Ouzo: ስም እና ፎቶ ምንጭ

ከእንስላል የግሪክ ከቮድካ እንዲህ አስማታዊ ስም "ouzo" ጋር አንድ አስገራሚ ጣዕም አለው. በተጨማሪም, በልኩ መጠጥ ouzo በጣም ጠቃሚ ነው. አፈ ታሪክ መሠረት, አማልክት የማይሞት ለማሳካት ተጠቅመውበታል. እንዲሁም በጥንቷ ግሪክ, ይህ ከቮድካ የተለያዩ በዓላት ወቅት ዋና መጠጥ ነበር.

ዛሬ ግሪኮች በኩራት በብሄራዊ ንብረት እንደ አልኮል ይህን ዓይነት ይደውሉ. በጥንት ዘመን አገር ለመጎብኘት እድለኛ ነበረች ማንኛውም ሰው, ይህ ouzo ለመሞከር የእርሱ ኃላፊነት ያብራራል.

የምርት መግለጫ

Ouzo እና raki ከአትክልትም ከተለያዩ ነው. የግዴታ ክፍል ከእንስላል ነው. አብዛኛውን ጊዜ Fortress 40-50 ዲግሪ ከቮድካ. የተጠናቀቀውን ፈሳሽ ሽታ በጣም ብዙ መንገደኞች ወዲያውኑ ምርት ጣዕም ለመሞከር አይስማሙም, ሳል ለ ሽሮፕ ይመስላል. አሁንም ማድረግ ስጋት ከሆነ ግን, እነርሱ ወዲያውኑ ይደሰታሉ ይመጣሉ.

ግለሰቡ ከ መጠጥ ጣዕም አይመጣም የግድ መጠቀም: ይህ ከቮድካ አንድ ጥሩ ባህሪ አለው. በዚያ ouzo, መጠጥ ነው እና የአልኮል ምንም ሽታ ትቶ የት በክፍሉ ውስጥ.

አንድ ረጅም ጠባብ ብርጭቆ ውስጥ ouzo አንድ ሦስተኛ አፈሰሰ; ከዚያም ውኃ ወደ ማጠራቀሚያ ታክሏል ነው: ግሪክ ውስጥ, ተብሎ ከቮድካ በሚከተለው መልኩ ጥቅም ላይ ውሏል. ምስጋና ወደ ዘይት, ከእንስላል ፈሳሽ ፍኖተ. ነገር ግን ይህን ከቮድካ ለመጠቀም ሌሎች መንገዶች አሉ. በእነርሱ ላይ ተጨማሪ ውይይት ይደረጋል.

የ ouzo በ የባህር ከ በጣም የተለያየ መክሰስ አገልግሏል እና candied ፍሬ ጋር እንዲያጠናቅቁ. ነገር ግን አንድ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት, እና ምንም ለመክሰስ እንደ መጠጣት ይችላል. ባለሙያዎች የእርሱ ሐብሐብ መብላት, ሳይበረዝ መጠጥ መጠቀም እንመክራለን.

ስም አመጣጥ

ይህ መጠጥ አንድ የተቀረጸው በኩል ያገኙትን ስሙን ouzo, ታሪኮች አንዱ ይነግረናል. ሁሉ መንገድ እሄዳለሁ: ከረጅም ጊዜ በፊት የአልኮል ምርቶችን ማምረት ለ ድርጅቶች መካከል አንዱ ማርሴ ከ ትዕዛዝ ተቀብለዋል. ማሳሊያ uso - ይህም የተጻፈበትን ላይ አንድ ሳጥን ውስጥ ለመጠጣት ዝግጁ ደንበኛው, አሳልፌ ነበር. ትርጉም ይህን ሐረግ "ማርሴ ውስጥ ጥቅም አይደለም." ማለት ነው

ከጊዜ በኋላ, ቃል ከማሳሊያ አጠቃቀም ጠፋ. እና ቃል uso ትተው; እነሱም መጠጥ መጥራት ጀመረ. ይህ ስሪት ሳይንሳዊ ማስረጃ አለን; ስለዚህም ብቻ ግምታዊ ዛሬ ጠቀሜታ ማጣት አይደለም አይደለም አይደለም.

መጠጥ ouzo ይህ ስም ያለው ለምን ሌላ ጽንሰ ሐሳብ አለ. በዚህ መላ ምት መሠረት, አንድ የማዕረግ ስም "በወይን ምግቦችንም" ወይም "የወይን ዘለላ የፈኩ" አድርጎ ይተረጉመዋል ይህም የቱርክ ዝርያ üzüm አንድ ቃል ጋር ተያይዞ.

ርዕስ "Ouzo" የግሪክ ቅርጾች በ 1989 የተመዘገበው ነበር. ወደ ምርት ብሔራዊ ሁኔታ አግኝቷል. አልኮል ለማምረት የግሪክ ግዛት ክልል ላይ ይፈቀዳል.

ከቮድካ ምርት ቴክኖሎጂ

Ouzo የወይን pomace እና sorokagradusnuyu ከአልኮል የተሠራ ጠመቀ በማጣመር ምርት. በ ምክንያት ቅልቅል ድንብላል, ጎመን, camomile, fennel, ቅርንፉድ እና ለውዝ ድርቅ ነበር. ከጥቂት ወራት በኋላ ጥንቅር እንደገና distilled ነው. ይህ ቴክኖሎጂ ምርት ቅመማ ከአትክልትም የተለዩ ማስታወሻ ጋር አንድ መለስተኛ ጣዕም ያረጋግጣል. Ouzo የጣሊያን sambuca በመጠኑም ቢሆን ተመሳሳይ ነው.

ነገር ግን ይህ ከቮድካ አዘገጃጀት ሌሎች አምራቾች አሉ. እርግጥ ነው, የግሪክ ሕግ ሕግ አንድ ነጠላ ስብስብ መከተል አስፈላጊ ነው; ምንም ያነሰ 20 ከ% አልኮል እግሮች bagasse እና ጭማቂ ከ ምርት ነው ጠጅ መንፈስ ውስጥ ሊከሰት ይኖርበታል. ወደ መጠጥ የግዴታ አካል መሆን ከእንስላል ይገባል.

በቤት ውስጥ anisette ዝግጅት

Ouzo - የአልኮል መጠጥ - በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. አንተ ያስፈልግዎታል:

• ከእንስላል አንድ መቶ ግራም;
• ከቮድካ ወይም ተበርዟል የአልኮል አንዱ ሊትር;
• ከእንስላል 20 ግራም;
• ውሃ ሁለት ሊትር;
• ከሄል አምስት ግራም;
• ሁለት ቀይ ኮረሪማ በድ.

ከቮድካ መጥበሻ ወይም ሌላ ተስማሚ መያዣ ውስጥ አፈሰሰ እና ቅርንፉድ, ኮከብ ከእንስላል, ከሄል እና ኮከብ ከእንስላል ያክሉ. ማሰሮ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ እና አንድ ጨለማ ክፍል ውስጥ ሁለት ሳምንታት ልበሱ. በዚህ ጊዜ ይህ ግቢ ውስጥ የሙቀት ንባቦች መቆጣጠር አስፈላጊ ነው. ሙቀት በውስጡ 18-20 ° ሐ ውስጥ መሆን አለበት

ከሁለት ሳምንት በኋላ, ተጣርቶ ነው ከሚኖረው, ውሃ አክለዋል, እና ምክንያት ቅንብሩ ኩብ distillation ወደ ፈሰሰ ነው. አሁን አንድ የእንፋሎት ከበሮ ቅመሞች ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል, ነገር ግን cheesecloth ውስጥ እሰራቸው እና alembic ላይ ሊውል የሚችለው. ይህ ሁሉ distilled ነው ከቮድካ ለመጠቀም ዝግጁ ለሦስት ቀናት በአንድ ጨለማ ክፍል ውስጥ ነበር.

ወደ ምክንያት መጠጥ የመጀመሪያው ቅርብ የሆነ ጣዕም አለው.

ouzo መጠጣት እንደሚቻል

የግሪክ መጠጥ Ouzo በተለያዩ መንገዶች ይጠጣሉ. ቀደም ሲል ገልጸናል ግሪክ ነዋሪዎች ለ ክላሲክ ዘዴ. አሁን ሌሎች አማራጮች anisette ይጠቀማሉ እንመልከት. በረዶ ፕላኔቱ በመጠኑ የተረጋጋ ከእንስላል ጣዕም ለማለስለስ - በረዶ ጋር Ouzo አትስከሩ ይህ ሊሆን ይችላል. ወደ መጠጥ-ቀዝቀዝ ቅድመ ከሆነ, ከዚያ ደግሞ ትንሽ ለስለስ ይሆናል ቅመሱ. ወደ አፍ ውስጥ ምርት ወዲያውኑ እስከ ስለሚነሳ በመሆኑ ወዲያው ጣዕሙን እና ባህርያት ይለወጣል.

ግሪክ ውስጥ የጋራ አማራጭ ንጹህ መልክ ከቮድካ መጠቀም ነው. ይህ ተምሳሌት Sketo ይባላል. የሙቀት እንዲህ ouzo 18-23 ዲግሪ መሆን አለበት. , ቀስ አልኮል መጠጥ ትንሽ ከማንቁርት በማድረግ, ስለዚህ ጣዕሙም መረዳት እንችላለን. የአልኮል የምግብ ፍላጎት መከሰታቸው ያነቃቃዋል በመሆኑ አንድ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት እንደ መጠጣት ይመከራል.

የባህር ወይም ብርሃን ሰላጣ አንድ appetizer እንደ ግሪኮች የሚጠቀሙባቸው ናቸው. ነገር ግን ይህ ከቮድካ ፍሬ, ማጣጣሚያ, አይብ, ስጋ specialties, እና ጠንካራ ቡና ጋር ፍጹም በሆነ ስሉጥነት.

ኮክቴሎች ውስጥ Ouzo

አስትሮይድ ውስጥ አንድ ንጹህ መጠጥ ouzo አድርጓል. ግሪክ ኮክቴሎች የሚሆን መሠረት አድርጎ ለመጠቀም የስድብ ይቆጥረዋል ጠጡ. ነገር ግን የአውሮፓ አገሮች ውስጥ bartenders anisette መሠረት ላይ በማይታመን ጣፋጭ ኮክቴሎች ያቀርባሉ. ለምሳሌ ያህል, የግሪክ ስም ጋር አንድ ኮክቴል "ዘ ኢሊያድ." ይህም የሚከተሉትን ያካትታል:

• 60 ሚሊ መጠጥ "amaretto";
• Ouzo 120 ሚሊ ሊትር;
• ሦስት እንጆሪ;
• በረዶ ፕላኔቱ አንድ መቶ ግራም.

በረዶ ጋር አንድ መስታወት እንዲሞላ ወደ በብሌንደር ውስጥ የተከተፈ እንጆሪ ለማከል እና አካሎች ቀላቅሉባት; ወደ መጠጥ አፍስሰው. ከዚያ በኋላ, ታንክ የግሪክ ከቮድካ ጋር እንደሞላ እንደገና ሁሉ በአንድነት የተቀላቀለበት.

ተብሎ ouzo ጋር ሌላው ኮክቴል "ግሪክኛ ነብር." ይህ ከእንስላል ከሚኖረው 30 ሚሊ እና የብርቱካን ጭማቂ 120 ሚሊ ሊትር የያዘ ነው. በረዶ ፕላኔቱ ከቮድካ ያለውን በብርጭቆ ውስጥ ጭማቂ አፈሰሰ እና ፈሳሽ በአንድነት አወኩ ነው. ምንም የብርቱካን ጭማቂ, የ የሎሚ የጦር ከሆነ.

ከቮድካ የወሰነ አንድ መዘክር

Ouzo - ግሪክ ብሔራዊ መጠጥ, እንኳ መከበርና ነው ስለዚህም የእሱን ክብር ውስጥ አንድ ቤተ መዘክር ተመሠረተ. ምግብ ሌዝቮስ ደሴት ላይ Plomari ከተማ ውስጥ ይገኛል. እነሆ, ምርቱን ምርት ለማግኘት በየጊዜው አዳዲስ ቴክኖሎጂ እያስተዋወቀ ነው. እና በሙዚየሙ ውስጥ ከቮድካ ለማምረት ጥቅም ላይ የነበሩ የመጀመሪያው መሣሪያዎች ናቸው. በፊት ጡጦ እና 1858 ከ የመጀመሪያ ቦይለር የፍቅር ላይ ለጥፏል ናቸው ታዋቂ ሰማያዊ ተለጣፊዎች.

በሙዚየሙ Barbaiani ቤተሰብ ባለቤትነት የተያዘ ነው. እሱም በግሪክ የአልኮል አምራቾች ውስጥ የታወቀ ነው. የዚህ ተቋም ቅጥር ወደ መጠጥ የራሱ ልዩ ጣዕም እና ጥራት ለመስጠት ያለውን የምርት Barbaiani ምሥጢር ለመጠበቅ ይቀጥላል.

እንግዶች በሩን ለመክፈት እና የስጦታ ዕቃዎች መሸጫ መደብር ለመቀበል, እና ሁሉም ሰው ouzo የቅምሻ ውስጥ መሳተፍ ይችላሉ.

ጥሩ ouzo መምረጥ

ከቮድካ, ouzo ቱሪስቶች አብዛኛውን ጊዜ የቅርሶች እንደ ዘመዶቻቸው ያመጣሉ. ሁሉም ከማግኔት እና አሻንጉሊቶችን አሰልቺ ሁልጊዜ የተሻለ ነው. በርካታ ተጓዦች ጥንታዊ የግሪክ ሐውልቶች ቅርጽ ለመድገም መሆኑን ስጦታ ጠርሙሶች ውስጥ ማግኘት እና ከቮድካ ለማድረግ ይፈተናሉ. ነገር ግን እንዲህ ያሉ ግዢዎች ላይ ብቻ ነው እዚህ ስለሆነ ብቻ ቅንብርና ማሸጊያ, መስጠት ነው, እና ይዘቱ የሚፈልገውን ያህል ቅጠሎች. ይህ ouzo "karafki" ወደ ፈሰሰ ነው - ብርጭቆ የተሠራ ጠርሙሶች እና ቀላል መልክ ያቀርባል.

ደግሞ ችርቻሮ የቱሪስት ቦታዎች ላይ ከተካሄዱ ከቮድካ መግዛት አይደለም የተሻለ ነው. ምርጡን ምርት ከአክሮፖሊስ ግርጌ የሚገኝበት አቴንስ ውስጥ ማዕከላዊ ገበያ ላይ ይሸጣሉ ነው. ይሁን እንጂ ግሪክ ውስጥ ከፍተኛ ጥራት anisette ሌዝቮስ ደሴት ላይ እያደረጉ ነው. መጠጥ በተገለጸው ሲገዙ ጊዜ ይህ ደንብ እና መከተል አለባቸው.