ጣፋጭ የቤት ውስጥ ዝግጅቶች: ፍራፍሬ ፓሌ, ፖም

ፓርቲላ ከ 14 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በሩስያ ይታወቅ ነበር, ማለትም በጣም በጣም ረዥም ጊዜዎች. ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ማር ሆኑ እና በአውሮፓ ውስጥ ልዩ ስርጭት የሌለባቸው ታዋቂ አንቶኖቭካዎች ናቸው. በ 19 ኛው ምእተ አመት ውስጥ ከማር ይልቅ ምትክ የስኳር ምርት ተደረገ. እና እንቁላል ነጭዎች, እንደ ሶስተኛው አካል, እንዲሁም በቅድሚያ በሩሲያ ፈጠራ ነው! ነገር ግን የፈጠራ ፈጠራው - ማርሽማሎው - የዚህ ፓስላር "ራሰን" ዝርያ ነው.

ተክል ተራ

በጣም ቀላል የሆነው ፓቼ በቤት ውስጥ እንዴት ነው የሚዘጋጀው? የምግብ አዘገጃጀቱ (ከፖም እንደ ዋናው ንጥረ ነገር) የሚከተለው ነው-የመታጠቢያዎቹን የፍራፍሬዎች ብዛት, በአራት ወራቶች, ቆርቆሮዎችን እና ዘሮችን ያስወግዱ. የሚወስዷቸው ስኳሮች, በተፈጥሮው ጣፋጭነት በበለጠ ይገለጣል. መልካም, ምቾትም እንዲሁ መገኘት አለበት! የወረቀት ስራውን ወፍራም ግድግዳዎች ወዳለው ብረት ይጣሉት, ወደ ታች ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. አነስተኛ ሙቀት ለ 15 ደቂቃ ያህል ያበስላል, እቃውን በክፊሉ ይሸፍኑ. የወደፊት ፓላቄን ላለማባከን ተጠንቀቁ - አንድ የአበባ ዱቄት (ከፖም, እንዲሁም ከሌሎች ፍራፍሬዎች) ዝግጅት ውስጥ በአፈፃፀም ላይ ትክክለኛ እና ትክክለኛነት ይጠይቃል. የተጠናቀቀውን ምርት በንጹህ ማራኪነት (ኮትቴሽን) ላይ ማጠናቀቅ. T. በተመሳሳይ ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ጭማቂ ይመደባል, የብረት ዘይቱን እንደገና በእሳት ላይ ያስቀምጣል, ስለዚህም ይዘቱ ተዳምሮ እንዲተን ያደርጋል. ለምርጥ ውጤቶች, አይሸፍኑ. የተቆራረጠ የቆርቆሮ ዱቄት ብረታ ብናኝ እስከሚሆን ድረስ በፖዳ ላይ ማቅለጫ ላይ መደርደር እና በመድረጃ ውስጥ መድረቅ (በሩ መከፈት መሆን አለበት). ወፍራም ፓኬት ካገኙ, የምግብ አሰራሩን - ከፖም ይበላል, ወይም ከሌሎች ፍራፍሬዎች - ፕላስቱ ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀለ ይጠቁማል. ከዚያም ወደ ሌላኛው ጎን ማዞር አለብዎት ከዚያም "ደረቅ" ወደ ምድጃው ይልኩት. ምግቢያው አስፈላጊውን ደረጃ ላይ ሲደርስ በቃሬቲ-ወፈር ውስጥ የተሸፈነ, በጣሳ ውስጥ ተጣብቆ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ስለዚህ ፓሪል በጣም ድንቅ ነገር ምንድነው? በተጠቀሰው ቴክኖሎጂ መሰረት ይህ ንጥረ ነገር (ከፖም በዚህ ዝግጅት) በተቻለ መጠን በፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙትን ቪታሚኖች በተቻለ መጠን ለማዳን ያስችላል. ጥርሶቿን አያበቀሏት, እና በኪሎግራም አያገግምም. በአንድ ቃል, ጣፋጭነት የመጀመሪያው ክፍል ነው!

ነጭ ፓፓላ

አሁንም በጣም ጣፋጭ የሚባለው ከፖም ፖም ሲሆን ስኳር እና እንቁላል ነጭ የያዘው ምግብ ነው. ለ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ, ከ 300 እስከ 350 ግራም ስኳር, 5-6 ግራም የሪቲክ አሲድ (አሲሪብሊክ አሲድ), 2 ፕሮቲኖች (ትኩስ) ያስፈልጋል. በመድሃው ውስጥ ፍሬዎቹን ይከርክሙ. ፖም በትምህርቱ የበለጠ ኢኮኖሚያዊ ጥቅም ለማግኘት, ወደ ሁለት እጅ ቀድተው ቀድተው ይጀምራሉ. የተጠናቀቁ ፍራፍሬዎች በንጹህ ስስ ጨርቅ ወይም በተጣጣመጫ ፍርፋሪ ውስጥ ይጠጡ. በስኳር እና በአሲድ ውስጥ ያስቀምጡ. ማበጃው ላይ, የተከረከመ ዱባ እስኪፈስ ድረስ እስኪያፈስጡ ድረስ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይለጥፉ. ከዚህ በኋላ ፖም ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው. ነጭዎቹን ከቅጣጥያዎቹ ይለዩአቸውና ይጭኗቸው. በቀዝቃዛ ፐርሰንት ውስጥ ፕሮቲን ውስጥ ቀስ በቀስ በማባከን እና በቆራጥነት በማጥቃት. ይህ የዝግጅቱ ዘዴ ከፖም የተሠራውን የኮሎማኒ የቀላጣ አምሮት ያስታውሰዋል. አሮጌው የአየር ክምችት በፕላስቲክ ሸፍነግ ውስጥ ብቻ የተቀመጠ, በፕላስተር ብቻ የተሸፈነ ነው. እናም በመሀከያው ውስጥ ቀድሞው በሙቀት የሙቀት መጠን (በቀን ውስጥ) ሊያዝ ይችላል. በመጨረሻም ከከሚካሉ ውስጥ በስኳር ላይ ይቁረጡ. ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ, በካርቶን ወይም በፕላስቲክ ማሸግ ይችላሉ.

ይህ በጣም አስገራሚ ምግብ ነው - ፓቲላላ!