እንዴት Shurpa ማብሰል? የአሳማ Shurpa ማብሰል እንደሚቻል: አዘገጃጀት, ፎቶዎች

የምስራቃውያን ምግብ ለረጅም እና በጽኑ ሕይወት ገብቶ A ል. Pilaf በአጠቃላይ ማለት ይቻላል አንድ ተዕለት ዲሽ ሆነ. ምስራቅ ጣፋጮች ማለት ይቻላል እያንዳንዱ ሱቅ ውስጥ ይሸጣሉ. ብዙውን ጊዜ በፍቅር ሲያካሂዱ ወቅት የተዘጋጀ ቱሪስቶች አጥማጆች እና አዳኞች መካከል ብዙ አንድ ስለራዕይ ውስጥ shourpa ተብሎ ዲሽ. እርግጥ ነው, ይህ ሳይሆን በትክክል በውስጡ 'የፈጠራ "ማለት ይህ ሾርባ ነው, ነገር ግን በአንዳንድ መንገዶች የመጀመሪያው ምርጥ ምግብ በጣም ቅርብ ነው. ጣፋጭ, ቁርሳቸውን እና ጣዕም ዲሽ - ስለዚህ Shurpa ጠመቀ እንዴት እንደሆነ እንመልከት.

ስጋ ትክክለኛ ምርጫ

ይህ ሾርባ ሁሉ ልዩነቶች ውስጥ ምንም በተጠራ እንዴት: chorba, shourpa, sorbitol - ጥቅም ብቻ በግ. ሙስሊሞች - ይህ ሾርባ አብዛኛው የህዝብ ቁጥር የት ትኩስ አገሮች, ወደ እኛ መጣ, የሚያስገርም አይደለም. ለእነርሱ አሳማ - እንስሳ ቆሽሾ እና መጥፎ ላሞች tamoshnem የአየር እንዲተርፉ. የእኛ ጠቦት ያነሰ ጥቅም ላይ የዋለ ነው, ስለዚህ Shurpa ማብሰል በፊት, እርስዎ ምን መሠረት ተደርጎ የተወሰደው በድን አካል መረዳት ያስፈልገናል. እነርሱ እንደሚመርጡ ነገር የሚወሰን ሆኖ, የበለጠ ብዙ ጊዜ ወደ ኋላ ትከሻ ወይም አንገት ውሰድ; ሀብታም መረቅ ወይም ስጋ የተትረፈረፈ. ሁለተኛውን መካከል ወፍራም መረቅ የመጀመሪያ የማዞር ጀምሮ - "በዉስጥ የሚገኝ" እና ምላጭ ብዙ መካከል ውስጥ አንድ ነገር ይሰጣል.

ሁለተኛው በተንኰል: ብቻ በግ ስጋ ውስጥ በጎች ጀምሮ የተዘጋጀ shurpa መሠረት ዘይታማ እና ጣፋጭ, እና አብዛኛውን ጊዜ ደስ የማይል ሽታ በአሁኑ ነው አይደለም ነው. ሁልጊዜ በሐቀኝነት መልስ አይደለም ጥያቄው. ሻጩ ያለውን አቋም በተመለከተ ጥርጣሬ ውስጥ ከሆነ, የበግ ቀለም ትኩረት መስጠት. ወንዶች ይልቅ እጅግ ደመቅ ያለ ሴቶች ስጋ ትታያለች ውስጥ. እና ያስታውሱ: ይህ በግ ትኩስ መሆን እንዳለበት ግልጽ ነው. ይህ ትልቅ ነዳጅና መካከል Shurpa ማብሰል ይገባል ሆኖ ግን ሲነጠቁ ቁርጥራጮች መጠን: በጣም አስፈላጊ ነው.

አሁን የመጀመሪያውን አዘገጃጀት የእኛ ልማዶችን ጣዕም መልመድ. የ ስጋ በደቃቁ ይቆረጣል ይችላል; ጠቦት ወፎች ድረስ ሌላ ነገር, ተተክቷል; አትክልት ወደ ምስራቅ ውስጥ እንዲያድጉ ነበር ሰዎች እና ፈጽሞ በማድረግ ግቡን ናቸው. እርስዎ የመጀመሪያው ጣዕም ማጣጣም ትፈልጋለህ ከሆነ በእርግጥ, Shurpa ማብሰል እንዴት እንደማቀርብ ከሆኑ ግን, ደንቦች መሠረት ማብሰል ቢያንስ አንድ ጊዜ ይሞክሩ.

shurpa ለ ሾርባ ማብሰል እንደሚቻል

ምግብ ማብሰል በፊት ጠቦት በተለመደው ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ አንድ ሰዓት ያህል እንዲሰርግ ከሆነ በጣም ስኬታማ ነው, ውጭ ይዞራል. ብዙ ሰዎች ይህ "ፀጉራም" ለማለስለስ ስጋ እንደሚሆን ያስቡ, ከዚያ አንድ ዲኮክሽን ደመናማ ይመልሳል. ይህ የተለመደ የተሳሳተ ነው! በተቃራኒው, በግ ተጨማሪ ደም እና ichor ይሄዳል, እና ማብሰል በኋላ ለስላሳ እና መልካም መዓዛ ይሆናል. በጣም ጣፋጭ ካዛን ውስጥ, እርግጥ ነው, shourpa አገኘሁ እንጂ በሌለበት ከእርሱ, ተስማሚ ትልቅ ወፍራም-በግንብ መጥበሻ. ወጥ ሾርባ በእርግጥ እሳት ፍጥነትዎን, እና ለረጅም ጊዜ ይገባል - 3 5 ሰዓት ጀምሮ. አረፋ የመጀመሪያ ሰዓት ወይም ሁለት ወቅት ይታያል. ይህ በየጊዜው ግልጽ መረቅ ለማግኘት መወገድ አለበት.

ቅጠላ እና ቅመሞች መውሰድ ምን

ይህ በጣም አስፈላጊ የሆነው አንዱ ነው, እንዲሁም በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ዲሞክራሲያዊ. ላውረል, ሽንኩርት, ጥቁር በርበሬና, አዝሙድ እና cilantro - በዚህ ስብስብ ውስጥ ያለውን አመለካከት ቀማሚዎችና አብዛኞቹ ናቸው. ይሁን እንጂ, ቅመማ እና ሊለያይ ይችላል. አብዛኛውን ጊዜ እየተንተከተከ-suneli እና ድንብላል ጋር ጣዕም shourpa. ወደ አስወግዱ እና የንቅሳትና እና tarragon, እና ባሲል. ትክክለኛ ነገር ስለምትተዉ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠል እና ሥር, ቃሪያ (እና የደወል እና ይዘት), ታማኝነትንም. በማያሻማ የታገዱ ከዚህም ሌላ ነገር - ተክተን, amplifiers እና ማቅለሚያዎችን ሁሉንም ዓይነት. ስለዚህ, ቅመም ቦርሳ መውሰድ አይደለም. የተሻለ ገበያ ሄደው እነዚህ ቅመሞች ግዙ.

ጠቦት ጋር Shurpa

አሁን ዝግጅት መሠረታዊ ሂደት መቀጠል ለመረዳት ነው. የእርስዎ shourpa እሳት ላይ ስለራዕይ ውስጥ የተጠመቀው ጊዜ እርግጥ ነው, ተስማሚ ነው. ልክ እንደዚህ ያለ ካምፕ ማብሰል ዘዴ የሚጠቀሙ ከሆነ, እናንተ እሳት ሁለት ዕቃዎችህ ላይ ማቀናበር ይችላሉ የት እሳት ወይም ሁለት ወይም አንዱ, ነገር ግን ረጅም, ያስፈልግዎታል መሆኑን ተገንዘብ. በዚህ ሳህን ለ በበጉ 2 አይነት መሆን አለበት; አጥንት እና ስጋ. የ meaty የጎድን መውሰድ እና አጥንትን መቁረጥ ይችላሉ. ይህም መረቅ ጀምሮ የተጠመቀው ነው (የቻለውን ስለ አትርሱ!). የስጋ ደግሞ ትልቅ ነዳጅና መካከል በፍጥነት የተጠበሱ ውስጥ መጥበሻ ወይም ውስጥ አንድ ድስት እና ወደ ADDED: መረቁንም በኋላ ስለ አንድ ሰዓት ውስጥ ማብሰል ይህም, ጊዜ አረፋ ከሕልውና ይታያል. መላው ሽንኩርት አብሮ እሱ ይተካል.

በጉን ለአገልግሎት ዝግጁ ሲሆን, አጥንት እና ሽንኩርት ይወገዳሉ; በምትኩ coarsely sauteed ካሮት እና ሌላ አምፖል እና የተከተፈ አኖሩት. Shurpa ውስጥ ይህ አዘገጃጀት ደግሞ ቆዳ ከ የተላጠ ቲማቲም አነስተኛ ኩቦች, ማስቀመጥ አለበት. መረቁንም እንደገና አፍልቶ ሲመጣ, የድንች ትልቅ ገባዎች አወረዱት. ሌላ የሚፈላ ጨውም ጨምሩበት እና በኋላ ሁሉንም ቅመሞች ተመርጠዋል. እሳት ስለራዕይ ጀምሮ ቤይ ቅጠል በማስወገድ በኋላ መሆኑን ልብ ይበሉ ወደ ውጭ ይጣላል ያስፈልገናል. ድንች የበሰለ, እና ጊዜ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ያለውን ማሰሮ በአሁኑ shurpa ወደ 10 ደቂቃ ያህል ያስቀምጥ ነው. እና ያስታውሱ: ብቻ ሙቀት እንዲኖረው ማድረግ አስፈላጊ ነው. በታሰሩ የበግ ወፍራም (እና shourpa - ቆንጆ ወፍራም ምግብ) በጣም nevkusen ነው.

የበሬ ሥጋ shourpa

አሁን በግ ስብ ወይም የሚቃወሙ አልወደውም ሰዎች Shurpa ምግብ እንዴት መንገር. coarsely, አጥንት ጋር ከበሬ ሥጋ አንድ ኪሎ ግራም ውሰድ አይቆርጡም እና መረቅ ከ ማብሰል. ቲማቲም ጋር, ፕላኔቱ ወደ አይቆርጡም ወደ ልጣጭ ያስወግዱ. በተጨማሪም 2 ሽንኩርት እና ካሮት, በርበሬ አንድ ላይ ይንኮታኮታል. የሚደልቡ ዝግጁ ነው ጊዜ ስለራዕይ አትክልቶችን መጫን. ቀቀሉ - ቲማቲም ለጥፍ, ማንኪያ በርበሬ (ወይም ቃሪያ መካከል ድብልቅ) አንድ ሁለት የሾርባ, ከእርሷ በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጨው ሁለት ገባዎች ያክሉ. 5 ድንች coarsely, አይቆርጡም ወደ ከሞላ ጎደል የተጠናቀቀ Shurpa ለማከል እና ድንቹን እስኪደርስ ድረስ ማብሰል. የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም (የተከተፈ), የሽፋኑን የፈኩ ላይ መቆየት እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ከማድረጉም በላይ ያክሉ. አንተ መብላት ትችላለህ!

ይህ Uzbeks የተዘጋጀ ነው እንደ

በዚህ አገር ውስጥ እግሮች ደግሞ የበሬ (300 ግ) ይጠቀሙ. ከእሷ መረቅ ያለውን ስጋ ማስቀመጥ አንዴ ላውረል, ጨው እና 3 የተከተፈ ሽንኩርት በስተቀር, ልክ ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ እንደ የተጠመቀው. መረቁንም ከፈላ አስቀድሞ የራሰውን, እና ሌላ አምፖል 5 4 ክፍሎች እና 3 ድንች ካሮት ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት ይህም የአተር ኡዝቤኪስታን 50 g ጋር መታጠብ አለባቸው ወቅት. የ የበሬ ለአገልግሎት ዝግጁ ሲሆን, Shurpa ውስጥ አተር አስቀመጠ, እና 20 ደቂቃዎች በኋላ - አትክልቶች. እነርሱ ግማሽ የበሰለ ድረስ, ድንች ይጣላል, እና ትንሽ ረዘም shourpa ተጨማሪ 10 ደቂቃ ማብሰል ሲያበስሉ. የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር ግርፋት, አዝሙድ ወደ ይቆረጣል 2 ጣፋጭ ቃሪያ, የተቀጠቀጠውን ሽንኩርት, ባሲል, ቄጠማዎችም, እርድ, fennel: ሙቀት ከ ማስወገድ በፊት አምስት ደቂቃ ቅመሞች መጨመር. እሳት በማጥፋት በኋላ እንደገና ችክ አለበት shourpa.

የአሳማ ሥጋ-የተመሰረተ

በአገራችን ገና የበለጠ ፍቅር ሳይሆን የበግ እና የበሬ. ምናልባት እነዚህ አንድ አዘገጃጀት የዳበረ Shurpa ማድረግ እንደሚችሉ የአሳማ. ስጋ ሌሎች አይነቶች ይልቅ እጅግ ጨርሶታል ማዘጋጀት. ለምሳሌ ያህል, መረቅ በማብሰልሰል አንድ ሰዓት ያነሰ ነው. ድንች አሁንም ትልቅ የተቆረጠ ናቸው. ከዚያም የጨው መረቅ ውስጥ ማስቀመጥ እና ሽንኩርት ቀለበቶች ሲንኮታኮት 15 ደቂቃ, ካሮትና የበሰለ - ገባዎች. የ ድንች ለማለት ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ሁሉ ይህን Shurpa ታክሏል. በዚህ ደረጃ ላይ, በ ሾርባ lavrushku ውስጥ መጣል ይችላሉ. እሱ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ቅጠልና ማስቀመጥ ነው ማሰሮው ውስጥ Dowar ጊዜ የተመረጡ ቅመሞች ያክሉ. ይህ ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል መፍላት አስፈላጊ ነው. እናንተ ሳህኖች ወደ በፊቱ አፍስሱ; የትኩስ አታክልት ዓይነት መወገድ አለባቸው. ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት በተቃራኒ ይህ ሾርባ ይከራከራሉ አስፈላጊ አይደለም, ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ላይ ማምጣት ይችላሉ. በዚያ Shurpa የአሳማ ለማዘጋጀት ምን ያህል ሌሎች መንገዶች አሉ, ነገር ግን እኛ ለእናንተ ያላቸውን ምርጫ ለቀው, ለዚህ ነው, ቅመማ ውስጥ ጥቃቅን ልዩነቶች ውስጥ ብቻ ይለያያል.

ዳክዬ ሾርባ

ይህም የዶሮ ጀምሮ, በቤት እንዳደረገ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ የሚፈለግ መካከል በእንጨት ላይ ያሉ shourpa ማዘጋጀት ይቻላል. በመጀመሪያ ዳክዬ ነጭ የወይን (ቢያንስ 2:00) ውስጥ በተቀመመ. ከዚያ ያለቅልቁ እና ደወል በርበሬ, ሽንኩርት እና lavrushki ግን ደግሞ ቅርንፉድ, አዝሙድ, fennel እና ድንብላል ብቻ ሳይሆን ስለ በተጨማሪ ጋር መረቁንም ከ ማብሰል. የዶሮ ወጥ አንድ ሰዓት ገደማ ነው. ይህም ለአገልግሎት ዝግጁ ሲሆን, ሾርባ, ዳክዬ እንደገና ስለራዕይ ውስጥ ማስቀመጥ እና ካሮት, ድንች እና ሩዝ መላክ, መወገድ አለበት. 8 እስከ አምስት ይመደባሉ ደወል በርበሬ ከፈላ ደቂቃዎች, እና ተጨማሪ ደቂቃዎች ጠፍቶ ሊሆን ይችላል (ወይም እሳት ለማስወገድ) እና እንዲተገበር. ስውር ያነብበዋል: Shurpa ውስጥ ጎድጓዳ አንድ መፍሰስ (ሳይሆን መንፈሳቸው) ሽንኩርት, በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል እና ኖራ ወይም ሎሚ shredded አክለናል. በጣም ብዙ ጣዕም shourpa ያግኙ! (ፎቶዎች ጋር) ወደ አዘገጃጀት ቤት ውስጥ መተግበር ይችላሉ.