ምን መብላት tkemali? የተኳኋኝነት እና ማገልገል

የኮውኬዢያ መረቅ tkemali በዓለም ውስጥ በጣም ታዋቂ አንዱ ነው. ይህ በሐሳብ ብዙዎች ተስማሚ ነው የኮውኬዢያ መካከል ምግቦች በጆርጂያ - እርሱ ታሪካዊ አገራቸው tkemali አያውቅም ይህም እነዚያን ምርቶች ጋር ተዳምሮ ስታብራራ በቂ ምግብ, ነገር ግን,. አንድ ቁራጭ በሩቅ ምሥራቅ ቅመሞች, ጥሩ መዓዛ ሽቱ ሽታ እና የበሰለ ፍሬ ዘይቱ በቁርጥ የማይነጣጠሉ ውስጥ ያለውን ልዩ ጣዕም,. ምን መብላት tkemali? ለዚህ ጥያቄ መልስ, ብዙዎች ናቸው.

ጣዕም ባህርያት

ብዙ ሰዎች እንኰይ አንድ ሊያስመስለው ጥላ tkemali መሠረት መንስኤ መሆኑን እናውቃለን. የ ወጥ ያህል, ፍጹም ጣፋጭ-ጎምዛዛ እንኰይ ዝርያዎች. የ መረቅ ማንኛውም ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ, ወይም ማጣፈጫዎች ይጨምሩበታል አይደለም, ስለዚህ እነርሱ ራሳቸው, በጣም ገላጭ ናቸው.

እነርሱ tkemali የሚበሉት ነገር ጀምሮ በላይ እያሰበች ብቻ አይደለም ጣዕም ባህሪያት, ነገር ግን ደግሞ ባዮኬሚስትሪ እንመልከት. ፕሪም tannins እና pectin እርዳታ ውስጥ የተካተቱ ስለሚይዙ ስጋ እና አሳ ለመፍጨት. ይህ ጉልህ አንዳንድ ጊዜ የሰባ ምግቦች አገልግሏል ነበር ይህም ቁርሳቸውን እራት, በኋላ ለሚከሰት አስከፊነት ይቀንሳል. እርግጥ ነው, ይህ ምግብ ወደ አመጋገብ መሠረት ይሆናል, ነገር ግን የዶሮ ሆድና ወይም የተጋገረ የተቀመጡትን ደስ በዓል ላይ ከወሰኑ የለበትም የአሳማ peritoneum ውስጥ ጥቅል - ሰንጠረዥ በዚህ መረቅ ላይ አገልግሏል. እሱ ብቻ የሚስማሙ ጣዕም ማድረግ, ነገር ግን ደግሞ ቅባትነት ያላቸውን ምግቦች ውጤት ማለስለስ አይደለም.

ምግብ ማብሰል አንድ ቀላል መንገድ

እርስዎ የቆየውን በዓል በማዘጋጀት, እንዲሁም አንተ ራስህ ማብሰል ወሰንን tkemali መረቅ ለመብላት ምን ማወቅ ጊዜ, በመጀመሪያ አስፈላጊውን ምርቶች ስለ ሁሉ መንከባከብ. ተስማሚ የበሰለ እንኰይ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ዝርያዎች ያልበሰሉ ወይም በትንሹ ጣፋጭ. ተቀባይነት የበሰበሰ ፕሪም ፊት, ይህ ጣዕም, ነገር ግን ደግሞ ሸካራነት ብቻ ሳይሆን ይበዘብዛል. ፍሬ አንድ ኪሎ ግራም ያስፈልግዎታል መረቅ ማዘጋጀት. , ውሃ በታች ሳታበስል ያለውን ጊንጥም እና አጥንቶች ያስወግዱ. ጥቂት ውኃ ለማከል አንድ ለትንሽ ውስጥ አኖሩአቸው (በግምት 0.5 ቁ.). ትንሽ እሳት ላይ ልበሱ እና ሌሎች ምርቶችን ለመሳተፍ.

በርበሬ ከቢዮኮ የተፈጨ አይቆርጡም ወይም በሙቀጫ ውስጥ የመፍጨት ያስፈልገናል. ነጭ ሽንኩርት (4-5 ቅርንፉድ) አንድ masher በኩል ማለፍ. Polpuchka cilantro በቀላሉ ቢላ ጋር አይቆርጡም ይችላሉ.

እዳሪ ወደ ልጣጭ ለመለየት ጀመረ ጋር ከሆነ, ከዚያም ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ጊዜ ነው. ladle ወይም በዘነዘና በመርዳት, አንድ ጥሩ በወንፊት ክብደት Peretrite. የመገናኛ ውስጥ የቀሩትን ንጥረ ለማከል እና ከዚያ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቀሉ. የ ወጥ አቃጠለው ዘንድ, መቅዘፊያ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. የራሱ ምርት እንዲህ ያለ መረቅ, ብዙ ምግቦች ማመልከት ይችላሉ.

garnishes ጋር Tkemali

ጣዕም መረቅ በየዕለቱ እንኳ ቀላል እራት እስከ ብሩኅ ይችላሉ. ፓስታ የተለያዩ አይነት, የተቀቀለ ድንች ገባዎች, braised ጎመን እና groats tkemali ጋር ፍጹም ገንፎ.

ምን በሳንፍራንሲስኮ እራት ላይ ይህን መረቅ አለው? ጋር የሚስማማ እንኳ ይበልጥ የጠራ ጎን ምግቦች. ተፈጭተው ብሮኮሊ ወይም አረንጓዴ አተር, አረንጓዴ ወይም ነጭ የእንፋሎት አረንጓዴ, gratin ወይም የተጠበሰ አትክልት በነጻ tkemali.

ስጋ እና አሳ ምግቦች ጋር ያለው ጥምረት

እነርሱ ጆርጂያ ፕሪም መካከል tkemali የሚበሉት ነገር አንተም ታውቃለህ? እርግጥ ነው, ጠቦት ጋር! ወጣት ስጋ, braised ቅጠል እና ማጣፈጫዎች የተሠራ ጣዕም ዲሽ - ለምሳሌ ያህል, chakapuli ያለ መገመት የማይቻል ነው. የተጠበሰ ዶሮ እና ለትንሽ ወደ Kebab skewers ለ: በካውካሰስ, ይህ መረቅ ማለት ይቻላል, ሁሉም ስጋ ምግቦች አገልግሏል ነው.

የ መስራቾች tkemali ያለውን ተሞክሮ መጠቀም እንዲሁም በጀግንነት ማንኛውም ሙከራዎች ላይ መወሰን ይችላሉ. ይሁን እንጂ አነስተኛ ገደቦች አሉ. ስለ ስጋ አስቀድሞ ሙሉ በሙሉ አግባብነት ሊሆን ይችላል tkemali ንቁ ምርጫ የያዘ የተወሳሰበ የምግብ አዘገጃጀት, የበሰለ ከሆነ.

አንተም የራሳቸውን ሳቢ ጣዕም ጋር ምርቶች ከ ሰንጠረዥ ምግቦች ጋር የሚያመለክቱ ከሆነ ጥንቃቄ መሆን ይኖርበታል. ለምሳሌ ያህል, ሳልሞን እና ልበ ቀይ ዓሣ ሌሎች ዝርያዎች ሀብታም ቅመሞች, ትኩስ ወጥ, ሽንኩርት ጋር ማዋሃድ ዘንድ ተቀባይነት አይደለም. Tkemali በቀላሉ ሰላምም ጣፋጭ እንድንል. የዱር እንጉዳዮች ጋር ይህን ወጥ ውስጥ አወዛጋቢ እና ስኬታማ ከተጋጠሙትም.

ነገር ግን tkemali የሚችል እውነተኛ በዓል ጣዕም የተለመደው የተቀቀለ ዶሮ ወይም ቱርክ ስጋ, የተጠበሰ የአሳማ podcherevku, ጨሰ የጎድን እና ሌሎች ብዙ ስጋ ምግቦች መስጠት.

Tkemali ያቀናበረው አዘገጃጀት

tkemali መረቅ ያለው ነገር በማሰብ, ሙከራዎች አትፍራ. ብዙውን ጊዜ አንድ የተለየ ወጥ ሆኖ አይደለም አገልግሏል እና ሌሎች ምግቦችን ማብሰል ወቅት ታክሏል ነው. እናንተ zazharki ማብሰል ወቅት እሱን ቲማቲም ለጥፍ መተካት ከሆነ ይህ ምርት ጭልፋዎች: አንድ ጥንድ የልስላሴ እና piquancy ትል ያክላል. ይህ ወጥ dolma, ታኮርፈዋለች, meatballs, ለትንሽ ላይ የሚውል ነው. ይህ ጣዕም ይበልጥ ጥልቅ እና ገላጭ የሆነ እንዲሆን ማድረግ ብቻ አይደለም. ብርሃናማ እንኰይ ያብባል መረቅ በቀላሉ ይተላለፋል እና ሌሎች ምርቶች ነው protushennym. ስጋ አንድ በደማቅ ቀይ ቀለም ያለብሰዋል ያገኛል - በተለይ ውብ ነው ዶሮ ይዞራል.

ዝግጅት marinades

ፕሪም እርስዎ ህክምና ለማሞቅ በፊት ምግብ በቅመም የሚሆን ጣዕም መረቅ መጠቀም ይችላሉ ማለት, በርካታ የኦርጋኒክ አሲዶችን ይዘዋል. ሩብል የአሳማ ክትፎዎች tkemali መረቅ, የሮማን ጭማቂ ወይም መረቅ narsharab አንድ ትንሽ ለማከል እና ለበርካታ ሰዓታት መተው. አንድ ሽርሽር ወደ እናንተ tkemali መብላት ምን ጥያቄ አንዳንድ ሳቢ መልስ ለማግኘት እየሞከሩ ከሆነ መንገድ በማድረግ, ተፈጥሮ አንድ ማሰሮ ይዘው እርግጠኛ ይሁኑ. እሱ አንድ shish kebab ጋር ፍጹም ስሉጥነት. ነገር ግን ቀሪ marinade ጀምሮ በሙሉ አዲስ መረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ - አፍልቶ ማፈላለግህ, የ ትኩስ የተቀመሙ እና ትንሽ ኬትጪፕ ያክሉ.

አገልግሉ

ይህም እነርሱ tkemali ትበላለህ: ነገር ግን ደግሞ እንዴት ጠረጴዛ ላይ ለማዋል ምን ጀምሮ ብቻ ሳይሆን አስፈላጊ ነው. አንድ ጠባብ እንዲረዳዉ ወይም ማንኪያ ጋር ጽዋ ጋር ይህን ዓላማ, ተስማሚ ሳውሰርስ. ይህ የሚፈቀዱላቸው ነውና ውስጥ ምግብ ቁርጥራጭ ከታየው, አብዛኛውን ጊዜ መረቅ ቀስ ግለሰብ ሳህኖች ታክሏል. በጣም የቆየውን ድግሱ ላይ እያንዳንዱ እንግዳ መረቅ ወይም በአንዴ ታክሏል ውስጥ ትንሽ ጫፋቸው አገልግሏል ነው, ወይም አጠቃላይ ሳውሰርስ በራሳቸው መታከል አለበት.