የሽንብራ አዘገጃጀት: ያልተለመደ እና ጣፋጭ

የሽንብራ ዱቄት አንድ ባህላዊ ዲሽ ነው , የእስራኤል ምግብ መካከል በሩሲያ ውስጥ እና በሌሎች አገሮች ውስጥ ተወዳጅነት እያተረፉ. ባህላዊ የሽንብራ አዘገጃጀት ሽምብራ, የሰሊጥ, ቅጠላ, ቅመማ ቅመም, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት እና ሎሚ ያካትታል.

ከጥንት ጀምሮ የሚታወቅ ሙሉ በሙሉ ልዩ ዲሽ የሽንብራ. በአሁኑ ጊዜ ሜድትራንያን እና የመካከለኛው ምሥራቅ የሽንብራ አዘገጃጀት ስለ አውሮፓ ተሰራጨ እና ውቅያኖስ ላይ በረረ.

ይህ ዲሽ በማቀላቀል ጉዞዋን ሽምብራ, የሚወሰድ ነው የሰሊጥ, ጋር የተደባለቀ የሰሊጥ ዘይት (ሰሊጥ ቤት ውስጥ ያዳብሩታል ዝግጅት አብዛኛውን ጊዜ ችግር መንስኤ አይደለም ስለዚህም, ለጥፍ), ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ, ቅመማ እና ማጣፈጫዎችን.

ወደ ምርት ከፍተኛ የሆነ የአመጋገብ ባህሪያት ተፈጥሯዊ ባሕርይ ምክንያት ነው ስለዚህም የሽንብራ ዱቄት, የቡድን B, አንቲኦክሲደንትስ እንዲሁም የአትክልት ፕሮቲን ብዙ መካከል ቫይታሚኖችን የያዙ, በጣም የተመጣጠነ ነው.

ኩክ የሽንብራ ለቁርስ ሊሆን ይችላል - ይህም ማለት ይቻላል የማይተኩ ነው. ቤተሰቦች ውስጥ ቁርስ ወጪ ያለ አንድ ጊዜ ተገናኝቶ ይህ ዲሽ, እጅግ ብርቅ በሆነበት. እንደ ደንብ ሆኖ, ጠዋት የምግብ ፍላጎት በጣም ጥሩ አይደለም, እና ባለቤት, ባሏ እና ሕፃን, እነሱ ተራበ አልነበረም እርግጠኛ መሆን እንችላለን በዚህ ጠዋት እሷ መመገብ በኋላ ስለዚህም ይህን ዲሽ, በጣም ጣፋጭና ተመጣጣኝ ነው. ይህ appetizer ነጭ እንጀራ ፍጹም ነው, ነገር ግን እናንተ ፒታ ዳቦ, ብስኩቶች ወይም ቺፕስ ጋር ልናጣምረው ይችላሉ - የእርስዎን ጓደኞች እና ቤተሰብ ከፈለጉ እንዴት ነው.

የሽንብራ ጥሩ ቁርስ የሚሆን ሳይሆን የምሳ እና ለእራት ብቻ አገልግሏል ሊሆን ይችላል. እሱ ጣዕም እና ስጋ የታሸጉ ምግቦች, እና ትኩስ አትክልቶችን ጣዕም አጽንዖት, ይህ ስቴክ ወይም shish kebab ወደ ማቅረብ ይቻላል. ከሆነ, ይሁን እንጂ, ይህ በእኩል አንድ ሳህን ውስጥ አኖረ: መሃል ላይ - እንጉዳዮች ወይም ስጋ (ይጠበሳል ወይም stewed), ይህም በአጠቃላይ እውነተኛ በዓል ነው.

ሆኖም ያዳብሩታል አንድ appetizer እንደ: ነገር ግን ደግሞ ዋና ዲሽ እንደ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ስለዚህ ብዙ ቤተሰቦች ውስጥ, ይህ ባህላዊ የእስራኤል የንቅሳትና ስጋ በደንብ የሚገባቸውን ፍቅር ያስደስተዋል ነው. ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ, ይህ መክሰስ አሁንም በአውሮፓ እና በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ያህል ተስፋፍቶ አይደለም, የማይቻል ነው መደብሮች ውስጥ እንዲገዙ, ስለዚህ ይሄ እድለቢስ ማውጣቱ ለ ከፍ ለማድረግ እና ቀላል ነው እናም በጣም ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይችልም ምክንያቱም ይበልጥ እንዲሁ የሽንብራ ራስህን ለማድረግ ሞክር.

ስለዚህ, የሽንብራ የምግብ አዘገጃጀት. የሚከተሉት ክፍሎች ያስፈልጋል ለመተግበር; ደረቅ ሽንብራ, አንድ ኩባያ (እርስዎ ከመደበኛው አተር መተካት ይችላሉ, ነገር ግን እናንተ አትፈልግም ይሆናል በጣም ነገር), ሶዳ (የውዴታ) - ማብሰል እና አተር እንዲሰርግ ወደ ያልተሟላ ጭልፋ አንድ ትንሽ መቆንጠጥ, አንድ ለጥፍ የሰሊጥ ወደ ይሞሉታል (ተብሎ ይጠራል tahina) - ሶስት ወይም አራት ትልቅ ማንኪያ, ሽንኩርት ቅርንፉድ, የጨው ማንኪያ, ግማሽ ሎሚ አማካይ ዋጋ ጭማቂ, ግማሽ ማንኪያ መሬት አዝሙድ, መሬት በርበሬ, ድንብላል, መሬት አንድ ሦስተኛ ትንሽ ማንኪያ - Th Werth ጭልፋ, የሰሊጥ ወይም የወይራ ዘይት ግማሽ ጽዋ.

የሽንብራ ዝግጅት የሚከተሉትን "ሁኔታ" አለ. አተር, ውሃ ጋር ለመሸፈን ሶዳ ለማከል እና አንድ ሙሉ ሌሊት ማበጥ መተው. ከዚያ በኋላ ግን መታጠብ አለበት, እንደገና ለመደርደር ሶዳ, ውኃ የሌለባቸው, ትኩስ አፈሳለሁ, እና ሌላ ሦስት ሰዓት ማስቀመጥ; ከዚያም እንደገና ማጠብ, ትኩስ ውኃ አፍስሰው እና ማብሰል ወደ አተር ማስቀመጥ, ትንሽ schepotochku ሶዳ በማከል, ነገር ግን ማከል አትችልም . የውሃ እንጂ ጨው, አለበለዚያ አተር ለማለዘብ አይደለም. አረፋ የግድ ተወግዷል. (ወፍራም ልጣጩን አልተወገዱም ከሆነ - በዚህ ጉዳይ ላይ, አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ማግኘት አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ይህ ዲሽ አካል ለማግኘት በጣም ጤነኛ ነው) ከፈላ በኋላ, የበሰለ ሽንብራ ድረስ ይቀቀላል ይችላል (ይህም ልጣጭ እስከ ሽንብራ ለማጽዳት ታቅዶ ከሆነ); ወይም ግማሽ ለማድረግ.

ይህም ልጣጭ ማስወገድ የተሻለ ነው - ተጨማሪ በተዘጋጀው ጣዕም ያለው ይሆናል. ስለዚህ ሽምብራ, በወንፊት ላይ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ያለቅልቁ, ለአንድ ሰዓት ያህል ተዳፍነው ፍሪጅ ከ በረዶ ውኃ ውስጥ ማስቀመጥ እና በቀላሉ የተላጠ ልጣጩን በሰጠ. የ እጥበት አተር በሌላ ሰዓት ተኩል የሚሆን ንጹሕ ውኃ እና በእባጩ ጋር እንዲሞሉ - እንዳደረገ ድረስ.

ስለ የበሰለ አተር ምግቦች የማስዋብ የሚሆን አንድ እፍኝ በመተው, ድንች የተፈጨ ኩክ. የ tahini ያክሉ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. በጣም ጥቅጥቅ ያለ ከሆነ, ማብሰል ሽንብራ ከ ውኃ ያክሉ. አሁን በውጤቱም ጅምላ ማዮኒዝ ወጥነት የሎሚ ጭማቂ ጣዕም, ቅመማ ቅመም, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ይችላሉ. "Sdabrivanie" ግለሰብ ጣዕም እና ምርጫዎች ላይ የሚወሰን variirovat ይችላሉ. ከዚያም ትንሽ የወይራ ወይም የሰሊጥ ዘይት መጨመር እና እንደገና ቀላቅሉባት ይኖርብናል.

የወይራ ወይም የሰሊጥ - በወጭት ላይ የሽንብራ አድርግ ማገልገሌ በፊት, መሃል, ዘይት እንዲያፈስ የት አንድ በገቡ ማድረግ. ሁሉም የሚበቃው ጋር ለማስጌጥ, ስለዚህ ይህ ብቻ ሳይሆን ውብ, ነገር ግን ደግሞ ጣፋጭ ይሆናል.

ፒታ ዳቦ ወይም በፉርኖ ጋር ያገለግላሉ. መገንጠያው-ጭልፋ አስፈላጊ አይደለም; አንተ ብቻ የሽንብራ የታርጋ ከ ኬክ ቁራጭ ለመጨለፍ እና በእርስዎ አፍ ውስጥ መላክ አለብን! ይህ የሽንብራ የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት ነበር. appetit ቀየረ!