ቱርክ ጡት ምግቦች

ቱርክ ስጋ በየዓመቱ ይበልጥ ተወዳጅ እየሆነ ነው. ይህ ጣዕም ስሜት መሠረት ዶሮ እንደ ትንሽ ነው, በጣም ከአንጀት, ዉሃ የሞላበት ነው. ቱርክ ከ ምግቦች ስለዚህ, ስብ እና ኮሌስትሮል ዝቅተኛ ነው, allergens አልያዘም ቱርክ fillet የአመጋገብ ተብሎ ይችላል.

ነገር ግን ስጋ ፎስፈረስ ብዙ ይዟል, በተጨማሪም ከሌሎች መብል ጋር ሲነጻጸር ጊዜ ቱርክ የሰው አካል እጅግ ኃይል ይሰጣል, ሁሉም አይደለም. ዝቅተኛ ካሎሪ እና ጠቃሚ ባህሪያትን ወደ ቱርክ ሴቶች አይነተኛ ምርት, ክብደት: ለወደደውም እንዲሰጠው ማድረግ, እና የህጻናት አንድ ልጅ አመጋገብ ውስጥ ቱርክ ጡት ምግቦች ለማስተዋወቅ የሚመክሩትን ስጋ አመጋገብ መካከል የመጀመሪያው መካከል አንዱ ነው.

የቤት እመቤቶች ጉዳዮች ቀለል ቱርክ ማብሰል ያህል, እርጥበት መያዝ በስተቀር, ማበላሸት ይቻላል የማይቻል ነው. በተጨማሪም, ይህ ሁለንተናዊ ነው. እርስዎ በቂ ምግብ, ጠበሰ, ጋገረ አይከርምም ሁሉ የጌጥ ማድረግ ይችላል!

ፎይል ውስጥ ቱርክ fillet

የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው እና ፈጽሞ ምንም ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ ይጠይቃል. አንድ ኪሎ ግራም ሳይሆን የበለጠ ስለ የሚመዝን ቱርክ fillet አንድ ቁራጭ ውሰዱ. በሁሉም ጎኖች ላይ በልግስና ጨው, በርበሬ ወይም የተፈለገውን ማጣፈጫዎችን ጋር በሐሳብህ. ቀጥሎ ዘረጋው አይደለም ስለዚህም, ወደ thickest ለመውሰድ, የኮመጠጠ ክሬም ጋር የተሻለ በሐሳብህ. ይበልጥ ወደ ሽፋን, ወደ ጣዕም ያለው እና juicier በተራው ዲሽ. በጥንቃቄ ፎይል ውስጥ Zamatyvaetsya በሙሉ ቁራጭ ክፍተቶችን ለማስቀረት እና ጭማቂ ውጭ አያሳልፍም.

ያለውን ትሪ ወይም መጥበሻ ላይ ልበሱ እና 200 ዲግሪ ላይ አንድ ሰዓት ጋገረ ያህል ያለውን ነገም ወደ ተልኳል. አይደለም አንድ ሴንቲ ሜትር በላይ እና በተለየ ዲሽ, ወይም ማንኛውም ስለምታስጌጡና ሆነው ያገለግላሉ አንድ ውፍረት ቁርጥራጭ ወደ ስጋ የተቆረጠ ማብሰል በኋላ.

ቱርክ fillet የሮማን ጭማቂ ውስጥ braised

በመጀመሪያ, አንድ ትንሽ ሽንኩርት መቁረጥ ይኖርብናል ትንሽ እና ቀጭን ይቆረጣል. ቀጥሎም, አንድ ፓውንድ ቱርክ ስለ የሚመዝን አንድ ቁራጭ ጨው እና በርበሬ አሽተው እና 15 ከዚያም ትንሽ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ደቂቃዎች, ተኩል ሴንቲሜትር ሰጠኝ.

የጦፈ መጥበሻ ሽንኩርት የተዳፈነ ላይ ገባዎች እንደ ነጭ አይደሉም ድረስ, ደቂቃዎች አንድ ባልና ሚስት, ተመሳሳይ ለ 10 ደቂቃዎች የተጠበሰ ቱርክ, ይሄዳል ለማግኘት.

ይህ የሮማን ጭማቂ መካከል ግማሽ ሊትር መውሰድ ነበር. ይህ መጠን አንድ ሦስተኛ ወዲያው አንድ ሰዓት ገደማ መሆን ለማዘጋጀት, የተሸፈኑ, ጥቂት ቅጠሎች lavrushki ለማከል እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ተዳፍነው, ወደ ቱርክ ጋር ድስቱን ወደ አፍስሰው. የበሰለ እስከ 20 ደቂቃዎች መንፈሳቸው ሽንኩርት, ጨው, thyme, በርበሬ እና ብራንዲ ማንኪያ አንድ tablespoon መካከል ቅርንፉድ አንድ ሁለት ያክሉ.

በማስቀመጥ ሂደት ውስጥ የሮማን ጭማቂ ቀስ በቀስ ተነነ, ስለዚህ በየጊዜው ጭማቂ ሁሉ ግማሽ ሊትር እስከ መጠቀም አለባቸው መጨረሻ ላይ ማከል አለብዎት.

ቱርክ ጡት ምግቦች. Recipe በሻምፓኝ ጋር

ቱርክ ሁለት ኪሎ ግራም ዱቄት ውስጥ አንከባሎ እና የአትክልት ዘይት አንድ ትልቅ መጠን ውስጥ የተጠበሰ, ክፍሎች ወደ ቈረጠ. የተጠበሰ ከእንግዲህ ወዲህ ከ 10 ደቂቃ, በየጊዜው በእኩል browned ወደ ስጋ ወደ ቁርስራሽ ዘወር ብሎ.

ቀጥሎም, ቱርክ 250 ሚሊ መካከል ክሬም እና አክለዋል ቅቤ, 100- 150 ግራም ሁሉ ይቀመማልና እና በርበሬ ጋር የተሞላ. 20 ደቂቃ በኋላ, እሳት ክዳኑ ሌላ 40 ደቂቃ ያህል ዝግ በታች በጣም ትንሽ, ሁሉም ነገር የሃብት ይቀራል, በሻምፓኝ (brut) አንድ ሊትር አፈሰሰ.

ቱርክ ጡት ምግቦች. ማንከባለል

ገደማ ከአምስት ሴንቲሜትር የሆነ ስፋት ቁርጥራጭ ወደ ይቆረጣል ስጋ 300 ግራም, ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ይሸሻሉ እና ጨው እና ማጣፈጫዎችን ጋር ሊጋባ.

መሙላትን. የታሸገ አፕሪኮት (ሶስት ነገሮች በቂ) ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ተቆርጦ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል አይብ የ 50 ግራም, ተገናኝተዋል.

ሰናፍጭ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ተመሳሳይ መጠን ጋር ተደባልቆ እና ቅልቅል በአንድ በኩል እያንዳንዱን ቁራጭ ሊጋባ. , አፕሪኮት እና አይብ ጋር መሸፈን ያለውን ስጋ ግልበጣዎችን ያንከባልልልናል እና skewers ወይም toothpicks ይቸነክሩታል.

ስለ ለአምስት ደቂቃ ያህል በሁለቱም ላይ ጠበሰ, ከዚያም አፕሪኮት ከ የቀረውን ጭማቂ አፍስሰው እና ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.