ምን ያህል አልኮል kefir እና kvass ውስጥ?

አንዳንድ ጊዜ, የ በሚመስሉ የታወቁ መጠጥ ያልተጠበቁ አስገራሚ ማቅረብ ይችላሉ. እዚህ ላይ, ለምሳሌ ያህል, ምን ያህል አልኮል kefir ውስጥ? እና (ወይም ተመሳሳይ ጠመቀ) ወደ በእንግሊዝኛ ግምት ጋር በተያያዘ ይችላሉ ዝቅተኛ-የአልኮል መጠጦች እና በተመሳሳይ ጊዜ ላይ በንቃት ለሽያጭ ሊያቀርብ? ኦፊሴላዊ መድኃኒት የሚሆን መልካም ተግባር, በተለይም ህጻን ምግብ አውድ ውስጥ, ይህ አይደለም?

አስደንጋጭ እውነታዎች

እስከ 4% ethyl ሊኖሩ ይችላሉ: kefir ውስጥ ብዙ አልኮል አንድ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ አንዳንድ ተመራማሪዎች እና ተሟጋቾች የሆነ መግለጫ - እና ድንገት አጠቃላይ የሕዝብ አስደንግጧቸዋል! ይህ አንዳንድ ቢራዎች በላይ ነው. እነዚህን የይገባኛል ጥያቄዎች እና እውነትን እነርሱ VG Zhdanov እና የሚያጣቅሱት ያሉ ምስሎች ይላሉ ጊዜ ምንኛ እውነት ነው, ዎቹ ተጨማሪ እንመልከት.

የኮመጠጠ ወተት ፍላት

kefir ውስጥ ምን ያህል አልኮል ያለውን ጥያቄ መልስ, በተለመደው የልጅነት መጠጥ ምርት ያለውን ሁነታ ላይ ነው. ነገር አንዳንዶች ነው የወተት ምርቶች, ለምሳሌ, መጀመሪያ በውስጡ የማምረቻ ዘዴ ላይ ያልሆኑ የአልኮል አልነበረም. እነዚህ ሲፈላ የተዘጋጁ ናቸው, ነገር ግን መራራውን ወተት ቡድን ውስጥ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ. ስለዚህም: ለምሳሌ, እርጎ, ጎምዛዛ ክሬም ለማግኘት, እርጎ ምርቶች ንጹሕ ጎምዛዛ ወተት ፍላት ናቸው. በመጨረሻም lactic አሲድ አለ ተቋቋመ. ነገር ግን አስቀድሞ እርጎ (የቴቁሐዊው እና እንዲሁም እንደ የተጋገረ ሊጡ koumiss) - የአልኮል እና lactic አሲድ ምስረታ ያስከትላል አንድ የተቀላቀለ የመፍላት አንድ ምርት,.

ታሪክ ምንድን ነው?

መንገድ በማድረግ, ጥንታዊ የደጋ ውስጥ እርጎ እንደሚከተለው ተዘጋጅታ ነበር (እና ተራራማ አካባቢዎች ይህን መጠጥ "የፈለሰፉት" እንደሆነ ይታመናል). Braley ከፍየል ተገቢ ዘዴ (integrally ከእንስሳት ቆዳ ከ ያደርግ በዚህ ቦርሳ) በማድረግ የተዘጋጀ ሲሆን ወተት ወደ አፈሰሰው. ከዚያም ማስጀመሪያ (በጣም አድናቆት ናቸው ልዩ kefir እህሎች,) ተጀመረ ነበር. አቁማዳ አድጎ ቤት ፊት ለፊት ያለውን መንገድ ወደ አስተናጋጅ ማድረግ. እንዲሁም ሁሉ ወደ የተቋቋመ ልማድ መሠረት, የአገሩን ወይም ተጓዥ ሲያልፍ, ተናጋሪዎቹም እግር ቦርሳ ብትቃወም ነበረበት. የፀሐይ ብርሃንን ፈጠረ ተስማሚ የሙቀት እና (kicks ጀምሮ) ወቅታዊ መላወስ ምክንያት ማደባለቅ ይበልጥ ንቁ ሂደት እና ፍላት ምርት የፈጠረው. ይህ እርጎ 1-3 ቀናት ውስጥ ብስለት ሲደርስ, አንድ እውነተኛ እንደምናስተናግድ እና አልሚ መጠጥ ነበር! kefir ውስጥ አልኮል ምን መቶኛ እንዲህ burdyuchnym ዘዴ ምርት? እና ከዚያ በላይ - 4, እና በአንዳንድ አጋጣሚዎች ላይ የሚደርስ.

እርስዎ የተጠናቀቀውን መጽሔት መጠጥ (ወይም የራስህን እጅ ምርት) ተጨማሪ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ በሚዘፈዘፍበት ለቀው ከሆነ ዛሬ, በጥሩ "ደውል" ዲግሪ ሊሆን ይችላል. እና መደብሮች ውስጥ, ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቻ ሁኔታዎች ጋር ያልሆነ ማክበር በተለይ የቅርብ ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን ላይ, ጠንካራ እርጎ እንዲያገኙ ዕድል አላቸው.

የፋብሪካ እርጎ

እንዴት ነው አንድ የኢንዱስትሪ አካባቢ kefir ዛሬ ለማድረግ? እና ምን ያህል አልኮል kefir ውስጥ ነባር መስፈርቶች ላይ መሆን ይኖርበታል? ተጨማሪ እንመልከት.

የመጀመሪያው ደረጃ ላይ ያለውን ተክል ወተት አምጥቶ ነው እና ትልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተዋህዷል. ወተት የተለዩ ነው, እንዲሁም ከፍተኛ ጥራት አደረገ እርጎ ውስጥ (kefir እህል በጣም ጥንቃቄ እና ጥራት ያሉ ናቸው). እና እነዚህ ፍጥረታት ቀዝቃዛ ወተት መታገስ አይችሉም እና ሙቀት 19 ዲግሪ በታች መሆን የለበትም. ወተት ጋር ታንክ ውስጥ አንዴ ፈንጋይ ማባዛት ይጀምራሉ. ይህ ቀን (ሀ ተብዬዎች ማስጀመሪያ) በመላው ይቀጥላል. ከዚያም ፈንገሶች ወደ ታንክ ይወገዳሉ. አብዛኞቹ ወጣቶች ናቸው እና ጠንካራ አዲሱ እርሾ ይሄዳሉ. የ ሳቢያ በከፊል ያለቀላቸው ምርት ወተት አዲስ ክፍል ጋር የተቀላቀለ ሲሆን 8-12 ሰዓት ሰጠኝ ነው. ሁሉም. Kefir ዝግጁ ነው. ከዚያም ይህ ጥቅል ወደ ፈሰሰ ነው እና መደብሮች ጋር በማጓጓዝ ናቸው.

የአልኮል ለ ሙከራ

የተረጋገጡ alcoholmeters ፋብሪካ እርጎ ከሆነ, ከዚያ የቁርአንን, ውጤት ዜሮ ሊያደርስ ይሆናል. burdyuchny እርጎ እስከ 5% ወደ ethyl አለው (እና ይህን kefirchik ጠጥቶ ከመሪ ኋላ ማግኘት ከሆነ, መብት ነው አያጣም ይችላል), እና ፋብሪካው - የለም: ለምን ይህ እየተፈጸመ ነው. በምርት ሂደት ውስጥ ሙሉ ነጥብ. እርሾ እና መጠጥ መፈጠር: ከፋብሪካ ስሪት ውስጥ, ይህ በሁለት ክፍሎች ውስጥ ይመጣል. እና burdyuchnom ሁለቱም ደረጃዎች በአንድ ድስት, ከዚያ በላይ በኃላ ደረጃ የሚከሰቱ. የ ተክል ፈንገሶች ላይ ብቻ በመሆኑ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን (ገደማ 19 ዲግሪ) መካከል ወተት እየፈላ "ጊዜ". እና ልማት የአልኮል ፍላት ዜሮ በላይ ተጨማሪ እስከ 30 ዲግሪ የሆነ ሙቀት ይጠይቃል. እርግጥ ነው, በእኛ ዘመን, ምክንያቱም እርጎ አይከማችም እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ተጠብቀው. እንግዶች kefir ውስጥ አልኮል ምን መቶኛ? ሳይሆን ከ 0.4%, እና ሦስት - - 0.6% መስፈርቶች መሠረት አንድ ቀን መጠጥ ከእንግዲህ ወዲህ ከ 0.2% ethyl, ሁለት ቀን ሊኖራቸው ይገባል. ረዘም መደብር እርጎ ጋር አይመከርም. ምን ያህል አልኮል kefir 1% ስብ ውስጥ? 0.01%: ይህ የተቀጠፈ እርጎ, ከእርሱ አስከፊ ethyl ይዘት የተሠራ ነው ከሆነ.

kvass እንደ

የሩሲያ ሰዎች ጋር ሌላው ምንም ያነሰ ተወዳጅ መጠጥ - kvass. እና አልኮል ደግሞ አነስተኛ መጠን ላይ አሁን ነው. ምን ያህል ነው? ይህ ሁሉ ምርት ማምረት ዘዴ ላይ ይወሰናል. (- የተሻለ በዕድሜ ፀንቶ ጋዝም ጊዜ) ይህ ትክክለኛ አዘገጃጀት kvass የተሰራ ቤት ከሆነ, ethyl ይዘት 0.7% ከ 2-2,6 ወደ% ሊደርሱ ይችላሉ. ሁሉም አዘገጃጀት ላይ ይወሰናል. ወደ ምርት ተገጣጣሚ Kvasy በሐኪም ቀደም እንኳ ሆን ethyl አክለዋል. ነገር ግን ዛሬ ያለውን ይበልጥ የጋራ ዝርያዎች የአልኮል ያለ ሙሉ በሙሉ የታሸገ. እና ጡጦ አመልክተዋል ብቻ ጊዜ የተፈጥሮ የመፍላት ምርት, በዚያ ጊዜ በጣም ከፍተኛ አይደለም ልከ መጠን (አብዛኛውን ጊዜ 1-1.2%) ውስጥ ኤትሊን ፊት - ደንብ, በሽፋኑ ላይ እና GOST 2014 ውስጥ ተመዝግቦ የሚገኘውን ቁጥር አድርጎ.

ነጂዎች ለ Kefir እና kvass

kefir እና kvass ውስጥ ምን ያህል አልኮል ያለውን ጥያቄ መልስ ብዙውን ጊዜ ከመሪ ኋላ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ተጠቅሟል ሰዎች ፍላጎት ናቸው. ሆኖም, በቀና እንኳ የተቀጠፈ በምርቱ እንግዳ ያለውን ደንቦች መሠረት የተዘጋጀ ውስጥ, አንድ አነስተኛ ማጎሪያ መናገር. እና አንዳንድ የመንገድ ሁኔታዎች ስር ችግር ሊያስከትል ይችላል. ምን የትራፊክ ቅ መሣሪያ መደረግ አለበት ዜሮ ውጤት አሳይቷል?

1. አንዳንድ ጊዜ ወደ መጠጥ እየጨመረ ethyl ይዘት በኋላ ብቻ 18-24 ሰዓት ጀምሮ, ብቻ ያልቆየ የተዘጋጀ እርጎ ፋብሪካ ጠጣ.
2. kefir ወይም kvass መጠጥ አትበል ለመጓዝ በቀጥታ በፊት - ይህ በተለይ ትኩረት ለመሳብ እና መንገዶች ላይ የህግ አስከባሪ ወኪል እንድንነቃቃ ሳይሆን እንደ ስለዚህ: መቆጠብ የተሻለ ነው.
3. አንተ ጎማ, ቤት ወይም burdyuchny እርጎ ጀርባ ማግኘት በፊት, መጠጥ አይደለም እነዚህን መጠጦች እንደ ምሽግ የተወሰደው ቢራ ተመሳሳይ መጠን ጋር ተመሳሳይ ሊሆን ይችላል. አንተ ጠጣ ከሆነ, ከዚያም ምርት ሆድ metabolized ነው, ቢያንስ ግማሽ ሰዓት ይጠብቁ, እና ይግሞጥሞጡ እና ጥርስ መቦረሽ.

መነሻ kefirchik

ይህ መደምደም ቀላል ነው, ነገር ግን ጣፋጭ እና ጠቃሚ ነው (ልክ ለረጅም ጊዜ የተከማቸ አይደለም - ወዲያውኑ መጠጣት የተሻለ ነው). የ ወተት ክፍል ሙቀት (18-20 ዲግሪ) ይውሰዱ. መጽሔት biokefir ግዛ (ወተት እያንዳንዳቸው አንድ ብርጭቆ መጠጥ ያለውን የመመገቢያ ክፍል spoonful መውሰድ አስፈላጊ ነው). ወተት ወደ እርጎ አስተዋውቅ. ቦታ ላይ የሚያስቀምጡት እና ሞቅ (ቀን, ሁለት, ሶስት, ሃሳቦች ላይ በመመርኮዝ), በየጊዜው ድብልቅ ተንቀጠቀጡ ነበር. Kefir ዝግጁ ነው. በሚቀጥለው ወቅት ላይ ምክንያት እርጎ በሚዘፈዘፍበት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. የ የታወቀ ፈንገሶች "አሮጌ ማደግ 'አዝማሚያ ግን አንድ ሳምንት በኋላ ወይም ሁለት ማስጀመሪያ, ለመለወጥ የተሻለ ነው.