እንጉዳዮች ከዱካዎች ጋር. የምግብ አዘገጃጀት.

ክርስትና በማይታይበት ጊዜም እንኳን ፓንኬኬቶች ተሠርተዋቸዋል? እነዚህ ፓንኬኮች በአሁኑ ጊዜ ከ "ካርኔቫል" ጋር ተቆራኝተው << የሳምንታት ቀናት >> ተብሎ ከሚታወቀው በፊት በጣም ጥብቅ ፈጣሪዎች ናቸው. የወተት ተዋጽኦዎች እና እንቁዎች ብቻ ሲፈቀድላቸው. ነገር ግን እውነተኛው የፓንኮክ ማብቂያ ጊዜ ይጀምራል!

ከክርስትና ዘመን በፊት ጣዖት አምላኪዎች አማልክትን ለማስታገስና የሟች ነፍስን ለማስታወስ የፒኒኮች ጣዕም እና ዳቦ ይጋግሩ ነበር. በዘመናችን ፓንኬኮች በብሄራዊ ሀብት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ, ምክንያቱም እንደ ሩሲያ ካለው ከፍተኛ መጠን አንጻር ሲታይ በዓለም ውስጥ በየትኛውም ቦታ አይሰበሩም.
እምቡጦች የተለያዩ ናቸው, የተለያዩ የተሞሉ ናቸው - ከእንቁላል ጋር, ድንች, እርጥብ ክሬም, ራዲሽ እና ከራስ ቅጠል, ከቤሪና እና ከሌሎችም ...

ሁሉንም አይነት አይነቶችን እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመግለጽ አንድ ጽሑፍ እና እንዲያውም ተከታታይ ጽሁፎች አይቀርቡም - በተለይ ለሩስያ የተሰራ የቢዝነስ እና ፓንኬኮች ወጎች በተለይ ለሙስሊሞች የተሰጡ የምግብ አሰራሮች ተዘጋጅተዋል. እንጉዳዮች በተለይም በሩስያ ምግብ ቤቶች ውስጥ እንደ እንጉዳይ ስለሚቆጥሩት ስለ እንጉዳይ ጣዕም ከእንቁላል ጋር እንነጋገራለን.

በመጀመሪያ ለዚህ ጥያቄ መልስ መስጠት አለብዎት, የትኞቹ እንጉዳዮች እንደሚጠቀሙበት. በመርህ ደረጃ, ማንኛውም ኣመጋገብ ያደርገዋል, ከቤት እንስሳትዎ መካከል ያሉትን ይምረጡ. ይሁን እንጂ ሻምፕስ ለኤንሸራ መሙላት በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል.
እንጉዳይ መሙላት በቀጥታ በውስጣቸው ሊጠባ ይችላል. ከዚያም ቱቦዎ ይይዛል - ይህ በአውሮፓ ሀገሮች እና በአሜሪካ የተለመደው አማራጭ ነው, ነገር ግን ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ ማድረግ ይችላሉ. ከታች ልታነበው የምትችሉት የምግብ አዘገጃጀት (ፓንኬክ) እና እንጉዳዮች በቀላሉ የተዘጋጁ ናቸው.

ትንሽ ዱቄት (200 ግራም), ሁለት እንቁላል, ግማሽ የስኳርዲን ስኳር, ትንሽ ጨውና ሶዳ, ከግማሽ ወተት, 4 በሶስት የኣትክልት ዘይት (የወይራውን መውሰድ ይችላሉ).

መሙላት የእጽዋት, የአትክልት ዘይት, እርግብ እና ጨው ይገኙበታል. ከላይ, የፓንኮዎቻችንን ቅጠላ ቅጠላቅጣ ወይን ከቆሸሸ ወይም ከተቀላቀለ ቢላ ማምረት ይችላሉ, ነገር ግን ይህ እንደ አማራጭ ነው, ነገር ግን አይብ ለየትኛውም ጣዕም ልዩ ጣዕም እና ጣዕም ይሰጠዋል.

እና አሁን ከእንቁላል ጋር እንቁላል እየዘጋጀን ነው. በመጀመሪያ እንቁላል እና ስኳር መትከል ያስፈልግዎታል. ከዛ በኋላ ለተፈጠረው ጭነት ወተት, ጨውና ዘይት በመጨመር ሁሉንም ነገር አቀናዱ እና ዱቄቱ ውስጥ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ. የማይበላሽ ብስባቶች እንዳይኖሩ ተጠንቀቁ, መከለያው እንኳን ለመለየት እና ለመደብዘዝ መሆን አለበት.

ሁለተኛው እርምጃ ደግሞ እንጉዳይቶችን እና ሽንኩርትን ማቆርጡ, ከዚያም ቀላል ሽፋን እስኪያገኙ ድረስ በትንሹ ሙቀት ይለቀቁ. መሙላቱ መልካም መዓዛ እና ለስላሳ ነው. አሁን ትንሽ ነገር ነው. በተከረከመው የእቃ ማጠራቀሚያው መሃከል ውስጥ መሙላቱን ተከታትለን እና በፖስታ እንለብሳለን. እንደዚሁም ከሌሎች ጋር እናድርግ. ከላይ ጀምሮ በኩሬ ክሬም ወይም የተቀለቀች አይብ ሊፈስሱ ይችላሉ. ከእንቁላል ጋር የፓንኬክ ምግብ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል. ይህ ሞቅ ያለ ነው, ከዚያም በአፍዎ ውስጥ ይቀልሉ እና ሌላ የፓንቻቄን ለመሞከር መሞከር በጣም አስቸጋሪ ይሆናል!

ይህ ለቬጀታሪያኖች ጥሩ ምግብ ነው, ነገር ግን የበለጠ የበሰለ ምግብን ለሚወዱ ሰዎች, ከእንቁላል እና ከመጥለቅያ ስጋ ጋር ማስታዎቂያዎችን ማማከር ይችላሉ. ከእንክርዶች ጋር እንደሚደረገው, ማንኛውንም ስጋ መምረጥ ይችላሉ, ነገር ግን በጣም ወፍራም መሆን የለበትም. ፓንኬኬቶች በራሳቸው ያበስላሉ, ቅቤው መጨፍጨጡን ይጨምራል, ስለዚህ ዘመናዊ ስጋዎችን መጠቀም የተሻለ ነው. ለአብነት ያህል, የአሳማ ሥጋን እና ስጋን አንድ በአንድ ወደ አንድ ጥምርነት ማድረግ ይችላሉ. የዶሮ ወይም የቱርክ ስጋ በተለይም ለልብ ጥሩ እና ጥቂት ካሎሪዎችን ያካተተ ነጭ ስጋ መጠቀም ይችላሉ.

ለፓንኮክ መሙላት በዚህ መንገድ ይዘጋጃሉ - ስጋን በህንፃው ላይ በመቀንጠጥ ከተጣራ ጋር ይቀላቅሩት. አትክልቶችን ማከል ይችላሉ. ለመቅመስ ጨው እና ፔፐር. አለበለዚያ ፒኖዎች ከላይ በተገለፀው መንገድ ይዘጋጃሉ. የተጠበሰ አትክልት ወይንም ሰላጣዎች ላይ ጠረጴዛ ላይ ይገለገል ነበር.

እንደሚታየው ፓንኬክ ከዕንዲዎች ጋር, በቀላሉ እንደሚታይዎት, ቀላል ነው. በአጠቃላይ ማብሰያው ከ 20 ደቂቃዎች በላይ አይወስድዎትም, እናም የሚወዷቸው ሁሉ እርካታ ይኖራቸዋል.