ምርጥ የታይላንድ ምግብ; የምግብ ማብሰያ ባህሪያት

የታይላንድ ምግብ - የ Thais ሁሉ ብሔራዊ ምግብ ማንነት ጠብቆ ቻልን እንደ ህንድ እና ቻይና ከ ከፍተኛ ተጽዕኖ ቢኖርም, አንድ አስደናቂ ክስተት ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ ይህን የሚያስደንቁ አገር ውስጥ በጣም ታዋቂ እና ተወዳጅ ምግቦች በተመለከተ ለመነጋገር እንፈልጋለን.

ምርቶች ጥቅም ላይ Thais

የታይላንድ ምግቦች በተለያዩ ቅመማ የሆነ የሚገርም መጠን መጠቀም ያላቸውን ዝግጅት ወቅት በዚያ ውስጥ ልዩ ናቸው. ብዙ ምግቦች መሠረት የሆነውን በጣም ታዋቂ ሞቃት ቃሪያ. በአጠቃላይ, የምግብ የታይላንድ ምግብ በጣም ያቃጥላሉ ነው.

የሚያስመጡት አገር ነዋሪዎች ምግብ መሠረት ዋና የእስያ ባህል ተደርጎ ነው ሩዝ ነው. ሁሉም ማለት ይቻላል የታይላንድ ምግቦች ይህንን ምርት ይዘዋል. ነጭ እና የሚያጣብቅ ተፈርፍሯል: ከዚህም ሩዝ ሁለት ዓይነቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ሁለተኛ አንድ ጎን ዲሽ እንደ ማንኪያ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ አፍ ውስጥ ይመደባሉ ይህም የመጀመሪያው አንከባሎ ኳሶችን, ጋር ይበላሉ. ሩዝ, ቀጭን ሾርባ, ጣፋጭ የኮመጠጠ ሩዝ ምግቦች ... የ Thais በቀላሉ ማለቂያ ማዘጋጀት ያለውን ምርት ዝርዝር ጋር የተጠበሰ ስጋ.

ነገር ግን ወደ ጎን ዲሽ ወደ ጠረጴዛ ላይ ሁልጊዜ ስጎ (አተር, አሳ) የተለያዩ አገልግሏል ነው. ይሁን እንጂ, ይህ የታይላንድ ምግብ መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው - ይህም ብቻ አይደለም ሩዝ ነው. ከእርሱ አትክልት, አሳ እና ስጋ ለመመገብ ነው ጋር.

የሚከተሉት ምርቶች የሩዝ አተር ተደርገው ሊወሰዱ ይችላሉ በኋላ, በጣም ተወዳጅ ናቸው እየተሰራ መልክ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከእነርሱ ፓስታ, አይብ መረቅ ያፈራሉ.

ብዙ የታይላንድ ምግቦች ዓሣ ጀምሮ የተዘጋጀ ነው. በዋናነት የአካባቢው ሐይቆችና ወንዞች ውስጥ ይገኛል ናቸው ጨዋማ ዝርያዎች ተጠቅሟል. ዓሣ ከ ሙዝ ቅጠል ላይ ይጠቀልላል, ጣፋጭ ሾርባ እና ዋና ዋና ምግቦች ማዘጋጀት. ታይላንድ እና የባህር ውስጥ በጣም ታዋቂ.

ይህ Thais ብቻ ዓሣ መጠቀም ሊመስል ይችላል. ነገር ግን እንዲያውም ውስጥ አይደለም. እና ስጋ አመጋገባቸውን ውስጥ አሁን ነው. በጣም ታዋቂ ምትህን ጣፋጭ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የአሳማ, የዶሮ (ማንኛውም ወፍ ስጋ) ነው.

ብሔራዊ ምግብ ባሕርይና

የታይላንድ ምግብ አንድ ገፅታ ነው. ታይላንድ ውስጥ, ማለት ይቻላል ሙሉ በሙሉ ብርቅ ወተት እና የተለያዩ የወተት ምርቶች. ምንም መንገድ ከዚህ Thais ተጽዕኖ እና የኮኮናት ክሬም እና ወተት ጋር እነሱን ለመተካት. እነዚህ ምርቶች በእኛ ሁኔታ ውስጥ ማባዛት አስቸጋሪ ነው ይህም ያልተለመደ ጣዕም በአካባቢው ምግብ, ለማበልጸግ ነው.

የታይላንድ ያለውን የአየር ንብረት የበሰለ ፍሬ ላይ ነዋሪዎች ዓመት-ዙር በዓል ይፈቅዳል. ይህ በጣም የተለመደ ሙዝ እና ፓፓያ ነው. ነገር ግን እንደ rambutan, mangosteen ከማንጎ እንደ ፍራፍሬ ወቅቱ ላይ ብቻ ይታያሉ, ነገር ግን እነሱ ዘወትር በብዛት ይገኛሉ.

የታይላንድ ምግብ በጣም ያልተለመደ ነው. በውስጡ ልዩ የእኛ ምርቶች በጣም ያልተለመደ ጀምሮ ሲዘጋጅ, እና ዝግጅት ዘዴዎች ያልተለመደ መሆኑን ነው. የተወሰኑ ጣዕም ማግኘት ይኖርብናል ምክንያቱም ስለዚህ, በቤት, በጣም አስቸጋሪ እነዚህ ምግቦች ማባዛት ነው. ነገር ግን አሁንም በጣም ተወዳጅ ምግቦች ምግብ መሞከር ይችላሉ.

ትይዛለች ሳህን

ታይ ውስጥ የበሬ - የ በሚመስሉ የተለመዱ ምግቦች የሆነ ሙሉ በሙሉ አዲስ ፍች ነው. አንድ ምግብ የእርስዎን እንግዶች ማቅረብ ከሆነ, እነሱ በጣም ይገረማሉ እና ምናልባትም ለመደገፍ ይጠየቃሉ ናቸው.

የ ዲሽ አንድ የተወሰነ piquancy ይሰጣል, ይህም በትንሹ ስለታም እና ቅመም ይንጸባረቅበታል. ወጦች እና ቅመሞች ቅልቅል በተለመደው ስጋ ሙሉ የሆነ አዲስ ትርጉም ይሰጣል.

የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልገናል ማዘጋጀት:

1. የበሬ ሥጋ tenderloin - 260 ግ
2. አንድ ሎሚ.
3. የሎሚ ሣር - 20 ግ
4. ነጭ ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ.
5. ትኩስ cilantro.
6. አንድ ቃሪያዎች በርበሬ.
7. አረንጓዴ ሽንኩርቶች.
8. ባሲል.
9. የዶሮ መረቅ - 120 ግ
10. የአኩሪ መረቅ - 15 ግ
11. አገዳ ስኳር - 7 ግ
12. የወይራ ዘይት - 12 ሚሊ.
13. የበቆሎ ስታርችና - '12

የማብሰያ የበሬ ሥጋ

ቢፍ የታይላንድ ቅጠላ ብዙ ጋር የበሰለ. ዝግጅት ሩዝ ዝግጅት መጀመር አለበት. ይህ በደንብ እንደ ረጅም ውኃ ግልጽ ነው እንደ ይታጠብ አለበት. ከዚያ በኋላ, groats 1 ወደ 1.5 አንድ እንናገር በውኃ የተሞላ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ እባጩ መላክ ይቻላል. ስእል ፍጥነት በሙሉ ፈሳሽ ወንዞችህንም አድርጓል እንደ ዝግጁ ይቆጥረዋል.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ስጋ ማዘጋጀት ይችላሉ. የበሬ ሥጋ marinate ይኖርብናል. ትንሽ እየቆረጡ ይቍረጡት እና አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. የ ሎሚ ሣር ጀምሮ ጭማቂ በመጭመቅ, እንዲሁም ሥጋ, ቍረጣት አተር ወጥ, ማከል እና የተዘጋጀ ስታርችና መካከል በትክክል ግማሽ ይሆናል; አሁን marinade ማዘጋጀት ይኖርብናል. በ ምክንያት ድብልቅ የበሬ መላክ ነበር.

ነጭ ሽንኩርት መንፈሳቸው እና በደቃቁ ወደ chilli አይቆርጡም ይገባል. ዓሣ መረቅ እና ስኳር እና ኖራ አራተኛ ክፍል ጭማቂ እነዚህን ምግቦች ያቀላቅሉ እና ሌላ ማከል, እና.

የድንች ዱቄት ውስጥ ተረፈ መረቁንም በምንቸት ውስጥ ይቀልጣሉ እንደ ቀጥሎም, አረንጓዴ ሽንኩርት ቈረጠ. አሁን በደንብ የጦፈ በመቀቀያ ውስጥ የበሬ ቅድመ-lemongrass በማስወገድ, ጥቂት ደቂቃዎች ማንፏቀቅ ፍራይ. ከዚያም ድስቱን (በእኛ የተሰራ) Oyster መረቅ እና የድንች ዱቄት መረቅ መጨመር. ሁሉም ምግቦች ቀላቅሉባት እና አፍልቶ ያመጣል. ባሲል መጨረሻ ታክሏል እና ይሰግዳሉ ነው ላይ አደረገላት መጥበሻ የወጭቱን ተወግዷል ነው.

አሁን ወደ በአግባቡ ያገለግላል ያስፈልገናል. የበሬ የተቀቀለ ሩዝ, እና አናት ላይ አጋራ ድንብላል ጋር ማስዋብ.

የስልክ ሰሌዳ የታይ

እኛ እርስዎ በጣም ተወዳጅ እና ጣፋጭ የታይላንድ ምግቦች አንዱ ወደ አዘገጃጀት ማቅረብ እፈልጋለሁ. የስልክ ሰሌዳ የታይ ጠፍጣፋ ሩዝ ፓስታ የተጠበሰ (በውስጡ ስፋት ግማሽ ሴንቲ ሜትር ነው) እና tamarind (ጎምዛዛ-ጣፋጭ) መረቅ ያካትታል. በእኛ አገር ውስጥ ሁለተኛው ክፍል: በሚያሳዝን መንገድ: በጣም አስቸጋሪ ለማግኘት. ስለዚህ, tamarind መረቅ በቀላሉ ኖራ ጭማቂ እና የአትክልት ዘይት (መልካም ኦቾሎኒ እና ሰሊጥ) ጋር አተር ወጥ ዓሣ ቅልቅል ሊተካ ይችላል.

የመጀመሪያ ስሪት ውስጥ ይህ በጣም አስቸጋሪ ነው የወጭቱን ማባዛት, ነገር ግን ወደ ዋናው ቅርብ የሆነ የተመቻቸ ስሪት ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁሉንም አስፈላጊ ቅመሞች ትልቅ ማርኬቶች ውስጥ ወይም የእስያ ምግብ ውስጥ ልዩ ሱቆች ውስጥ መግዛት ይቻላል. ተጨማሪ የማብሰያ ልዩ ዕቃዎች ያስፈልግዎታል - wok.

የአምላክ ኑድል ያለውን ዝግጅት እንጀምር. ይህ ጥቅል ላይ ያለውን መመሪያ መሠረት ቀቀሉ; ከዚያም ያለቅልቁ አስፈላጊ ነው. ቀጥሎም, አላስፈላጊ ከእነርሱ ሁሉ በማስወገድ ወደ ሽሪምፕ ማጽዳት. የተለየ ሳህን እየተሸጠላቸው እየተሸጠላቸው ውስጥ በርካታ ትላልቅ እንቁላሎች.

የተከተፈ ሽንኩርት ላባዎች, አንዳንድ lukovok shallots እና ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ ለመከታተፍ. ይቀመማልና የተጠበሰ ኦቾሎኒ የተከተፈ መሆን አለበት.

ቀጥሎ, ስጋ ዝግጅት ወደ ላይ ውሰድ. የአሳማ አንድ ወይም ሁለት መቶ ግራም ቆራረጥኳቸው. ምድጃው ላይ wok ልበሱ እና የሰሊጥ ዘይት ማብሰል. አንድ ሳህን በ shallots አኖረ እና በጣም, ከዚያም, ስለ አንድ ደቂቃ የሚሆን ፍራይ ሥጋ ለማከል እና ጥቂት ደቂቃዎች አብስለው. ከዚያ በኋላ, ድስቱን ዘወትር እንዳለቀ በመርሳት አይደለም, ጥቂት ደቂቃዎች ሁሉ ቅመሞች የሚሆን ሽንኩርት እና ሸርጣኖች እና ፍራይ አኖረ.

አሁን ድስቱን ከዚያም ሁሉም ነገር በደንብ ያለውን እንቁላል ለመግባት እና አለበት. የ wok በጣም የማይረካ ከሆነ ማንሳት እና ክብደት ላይ ይዘቶችን ለማነሳሳት ይቻላል. እንቁላል ነገር የሚመስል flakes ወደ ማብራት አለበት. ይህ ውጤት በጣም ቀላል አይደለም ለማሳካት.

ከዚያም የሚያስፈልጉትን ነገሮች ሙቀት ለመቀነስ እንዲሁም ሩዝ ፓስታ መጨመር, ቀላቅሉባት ይችላሉ, ከዚያ እነሱን መስጠት ይኖርብናል.

የወጭቱን ላይ አንድ ኬትጪፕ መካከል tablespoon, ሁለት የሾርባ ዓሣ መረቅ, ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ ማስቀመጥ (አንድ አገዳ ወይም በዘንባባ መጠቀም የተሻለ ነው), አንድ ኖራ ያለውን ጭማቂ, Zhmenya የጥራጥሬ germinated. ሁሉም ክፍሎች እንደገና የተቀላቀለበት እና ሙቀት ከ ማስወገድ ነው. የሽንኩርት ቅጠል, መሬት በርበሬና እና የተከተፈ ኦቾሎኒ ጋር ያለቀለት ዲሽ ረጪ. በደንብ ምግቦች ያቀላቅሉ, ምግቡን አንድ ሳህን ውስጥ አገልግሏል ነው.

Sriracha መረቅ

ማንከባለል, አሳ, ስጋ, እና ደግሞ ለመጋገር ምግብ የሚውል ነው: የታይላንድ Sriracha መረቅ ይህም ማንኛውንም ሳህን ጋር ተስማሚ ነው, በማይታመን መዓዛ እና ቅመም ነው.

ንጥረ ነገሮች:

1. ነጭ ሽንኩርት መካከል ሦስቱ ቅርንፉድ ነው.
2. ቃሪያዎች - '65
3. የአኩሪ አተር መረቅ መካከል Tablespoon.
4. ሽንኩርት አንድ ራስ.
5. ሩዝ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ቸ.
6. የአትክልት ዘይት Tablespoon.
7. ቲማቲም ለጥፍ - 120 ግ
8. ስኳር - 2 tbsp. ቸ.

ይህ መረቅ ወደ አንዲት አነስተኛ መንደር በስውር, አምሳ ዓመት በፊት ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ ተዘጋጅቷል. እሱም በማይታመን ሁሉም ወደውታል ነው. እና አንድ ጊዜ በኋላ አዘገጃጀት እንዲመለስ ተደርጓል እና መረቅ በብዛት ውስጥ ማምረት ጀመረ. Sriracha እና አሁን የእስያ አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. ይህም marinade አንድ ንጥረ ነገሮች እንደ መጋገር, በመቀቀያ ላይ ውሏል.

ዝግጅት አንድ መጥበሻ ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት የተዋረደውን ሽንኩርት ፍራይ እውነታ ጋር መጀመር አለበት. ቀጥሎ እርስዎ ቃሪያ እና ቲማቲም መጨመር, እና አምስት ደቂቃ ያህል ባዶ ተዳፍነው ያስፈልገናል. አሁን ማስቀመጥ ሆምጣጤውን, አኩሪ አተር ወጥ እና ስኳር አፍስሰው ይችላሉ. ምግብ ክፍሎችን ማብሰል ለስላሳለት ዘንድ. የእኛ ትንሽ መረቅ እንደቀዘቀዘ በኋላ በብሌንደር የመፍጨት አስፈላጊ ነው. ይህ ማቀዝቀዣ ውስጥ መስታወት ማሰሮ, ቡሽ እና መደብር ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

massaman እርድ

ቆንጆ ስም ጋር ዲሽ ዓለም cookery ምርጥ ሥራዎች የላይኛው ክፍል 50 ውስጥ ነው. ሞክር ስለዚህ, በውስጡ የሚያስቆጭ. massaman እርድ ታይላንድ ውስጥ በየ ምግብ ቤት ውስጥ የበሰለ. እርድ ይህ ዓይነቱ ከሌሎች ዝርያዎች መካከል ቢያንስ ከባድ እንደሆነ ተደርጎ ነው. በተጨማሪም, እናንተ የወጭቱን ብቻ ከበሬ ሥጋ የተዘጋጀ መሆኑን ማወቅ አለባቸው. እርግጥ ነው, ዶሮ, የአሳማ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ከዚያ በጣም የመጀመሪያው ሳህን አይሆንም.

ይህ ሳያም massaman እርድ ንጉሥ ራማ ዳግማዊ የግዛት ዘመን ንጉሣዊ ምናሌ ተገኝተው ነበር ይነገራል. ምግቦች መሠረት - ፓስታ. ይህም በተለምዶ shallots, የደረቀ በርበሬ, galangal, ሽንኩርት, አዝሙድ, ነጭ በርበሬ, lemongrass, ነጭ ድንብላል, ጨው እና ሽሪምፕ መለጠፍ ያካትታል.

ድንች ቅያዎችና የበሬ ሥጋ ጋር በጣም በሚገርም ጥምረት, የኮኮናት ወተት ውስጥ ብቻ stewed በጣም የሚስማሙ ዲሽ ምክንያት, ቅመም ጣዕም ይደጉማሉ.

ንጥረ ነገሮች:

1. የኮኮናት ወተት - 220
2. የበሬ ሥጋ - 430
3. ሽንኩርት ስብስቦች - 18 አሃዶች.
4. Tamarind ለጥፍ - እናቀምሰዋለን.
5. massaman እርድ ለጥፍ - '60
6. የዓሳ መረቅ - እናቀምሰዋለን.
7. Cashews ወይም የተጠበሰ ኦቾሎኒ.
8. ነጭ ከሄል - 5 ተኮዎች.
9. ቤይ ቅጠሎች - እናቀምሰዋለን.
10. ከከሙንም ግማሽ የሻይ ማንኪያ.

የምግብ አሠራር ዘዴ

ደረቅ wok ውስጥ ከሄል እና አዝሙድ ፍራይ. ወደ ስጋ በየብልቱ ቈረጠ ነው. ወተት (ኮኮነት) ጋር ባንኮች, እኛ ክሬም ያገኛሉ እና እርድ ለጥፍ ጋር ማሰሮው እነሱን ማከል. ንጥረ ዘይቶችን ደማ አትሰጥም ክሬም ድረስ ፍራይ. በተጨማሪም, በ wok እና (ሠላሳ ወይም አርባ ደቂቃዎች) ዝግጁ ድረስ ቅልቅል ውስጥ ስጋ ወጥ ማስቀመጥ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እነሱን ማጽዳት, ሽንኩርት እና ድንች ለማዘጋጀት እና ትላልቅ ብጭቅጫቂዎች መቁረጥ ይሆናል. አንድ መጥበሻ ውስጥ ማብሰል ስጋ መጨረሻ በፊት ሀያ ደቂቃዎች ሽንኩርት, ድንች እና ዓሣ መረቅ ማከል አለበት. የ ዲሽ ዝግጁነት ላይ መድረስ አለበት. ዝግጅት መጨረሻ ላይ አዝሙድ, ከሄል, ለማከል ይፈልጋሉ የዘንባባ ስኳር, tamarind ለጥፍ, ቤይ ቅጠል. ያለቀለት ዲሽ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አገልግሏል ነው, ኦቾሎኒ ትረጨዋለህ.

የታይላንድ ተአምር

Phangan ጋይ - አስገራሚ ዲሽ. በዚህ ርዕስ ውስጥ, እኛ ለማድረግ ቀላል አዘገጃጀት መምራት እንፈልጋለን. ዋናው ነገር ብቻ ስለሆነ እርድ እና የኮኮናት ወተት ዲሽ በቀላሉ አይሰራም ያለ ሽያጭ ላይ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች, ለማግኘት.

ንጥረ ነገሮች:

1. ዶሮ fillet - 350 ግ
2. የአታክልት ዘይት.
3. ማንኪያ ዓሣ መረቅ.
4. አረንጓዴ ባቄላ - 120 ግ
5. እርድ ለጥፍ መካከል ሦስት ማንኪያ.
6. ቡኒ ስኳር ከሁለት ማንኪያ.
7. የኮኮናት ወተት - 220 ሚሊ.
8. ብሮኮሊ - 120 ግ
9. ቺሊ - 4 ተኮዎች.
10. ኖራ ቅጠል በቁንጥጫ.
11. ለውዝ - '60

ለ አዘገጃጀት

ዶሮ fillet ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ከዚያም ታጠበ የደረቁ, እና አለበት. ቀጥሎም, ፍሬነት, መንፈሳቸው ኖራ ቅጠሎች እና chilli ወደ ብሮኮሊ አይቆርጡም. የስጋ ትንሽ አንድ መጥበሻ ውስጥ ጠበሰ, ባቄላ blanshiruem.

የኮኮናት ወተት ለትንሽ በእሱ ክሬም ውስጥ አፍልቶ አመጣቸዋለሁ. ከዚያም እርድ ለጥፍ ለማከል እና መፍረስ ድረስ ቅልቅል እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. አሁን, ወተት, ዓሣ መረቅ አፍስሱ ኖራ እና ስኳር ቅጠሎች ማስቀመጥ ይችላሉ. ቀጣይ wok ውስጥ ብሮኮሊ, ቃሪያዎች, ዶሮ እና ባቄላ ይላኩ. ሁሉም ምግቦች ለአሥር ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይማቅቃሉ አለበት. አትክልትና fillets ሙሉ ዝግጁነት ላይ መድረስ ይኖርበታል. የጽዋውንና የወጭቱን ዝግጁ ነው.

አረንጓዴ እርድ

የታይላንድ አረንጓዴ እርድ - በሰሜን ታይላንድ ምርጥ ምግቦች አንዱ. ቅመማ ቅመም ጣዕም ጋር የኮኮናት ወተት ጥምረት በሚገርም ይሰጣል, ስለዚህ ዲሽ በሚያስደንቅ ታዋቂ ነው. በውስጡ መሠረት የተገዙ ወይም ዝግጁ መሆን የሚችሉት በጣም አረንጓዴ እርድ መለጠፍ ነው.

ንጥረ ነገሮች:

1. የአተር ወይንጠጅ ቀለም - አንድ እፍኝ.
2. የታይላንድ ወይንጠጅ ቀለም - 6 ቁርጥራጮች.
3. አንድ የዶሮ በጡት.
4. የክረምት ሐብሐብ - 250 ግ
5. የኮኮናት ወተት ባንክ.
6. ቃሪያዎች - 3 ቁርጥራጮች.
7. እርድ ለጥፍ (አረንጓዴ) - 3 tbsp. ቸ.
8. ነጭ ሽንኩርት መካከል ሦስቱ ቅርንፉድ ነው.
9. ዓሣ መረቅ ሁለት የሾርባ.
10. ሎሚ ቅጠሎች.
11. ፓልም ስኳር.

አትክልት ዝግጁ መሆን አለበት; የአተር ወይንጠጅ ቀለም ቅርንጫፎች, ክብ ወዲያውኑ ከየቤታቸው -, ለመቁረጥ ሐብሐብ ቁርጥራጭ መቁረጥ, በርበሬ ቀለበቶች መልክ መሬት ነው. ቃሪያዎች እና ሽንኩርት የአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቀጫ እና ፍራይ ውስጥ ይወቅጠው ይኖርብናል. ይህም የምታሳርራቸው እና የኮኮናት ክሬም መጠቀም ይቻላል. በተጨማሪም ድስቱን ፍራይ እና እርድ ለጥፍ ንጥረ ጥቂት ደቂቃዎች ላይ ማከል. ከዚያም ወተት (የኮኮናት) አፍስሱ እና ቅልቅል ተናወጠ, የዶሮ ቁርጥራጮች ማስቀመጥ እና በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ይቀጥላሉ. ይህ አፍልቶ አንድ ሳህን ማምጣት የማይቻል ነው, ወይም የኮኮናት ወተት ብቻ exfoliate ይችላሉ.

አሁን ወተት ተረፈ አፈሳለሁ ይችላሉ እና ማብሰል, ለማነሳሳት አይርሱ. እኛ እንደገና ለማሞቅ ወደ ስኳር, ዓሣ መረቅ, የአተር aubergine, chilli, ኖራ ቅጠሎች እና ሁሉንም አክል. የማብሰያ እርድ መጨረሻ ላይ ባሲል ቅጠል አኖረው. እነዚህ የወጭቱን ታክሏል ወዲያውም ሙቀት ያስወግዱት ናቸው. እርድ አብዛኛውን ጊዜ ሩዝ ፓስታ እና ሩዝ ጋር አገልግሏል.

የታይላንድ ሰላጣ

ሰላጣ ሶም tam የታይላንድ ሴቶች መካከል በሚያስደንቅ ታዋቂ ነው. ዲሽ በመሠረቱ አንዳንድ ዕፅዋት መካከል በፍጥነት ዝግጁ ያካትታል. ይቀመማልና: እና የደረቁ ሽሪምፕ ጋር ሸርጣን: ሶም Tam ሁለት አይነቶች አሉ.

ንጥረ ነገሮች:

1. አረንጓዴ ፓፓያ.
2. ሁለት ቃሪያዎች ቃሪያ.
3. ስድስት ቼሪ ቲማቲም.
4. ነጭ ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ ነው.
5. ስድስት ረዥም አረንጓዴ አደንጓሬ.
6. ስኳር አንድ tablespoon.
7. የኖራ.
8. መሬት ኦቾሎኒ ሁለት የሾርባ.
9. Tablespoon ሽሪምፕ ደረቀ.

ፓፓያ ቆዳ ከ እጥበት እና ዋና ጀምሮ ዘር ማስወገድ ይገባል. ኑድል መልክ አንድ ልዩ የመሣሪያ መጠራረጊያ ፓፓያ እርዳታ (ቢላዋ ፍሬ በእኛ ድንች peeler ያለ ነገር ነው).

የ ስሚንቶ ወደ chilli እና ሽንኩርት ሊጋባ. እኛ አንድ ሰላጣ የሚፈልጉትን የተሳለ ነው, ይበልጥ በጥንቃቄ ማጣፈጫዎች ሊጋባ. ከዚያም, እና በሙቀጫ ውስጥ ቲማቲም ለማከል እና ባቄላ ይዘት davim. የቲማቲም ጭማቂ ይሁን ይገባል. አሁን ሎሚ ጭማቂ ማነሣሣት, ሽሪምፕ, ፓፓዬ, ኦቾሎኒ እና ሁሉም ሌሎች ቅመሞች ማስቀመጥ እና አካሎች ቀላቅሉባት. የ ዲሽ ዝግጁ ነው!

የታይላንድ ሽሪምፕ

ታይ ውስጥ ሽሪምፕ - የባህር ጋር በማይታመን ጣፋጭ ምግብ ሠራች. በውስጡ ዝግጅት ስለ እኛ ያስፈልግዎታል:

1. ነብር ሽሪምፕ (ትልቅ) - 0.8 ኪሎ ግራም.
2. ሎሚ ቅጠሎች.
3. Lemongrass - አራት ግንድ.
4. ዝንጅብል - '60
5. ሁለት ቃሪያዎች ቃሪያ.
6. የሰሊጥ ዘይት - 6 የሾርባ. ቸ.
7. ሦስት ብርቱካን ጭማቂ.
8. የባሕር ጨው.

ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት አንድ ድኩላ ላይ shred, ቅድመ-የተላጠ. lemongrass ደብቃቸው አራት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ቃሪያዎች በርበሬና የተፈጨ አይቆርጡም እና ዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ለማከል. በዚያ ደግሞ የብርቱካን ጭማቂ, የሰሊጥ ዘይት, አኖረ ጨው, lemongrass, ኖራ ቅጠል አፍስሱ እና በደንብ ቅመሞች አነቃቃለሁ. በዚህም ምክንያት, እኛ marinade ብለዋል. በውስጡ ሽሪምፕ ማከል እና እነሱን ስድስት ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ከማድረጉም ይሰጣል. ፍም ላይ ወይም እንዲመደብላቸው ላይ ፎይል እና ጋገረ በርካታ ንብርብሮች ተጠቅልሎ በተቀመመ የባህር. ግምታዊ የማብሰያ ጊዜ - 10-15 ደቂቃዎች.

አንድ ሳህን ማብሰል ከፈለጉ, ሾርባ ቶም yum ለ ስብስብ መግዛት ይችላሉ, ይህም የሚያስፈልግህ ነገር ሁሉ አለው. ይህ ተግባር ወቀሳ እና marinade ለማዘጋጀት በተናጠል ክፍሎች በሙሉ ፍለጋ አይኖርብዎትም.

ይልቁንስ epilogue ውስጥ

እኛ ብቻ በጣም ታዋቂ እና ተወዳጅ የታይላንድ ምግቦች ለ የምግብ አዘገጃጀት አመጡ. እንዲያውም, ከእነርሱ የሆነ የሚገርም ቁጥር አሉ. ርዕስ ማዕቀፍ ውስጥ ሁሉ ንግግር የማይቻል ነው. ምግብ ማብሰል ላይ ያለውን ምክር በመከተል: እናንተ በቤት የታይላንድ ምግቦች ምኞቶቻቸው ወይም ተቋማት እንደ ማብሰል ባለሙያዎች በቅደም ተከተል ለማሰስ bude ይችላሉ.