እንዴት ይጣፍጣል እንጉዳዮች ማብሰል?

በተለምዶ, እንጉዳይ መካከል "ንጉሥ" boletus ወይም ነጭ ይቆጠራል, ነገር ግን ብዙ ለቃሚዎች ወደ የምግብ አሰራር ላይ ሻምፒዮና ላይ "አክል" በደንብ ይገባኛል እና የሳሮን እንደሚችል እርግጠኞች ነን.

ይህ ብሩህ ፈንገስ ወጣት ጥዶች እና ስፕሩስ ደኖች መካከል ሊገኙ ይችላሉ. የእኛ "ጀግና" አስደናቂ መልክ አለው, ስለዚህ ለመማር በጣም ቀላል ነው. የእንጉዳይ ግንድ ላይ concentric ጥቁር ቀለበቶች ጋር ብርቱካንማ-ቀይ ቀለም ይለያያሉ. ሥጋ መባቻ ላይ ያልሆኑ መጯጯህና ፈሳሽና ውጭ ይቆማል. ወጣት እንጉዳይ ወደ በዕድሜ "ወንድሞች" ጉልላት-ቅርጽ ቆብ የተለዩ ሳለ ፈንጋይ በዚህ ዝርያዎች ቆብ, እስከ 17 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ላይ መድረስ ይችላሉ. ይህ የድሮ የሳሮን እንደ ትል-መበላት ሊሆኑ ነው, የምግብ አሰራር አላማዎች ወጣት ፈንጋይ ይበልጥ ተስማሚ ነው, መታወስ አለበት.

እነርሱ ብቻ ማደግ ፈጽሞ ምክንያት ነው የዚህ አይነት እንጉዳይ ለመሰብሰብ, አስቸጋሪ አይደለም. አንድ የፀጉሩ ላይ እንቅፋትን, በተጠበቀ የእርሱ "ቤተሰብ" መሆን እርግጠኛ ይሆናል በአቅራቢያ ቦታ ማቆም ይችላሉ.

የመጀመሪያው ምድብ ፈንጋይ እንደ የተመደቡ እንጉዳይ, እነርሱ ይጣፍጣል እና ከታሹ canning አይፈጸምበትም, ትኩስ በልቼ ናቸው. ዛሬ እኛ እንዴት እነዚህ ብሩህ ተዘፍዝፎ እንጉዳይ ስለ እነግራችኋለሁ.

እናንተ እንጉዳዮች ያሽጉታል ሊያገኙት ይችላሉ የመጀመሪያው ዘዴ, በመጠቀም, አምባሳደር ተብሎ ቀዝቃዛ. እንጉዳይ መከተልህ, ንጹሕ ፍርስራሽ ለመደርደር እና በአግባቡ መታጠብ ይኖርብናል. እግራቸው በጣም ረጅም ከሆነ, እነሱም እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ከዚያም እነሱን በማስቀመጥ ታች ሊገጥምልህ, አንድ ተስማሚ ዲሽ ወደ እንጉዳይ ድረስ ማከል. እንጉዳዮች ባሕርያትንና በጠበቀ የተሞላ መሆን አለበት, ለእያንዳንዱ ንብርብር ቁመት ስድስት ሴንቲሜትር ነው. እያንዳንዱ ንብርብር ለተደራራቢ እንጉዳዮች ጨው ጋር ይረጨዋል. እንጉዳዮች አንድ ኪሎ ላይ ጨው አርባ ስልሳ ወደ ግራም ለማገገም.

ሁሉም እንጉዳዮች አልጫነበትም ይደረጋል ጊዜ ከእነርሱ አናት ላይ መላውን ወለል የተሸፈነ እንደ አንድ የእንጨት ክበብ ዲያሜትር ማስቀመጥ. ጭነት አናት ላይ አንድ ክበብ ማስቀመጥ. በተለምዶ እንዲህ ዓላማ በደንብ ከታጠበ አንድ ድንጋይ ከፈላ ውሃ ጋር scalded ይውላል, ነገር ግን ውኃ ወይም ሌላ ተስማሚ ነገር የተሞላ ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ጋር መተካት ይችላሉ. ፈንጋይ መካከል ቀሩ ይህም ሁሉ አየር ጭነት, ባለፉበት ዋናው ነገር. ድስቱ ውስጥ ከጥቂት ቀናት ይሆናል በኋላ ጭማቂ እና እንጉዳይ ብቻ ነስንሶ በኋላ በአርባኛው ቀን ላይ ይሆናል በዚህ መልኩ የበሰለ ዝግጁ በጨው ናቸው.

በተጨማሪም ይህን ጣፋጭ መክሰስ, የሚባሉት "ደረቅ" አምባሳደር ዝግጅት ሌላ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ. የዚህ ዘዴ ማንነት በ እንጉዳይ በደንብ ንጹሕ ወደ እነርሱ ብቻ በቂ መታጠብ አያስፈልጋቸውም ነው. ስለ እንጉዳይ ወደ coniferous ደኖች ውስጥ እያደገ ሲሄድ በአብዛኛው ብክለት የለህም, ስለዚህ እነርሱ ለማጽዳት ቀላል ይሆናል. እኛ እንጉዳይ ማብሰል ይጀምራሉ. የተዘጋጀ የእንጉዳይ እንጉዳዮች መካከል በኪሎ ግራም አርባ ግራም ፍጥነት ላይ ጨው በመርጨት, አንድ ሳህን ውስጥ መጨመር. እነርሱ የማቻቻል ሽታ ይገድሉታል እንደ ሌሎች ምንም ቅመሞች, መታከል አያስፈልግህም. prosolyatsya እንጉዳይ በኋላ ንጹሕ ማሰሮዎች ውስጥ አልሰጡም ይችላሉ, የተቆፈሩት sterilized እና brine አፍስሰው. ግማሽ ሊትር ጋኖች ለግማሽ ሰዓት ያህል sterilized ናቸው. ሊትር - ተጨማሪ አስር ደቂቃዎች. ከዚያም ባንኮች የምንጠቀልልበትን እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ማከማቻ ተልኳል. ይህ እንጉዳዮች ያላቸውን ጣዕም ያጣሉ በብርድ ወቅት እንደ ዜሮ ሙቀት በጨው እንጉዳዮች ለማከማቸት አስፈላጊ ነው. ነገር ግን ሙቀት ውስጥ መጠበቅ የታሸገ ምግብ ጥራት ላይ ክፉኛ አንጸባርቋል, ምቹ ሁኔታ 3-5 ዲግሪ ከዜሮ በላይ ሙቀት ነው.

ዝግጁ ይቀመማልና እንጉዳዮች የአትክልት ዘይት እና የተከተፈ ሽንኩርት ጋር አንድ appetizer, በጊዜውም ሆነው ያገለገሉ ናቸው. እነዚህ የተለያዩ ሰላጣ እና vinaigrettes መካከል ዝግጅት መጠቀም ይቻላል.

እንጉዳይ ሾርባ, - ከዚህም አዝመራ እንጉዳይ በመሆኑም ትኩስ ምግቦች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ድንች, stewed ፈንገሶች, የእንጉዳይ pilaf, የተለያዩ casseroles. እንጉዳዮች ያሽጉታል እና የዶሮና ቂጣ ውስጥ fillings ይውላል. በጣም ጣፋጭ ፒሳ እነዚህ የእንጉዳይ መካከል በተጨማሪም ጋር ማብራት ይችላሉ.