ፕሮቲን ውስብስብ: ውሳኔ, ጥንቅር, መዋቅር, መዋቅር, ተግባሮች, ምደባ እና ግምት. ውስብስብ ከ ልዩነት ቀላል ፕሮቲኖችን ምንድን ነው?

ፕሮቲን ክፍል በራሱ በቀር አንድ ውስብስብ ፕሮቲን, የተለየ ተፈጥሮ (ሠራሽ) የሆነ ተጨማሪ ቡድን ይይዛል. ይህ አካል አድርጎ phosphoric መካከል ካርቦሃይድሬት, ዲስሊፒዲሚያ, ማዕድናት, ተረፈ ናቸው አሲድ, ኑክሊክ አሲድ. ያላቸውን ባህርያት ናቸው ምንድን ተከፈለ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ምን አይነት ላይ ውስብስብ ጀምሮ ያለውን ልዩነት ቀላል ፕሮቲኖችን, ነው, ምን, በዚህ ርዕስ እነግራችኋለሁ. በጥያቄ ውስጥ ያለው ንጥረ ነገሮች መካከል ያለው ዋና ልዩነት - ያላቸውን ጥንቅር.

ውስብስብ ፕሮቲኖች: ፍቺ

ቀላል ፕሮቲን (peptide ሰንሰለቶች) ያልሆኑ proteinaceous ቁሳዊ (ሠራሽ ቡድን) ያካትታል ይህ ሁለት-ክፍል ቁሳዊ,. hydrolysis ሂደት ውስጥ አሚኖ አሲዶች ይፈጠራሉ, እና ውህድ ምርቶች ያልሆኑ ፕሮቲን ክፍል. ውስብስብ ከ ልዩነት ቀላል ፕሮቲኖችን ምንድን ነው? የመጀመሪያው ብቻ አሚኖ አሲዶች የተዋቀረ ነው.

የ ምደባ እና ውስብስብ ፕሮቲኖች ባሕርይ

እነዚህ ንጥረ ነገሮች ተጨማሪ ቡድኖች አይነት ላይ በመመስረት አይነቶች ይከፈላል ናቸው. ውስብስብ ፕሮቲኖችን ለ ያካትታሉ:

• Glycoproteins - ፕሮቲኖች, ሞለኪውሎች ይህም አንድ ካርቦሃይድሬት moiety ይዘዋል. ከእነርሱም መካከል በውስጡ መዋቅር mucopolysaccharides ውስጥ ጨምሮ, proteoglycans (ክፍሎች intercellular ቦታ) ናቸው. ኢሚውኖግሎቡሊን ለ glycoproteins ናቸው.
• ኮሌስትሮል አንድ lipid ክፍል ይመሰርታሉ. እነዚህ lipid ትራንስፖርት የማረጋገጥ ተግባር በማከናወን, apolipoproteins ይገኙበታል.
• Metalloproteins አንድ ለጋሽ-ተቀባይ መስተጋብር በኩል የተገናኙ የብረት አየኖች (መዳብ, ማንጋኒዝ, ብረት, ወዘተ), ይዘዋል. ይህ ቡድን profirinovogo ቀለበት ብረት ጋር ውህድ, እና (በተለይ, ክሎሮፊል) ውህድ መዋቅር ላይ እንደ ሙስሉሞችን የተጣበቁበት ፕሮቲኖች አያካትትም.
• Nucleoproteins - ኑክሊክ አሲዶች ጋር ያልሆኑ covalent ቦንድ (ዲ ኤን ኤ, አር ኤን ኤ) ያላቸው ፕሮቲኖች. የክሮሞሶም ያለውን አካል - እነዚህ chromatin ይገኙበታል.
• casein (ውስብስብ ፕሮቲን እርጎ) ጨምሮ 5. Fosfoproteidy, phosphoric አሲድ covalently የተገናኙ ተረፈ ይገኙበታል.

• Chromoproteins coloration ወደ ሠራሽ አካል ያስተሳስረዋል. ይህ ክፍል የተጣበቁበት ፕሮቲን, chlorophylls እና flavoproteins ያካትታል.

glycoproteins እና proteoglycans ገጽታዎች

እነዚህ ፕሮቲኖች ውስብስብ ንጥረ ናቸው. Proteoglycans ካርቦሃይድሬት (80-85%) አንድ ትልቅ ክፍልፋይ መያዝ, መደበኛ glycoprotein ይዘት 15-20% ነው. Uronic አሲዶች ሞለኪውል proteoglycans ውስጥ ብቻ በአሁኑ ናቸው, ካርቦሃይድሬት ያላቸውን መደበኛ መዋቅር የተደጋገሙ አሃዶች ውስጥ ይለያያል. ውስብስብ ፕሮቲኖች, glycoproteins አወቃቀር እና ተግባር ምንድን ነው? የእነሱ ካርቦሃይድሬት ሰንሰለቶች ብቻ 15 ዩኒቶች ማካተት እና ያልተስተካከለ መዋቅር አላቸው. ፕሮቲን ክፍል ጋር glycoproteins ግንኙነት ያለው ካርቦሃይድሬት መዋቅሮች በተለምዶ እንደ serine ወይም asparagine እንደ አሚኖ አሲድ ተረፈ በኩል ነው.

glycoproteins ያለው ተግባራት:

• የባክቴሪያ ሴል ግድግዳ ክፍል, አጥንት ህብረህዋስ እና ተቀናጅተው ኮላገን ናቸው elastin ያለውን ቃጫ ይከቡታል.
• መከላከያ ሚና ይጫወታሉ. ለምሳሌ ያህል, ይህ መዋቅር አካላትን, ኢንተርፌሮንና, ደም እንዲረጋ (prothrombin, fibrinogen) አለን.
• ትንሽ ያልሆኑ የፕሮቲን ሞለኪውል - የ effector ጋር መስተጋብር ዘንድ ተቀባይ ናቸው. ባለፈው, የፕሮቲን በመቀላቀል, አንድ የተወሰነ intracellular ምላሽ የሚወስደው ይህም የራሱ conformation ውስጥ ያለ ለውጥ, ይመራል.
• የሆርሞን ተግባር አከናውን. አንድ glycoprotein gonadotropin, የታይሮይድ ሆርሞኖች እና adrenocorticotropic ያመለክታል.
• የሕዋስ ሽፋን (transferrin, transcortin, አልቡሚንና ናኦሚ + K + -ATPase) በመላ ደም እና በሴሎች ውስጥ ማጓጓዝ ንጥረ.

glycoprotein በማድረግ ኢንዛይሞች cholinesterase እና nuclease ያካትታሉ.

proteoglycans ተጨማሪ ስለ

በዋናነት proteoglycan ውስብስብ ፕሮቲን አንድ uronic አሲድ እና aminosugar ባካተተ disaccharide ተረፈ ተደጋጋሚ ጋር ያለውን መዋቅር ትልቅ ካርቦሃይድሬት ሰንሰለት ውስጥ ያካትታል. Oligo- ወይም polysaccharide ሰንሰለት glycans ይባላል. የመጀመሪያው አብዛኛውን 2-10 monomer መለኪያዎች ይዘዋል.

የ ካርቦሃይድሬት ሰንሰለቶች አወቃቀር ላይ ያላቸውን የተለያዩ አይነቶች የሚደብቁትን የሚወሰን, ለምሳሌ, አሚኖ ቡድኖች የያዙ ተጨማሪ አሲዳማ ቡድኖች ወይም glycosaminoglycan ጋር አሲዳማ heteropolysaccharides. ሁለተኛውን ያካትታሉ:

• በንቃት ለመዋቢያነት ውስጥ ጥቅም ላይ ነው Hyaluronic አሲድ,.
• ደም እንዲረጋ ሊከለክል የሚችለውን Heparin,.
• Keratan ሰልፌት - cartilage እና ኮርኒያ አካሎች.
• Chondroitin sulfates ወደ cartilage እና ሲኖቪያል ክፍል ናቸው.

እነዚህ ፖሊመሮች - proteoglycan ክፍሎች, የ intercellular ቦታ መሙላት ውሃ መያዝ መሆኑን ያላቸውን መዋቅራዊ ክፍሎች ነው, በጅማትና ያለውን ተንቀሳቃሽ ክፍሎች ያለሰልሳሉ. Hydrophilicity (ጥሩ ውሃ ውስጥ solubility) proteoglycans ትልቅ ሞለኪውሎች እንዲሁም በዓይን የማይታዩ እንቅፋት ለመፍጠር intercellular ቦታ ውስጥ ያስችልዎታል. በእነርሱ እርዳታ ጋር gelled ማትሪክስ መፍጠር ይህም ወደ ኮላገን እንደ ሌሎች አስፈላጊ ፕሮቲን, ያለውን ጠልቀው ጭረቶች. proteoglycan አካባቢ ያለውን ባንዶች አንድ ዛፍ ቅርጽ አላቸው.

ባህሪያት እና ኮሌስትሮል አይነቶች

Lipoprotein ውስብስብ ፕሮቲን በደንብ መጥራት ባለሁለት ከሚችሉ እና hydrophobic ተፈጥሮ አለው. ዋና ሞለኪውል (hydrophobic ክፍል) ኮሌስትሮል እና triacylglycerides አንድ ያልሆኑ የዋልታ esters ይፈጥራሉ.

በ ከሚችሉ ዞን ውጭ ፕሮቲን ክፍል, phospholipids, ኮሌስትሮል ዝግጅት አደረገ. ያላቸውን መዋቅር ላይ በመመስረት ኮሌስትሮል ፕሮቲኖች በርካታ ዝርያዎች አሉ.

ኮሌስትሮል ያለው ዋና ክፍሎች:

• የተራቀቀ ከፍተኛ ጥግግት ፕሮቲን (ቧንቧዎችን, α-lipoprotein). ጉበት በመሃልና ሕብረ ኮሌስትሮል አዛውሮታል.
• ዝቅተኛ እፍጋት (LDL, β-ኮሌስትሮል). ኮሌስትሮል በተጨማሪ triacylglycerides እና phospholipids በማጓጓዝ ነው.
• በጣም ዝቅተኛ እፍጋት (VLDL, ቅድመ-β-lipoprotein). LDL ጋር ተመሳሳይ የሆነ ተግባር አከናውን.
• Chylomicrons (CM). የምግብ ቅበላ በኋላ አንጀት ከ የሰባ አሲዶች እና ኮሌስትሮል የሚያጓጉዘውን.

እንደ arteriosclerosis እንደ እየተዘዋወረ የፓቶሎጂ, በደም ውስጥ ኮሌስትሮል የተለያዩ ዓይነቶች ያልሆነ ሬሾ ከ ያስከትላል. የ ጥንቅር ባሕርይ በ (HDL ከ chylomicron ድረስ) በርካታ አዝማሚያዎች phospholipids መዋቅር ለውጥ ሊገለጥ ይችላል: ፕሮቲን (80% 10), እና phospholipids መካከል መጠን በመቀነስ, መቶኛ ጭማሪ (20 ወደ 90%) triacylglycerides.

ብዙ ጠቃሚ ኢንዛይም, metalloproteins መካከል

Metalloproteins በርካታ የብረት አየኖች ሊያካትት ይችላል. የእነሱ መገኘት ኤንዛይም ንቁውን (ለምተው) ጣቢያ ውስጥ substrate ያለውን ዝንባሌ ይነካል. የብረት አየኖች የንቁ ጣቢያ ውስጥ የሚገኙ ሲሆን ለምተው ምላሽ ረገድ ወሳኝ ሚና ይጫወታሉ ነው. አዮን ብዙውን ጊዜ አንድ በኤሌክትሮን ተቀባይ ሆኖ ያገለግላል.

metalloproteins ኢንዛይም መዋቅር ውስጥ የተካተቱ ማዕድናት ምሳሌዎች:

• የመዳብ የተጣበቁበት ይህ ብረት የሆነ አዮን ይዟል አብረው ጋር ይህም ወደ cytochrome oxidase ውስጥ ተካቷል. የመተንፈሻ ሰንሰለት ላይ አዋጅ አንቀጽ ምስረታ ውስጥ ተሳታፊ ያለው ኢንዛይም.
• ብረት እንደ ferritin እንደ ኢንዛይሞችን ሊይዝ, ብረት በአንድ ሴል ውስጥ እንዲቀመጥ ተግባር ያከናውናል; transferrin - ደም ውስጥ ብረት የሆነ ሞደም; catalase ምላሽ ሃይድሮጅን ፐርኦክሳይድ ያለውን ንዳይሰሩ ኃላፊነት ነው.
• ዚንክ - ኤታኖል እና ተመሳሳይ alcohols መካከል oxidation ውስጥ የተሳተፈ የአልኮል የሚሆን ባሕርይ ነው ብረት; lactate dehydrogenase - lactic አሲድ ሰውነታችን ውስጥ ኢንዛይም; CO ₂ እና ሸ ₂ ሆይ ከ የካርቦን አሲድ ምስረታ catalyzes ይህም የካርቦን anhydrase; የአልካላይን phosphatase, የተለያዩ ንጥረ ጋር ፎስፎረስ esters መካከል hydrolytic cleavage ያከናውናል; α2-macroglobulin - antiproteazny ደም ፕሮቲን.
• የሲሊኒየም የታይሮይድ ሆርሞኖች ምስረታ ላይ በመሳተፍ thyroperoxidase አካል ነው; glutathione peroxidase, አንድ antioxidant ተግባር እንደሆኑ ይገልጻሉ.
• hydrolytic ኢንዛይም cleavage ስታርችና - የካልሲየም α-amylase አወቃቀር ባሕርይ ነው.

phosphoprotein

ውስብስብ የፕሮቲን phosphoprotein ክፍል? አንድ hydroxyl ቡድን (ታይሮሲን, serine ወይም threonine) ጋር አንድ አሚኖ አሲድ በኩል የፕሮቲን moiety ጋር የተያያዘ ነው ይህም ፎስፎረስ ቡድን, ፊት ልናከናውን በዚህ ምድብ ለ. ምን ያደርጋል , phosphoric አሲድ ሳለ ውስጥ አንድ ፕሮቲን መዋቅር? ይህ, አንድ ከክፍያ በመስጠት, ወደ የሞለኪውል መዋቅር ለውጦች solubility የሚጨምር, የፕሮቲን ያለውን ባህሪያት ይነካል. ምሳሌዎች በ phosphoprotein casein እና ከእንቁላል አልቡሚን ወተት ናቸው, ነገር ግን በዋነኝነት ውስብስብ ፕሮቲኖች ምድብ ኢንዛይሞች ናቸው.

ጋር የተያያዙ በርካታ ፕሮቲኖች ዘላቂ አይደለም እንደ ፎስፌት ቡድን, ትልቅ ተግባራዊ ሚና ይጫወታል. በቤቱ ውስጥ በሙሉ ጊዜ phosphorylation እና dephosphorylation የሚከሰተው ያስኬዳል. በዚህም ምክንያት, ደንብ ፕሮቲኖች ውስጥ እየታየ ነው. የ histones ከሆነ ለምሳሌ ያህል, - ፕሮቲኖች phosphorylated ግዛት ውስጥ ኑክሊክ አሲዶች ይወጣል ጋር የተያያዘ, ከዚያም ጂኖም እንቅስቃሴ (ጄኔቲክ) ይጨምራል. phosphorylation እንደዚህ ከቆሽት synthase እና ከቆሽት phosphorylase እንደ ኢንዛይሞች እንቅስቃሴ ላይ ይወሰናል.

nucleoprotein

Nucleoproteins - ፕሮቲኖች ኑክሊክ አሲዶች ጋር የተገናኘ. እነዚህ ናቸው - የ ማከማቻ እና የጄኔቲክ ነገሮች ደንብ, ተግባር በማከናወን ራይቦዞሞች ሥራ, ዓይነተኛ ክፍል ፕሮቲን ጥንቅር. እነሱ በዘር ቁሳዊ እና ፕሮቲን የያዘ ጀምሮ ቫይረስ ሕይወት ቀላሉ መልክ, ribo- እና dezoksiribonukleoproteinami ተብሎ ሊጠራ ይችላል.

የ መስተጋብር እንደ ዲኦክሲራይቦኑክሊክ አሲድ (ዲ ኤን ኤ) እና histone? chromatin ውስጥ ሁለት ተነጥለው ፕሮቲኖች አይነት ኤን ኤ (histone ያልሆኑ histone) ጋር የተያያዘ. ዲ ኤን ኤ የመጀመሪያ compaction ውስጥ ተሳታፊ የመጀመሪያው እርምጃ. ኑክሊክ አሲድ ሞለኪውል nucleosomes ለማቋቋም ፕሮቲኖች ዙሪያ ጠማማ ነው. ወደ የተቋቋመው ክር ወደ ዶቃዎች ጋር ተመሳሳይ ነው, መቀረፃቸውን supercoiled መዋቅር (chromatin fibril) እና supercoil (genonema interphase). histone ፕሮቲኖችን እና ከፍተኛ ደረጃዎች ፕሮቲኖች እርምጃ አጠገብ ጊዜያት ኤን ልኬቶችን በሺዎች ውስጥ ቅነሳ ያቀርባል. ይህም ፕሮቲኖች አስፈላጊነት (በቅደም 6-9 ሴ.ሜ እና 6.10 ማይክሮን,) ለመገምገም, ወደ ክሮሞሶም እና ኑክሊክ አሲድ ርዝመት መጠን ለማወዳደር በቃ.

chromoproteins ምንድን ናቸው

በ ሠራሽ ክፍል ውስጥ ቀለም ፊት - Chromoproteins አንድ ነገር ብቻ ተሳስረዋል ይህም በጣም የተለያዩ ቡድኖች ይዘዋል. hemoproteins (ሄም መዋቅር መያዝ) retinalproteiny (ቫይታሚን ኤ), flavoproteins (ቫይታሚን B2), kobamidproteiny (ቫይታሚን ቢ 12): በዚህ ምድብ ውስጥ ውስብስብ ፕሮቲኖች ተከፋፍለዋል.

Hemoproteins በ ያልሆነ enzymatic ላይ ተግባራት (mioglobinovy ሂሞግሎቢን እና ፕሮቲን) እና ኢንዛይሞችን (cytochromes, catalases, peroxidases) መሠረት ይመደባሉ.

Flavoproteins mononucleotide (FMN) flavin ወይም አደኒን dinucleotide (የምታደርሰው) flavin, ቫይታሚን B2 መካከል ሠራሽ አካል ተዋጽኦዎች እንደ ይዘዋል. እነዚህ ኢንዛይሞች ደግሞ redox ለውጥ በማድረግ ይካፈላሉ. እነዚህ oxidoreductases ያካትታሉ.

cytochromes ምንድን ነው?

ከላይ በተገለጸው ነበር, ይህም የተጣበቁበት porphyrin ያካትታል. በውስጡ መዋቅር አራት pyrrole ቀለበቶች: አንድ divalent ብረት የያዘ ነው. የተጣበቁበት ኢንዛይሞች አንድ ልዩ ቡድን - cytochromes, አሚኖ አሲድ ስብጥር ውስጥ የተለያዩ እና በ በኤሌክትሮን ዝውውር የቀረበ ነው ምክንያት ይህም ወደ redox ምላሽ, በሚያከናውኑበት ልዩ peptide ሰንሰለቶች, ቁጥር የመተንፈሻ ሰንሰለት. ያላቸውን የከፈሉ እና እንደ ስቴሮይድ እንደ ብዙ endogenous እና መዋለ ንጥረ, በተጠናወተው የሰባ አሲዶች ተፈጭቶ የሚያደርስ, xenobiotic biotransformation መካከል የመጀመሪያ ምላሽ - እነዚህ ኢንዛይሞች በ microsomal oxidation ውስጥ ተሳታፊ ናቸው.

ውጤት ሠራሽ ቡድን

ውስብስብ ፕሮቲን ክፍል የሆነውን ሠራሽ ቡድን, በውስጡ ንብረቶች ተጽዕኖ: በውስጡ ክፍያ, solubility, thermoplasticity መለወጥ. ለምሳሌ ያህል, እንዲህ ያለ እርምጃ phosphoric አሲድ ተረፈ ወይም monosaccharides አላቸው. የፕሮቲን ያለውን ውስብስብ ውስጥ የተካተቱትን ካርቦሃይድሬት ክፍል, proteolysis (hydrolysis የወደመ) የሕዋስ ሽፋን, ያላቸውን secretion እና ድርደራ በኩል ሞለኪውሎች ዘልቆ ተጽዕኖ እንዳይደርስባት. የ lipid moiety የፕሮቲን በደካማ ውሃ የሚሟሟ (hydrophobic) ውህዶች መካከል ለማጓጓዝ ሰርጦች ለመፍጠር ያስችልዎታል.

የ መዋቅር እና ውስብስብ ፕሮቲኖች ተግባር ሠራሽ ቡድን ላይ ሙሉ በሙሉ ጥገኛ ናቸው. ለምሳሌ ያህል, አስገዳጅ ተጠቅሶ ሂሞግሎቢን የኦክስጅን እና ካርቦን ዳይኦክሳይድ ውስጥ ብረት-የያዙ የተጣበቁበት በመጠቀም. histones መካከል ያለውን መስተጋብር እየገነባው nucleoproteins ምክንያት, ዲ ኤን ኤ ጋር protamines ወይም አር ኤን በዘር ቁሳዊ, በውስጡ የታመቀ ማከማቻ, ፕሮቲን ልምምድ ውስጥ ኤን አስገዳጅ ሂደት ጥበቃ ይፈጸማል. Nucleoproteins ፕሮቲኖችና ኑክሊክ አሲዶች የተረጋጋ ሕንጻዎች ይባላል.

መደምደሚያ

ስለዚህ, ውስብስብ ፕሮቲኖች አካል ውስጥ ተግባራት ትልቅ የተለያዩ አላቸው. ስለዚህ, ለጤና በጣም አስፈላጊ macro- እና micronutrients ውስጥ ፍጆታ. ብረታ ብዙ ኢንዛይሞችን ክፍል ናቸው. የ ባዮኬሚስትሪ, በተለይ የጤና እና የመኖሪያ የአካባቢ ሁኔታ ማወቅህ, አንተ በራሱ ኃይል ሁነታ ማስተካከል ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, ገለልተኛ ክልል, አንድ ንጥረ ነገር እጥረት ተለይቶ ይታወቃል. ተጨማሪዎችን መልክ ያለው አመጋገብ ላይ ያለውን ተጨማሪ ግቤት ጉድለት ለማካካስ ያስችልዎታል.