ጥንትና: ቋሊማ ለ የተፈጥሮ casings

ቋሊማ - ሩሲያ ሕዝብ እና ይደውሉና አገሮች አንድ ተወዳጅ ምግብ. በእርግጥ የወጭቱን ረጅም አቀፋዊ ተወዳጅነት አሸንፏል መላው ሕዝብ ነው. እዚህ ላይ, ለምሳሌ, ቋሊማ የዶክትሬት የተፈጥሮ ተደርጎለት. ይህም ጋር አንድ መክሰስ ለማግኘት ሳንድዊች አንድ ሁለት ማድረግ ይችላል. አንድ እንቁላል ወይም omelets ውስጥ ይንኮታኮታል ይችላሉ. እሷ ጥሩ እና ፒዛ እና solyanka, እና ሞቃት ውሻ እና ኦሊቨር ጋር. አንዳንዶች መጠቀም ይመርጣሉ ቤት-ሰራሽ ቋሊማ አንድ ገለልተኛ እንደ ሁለተኛ ዲሽ ሩዝና አትክልት, ወይም የተጠበሰ ድንች አንድ ጎን ሳህን ጋር. ነገር ግን በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ወደ ቋሊማ - የዓለም በብዙ ሕዝቦች አመጋገብ ውስጥ እውነተኛ አስፈላጊ ምርት.

የቱርኪክ ሥሮች

(- "እጅ", "ባስ" - "ለመሙላት, ለመግፋት" "ቁጥር" ማለት የት) በቃል, የቱርኪክ ቋንቋዎች ከ ቃል "እጅ አጭቃ" ተብሎ ሊተረጎም ይችላል. በዚህ መሠረት ቃል ሥርወ ውስጥ እኛ የት ቋሊማ የሚሆን የተፈጥሮ casings እየተጫወተ ያለውን ወሳኝ ሚና ማብሰል ያለውን ነጸብራቅ ነው ማየት.

አንድ ትንሽ ታሪክ

ግሪኮች በዓላት - - በተለምዶ ዝነኛ በዓላት ውስጥ መክሰስ አነስተኛ ቋሊማ ሆኖ ጥቅም ላይ ውሎ ነበር. እዚህ በግ GUTS ጥቅም ቋሊማ የሚሆን የተፈጥሮ casings እንደመሆናችን. ቋሊማ እና በጥንቷ ሮም ውስጥ ይወድ ነበር. በመካከለኛው ውስጥ, ቋሊማ የስጋ ምርቶችን ለማቆየት የሚያስችል ምርጥ መንገዶች አንዱ ሆኖ ያገለግል ነበር.

ራሽያ ውስጥ ቋሊማ

"Domostroi" (በ 16 ኛው ክፍለ ዘመን) ውስጥ ቋሊማ ለማድረግ የተለያዩ ዘዴዎችን ይገልጻል. በ 17 ኛው መቶ ዘመን, የታሪክ መሠረት, ይህ ምርት ማምረት በላይ ከሁለት ሺህ ወርክሾፖች ይወስዳል. በ 19 ኛው መቶ አምሳ ኩባንያዎች ሞስኮ, Voronezh, Yaroslavl እና ሌሎች አውራጃዎች ውስጥ አንድ የኢንዱስትሪ ደረጃ ላይ ቋሊማ በማምረት. በሶቪየት የግዛት ዘመን, ይህ ማምረት አንዳንድ ግዛት መስፈርቶች ጸድቋል. አሁን "ቋሊማ" ገበያ በጣም በሰፊው ከውጭ እና የአገር ውስጥ ምርቶች ይወክላል.

Naturproduct

ይህም ቋሊማ የሚሆን የተፈጥሮ casings ለረጅም ጊዜ ማብሰል ላይ መጠቀም ጀመረ መሆኑ መታወቅ አለበት. አንተ እሷ ቋሊማ ጋር የተወለደው እና ቀኝ ባለፈው መቶ ክፍለ ዘመን እስከ 30 ዎች የሆነ የሚገባ መሰሎቻቸው አልነበራቸውም ማለት ይችላል. ላሞች, አሳማዎች, በጎች, ፈረሶች: ቋሊማ የሚሆን የተፈጥሮ casings ጥሬ የአንጀት ማለት ይቻላል ሁሉም ዓይነት ከ በእንግሊዝኛ የተመረተ ነበር. ከብቶች, አብዛኛውን ዝግጅት እና የአንጀት ሱቅ ገድሎ ምርት መሆኑን አንድ ስጋ ፋብሪካ.

የማኑፋክቸሪንግ መካከል ሂደት

የኢንዱስትሪ አካባቢ ውስጥ በጣም የተወሳሰበ ሂደት ነው. እንስሳ ካረዱ ጥሬ አንጀቱን የተወገዱ ታጠበ ናቸው. እነዚህ በርካታ ናቸው እንደ ከዚያም, አላስፈላጊ ንብርብሮች, ሲወገዱ: serous, ጡንቻ, mucosal እና submucosal. ለመጨረሻ ጊዜ - በጣም የሚበረክት. በውስጡ ሁልጊዜ ትቶ, ነገር ግን ጥቂት በስተቀር, ከሚያዘቅጥ ያስወግዱ. የቀሩት ንብርብሮች በምርት ቴክኖሎጂ ቁሳዊ ላይ የሚወሰን ሊወገድ ወይም ወደ ግራ. ከዚያም, በማያያዝም ሼል የቀዘቀዘ እና መጠኑን, አገናኝ ጨረሮች የተደረደሩ ሲሆን ከእነሱ መካከል በርካታ መንገዶች ውስጥ ያሰኛቸው ነበር - በብርድ ወይም አምባሳደር እየደረቁ. በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች አንዳንድ ጊዜ ሁለት ዓመት ድረስ, የተወሰነ, የተወከለ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይከማቻሉ. እነሱን ተጨማሪ ከነከረ በምንጭ ውኃ ታጥበን stuffing አንጀቱን በመሙላት በፊት. ሽፋን ሻምፒዮና ምርት ውስጥ አሳማ አንጀቱን, ይህም የሚጠጉ ሃምሳ በመቶ ያዘ. አነስተኛውን ድርሻ - ጠቦት innards, የት ብቻ 5-7%. ይህ ተፈጥሮ አንዳንድ ባህሪያት ያለው አንድ ቁሳዊ በ ምርት ሙሉ የተፈጥሮ ጥሬ ቁሳዊ ነው (ለምሳሌ, ትነት እና ጋዝ permeability) የበሰለ ቋሊማ ማንኛውም ዓይነት ምርት ተስማሚ, በፊት ጨሰ.

በቤት ቋሊማ ለ የተፈጥሮ casings

በቤት እንደ ቅርፊት እንደ ተፈጥሯዊ ቁሳዊ በመጠቀም, ጥሩ ቋሊማ ለማድረግ በጣም ይቻላል. በተለይ በእርስዎ የእርሻ አለኝ; አንተም አሳማ ይጠብቃል ከሆነ. ወደ እንስሳ የወጉ በአግባቡ ደም በማውጣት አንድ አሳማ ያለውን ሆድ ማስወገድ አለበት. በተጨማሪም ተገቢ የማጽዳት እና ተረፈ ማስወገድ, እና በኋላ mucosal ንብርብር ማስወገድ. ውሃ, unwound ሮጦ ታጠብ, እርጥብ ነስንሶ ይጠቀማሉ. በቤት ቋሊማ ምርት እንደ አስፈላጊ በመጠቀም, በአንድ ቀዝቃዛ ውስጥ አከማች.

በተጨማሪም ገበያ ላይ ጥሬ ዕቃዎች መግዛት ይችላሉ. በጣም ብዙ ነገር ነው - ነገር ግን ከዚያ, ደንብ እንደ አንድ ቅልም (96 ሜትር casings) መግዛት አለባቸው. አንተ ማቀዝቀዣ ውስጥ አከማችተው, እና ማን ገንዘቡም ሽታ ልማድ አይደለም: ጥቂት ተደናግጠዋል ሊሆን ይችላል. ነገር ግን ከዚህ በታች ተብራርተዋል ይህም ጣፋጭ ሰዎች አፍቃሪዎች, ምቹ አማራጭ የለም.

ቋሊማ ለ የምግብ መልከፊደሉን

ለምግብነት እና ፕሮቲኖች የተሠራ ቋሊማ የሚሆን ሰው ሰራሽ halogen መልከፊደሉን, የተፈጥሮ በሰው አንጀት አላንስም ነው. ይህ እጅጌ ውስጥ ይሸጣል. እጅጌው - 15 ሜትር. ትክክለኛውን መጠን ቈረጠ, እና ውሃ ሊትር በቀን ጨው አንድ ትልቅ ጭልፋ ጋር ሞቅ ያለ ውኃ ውስጥ ይዘፈዘፋል. ሂደቱ ጥቂት ደቂቃዎች ይወስዳል. ለክምችት ከዚያም የጨው ነጻ ታጥበን ነበር. ፕሮቲን አንጀት ከዚያ ልዩ ላይ አኖረ ስጋ ፈጪ ለ አባሪ እና ቋሊማ በዉስጥ የሚገኝ ጣፋጭ ቤት. ውስጥ ሊሆን ይችላል halogen ፕሮቲን ሼል ጠብቅ አንድ የፕላስቲክ ቦርሳ ፍሪጅ ግርጌ. እሷ የሚጠይቁ ነበር ቀጣዩ tamping ቋሊማ ድረስ ማከማቻ ምንም ልዩ ሁኔታዎች. appetit ቀየረ!