የጆርጂያ ምግብ: አዘገጃጀት khinkali

Khinkali - ይህም ታዋቂ እና ድንቅ ምግቦች አንዱ ብቻ አይደለም የጆርጂያ ምግብ ነው. ይሄ ነው - የጆርጂያ mountaineers ምግብ. እነሱ ያላቸውን ስጋ ተጫንን ተራራ ፍየል, ቀደም በደቃቁ ጩቤ ይቆረጣል ነበር ይህም. በዚያ አካባቢ ላይ, በተለይ አረንጓዴ እነዚህ ሰዎች ጨካኝ ነበሩ ቦታ ተራራማ አካባቢዎች, በጣም እውን "ታላቅ በሳምቡሳ" ያለ ዝግጁ ናቸው አልነበረም. አሁን በጣም የተለመደ እንዲተነትኑ የምግብ አዘገጃጀት khinkali.

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ አንድ ጨቅጫቃ ጉዳይ ወደ ምርት ውስጥ የሚበቃው ፊት ነው. በጆርጂያ ውስጥ ቅጠሎች ጋር khinkali እየተዘጋጁ ሰዎች, እና ያለ አድርግ ሰዎች አሉ; ምክንያቱም, የሠራተኛ እና Conservatives - እንግሊዝ ውስጥ እንደ ሁለት የከረረ የፖለቲካ ፓርቲዎች አሉ. ከተከሰተው ምን አዘገጃጀት, እንዳየነው, እኛም የእርሱ ነው እንመለከታለን. ነገር ግን አገር በእያንዳንዱ ክልል ውስጥ ይህን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦች መካከል አሞላል ውስጥ የራሱ ማስታወሻዎች አሉት.

የእኛን አዘገጃጀት khinkali ጋር ለማክበር ከፈለግን የሚከተሉትን ግብዓቶች ያስፈልገናል. ዱቄት (500 ግራም), ውሃ (200 ግራም), እንቁላል እና ጨው - የ ሊጥ ለ. አስፈላጊውን በዉስጥ የሚገኝ ለማግኘት: የበግ ወይም የበሬ - 400 ግራም, የበሬ እና የአሳማ 200 ግራም ሊሆን ይችላል; ሽንኩርት; ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, በርበሬ, ጨው.

ይህ ጋባዧ ሁልጊዜ ሊጥ ራሱን ያደርገዋል. የ ዱቄት, ንጹህ ውሃ አነስተኛ መጠን, እና ጨው እንቁላል አንድ በቁንጥጫ ውሰዱ. ግማሽ የ ዱቄት እና ከእንቁላል ድብልቅ, ጨው እና ውሃ መጨመር. በ ምክንያት የመገናኛ እና 10-15 ደቂቃዎች ቀላቅሉባት - ተጠምጥሞ በታች. ዱቄት አነስተኛ መጠን መጨመር, እንደገና ቀላቅሉባት እና በጣም በርካታ ጊዜያት ማድረግ - በዚያን ጊዜ ድረስ, እናንተ ለስላሳ ቡን ይወጣሉ ድረስ. ይደርቃል እንጂ እንዲሁ እንደ ሊጥ ሳህን ይሸፍናል.

khinkali አዘገጃጀት በትክክለኛው አሞላል ብዙ ትኩረት ይከፍላል. የተሻለው ውድር 1/3 የበሬ እና 2/3 የበግ ነው, ነገር ግን እርግጥ ነው, እያንዳንዱ ቤተሰብ ፍቅር እና ሌሎች መብል ይችላሉ. እዚህ ላይ ይህ ሁሉ ጋባዧ ስለ ነው. በጣም አስፈላጊ! ቀደም ርዕስ የመጀመሪያ አንቀጽ ላይ እንደተገለጸው እውነተኛ khinkali የተከተፈ minced ያህል, minced አይደለም. ስለዚህ በእጅ ሁሉንም ነገር ማድረግ የተሻለ ነው, ነገር ግን በዚህ ሂደት ጊዜ የሚያባክን ነው.

ወደ እንዲቀምሱ በርበሬና ጨው minced ምክንያት እና ከዚያም በማከል ሽንኩርት ቀደም wringer በኩል ይቆረጣል ወይም አለፉ. አንዳንድ ውሃ አፍስስ እና ገጥመን ይሰጣል. Slugger ጠረጴዛው ላይ የሚያደርስበትን minced. እኛ ሙሉ በሙሉ አወቃቀር አንድ ነው ድረስ ድረስ ይህን ማድረግ.

እኛን khinkali, አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ለመረዳት ይረዳናል ጥሩ. አንድ ቋሊማ ወደ ሊጥ መልቀቅ, ከዚያ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል እንደገና በእያንዳንዱ ቁራጭ ውጭ ያላቸውን ጥቅልል. ከዚያም አንድ ትንሽ ስጋ ማስቀመጥ. እና አሁን በጣም አስፈላጊ ሳቢ እና ወሳኝ ደረጃ ይጀምራል. ሞዴሊንግ በማግኘት ላይ. ወደ ሊጥ ጫፍ ወስደህ አንድ ክበብ ውስጥ አነስተኛ በታጠፈ መሸከም. ወደ ፎቶዎች መሠረት ይህ ምክንያት ምን መደረግ እንዳለበት ግልጽ ነው.

አክሊል ማጠናከር ያለውን አዘገጃጀት የበሰለ ጊዜ ሙሉ አቋሙን ለማድረግ ምርት ምክንያት khinkali ተጠናቅቋል. እኛ ከፈላ መረቅ ወይም በጨው ውኃ ውስጥ መልከ ሰዎች ዝቅ. ዝግጁ ድረስ 12-15 ደቂቃ ያህል ማብሰል. የግዴታ ብቃት: ብቻ ፈተና ቆዳ በማበላሸት ለማስወገድ skimmers በመጠቀም መያዣ መውጣት.

እርስዎ, ታውቃላችሁ khinkali እና አጣምሮ የሳይቤሪያ በሳምቡሳ? በውስጥ ነው ጣፋጭ ጭማቂ,. ይሁን እንጂ "ጆሮ" ሹካ nadkusyvayut, ለ በሳምቡሳ የተመረጡና ጭማቂ መጠጣት እና በእርስዎ አፍ ውስጥ ይወራወራሉ, እና ምግብ ብቻ እጅ ይበላሉ. እና በጥብቅ ትኩስ, ትኩስ. ለማቀዝቀዝ የተፈቀዱ - ቀበጥ! እነርሱም እንደ ብቻ, "ዝገትና ሙቅ", እና እንደ ሁልጊዜ, የጆርጂያ mountaineers አደረጉ. ሁሉም እኛ ጥሩ khinkali ማድረግ ይችላል. Recipe ዝግጅት የተካነ. appetit ቀየረ!