መስል - ይህ ምንድን ነው?

ወደ ጥልቅ ባሕር እስከ አዝመራ በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ አንዱ. እሱ እንኳ የጥንቶቹ ግሪኮች, በሉ ምን እንደዚህ ያለ ሀብታም የቫይታሚን ይዘት እና የመጀመሪያ ጣዕም አለው. ጤናማ የአኗኗር ዘይቤ እና አመጋገብ የሚከተሉ ዘመናዊ ተመሳሳይ ሰዎች, ለረጅም ጊዜ አመጋገባቸውን ውስጥ መስል የተካተቱ ናቸው. የባሕር መስል ምንድን ነው, ምን ያላቸውን ጥቅሞች ናቸው እና እንዴት እነሱን ማብሰል? ለማወቅ ያለው እናድርግ!

ሳይንሳዊ ትርጉም

መስል - ክላም Mytilius, bivalves መካከል ክፍል ቤተሰብ ባለቤትነት የተያዘ ነው. የነፍሳት 6 ሁሉ የታወቀ ዝርያዎች, ይህም መካከል ለምግብነት ዝርያዎች ናቸው. መስል በአትላንቲክ, ፓስፊክ እና የህንድ ውቅያኖሶች ሁሉ ባህሮች ውስጥ ይኖራሉ. የእነሱ መኖሪያ - አንድ አመንጪ ዞን (ማዕበል), አሸዋማ ወይም ድንጋያማ መሬት ተጠናውቶታል. ዳርቻ ላይ ተጥሏል ዝቅተኛ ማዕበል, አውጣዎች, ወቅት, እንዲሁ በላይ ሙቀት ለመቀነስ, ድንጋዮች አነስተኛ ቡድኖች ጋር ተያይዟል. በበጋው በኋላ መስል ዛጎሎች ትልቅ መጠን ጋር የውኃ ትነት ወለል ትንሽ ቅኝ ተዳረጉ በበለጠ ፈጣን ቦታ ይወስዳል.

ልዩ ባህሪያት: መስል መጠን እና መዋቅር

መስል - 3 ከ 7 ሴንቲ ሜትር መስል ቅርፊት ያላቸውን አማካይ መጠን ክልሎች ውስጥ ሲሆን የተመዘዘ ሽብልቅ ቅርጽ ያለው አንድ ዛጎል በአጠቃላይ አንድ ጥቁር ቡናማ ቀለም ወይም አረንጓዴ ሆና ትታያለች, pearlescent አንድ ንብርብር እየተሸፈኑ ወደ ውስጠኛው ወለል አለው .. የ መስል መዋቅር መሳሪያ ስካለፕ የሚታየውን ይመስላል; እነርሱ ደግሞ ሁለት-ደረጃ ቅርጽ ያላቸው, ይህ ነው; ወደ መስል ውስጠኛ ሞገዶችን ወቅት ይከፈታል እና ዝግ ነው ይህም አንድ ሼል, ሁለት ግማሾችን ነው. ይህ አወቃቀር ምክንያት, መስል እነሱ ዓለቶችም መወርወር ስለ የሚጨነቁ ጊዜ, ሼል ክፍ በጠበቀ በዚህም ለበርካታ ቀናት በቂ የውኃ አቅርቦት ውስጠኛ መጐናጸፊያ አቅልጠው በመያዝ, የተዘጋ በመሆኑ, ቀጣዩ ከፍተኛ ማዕበል ድረስ ዳርቻ ላይ መትረፍ ያስተዳድሩ.

የ ባዮሎጂያዊ ዓላማ

በቅርብ ጥቅሞች እና መስል መካከል ይጎዲሌ ላይ በርካታ ውይይት ፈነዳ. ውቅያኖሶች አንድ የተፈጥሮ purifier, በሌላ አነጋገር ውስጥ, እነሱ ይጣራሉ - የ መስል እውነታ. አንድ ቀን በላይ መስል ማንኛውም ሟሙቶ ቆሻሻ (እፅዋትንና detritus) ውስጥ ይዘገያል, በራሱ በኩል ባሕር ውሃ 90 ሊትር ማለፍ የሚችል ነው. እሱም የሰውን አካል የሚጎዱ መስል አምናለሁ ምክንያቱም አንዳንድ መብላት sestonofagicheskogo መንገድ ነው, ነገር ግን ሳይንሳዊ ጥናቶች ተቃራኒ ተረጋግጧል: ካፕሊን ፎቶሲንቴሲስ ያለውን የማስመጣት ጥሩ-ፍርግርግ በስንጥባቸው ወደ ከተሰራ, ከዚያም ሙሉ በሙሉ ማለትም መስል (በ ላይ ያረፈ ነው, ምንም ባክቴሪያዎች ክፍለ-ጊዜ ውስጥ አይደለም .. መጎናጸፊያም ትጠቀልላቸዋለህ ጎድጓዳ መስል).

ሁለቱም መልክ ውስጥ በጣም ተመሳሳይ ናቸው እና ተመሳሳይ የአኗኗር ስለ ስለሆኑ መስል ብዙውን ጊዜ, የ ስካለፕ ጋር ግራ ሊሆን ይችላል. የ ሼል scallop እና መስል አንድ የተፈጥሮ የጸዳ ውቅያኖሶች ነው. ይህ እውነታ እነዚህን ዛጎል ጽዳት እና ማጣሪያ የባሕር ውኃ በሰው ሠራሽ ዘዴ አድጓል መሆኑን እውነታ ወደ የተስፋፋው የቀረበ.

የቅንብር እና ጠቃሚ ንብረቶች

መስል መካከል ጠቃሚ ንብረቶች ምክንያት መዋቅር ውስጥ ጠቃሚ መከታተያ ክፍሎች እና ማዕድናት በርካታ እንዳሉ ያለውን እውነታ:

• የማግኒዢየም (MG) - ሕይወት አስፈላጊ ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ: ግሉኮስ, የኃይል ምርት, የአጥንት ቲሹ ግንባታ ያለውን ለውህደት.
• ፖታሲየም (K) - የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት እና የጡንቻ ሕብረ በአግባቡ ሥራውን ሃላፊነት ነው, የደም ግፊት ይቆጣጠራል እንዲሁም በአንጀት ከ መርዛማ መወገድ ጋር የተያያዘ ነው.
• ካልሲየም (CA) - የአጥንት ሕብረ (ጥርስ እና አጥንቶች) ምስረታ ውስጥ ተሳታፊ, በውስጡ ጉድለት ኦስቲዮፖሮሲስን (አጥንት በቀላሉ እንዲሰበር) ይመራል.
• ቫይታሚን ኤ - ተከላካይ ሥርዓት ሥራውን ሃላፊነት ነው ያለው መጠን አካል ኢንፌክሽን እና ቫይረሶች ማጥፋት መታገል እንዴት ውጤታማ በሆነ መንገድ የሚወሰነው ጀምሮ, የቆዳ በዳግመኛ ውስጥ ተሳታፊ ነው.
• በቫይታሚን ቢ (B _3, B _5, ቢ ₆₎ - ትውልድ, ማሰራጨት እና ቪዥዋል ሥርዓት ምስረታ ውስጥ ተሳታፊ ኃይል ዝውውር ላይ ሂደቶች ውስጥ አስፈላጊ ናቸው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች እጥረት የስሜት መታወክ (የስሜት መለዋወጥ, ድካም, ዝርዝሮች ምክንያት በተደጋጋሚ ውጥረት) የሚወስደው አረጋግጧል ነው.
• ቫይታሚን ኢ - አካል በቆዳው የመለጠጥ ይወሰናል ውስጥ ተፈጭቶ ውስጥ ተሳታፊ ነው, በውስጡ መጠን ተፈጭቶ ሂደት ያሻሽላል, ይህ ቫይታሚን ኢ እጥረት የእርጅናን ሂደት ያፋጥናል ማለት ነው.

በብዙ መንገዶች እነርሱ የኬሚካል ጥንቅር ጋር ተመሳሳይ ናቸው እውነታ ውስጥ ተመሳሳይነት ስካለፕ እና መስል. አመለካከት አንድ ሳይንሳዊ ነጥብ ጀምሮ, እነሱ ልዩነቶች ብዙ አለኝ ቢሆንም (ለምሳሌ, መስል ማለት ይቻላል የረጉ የአኗኗር ናቸው, እና ስካለፕ በስሜት እንቅስቃሴዎች መካከል ያለውን ምስል በኩል መውሰድ ይችላሉ).

ፍጆታ ለ በማዘጋጀት መስል

መስል ውስጥ የስጋ - ይህ ምግብ እንኳ ከመጠን ያለፈ ክብደት ጋር ችግር ያላቸው ሰዎች, contraindicated አይደለም, ስለዚህ ምርት 100 g ብቻ ነው 50 ካሎሪ የያዘ አንድ የምግብ ምርት. ዋናው ንጥረ ነገር አንድ በፕሮቲን የጠገበውን phosphatides ነው, እና ጠቃሚ ስብ, የምስል ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው. ስለዚህ እንዴት መስል ለማጽዳት እና በቤት እነሱን ማብሰል?

መስል ማብሰል በርካታ መንገዶች አሉ: ስለ አንድ ክፍት እሳት ላይ በቀጥታ የምታሳርራቸው በአንድ ድስት ውስጥ በፈላ ወይም ጥሬ ሰላጣ ለማከል. በማንኛውም ሁኔታ, ከቀፎው እነሱን ማጽዳት አለብን. ይህ በሚከተለው መንገድ የተደረገው የተሻለ ነው: በመጀመሪያ, እናንተ እያደነቅንና መስል መምረጥ እና በአሸዋ እና አነስተኛ ፍርስራሾች ማስወገድ ለማግኘት ውሃ ጋር ታንክ ውስጥ ዘፈዘፈ ይገባል. አንድ ብሩሽ ወደ ዛጎል ላይ ላዩን ለማጽዳት በመጠቀም ውሃ ስር, ከዚያ በቀስታ "ጢም" (ድንጋዮች መስል ጋር የተያያዙ ናቸው ክር, ዘለላ) ይጎትቱ: 20 ደቂቃዎች በኋላ መስል የማጽዳት ሂደት መጀመር ይቻላል.

መስል ማከል አዘገጃጀቶች

መስል ስጋ እንኳን በጣም የጠራ ብስኩትና ለማስደመም ይሆናል አንድ በአግባቡ የተመረጠ መረቅ ጋር ተዳምሮ አንድ የማቻቻል ጣዕም, አለው. በየቀኑ ጋር መስል እየጨመረ ታዋቂ እየሆኑ ነው, እንዲሁም በእያንዳንዱ አገር ውስጥ እነሱ በተለየ መንገድ ዝግጁ ናቸው. እዚህ የዓለም ክፍል የወጥ ስጋ መስል ጋር ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው!

ጥብስ መስል መካከል ዝግጅት ክላም, 1 ሽንኩርት መካከለኛ መጠን, ግጥም 200 ግራም ያስፈልጋቸዋል ለ. ዘይት - 70 ግ, ቅጠሉ, እና ከሄል ቅመማ ቢት (ጥቁር በርበሬ ወይም ጣሊያናዊ ሣር).
ደረጃ 1: ዛጎሎች ያስወግዱ መስል ማዘጋጀት. ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ሽንኩርት, የ ከሄል ማከል.

ደረጃ 2: አንድ የጦፈ መጥበሻ ውስጥ ቅቤ አስቀመጣቸው ትቀልጣለች ድረስ, ከዚያም መስል እና ዝግጁ ሽንኩርቶች ለማከል ይጠብቁ. ከእንግዲህ ከ 7 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት በላይ ፍራይ. ጨው እና በርበሬ ጋር ትዕይንት.

ደረጃ ያለቀለት ዲሽ ረጪ ቅጠላ 3. እና ትኩስ ያገለግላሉ.

የሎሚ ጭማቂ ወይም ጠጅ መረቅ ጋር ተዳምረው ይህ appetizer ማንኛውም ጠረጴዛ አንድ እውነተኛ ጌጥ ይሆናል!