ካሮት ክዳን ያለው ቲማቲም: ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት

መስኮቱን አስቀድሞ ማለት ይቻላል መላውን የሰብል የክረምት ዝግጅት የተለያዩ ለማድረግ ሙሉ እና ታታሪ እመቤቶች ውስጥ የተሰበሰበው ነው ማለት ነው ይህም የመከር ነው ውጭ. የ በክረምት ቀዝቃዛ ቀን እና ማታ ማታ በተለይም ጣፋጭ ነገር መብላት እንደሚፈልግ እስማማለሁ. ተወዳጅ ድንች የተሻለ ያሽጉታል ቲማቲም የሚስማማቸውን ጋር. ለ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ ቲማቲም canning. ምናልባት ቀላሉ የታዘዙ አንዱ "ካሮት ክዳን ያለው ቲማቲም" በሚል ርዕስ, ባዶ ነው.

የክረምት ለ "ጣፋጭና" ቲማቲም

እርስዎ ያስፈልግዎታል ለዚህ አዘገጃጀት ለ 3-ሊትር ማሰሮዎች ዝግጅት ለማግኘት:

• መካከለኛ መጠን ጥቅጥቅ ቲማቲም.
• ቢግ የፈኩ ካሮት የተራሮቹ.
• ውሃ አንድ ተኩል ሊትር.
• ስኳር አሥር የሾርባ.
• ጨው ሦስት የሾርባ.
• 70% ሆምጣጤ አንድ የሻይ ማንኪያ.

በክረምት ካሮት ክዳን ያለው ቲማቲም: ዝግጅት መንገድ

1. ይጠብ እና አጸዳ: ባንኩ ማዘጋጀት መጀመር. ሽፋን, ውሃ ውስጥ የሚፈላ.
2. ትኩስ ካሮት ጕልላቶች, ከወራጅ ውኃ እና ፓት ደረቅ ስር በደንብ መታጠብ.
3. ወደ ባንኮች ግርጌ ላይ ቅጠሉ ውስጥ ቅጠልና ይጭናሉ. በቀስታ አረንጓዴ ቲማቲም አናት tamp.
4. የ ቲማቲም በሚመች ባንክ ውስጥ ወደሚካሄደው በኋላ, ወደ marinade ማዘጋጀት መጀመር አለበት.
5. እያንዳንዱ ቲማቲም በውስጡ ደማቅ ቀለም እና የመለጠጥ መያዝ አድርጓል ስለዚህም ነገር ግን ሙቀት ሕክምና ማካሄድ አስፈላጊ ነው, ጋር መጀመር. ይህ እባጩ ውኃ ለማግኘት እንስራ ወደ ሙቅ ውኃ አፍስሰው. ከዚያም ወዲያውኑ ወደ ድስቱን ወደ ሊጨርሰው.
6. አሁን በቀጥታ marinade ወደ ባንኮች ጨው እና ስኳር ከ የተሰናበቱ ዘንድ ውኃ ያክሉ. እባጩ, የ marinade ከዚያም ለ 15 ደቂቃ ያህል ከማድረጉም ሆምጣጤውን ለማከል ይፈቅዳል. ዝግጁ Marinade. ይህ ቲማቲም ለማፍሰስ ይቆያል.
7. ቦረቦረ የጸዳ ኮንቴይነሮች በርቷል. የ ለማሾር መጠናቀቅ በኋላ በማሰሮ ታች ተገልብጦ ለመታጠፍ አትርሳ.

ካሮት ክዳን ያለው ጣፋጭ ቲማቲም ዝግጁ ናቸው. ይህ ብቻ በትክክለኛው ጊዜ ይጠብቁ, እና ጣፋጭ በቤት ጥበቃ ለመደሰት ይቆያል.

ካሮት ክዳን ያለው ቲማቲም: ሁለተኛው አዘገጃጀት

ክረምት የማይቻል ነውና ድረስ ትኩስ ቲማቲም አስቀምጥ. ነገር ግን የሰራዊት ከሁለተኛው እርዳታ ይመጣሉ. ብዙ ካሮት ጕልላቶች መጣል ወደኋላ አላለም. እና ጥሩ ምክንያት. ሁሉም በኋላ በክረምት የተጠበሰ ድንች በጣም ጠቃሚ ይሆናል ይህም ጣፋጭ የታሸጉ ቲማቲም, ማዘጋጀት ይቻላል.

ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ የሚሆን ቅመሞች:

• አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲም.
• ቤይ ቅጠል - 2 ተኮዎች.
• ነጭ ሽንኩርት - 2-4 ቅርንፉድ (እርስዎ ከኖረስ መሄድ የሚፈልጉ ከሆነ, ተጨማሪ ሊሆን ይችላል).
• በርበሬ - 4-7 አተር.
• ከእንስላል ጃንጥላ - 1-2 ቁርጥራጮች.
• ካሮት ጕልላቶች - ባንኩ ላይ ሦስት ቅርንጫፎች.
• 1 tablespoon - ኮምጣጤ የ 70% ነው.
• ስኳር - 5 የሾርባ.
• ጨው - 2 tbsp.
• ውሃ - 1 ሊትር.

እንደ አማራጭ, እናንተ ቼሪ, currant እና ደወል በርበሬ ቅጠሎች ማከል ይችላሉ.

ዝግጅት ሂደት

1. በመጀመሪያ እኛ አንድ ብርጭቆ ማሰሮ ማዘጋጀት ይኖርብናል. አጸዳ, ያለቅልቁ. Caps 10-15 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ እነሱን መጠበቅ በኋላ ጣሳዎች ተለይተው አጸዳ.
2. (Fennel, ካሮት ጕልላቶች, ቼሪ እና currant ቅጠሎች) ነስንሶ ወደ የሚሄድ ሁሉ አረንጓዴ, ልጣጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ታጠብ.
3. በመሆኑም ቲማቲም ለ ለስላሳ ትራስ በማዘጋጀት, ታችኛው ጣሳዎች ላይ ካሮት የተራሮቹ ያስቀምጡ. ከፍተኛ በርበሬ, ሽንኩርት, ታማኝነትንም ጃንጥላ, ቤይ ቅጠል አፍስሰው. ቲማቲም እርስ በርስ ቅርብ ከመስጠት አይደለም, ስለዚህ እነርሱ ይፈነዳል አይደለም.
4. ሁሉም ምግቦች በአንድ ዕቃ ውስጥ ሰፍረዋል ጊዜ brine ዝግጅት መቀጠል.
5. , መጥበሻ ትክክለኛ መጠን ውሰድ ውሃ የሚፈለገውን መጠን አፍስሰው እና መፍላት ያመጣል. ውኃ, ስኳር እና ጨው ያክሉ. የ brine በእባጩ በኋላ, ከላይ ወደ እነርሱ ገንቦ ውስጥ ቲማቲም አፈሳለሁ; 15 ደቂቃ ያህል መተው.
6. እንደገና ድስቱን ወደ brine ኋላ የሚያልቅ ሲሆን መፍላት ያመጣል. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ቲማቲም አንድ ማሰሮ ውስጥ, ሆምጣጤውን አፍስሰው.
7. የ brine ለሁለተኛ ጊዜ የተቀቀለ በኋላ, እንደገና እነሱን ቲማቲም አፈሳለሁ.
8. ይህም ቆብ አጠበበ ብቻ ይቆያል - እና ካሮት ክዳን ያለው ቲማቲም ዝግጁ ናቸው.

ጋኖቹን እንዲቀዘቅዝ በኋላ, እነርሱ ማከማቻ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ሊወገድ ይችላል. እንዲሁም በክረምት ውስጥ መላው ቤተሰብ ለመሰብሰብ ጊዜ, ቲማቲም እና ድንች ድንቅ ጣዕም ለመደሰት ደስተኛ ሊሆን ይችላል. appetit ቀየረ!