቀስ አይደለም. ኤ, ቢ, ዲ, ሲ, ገጽ, ሸ - የሰው አካል ጋር ያለው ጥቅም ለማሳደግ መሆኑን ሳልሞን ስጋ ውስጥ የተካተቱ ቫይታሚኖች ዝርዝር.

Nutritionists ሥጋ ጋር በተያያዘ ዓሣ መብላት የምትመክሩኝ - 2: 1, ቢያንስ ነው. እና በማዕድ ዘዴዎችን አብዛኞቹ ውስጥ አንድ ሳልሞን ይሆናል ከሆነ, ከዚያም, በሽታ የመከላከል ሥርዓት ለማጠናከር የደም ዝውውር, እንዲሁም የሆድ, በአንጀቱ እና የነርቭ ሥርዓት ሥራ ለማሻሻል "የሚያስፈራራ". እንኳን አደጋ ጠይቆብኛል thrombophlebitis ለምግብ የሚሆን ሳልሞኖች መደበኛ ፍጆታ ቃል ገቢ.

የዚህ ዓሣ ስጋ አንዱ መቶ ግራም ፕሮቲን ሃያ ግራም, ስብ ስምንት ግራም ይዟል. ካሎሪ ሳልሞን, ግለሰቡ ራሱ ዝግጅት ዘዴ ላይ የሚወሰን አንድ መቶ እና ሁለት መቶ ሠላሳ ካሎሪ ወደ አርባ ነው.

ይህ ሳልሞን አይደለም

ሳልሞን በጣም ሁለገብ እና የምግብ ምርት ነው. ከግምት ውስጥ መወሰድ ያለበት ጥንቃቄ አንድ ሁለት ብቻ አሉ. ይህም በቅድሚያ ራስህን ፈትሽ የተሻለ ነው ስለዚህ ማንኛውም ዓሣ ጋር እንደ ሳልሞን, አለርጂ ሊያስከትል ይችላል.

የደም ግፊት የሚሠቃዩ ሰዎች, ከልክ ያለፈ ክብደት ያለው ብዙውን ጊዜ በከፍተኛ ሳልሞን ይቀመማልና እና ዘይት ውስጥ የተጠበሰ መጠቀም አስፈላጊ ነው. ነገር ግን አብዛኞቹ ዓሣ ይልቅ, በማዘጋጀት አንድ ዘዴ ይበልጥ የተዛመዱ ነው. ጠቃሚ ኖብል ሳልሞን እርስዎ ዘይት ከፈላ ጋር ተሞልቶ ማንፏቀቅ ግማሽ, እና ማዮኒዝ ጋር እንኳ ቅስት ከላይ ሰደዱት እውነታ ተጠያቂው አይደለም. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ካሎሪ ሰልሞንም ለማስላት አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ክብደት እና የደም ሥሮች ጋር ወደ ጉዳት ግልጽ.

ሳልሞን ዝግጅት ዘዴዎች

ይህ ሳልሞን ጉዞዋን ወይም (ፎይል ውስጥ) ምድጃ የተጋገረ ማብሰል የተሻለ ነው. ስለዚህ በተቻለ መጠን ስጋ የሆነ ጣዕም እንደሚናገረው በውስጡ ንጥረ አብዛኞቹ ለመጠበቅ, እንዲሁም እነዚህን ዘዴዎች አማካኝነት የተዘጋጀ ካሎሪ ሳልሞን አነስተኛ ይሆናል.

እንኳን ሳልሞን ደግሞ መርህ ውስጥ መልካም የሆነውን የከሰል, ላይ ጠበሳቸው. ቆንጆ ጥሩ አማራጭ - ውሃ ወይም ሾርባ ውስጥ ይቀቀላል. ጣፋጭና ጤናማ በጨው ወይም በትንሹ ጨሰ ሳልሞን ስጋ.

ነገር ግን በመጀመሪያ መጥበሻ ውስጥ በዘመናዊ መለብለብ ሳልሞን, ጣዕሙም ያደኸያል - ስለ ስጋ ደረቅ እና ማለት ይቻላል አልጫ, ሁለተኛው, አብዛኞቹ ንጥረ ይገድላል ሲሆን: ሦስተኛም, በከፍተኛ ደረጃ ይጨምራል , የምርቱ የካሎሪ ይዘት በጣም ጎጂ በማድረግ. ሳልሞን ጥብስ ካሎሪ መቶ ግራም በቀን ከሁለት መቶ ካሎሪ አለው.

ሳልሞን ጥቂት ቀኝ አዘገጃጀት እንመልከት.

ሳልሞን, ካሎሪዎች ውስጥ ጆሮ

Wuhu ሳልሞን ተጨማሪ "ውድ" እና ከፍተኛ ካሎሪ መብሰል ይችላሉ, ነገር ግን ወደ ኢኮኖሚ አዘገጃጀት መምረጥ ይችላሉ. ሁለቱም አማራጮች በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ናቸው.

ይበልጥ ሀብታም መከራቸው ምግቦች መውሰድ ለ የጉንዳኖቹ ሳልሞን, ሽንኩርት, ካሮት, ዕንቁ ገብስ, ድንች እና ቅጠል.

ዓሣው በሚገባ ቀዝቃዛ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት ነው, እሷ ራስ ሽንኩርት እና Bates እሳት በመላክ, ጠንካራ መፍላት መስጠት. ድንች - ሀያ ደቂቃዎች ደጆችዋም ባዶ ይሆናል ስለዚህ, ከዚያም ገብስ, ካሮትና (የሚወዱትን ነገር ሁሉ ሊሆን ይችላል ይንኮታኮታል), ነገር ግን ደግሞ ደቂቃዎች አሥር ያክሉ. ድንቹን የበሰለ ጊዜ, የ ሙቀት ከ ሾርባ ማስወገድ በፊት ቀስት ይዞ: በአደገች ቅመም መጨመር. ይህ ግራም በአንድ ሰባ-ሁለት መቶ kilocalories ይሆናል ይህም በጣም መከራቸው እና ጣዕም ሳልሞን መካከል ሾርባ, ካሎሪ ይንጸባረቅበታል.

50 kcal መካከል የካሎሪ ይዘት ጋር ቀደም ሲል "ተወግዷል" መቆራረስ ተጨማሪ ኢኮኖሚያዊ ተለዋጭ ሳልሞን ራስ, እና ማግኘት በጣም ቀላል ጆሮ, ለመውሰድ. ይህ ዓይኖች አፋቸውና ማስወገድ, ያለቅልቁ በደንብ ራስ ማብሰል በፊት አስፈላጊ ነው.

ኩክ ሳልሞን

ሳልሞን ውሃ ወይም አንድ ሙሉ በድን ክፍሎች ውስጥ ይቀቀላል ይቻላል. መታጠብና በኋላ, አንድ እባጩ አመጡ, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር የተሞላ ነው እና አረፋ በማስወገድ, የ ሙቀት ለመቀነስ ሃያ ሰላሳ ደቂቃዎች አብስለው. መቶ ግራም በቀን አንድ መቶ ዘጠና ካሎሪ - ካሎሪ ጉዞዋን ሳልሞን አንድ መቶ ሰባ አለው.

በዚህ መልኩ የተዘጋጀ ዕቃ አብዛኞቹ ይህም ተፈጥሯዊ ጥሬ ሁኔታ ጋር በተያያዘ ያላቸውን ምርጥ ንብረቶች እና ጥንቅር ከሞላ ጎደል ሳይለወጥ ያስቀምጣቸዋል እንደ ይበልጥ ጠቃሚ ነው እንደ ሳልሞን ጉዞዋን ካሎሪ, በግምት ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን.

ጋገረ ሳልሞን

ይህም ጋገሩ የተሻለ ነው ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ ሳልሞን, ስለዚህ ዓሣ ውጭ ማድረቅ አይደለም.

በጣም ቀላል አዘገጃጀት አንዱ - ቲማቲም እና አይብ ስር አንድ ሳልሞን.

የ ሳልሞን ስቴክ ውሰድ, አቅልለን የሎሚ ጭማቂ ጋር ረጨ; ይቀመማል. ከዚያም ፎይል ሁለት በማነባበር ይቀቡታል "ጀልባዎች" ውስጥ እነሱን መቆለል ይጀምራሉ. ከፍተኛ ገባዎች እና grated አይብ ወደ ይቆረጣል, fennel, ቲማቲም አደረግን. የ ፎይል ያለው ጠርዞች በጥብቅ ተዘግቶ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል 200 ዲግሪ አትከፋ ምድጃ ውስጥ አኖረው. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ክፍት ፎይል በፊት አይብ ትንሽ ፍራይ ለመስጠት. ምድጃ ካሎሪ ሳልሞን ገደማ አንድ መቶ እና መቶ ግራም በ ሰማንያ ካሎሪ ነው.

ቁምፊ-የተጠበሰ ሳልሞን እንኳ ቀላል እና ፈጣን በመዘጋጀት ላይ ነው. ይህም እንዲመደብላቸው መጠቀም በጣም አመቺ ነው. ሳልሞን ስቴክ በጣም በቀላሉ ጨው እና በርበሬ, ሌላው ቀርቶ በሚዛን ማስወገድ አያስፈልግዎትም. ይህ ፍም መልካም ይቃጠላል, እና ሙቀት አለበለዚያ ዓሣው ቶሎ ይደርቃል, በጣም ጠንካራ አልነበረም አስፈላጊ ነው. በ እንዲመደብላቸው ላይ ስቴክ በጫነባቸው, እነርሱ እንዲመደብላቸው ይላካሉ, ይበልጥ መጥበስ ያለውን ደረጃ ማየት ብንችል ሲሉ ሁለት ወይም ሦስት እጥፍ በላይ ያብሩ. ዝግጁ እንዲሁ ሳልሞን አሥራ አምስት ደቂቃ ይኖራቸዋል. አንተ ዓሣ ፍራይ ተጨማሪ ወጦች መጠቀም እና ጠንካራ አይሆንም በዚያ ሁኔታ ላይ, በፍም ላይ ማብሰል, ሳልሞን ምክንያት ማንደጃ ወደ ስቡን ሥራተ እና አጫሪነትን የተነሳ በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች ያደርገዋል.