ጥንቃቄ! መርዛማ puffer አሳ ...

የፉጉ - በ ስም የጃፓን ምግብ; ይህም አንዳንድ የተሰራ ነው መርዛማ ዓሣ Blowfish ቤተሰብ አባል. Puffer ዓሣ ብዙውን ጊዜ የዚህ ቤተሰብ አባላት የሆኑ በርካታ ተጠቅሷል. አብዛኛውን ጊዜ የተዘጋጀ puffer የዓሣ ዝርያዎች ደግሞ የውሻ ዓሣ, puffer, ዓሣ ሉል ይባላል ወይም ማበጥ ነው ", ነጭ toby".

በመልክ puffer ዓሣ አስከፊ አይደለም: ብቻ መዳፍ የሚያክል, በጣም በቀስታ ወደ ፊት ጅራት ተንሳፋፊ. ብቅ-ሲታለፍ, ምንም ጉዳት የሌለው የሚመስል ኳስ አንድ ዓይነት - የመጀመሪያው በላይ በሦስት እጥፍ የበለጠ መጠን, ወደ አደጋ ቢፈጠር ያብጣል የሚችል ቀጭን ስለሚሳሳቡ የቆዳ - ይልቅ ቅርፊት. አንድ ኃይለኛ የነርቭ መርዝ, የሰው አንድ ገዳይ መጠን ነው 1 ሚሊ የትኛው - ሆኖም ግን, ጉበት, ቆዳ, አንጀት, እንቁላል, ወተት, እና እንዲያውም ዓይኖቿን tetrodotoxin ይዘዋል. ከእሱ ውጤታማ ማርከሻ እንኳ ዕድሜ-የተያያዙ በሽታዎችን ለመከላከልና የሚያገለግል መነጽር ዶዝ ውስጥ መርዝ, እንዲሁም የፕሮስቴት በሽታዎች ህክምና ለማግኘት, የለም.

ጃፓን ውስጥ መርዛማ puffer ዓሣ ተወዳጅ ምግብ ነው, እና የሱን ማብሰል ብቻ ፈቃድ ጋር የሚቻል ቢሆንም, በመመረዝ ጀምሮ በየዓመቱ 100 ሰዎች ድረስ ይሞታል. ከእነሱ መካከል አብዛኞቹ ጉጉት, ማብሰል ሁሉ መንጥሮ ሳያውቅ, በቤት ውስጥ የፉጉ ለማዘጋጀት መፍትሔ ናቸው ናቸው, tetradoksinovye ሱሰኞች ወይም ከፍተኛ አትሌቶች, አንዳንዶች ገንዘብ ለማግኘት የት ብቻ, ራሱ የወጥ ጉበት ገዙ (አንድ መገፋፋትና ውጤት ያለው tetradoksin ዝቅተኛ መጠኖች ላይ እንደሆነ ይታመናል) እና መርዝ ትልቁን መጠን አተኮርኩ.

ያላቸውን ምናሌ puffer ዓሣ ተለይቶ እውነታ የሚሉ የምግብ ቤት ባለቤቶች, አሳ እና ማከማቻ ሁኔታዎች ብዛት ላይ በጣም ዝርዝር ሪፖርቶች መካከል የጤና ጥበቃ ሚኒስቴር የሕክምና መኮንን ማቅረብ ግዴታ ነው. የፉጉ በማዘጋጀት ቀማሚዎችና ወጥቤቶች, እነርሱ ይህን ማድረግ ያስችላቸዋል ግዛት ፈቃድ, እንዲኖረው ያስፈልጋል. አመልካቹ እነሱን የበሰለ ምግብ ለመብላት ጊዜ, አንድ ተግባራዊ - ስለ ¾ አመልካቾች, ከዚያም ሊወገድ ይህም የመጀመሪያው ጽሑፍ,: አንድ ፍቃድ ለማግኘት, እነዚህ ሁለት ፈተናዎች ማለፍ.

Puffer ዓሣ: ማብሰል

በጣም በጣም መርዛማ ውድ እና በጣም ተወዳጅ ምግብ የፉጉ ዓሣ - አንድ ታይገር, "puffer torus" ስለዚህ ምክንያት በውስጡ ቀለም ይባላል. የዓሳ ሂደት ዝቅተኛ tetradoksina ውጤት ማዳከም ነው ዓላማ, 30 ደረጃዎች, የሚመለከት ውስብስብ ሂደት ነው. $ 500 - ለምሳሌ ጣፋጭ በማገልገል በ ወጪ 100 $ ከ ክልሎች መሆኑን አይደለም የሚያስገርም ነው.

ሙቀት ህክምና tetrodotoxin የራሱ መርዛማ ንብረቶች ሲያጣ ጀምሮ የፉጉ, ጥሬ ይበላል. በጣም ታዋቂ, በከፍተኛ ልዩ ጣዕም አንዱ ሲሆን ይህም "Fugusashi" -sashimi ነው ከ በጣም ውብ ምግቦች ነው. ቀጭን እና በጣም ስለታም ቢላ በሼፍ ወደ mouthparts, ክንፍና ያልፋል, ከዚያም ሆድ ይከፍታል, በቀስታ ዓሣ, ቆዳ እና fillets ከምርጥ ሲረግፉ ሁሉ መርዛማ ክፍሎች ያስወግደዋል. የ ስጋ በደንብ መርዝ እና ደም ትንሽ ዱካዎች ለማስወገድ ውኃ ታጥበን በተረዳንበት ነው. አንዳንድ ጊዜ በመፍጠር, የወረቀት ወጭት: በወጭት የወጥ ይልቅ ምንም የማድላት, ዝግጁ, በቃል በሚገርም ጥበብ ሥራዎች: አንድ ዘርግቶ አንገት ጋር ክሬን በራሪ ቢራቢሮ, የወርድ ምስል, እና ክንፎች በማመንጨቱ ...

ጥብቅ ቅደም fugusashi ብሉ. በመጀመሪያ, ወደ ኋላ - በጣም ጣፋጭ እና ቢያንስ መርዛማ ክፍል, ይበልጥ ሆድ ወደ ከዚያም ክፍል - በዚያ መርዝ ተጨማሪ. ማብሰል ግዴታ ዲሽ መብላት, እንግዶች ሁኔታ ለመከታተል ነው እና ደህንነቱ ልከ መጠን በላይ ተጨማሪ የሚበሉትን ስጡአቸው ነበር. በ Cook ምግብ ማብሰል ብቻ ሳይሆን መንጥሮ ማወቅ አለው, ነገር ግን ደግሞ የሕክምና መስክ እውቀት እንዲሁም tetrodotoxin ድርጊት ክብደት ያለውን መልክ ላይ የሚወሰን ሆኖ እንዲኖረው ለማድረግ ሰው, ትግስት እና የሚያስደንቅ አይደለም እንዴት - ቀለም.

Puffer ዓሣ አንድ መቶ ያህል ጃፓን ውስጥ የሚከበርበትን እና አገር ውስጥ እውነተኛ ኑፋቄዎች ሆኗል. ቶኪዮ ውስጥ, በውስጡ ፓርኮች መካከል በአንዱ ውስጥ, ይህ puffer ዓሣ አንድ ሐውልት ነው. ኦሳካ ቅረብ ከእሷ ክብር ለየት የተቀረጸ የመቃብር ድንጋይ የሚገኘው ከየት ቤተ መቅደስ ነው. የጃፓን ጌቶች puffer መቅረዞች, ፋኖስና ዓሣ የፉጉ የሚያሳይ እንኳ ካይትስ የተሰራ.