"Saperavi" - ቁምፊ ጋር ጠጅ

እንደ እውነቱ ከሆነ, Saperavi - አንድ የወይን በተለያዩ. ሌላው ቀርቶ በጥንት ዘመን ውስጥ የጆርጂያ የሚያዳቅሉ አመጡ. ቃል ትርጉም ውስጥ "Saperavi" በቀላሉ "ቀለም" ማለት ነው. እና ወይን ስም በአጋጣሚ አይደለም ተሰጠው. በ የተቆረጠ ላይ ነጭ ሥጋ ሌሎች ዝርያዎች ሰማያዊ የቤሪ ከሆነ ቀይ Saperavi ውስጥ ነው. ከዚህ የወይን ከ ጠጡ "ዳየር" በቀላሉ ቆንጆ ጥላ ለመስጠት ከሌሎች ዝርያዎች ጋር የተቀየጡ መሆኑን ሐምራዊ ቅልም ጋር አንድ ሀብታም ሐምራዊ ቀለም አላቸው. አይጠቃም ቀይ ወይን ጠጅ: የ "Saperavi" ቀለም ለመግለጽ አንድ ልዩ ቃል አለ.

የ ወይንና (ነገር ግን ዝናብ) ቀዝቃዛ እና ድርቅ በጣም zhizneustoychivy ናቸው. አዘርባጃን, አርሜኒያ, ዩክሬን, ሞልዶቫ: ምክንያቱም ይህን ነጻነት የተነሳ, Saperavi ሳይሆን እስከ ጆርጂያ ድንበሮች ባሻገር, Kakheti ውስጥ ብቻ አገራቸው ውስጥ አይደለም መሥርቶ ነበር. በደቡባዊ ሩሲያ ውርጭ መቋቋም ዲቃላ ውስጥ "ሰሜናዊ Saperavi" የቤት Michurinists ተጀመረ ነበር. በጣም ጥሩ ውጭ እውነተኛ ጌታቸው እጅ በታች እነዚህን ቤሪ ከ ወይን. ይህ Magarach ውስጥ የተመረተ የክራይሚያ "Bastardo" ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. የትም ይሁን እንጂ, Saperavi በገዛ አገሩ እንደ ሙሉ በሙሉ እንደ ይፋ አይደለም - ጆርጂያ.

የዚህ የተለያዩ ያለው የቤሪ ልዩ የማምረቻ ተጣጣፊነት ያሳያሉ. ከእነርሱ ደረቅ, ከፊል-ጣፋጭ, ማጣጣሚያ እና ምግቦችንም ወይኖች ማድረግ ይችላሉ. እንደ tannins ያሉ ንጥረ ነገሮች ወደ መጠጥ በማይታወቅ tartness እና ጣዕም, ረጅም, የተሞላበት አጨራረስ ይሰጣሉ. እርግጥ ነው, "Saperavi" - ነገር ግን በጆርጂያ varietal ጠጅ በ "ዳየር" ጨምሮ አንድ ደርዘን የእንጀራና ወይኖች አድርጓል. በእነርሱ ላይ ለበርካታ ሰዓታት ማውራት ትችላለህ. ምርጥ መካከል ቀይ "Alazani ሸለቆ" ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው, "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" እና "Mukuzani". ነገር ግን እያንዳንዱ ድብልቅ ውስጥ Saperavi ተጠናውቶታል. ቁምፊ ጋር - ይህ የወይን ስለሆነ.

ይህ መጠጥ ማለት አንድ ጠንካራ ባህል አለው, ማለትም 1886 ውስጥ, ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን የተሰራ ነው. አሥር ያረጀ ወይን, - - አሥራ ሁለት ዓመት, Gurjaani apelasone (ማይክሮ-ዞን) Kakheti ውስጥ እያደገ ነው ቁሳዊ ይህም ሁሉ የጆርጂያ "Saperavi" ምርጥ. በአጠቃላይ ይህ መጠጥ ዘግይቶ የሚያበስል, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ የተቀመጠ ነው. ይህ ambrosia እንደ ከዓለቶችና እና ወፍራም በሚሆንበት ጊዜ "ባል" Saperavi አራት ዓመት እና ሠላሳ ዓመታት በጣም ጥሩ ነው. ነገር ግን የወይን ቤቶች መካከል አብዛኞቹ, እርግጥ ነው, የሚሸጡ ወጣት ወይኖች የእርጅና ሁለት ዓመት አንድ.

እድሜ ያለውን መጠጥ, ጥንካሬውን እና ጣዕም ያለውን ጣዕም ላይ በቀጥታ ጥገኛ ናቸው. ወጣቱ የጆርጂያ ወይን "Saperavi", አንድ ጠርሙስ ያህል ዋጋ እንኳ በሞስኮ ውድ ነው የጣሊያን "Sangiovese" እንደ በቀላሉ ሰክረው (ጆርጂያ ውስጥ አምስት ላሪ) 390 ሩብልስ ነው. ይህ ብላክቤሪ, ስምም እና አስደሳች ጣዕም, 10.5 ዲግሪ ጥንካሬ የሆነ ትኩስ ሽታ አለው. ሩዝ, አጊጠዋል, sacivi: አንድ የሰባ ምግቦች ተግባራዊ ማድረግ ይመከራል.

ተጨማሪ "Saperavi" ብስለት ጠጅ ግምገማዎች የሚያመለክተው ብስጩ, ደማቅ, በጣም አስመሳይና. የ ባሕርይ tartness - tannins መካከል ርዝራዥ - የማይረሳ መጠጥ ያደርገዋል. ጥቁር currant እና ቼሪ ጉድጓድ አስገራሚ ጣዕም አቀፍ ውድድሮች ውስጥ ይህን መጠጥ ሜዳሊያ ብዙ አሸንፈዋል. ይህ በየቀኑ መናኛውን እንደሆነ ጠጅ አይደለም. ወፍራም, "እንባ" አስደናቂ እቅፍ አበባ ጋር, ግድ የለሽ ማንም ቅጠሎች.