"ቶረስ" ወይን (ቶረስ). የስፔን ወይኖች: ስም, ግምገማዎች

የሰው ወይንና ያዳበሩ ሲሆን ሺህ አምስት ዓመት በላይ የወይን ምርት ቆይቷል. እርግጥ ነው, በዚህ ጊዜ ማምረት እና የአልኮል መጠጥ ፍጆታ የተወሰነ የባህል ባህል አለ. ወይን ጥሩ ምደባ በማይታመን ቅርንጫፎች እና ሰፊ ናቸው. ነጭ, ሮዝ, ቀይ; ደረቅ, ከፊል-ጣፋጭ, ጣፋጭ, ምግቦችንም; ሽማግሌው, ወጣት. ሆኖም ጠጅ ሌላ ባሕርይ ወይንና እና terroir, ምርት ቴክኖሎጂ አጣምሮ ያለውን የተለያየ ተጽዕኖ ነው. በጣም ጥንታዊ መጠጥ ሁሉንም ዓይነት እና ምርቶች ከ ማስታወስ በተግባር የማይቻል ነው. እና ሸማቾች ቀላል መሆን እንዳለበት? ምርጥ ብራንዶች ስሞች ማስታወስ በቂ, ጥሩ የወይን ጠጅ connoisseur ለማግኘት ማለፍ. ነገር ግን በመጀመሪያ terroir በተመለከተ በጥቂት ቃላት. ባጠፉት ምርጥ ወይን አምራች አገሮች እንደ እውቅና መሆናቸውን ይናገራል አሉ. ከእነርሱ መካከል አንዱ - ፀሐያማ ስፔን.

በሜዲትራኒያን አገር ውስጥ ምርጥ - በዚህ ርዕስ ውስጥ ስለ ወይን "ቶረስ" እንመለከታለን. ይህ የግል አመለካከት አይደለም. በ 1979 ፓሪስ ውስጥ ያለውን ውድድር ላይ አንድ ዕውር የቅምሻ ወቅት ማምረቻ ቶረስ ምርት ቦርዶ ከ መጀመሪያ ምርጥ የአልኮል መጠጥ መዳፍ መርጧል. በዚህ የምርት ደጋፊዎች ሁዋን ካርሎስ, የስፔኑ ንጉሥ, እና አንቶኒዮ Banderas, የላቀ ተዋናይ ናቸው ብሎ መናገር በቂ.

በአይቤሪያን ባሕረ የአልኮል መጠጥ ምደባ

የ ወይን "ቶረስ" ማሳየቱን ዘንድ ይጀምራሉ በፊት ትንሽ ግቤት ለማድረግ, ስለዚህ ትክክለኛ ምርጫ ማድረግ ይችላሉ. በስፔን ውስጥ ጠጅ አቁማዳ ያለውን ስያሜዎች ላይ ቀለም የሚጻፉት ደግሞ ምንድን ነው? ምርጥ ምርጥ ለመወሰን, የተቀረጸው ወይም DOCa ማድረግ ከእነርሱ ተመልከቱ. ይህ terroir ነው. በአሁኑ ከሆነ, ወደ ወይን ስፔን የሊቃውንቱን ክልሎች ውስጥ እስኪያድጉ ያለውን መጠጥ ማለት ነው - በሪኦሃ እና ካታሎኒያ.

አሁን መጋለጥን. "Joven" ምልክት በማድረግ ላይ መሆኑን በዚህ ዓመት ለመጨረሻ ወይም እንዲያውም ፊት ለፊት አዲስ የወይን ጠጅ በመከር ማለት ነው. ቀንሽ ያንግ, ምላስ በታች ለመጫወት, እና ዋጋው በጣም ዴሞክራሲያዊ ነው - እርስዎ የመመገቢያ ምግብ ወይም appetizer የሚያጅቡ ያስፈልገናል በትክክል.

የሚለው ቃል "Kriantsa" ይህ የታሸገ ነው በፊት መጠጥ በሁለት ዓመት ከስድስት ወር እስከ በርሜል ውስጥ የተወለደው ማለት ነው. እንኳን ከፍተኛ ፍጥነት (ስለዚህም ወጪዎች) ይገባል Reserva እና "ግራን Reserva". ስኳር እና አልኮል ያለውን ጥምርታ በተመለከተ, በዚህ ስሜት ውስጥ ጠጅ የቶረስ, ሌላ መጠጥ ምንም የተለየ ነው. እሱም ( "Seco" እና "Demi-Seco") በዋነኝነት ደረቅ ነው. በደቡባዊ ስፔን ውስጥ የአንዳሉዣ ውስጥ, አንድ ጣፋጭ የወይን (, "ደልሲ", "ገንባ" "አረቄ") ማድረግ. የተለያዩ መጠጦች እና ባህላዊ ያለው ቀለም: rojo, blanco, ተነሳ.

"ቶረስ" ጠጅ ቤት ታሪክ

ለመጀመሪያ ጊዜ ይህን ስም ጋር ኩባንያው በ 1870 ሰነዶች ውስጥ ተጠቅሷል. ይህም ወንድሞች ሃይሜ እና Miguel ቶረስ በ ተመሰረተ. እነዚህ በውርስ winemakers ነበሩ. ነገር ግን ለእነርሱ ወይንና ሥር ያለውን መሬት ለመግዛት በመፍቀድ, አንድ ጅምር-እስከ ካፒታል በአንድነት ማስቀመጥ እና የራሳቸውን የንግድ ቆፍረው ሲሉ, ወንድሞች በኩባ ውስጥ የባሕር ላይ ንግድ ላይ እንዲሰማሩ ተገደዋል. እነዚህ የአፍ መፍቻ ካታሎኒያ ተመልሶ ጠጅ ለማምረት ጀመረ - መጥፎ አይደለም, ነገር ግን ታዋቂ አይደለም. ይህ በሃያኛው መቶ ዘመን forties ድረስ አልነበረም. በተጨማሪም ሚጌል የተባለ የቶረስ, አራተኛ ትውልድ ተወካይ, የሚባለው ነገር ነበር "ከእግዚአብሔር የመጣ አንድ winemaker." ብቻ አይደለም ብሎ በጭፍን የአልኮል መጠጥ ማምረቻ መካከል የስፔን ባህል, ነገር ግን ደግሞ ፈላሚ ይከተሉ ነበር. የፈረንሳይ "Sauvignon", "Chardonnay", "Cabernet", ጀርመን "Riesling" - Penedes ውስጥ እስቴት ውስጥ, እሱ ከውጭ ወይን ማደግ ጀመረ. በተጨማሪም በመበደል ለምሳሌ ስፓኒሽ ወይንና, ( "ትራንስ murales") የተረሳች ዳነ. ሚጌል ቶረስ እና terroir ጋር ሙከራ. እሱም ቺሊ, ካሊፎርኒያ (ዩናይትድ ስቴትስ) እና እንኳ በቻይና, በሪኦሃ (ስፔን) ላይ የወይን የሚሆን መሬት ገዙ.

መምጣት ክብር

ኩባንያው ምንም ምክንያት አልኮል መጠጣት አይችሉም ሰዎች 'ቶረስ' የመጀመሪያ ይኖረዋል እንክብካቤ. ይህ ቴክኖሎጂ የአልኮል ምንም ደረጃ የለም ውስጥ ቶረስ Natureo, ጠጅ, የዳበረ ነበር. ነገር ግን (, መንገድ, ጣፋጭ ጣዕም በማድረግ ነው) ዓለም አቀፍ እውቅና ምልክት "ቶረስ" አግኝቷል ለስላሳ መጠጥ አይደለም. ፓሪስ ውስጥ ጠጅ ኦሎምፒክ ላይ, እሱ "ማስ ላ Plana" ምልክት ለማድረግ የቀረበው ነበር. ዓይነ የቅምሻ ወቅት, እሷ ድንገት የተሻለ ቦርዶ መጠጦች ይመላለስ ነበር. ምሑራዊነት መካከል ታክሏል ኦራ "ቶረስ" እና ወይኖች ሁዋን ካርሎስ እኔ ዴ Borbón. 1975 ጀምሮ, ስፔን ንጉሥ ጠረጴዛ ይህ በተለይ የምርት ስም አብዛኛውን አዘዘ. ማን አሁን ሚጌል ቶረስ የልጅ ልጅ ይቆጣጠራል. እሱ የስፔን ጠጅ የማድረግ ልማዶች መካከል ያለውን ባህል እና አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን ለማስተዋወቅ አንፃር አያቱ ሥራ ይቀጥላል. በተጨማሪም ኩባንያው የፕላኔታችን አካባቢ እና አማራጭ የኃይል ምንጮች ልማት ለማሻሻል በከፍተኛ ኢንቨስት አድርጓል. ፓሪስ ውስጥ በተካሄደው የኦሎምፒክ ውድድር በ ማስ ላ Plana, utershee አፍንጫ "ሻቶ Latour" እና የወይን ተክል ዝርያዎች "cabernet sauvignon" ለሠላሳ ዓመታት መጠጥ: ምርጥ ወይኖች "ቶረስ" ዛሬ ነው. በ 2007 ውስጥ, የ "ወይን ሙዚቃ አፍቃሪ" "ቶረስ" "ምርጥ የአውሮፓ ማምረቻ ይባላል."

የወይን ቶረስ ለመግዛት የት

በዚህ ታዋቂ የምርት ምርቶች የአልኮል የመሸጥ ሁሉ የስፔን መደብሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. በጣም ጥሩ ወይኖች, ነገር ግን ከፍተኛ-መጨረሻ ቡቲኮች ውስጥ እዚህ እና እዚህ ይገኛሉ. ነገር ግን ባርሴሎና ጀምሮ, Vilafranca ዴ Penedes ውስጥ በሚገኝበት በተመሳሳይ ንብረት ላይ, በ ቦታ ላይ ብቻ ግማሽ ሰዓት "ቶረስ" ምርቶችን መግዛት የተሻለ ነው. ካታላንኛ ማምረቻ በየቀኑ ላይ ጎብኚዎች ይወስዳል እንዲሁም እነሱን አስደናቂ ጉብኝት አካሄደ. 10-15 ዩሮ ስለ እናንተ ወይንና የተለያዩ ዝርያዎች እያደገ ስፍራ ልማቱ ላይ ያለውን የቱሪስት "ትንሽ ባቡር" provezut. እያንዳንዱ ጎብኚ ወደ ጉብኝት አካሄድ ቤሪ ጠጅ ተወለደ እንደ የሩሲያ ጨምሮ በበርካታ ቋንቋዎች ውስጥ እንዲህ ያለውን የድምጽ መመሪያ, ተሰጥቷል. ቅድስተ ቅዱሳን - - በ እንደየወቅቱ ጉብኝቱን ወደ ሱቆች እና አንድ ጉብኝት ያካትታል. የ የወይን በኩል የእግር ጉዞ ወስደው ግንድ በቀጥታ ከ የቤሪ መብላት ይችላሉ. እንዲሁም ኩባንያ አብርቶ ጉብኝቱን መካከል መጨረሻውን እንደ እናንተ ርዕሶች የቶረስ ምርቶች (ይህም ጉብኝት ወጪ ላይ ይወሰናል) ከአምስት እስከ አሥር ይቀምስ ይችላሉ. የሩሲያ መደብሮች ውስጥ ጠጅ ዋጋ ጠርሙስ በአንድ ሺህ በጥቂት ሩብልስ ዘጠኝ መቶ እስከ ክልል. ወደ መጠጥ ያለ ቦታ ላይ ያነሰ ወጪ ያደርጋል.

ሳን Valentin

ይህ ወይን, እንዲሁም የ "Esmeralda", "Coronas" እና "Sangre ዴ Toro", የአውሮፓ ሽያጮችን ጋር ለቀቅ ዓይነት ነበር. ለሚስቱ ስጦታ አድርጎ Miguel ቶረስ ላይ ማርጋሪታ Riera የቫለንታይን ቀን ሁለት የተጣመረ መጠጥ አዘጋጅቷል. እነዚህ ጥንታዊውን እና ባህላዊ የስፔን ልዩ ልዩ የተሠሩ አይደሉም. "Tempranillo" ከ - ወይን "ቶረስ ሳን Valentin" "Parellada" እና ቀይ የአናሎግ ነጭ የተሰራ ነው. ሁለቱም መጠጦችን ታዋቂ ለስላሳ እና በርሱ የሚስማማ ጣዕም ናቸው. የሮማን እና ጥቁር በርበሬና እና ትንባሆ ጥቁር currant የድምፁን - ዘ ነጭ quince, vinogrda እና ሙዝ, እና ቀይ ቶን ተሰማኝ. ሁለቱም ወይኖች የበሰለ ፍሬ እና ረጅም ጣፋጭ እሬት እሬት ውስጥ ቶን ለሚጠፉ ውስጥ አንድ ሀብታም እቅፍ አበባ, አላቸው. ነጭ መጠጥ - ከፊል-ደረቅ.

"ሳንታ Digna"

ወይን "Cabernet Sauvignon" ቀይ, ደረቅ Curico መካከል ማዕከላዊ ሸለቆ ውስጥ, ቺሊ ውስጥ እድገት ወይን የተሰራ ነበር. እንደ የተገለጹት መጠጥ ቀለም "ሐምራዊ ነጸብራቅ ጋር ጥልቅ ቀይ." መቼ ምሽግ አራት ዲግሪ grilevannym ስጋ ጋር ፍጹም ይህን መጠጥ, በተለይ ጠቦት kebab. የ ወይን "ሳንታ Digna" በርበሬና እና cassis ውስጥ ፍንጮች ጋር ሀብታም ጣዕም. የ tannins ተሰማኝ ናቸው; ነገር ግን ድምፅ ግርማ እና በሌለበትና ነው. ሩጫውን ለስላሳ ነው. አንድ ውስብስብ እቅፍ ውስጥ በአድባሩ ጥላዎች የሆነ ክፈፍ ውስጥ ቫኒላ እና ጥቁር currant ያንብቡ. "ሳንታ Digna" በኋላ ላይ (Curico ሸለቆ, ቺሊ ውስጥ) አንዲስ ውስጥ እሳተ ገሞራ ግርጌ ምርት "ቶረስ" የወይን ጠጅ መላውን መስመር ስም ሆነ. "Cabernet ብላንክ", "Chardonnay", "Merlot", "Sauvignon" - መጠጦች በዋናነት የፈረንሳይ ዝርያዎች ጥቅም ላይ ናቸው. የሚለው ስም "ሳንታ Digna" ክልል ድንበር ላይ ወይም አንድ መንገደኛ ጉዞ አስደሳች ውጤት ለማግኘት መጸለይ ይችላል ላይ መንታ መንገድ ላይ mounted ስቅለቱ, የሚመጣው.

"Altos Iberikos"

ቶረስ ቤተሰብ በሪኦሃ ጠጅ ክልል ውስጥ መሬት አግኝተው ጊዜ, ይህ ስም አስቀድሞ መፍቻ ካታሎኒያ በላይ አድጎ ነበር. ባህላዊ ልዩ ልዩ ጀምሮ "Tempranillo" መጠጥ የተሰራ, ስለዚህ የስፔን ምግብ ምግቦች, በተለይም ታፓስ ጋር በደንብ ይሄዳል. ስለ ካም, ቀይ ስጋ, አይብ, ቋሊማ እና የሰባ ዓሣ ጋር አስማማ. "Altos Iberikos" (ወይን "ቶረስ", ስፔን, በሪኦሃ) ምርጥ ግዢ ምድብ DOC Kriantsa, መቍረጥ 2012 ወይም ሦስተኛው ዓመት. እኛ ሊሙሲን ከአድባር ዛፍ በርሜል ውስጥ ዕድሜያቸው እና ለረጅም ጊዜ የታሸገ ከ ከአሥራ ሁለት ወር አይደለም ነው, መጠጥ, ቅመማ እና የቤሪ መካከል ማስታወሻ ጋር አስደናቂ ሽታ. የወይን ጣዕም ትንሽ የአሲድ ጋር, ሚዛናዊ, ለስላሳ እና የሚያምር ነው. ቀይ እንጆሪ ቀለም አንተ ውበት ደስ ባሸበረቀው ግምጃም ፍንጣሪ ይሰጣል.

Fransola

የዚህ መጠጥ ሙሉ ስም "Fransola Sauvignon ብላንክ." የወይን ጠጅ የእንጀራና ነው. በውስጡ ፍጥረት ውስጥ ያለውን ክፍል, እና "Parellada" በቀር, ተሳትፈዋል. የማን አገራቸው ያለውን ነው "Sauvignon ብላንክ», ሏር ቫሊ, ስፓኒሽ አፈር ላይ በጣም የተለመደ መሆኑ ተረጋግጧል, ነገር ግን ያልተጠበቀ ቁጡ. አንድ የሚያብለጨልጭ ዙር እና ሙሉ ቡሩክ ጣዕም ጋር "Parellada" የተወለደው ጣፋጭ መጠጥ ብርሃን ወርቃማ ቀለም ጋር በማጣመር. ጠጅ አንድ ውስብስብ እቅፍ ውስጥ በለስ, ከአዝሙድና በሐሩር ክልል ፍሬ አወደን ያዋህዳል. እኔ ሲትረስ ማስታወሻዎች ቋንቋ ውስጥ የሚጫወት አንድ ረጅም እሬት እሬት, ይጠጣሉ. ይህ የወይን ዓሣዎች, የሚቃጣህ, አረንጓዴ እና የባሕር ወደ አምስት ዲግሪ በስብሶና አገልግሏል ነው.

ነጭ ወይን "ሳንታ Digna"

የቺሊ ውክልና ቶረስ ደግሞ የተለያዩ "Sauvignon ብላንክ» ይጠቀማል. ወይን, የእሳተ አፈር ላይ አድጓል, አዳዲስ ባህርያት ባለውና. ወፍራም አቁማዳ ጋር ትንሽ የቤሪ አንድ በትንሹ musky ጣዕም አላቸው. እና ወይን ጥራት ያለውን መጠጥ ጋር ይተላለፋል. በሐሩር ጭብጦች መካከል ያለውን እቅፍ ውስጥ ብቅ - ብርቱካን, ስሜት ፍሬ. የጠራ እና በቋፍ ጣዕም ይላቆጣል ሸካራነት እና የሚያድስ የአሲድ ጋር የወይን ጠጅ ጣፋጭ ጣዕም ተለምዶ. ምላስ ትሮፒካል ፍራፍሬዎች እና ጣፋጭ ሐብሐብ ውስጥ ማስታወሻዎችን ሲያገኝ. የ አጨራረስ ለረጅም እና የሚያምር የሚሆን ጥፋት ላይ ነው. (በተለይም የ 2004 የመከር) "ሳንታ Digna Sauvignon ብላንክ" ዶሮ, አሳ, የባህር አንድ ጥሩ አብሮ ይሆናል. ወይን ደግሞ ትኩስ ቲማቲም, ጠቢብ እና ባሲል አንድ ሰላጣ ማመልከት ይችላሉ.

"አገልግለናል ሶል"

ወደ መጠጥ መዋሃድ ያለውን ማምረት ውስጥ "Parellada" እና "Chardonnay" ክፍል ተገኝተዋል. ወደ ጠጅ ፀሐይ እና ባሕር, ፒኛዳ ተራሮች ትይዩ ላይ የተወለደ ነው. "Chardonnay" ተወዳጅነት ምክንያት ይህ የተለያዩ አይደለም የራሱ, ልዩ ጣዕም እና እቅፍ ያለው እውነታ ነው. በመሆኑም በተለያዩ ክልላዊ መጠጥ ለማፍራት ለ ዳራ ቁሳዊ ሆኖ ማገልገል ይችላል. "አገልግለናል ሶል" - ለዚህ የተወሳሰበ ወይዛዝርት ፍጹም የወይን ጠጅ ነው. ይህም ሰላጣ, ብርሃን ዓሣ ሰሃን, የባህር እና ነጭ ስጋ, በተለይ የዶሮ ተስማሚ ነው. ጣዕም ጠጅ ይላቆጣል እና ሙሉ-ቡሩክ. በቋፍ እቅፍ ከእንስላል ሲያርፍበት, ነጭ አበባና የበሰለ peaches ይሰማሉ. የ አጨራረስ ውስብስብ, ረጅም ነው. ይህም መንፈስን ሁለቱም ሲሆን የፈረንሳይ ቫኒላ ሞቅ ያለ ቶን ይሞላል.

"ሳንታ Digna Chardonnay"

ወይን ሳንታ Digna መስመር monosortovoe. የቺሊ Curico ሸለቆ የተለያዩ የአፈር እና የአየር ንብረት ባህርያት ጋር, በጣም ሰፊ ነው. ይሄ ወይንና ጋር መሞከር ያስችላቸዋል. ይህም "chardonnay" ቀዝቃዛ የአየር ንብረት ጋር አካባቢዎች ውስጥ ምርጥ ባሕርያት የሚያሳይ እንደሆነ የታወቀ ነው. ስለዚህ የወይን መጠጥ በሳንታ Digna Chardonnay ወደ ሪዮ ክላሮ ወንዝ ውስጥ አድጓል. መላው ውስጥ ማዕከላዊ ሸለቆ ቀዝቃዛው የአየር ሁኔታ ጋር ክልል በመባል የሚታወቀው ነው. በተጨማሪም የአየር ንብረት ባህርያት, ወደ መጠጥ ለመፍጠር ጥቅም ላይ የቅርብ ጊዜ ቴክኖሎጂ. የወይን ጠጅ አንድ በጥብቅ ቁጥጥር የሙቀት መጠን ውስጥ ለሦስት ሳምንታት ያህል ሊጡ, እና የትኛው butiliziruetsya በኋላ በዚያን ጊዜ, ከማይዝግ ብረት መጥመቂያዎችም ውስጥ ለበርካታ ወራት እድሚያቸው ነው. "ሳንታ Digna Chardonnay" የደምህን መጠጋጋት, እንዲሁም ከፍተኛ በሽቶዎች እሬት እሬት መካከል ፍጹም ሚዛን ባህሪያት. ኮኮነት, ቫኒላ, የባሕር ኮክ እና ማንጎ ውስጥ ፍንጮች ጋር የጠነከረ ወደ መጠጥ, ከ ሽታ. ይህ ነጭ የወይን ክሬም መረቅ እና ዓሣ ውስጥ የዶሮ ጋር ምግቦች የሚመች ነው.

"ቶረስ ክፍት የሆነ Chardonnay"

ፍሬ ጣዕም ጋር ብርሃን ወርቃማ ጠመቀ ፒኛዳ ውስጥ ኩባንያ ምርቶች በጣም ታዋቂ ነው. ይህም peaches እና ትኩስ አስደሳች እቅፍ ውስጥ ፍንጮች ጋር አንድ መለስተኛ ጣዕም ባሕርይ ነው. እና ዋጋ ሲሰጠኝ ደስ አሰኘው. እናንተ የባርሴሎና የወይን ጠጅ አብርቶ መጠጥ መግዛት ከሆነ, 0.75 ሊትር መካከል ጡጦ ስድስት ዩሮ ወጪ ያደርጋል.