ሾርባ: ካሎሪ, ምግብ አዘገጃጀት

አንተ ሾርባ ማብሰል እንዴት እናውቃለን? እናንተ ታውቃላችሁ በዚህ የወጭቱን ካሎሪ ይዘት? አይደለም ከሆነ, ወደ ርዕስ በልዩ ለአንተ እንደተጻፈ. ይህም ያላቸውን የካሎሪ ይዘት በተመለከተ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ጎመን ሾርባ, እና መረጃዎችን ይዟል.

የሩሲያ ዲሽ

ሩሲያ መምጣት መጻተኞች ብቻ በውስጡ በጣለበት ጋር ለመተዋወቅ, ነገር ግን ደግሞ የምግብ አሰራር ልማዶች አይደለም. ሻይ ቤቶች እና ምግብ ቤቶች ውስጥ ብዙውን ጊዜ ሾርባ የገዙ ናቸው. ትንሽ ፍላጎት የካሎሪ ምግቦች. እነሱም በፍጥነት ጎመን ሾርባ ያለውን palatability ለመገምገም ይፈልጋሉ. የ ቱሪስቶች መካከል አብዛኛዎቹ የመጀመሪያ ምግቦች አትመካ ሁላችንንም ናቸው. እያንዳንዱ ብሔር የራሱ ፊርማ ሾርባ አለው. የፈረንሳይ ዡልየን ነው, የጣልያን - minestrone, እና የሩሲያ ውስጥ - ሾርባ. የካሎሪ ምግቦች ይህ ተዘጋጀ ይህም ከ ቅመሞች ላይ ይወሰናል. እኛ ሾርባ በርካታ አማራጮችን ያቀርባሉ. ከእነሱ ማንኛውንም ይምረጡ እና ተግባራዊ ክፍል ወደ ላይ ውሰድ.

ወተት ሾርባ: የእኛ አያቶች መካከል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የምግብ አዘጋጅ:

• መካከለኛ ካሮት;
• 3-4 ድንች;
• ወተት (3.2% ስብ) 1 ሊትር;
• ግማሽ ጎመን;
• አንድ ሽንኩርት;
• ውሃ 1 ሊትር.

ዝግጅት:

1. አጽዳ ሽንኩርት እና ካሮት. እነሱን ይፈጨዋል እና ቅቤ በመጠቀም መጥበሻው ላይ overcook.

2. ጎመን ላልፈረመችውና ያስፈልገናል.

3. ድንች መካከለኛ መጠን ያላቸው ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል, አጸዱ ናቸው.

4. አንድ ማድጋ ወስደህ ¾ ወደ ውኃ ጋር ሙላ. እኛ ወደ እሳት ላይ አስቀመጣቸው ነጥብ ከፈላ ድረስ ይጠብቁ. ድንቹን እና zazharku - እኛ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ የመጀመሪያው ጎመን ጣል. ውኃ ሙሉ በሙሉ አትክልቶችን መሸፈን ይኖርበታል. ጨው ሾርባ ጋር ትዕይንት. እነርሱ zagusteyut እና ተከታታይነቱን ወጥ ማግኘት ድረስ ድረስ ኩክ ሾርባ. የወጭቱን ዝግጁ ሲሆን, ወደ ትኩስ ወተት መጨመር. በተጨማሪም የተከተፈ ከእንስላል ጋር ሾርባ ማጌጫ ይችላሉ. ስለዚህ የእኛ አያቶች የበሰለ ያለውን ሾርባ. የ አዘገጃጀት ይህ ምርቶች ይህ ስብስብ ነው ይጠቁማል. አንተ ራስህ አንድ ነገር ማከል ከሆነ, ጥራት ምግቦች እንጂ ተመሳሳይ ይሆናሉ ቅመሱ.

sauerkraut ጋር ሾርባ

ንጥረ ነገሮች:

• ሁለት አምፖሎች;
• ስጋ 1 ኪሎ ግራም (የአጥንት ላይ የበሬ አስፈላጊ ነው);
• የአታክልት ዓይነት ሥር;
• Lavrushka - 1 ሉህ;
• የ አሲድ (ጎምዛዛ), ጎመን 1 ኪሎ ግራም;
• 2-3 tbsp. ቸ አጃው ዱቄት;
• ትንሽ የትኩስ አታክልት ዓይነት;
• ጨው, በርበሬ.

እንዴት የኮመጠጠ ጎመን ጋር ሾርባ ማብሰል;

1. ስጋ መካከል ሾርባ ያለው መሠረት መረቅ. የበሬ ሥጋ , በድስት ውስጥ ማስቀመጥ አንድ ቁራጭ ውኃ ጋር መሙላት እና ሁለት ሰዓት ያህል ቀቀሉ. ዘወር መረቁንም መዓዛ ይፈልጋሉ? ከዚያም የአታክልት ዓይነት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና (ልጣጭ ያለ) ሙሉ ሽንኩርት ያክሉ.

መረቁንም የበሰለ ሳለ 2. እኛ sauerkraut ለማዘጋጀት እንመልከት. ይህ ትንሽ ቅቤ ጋር በድስት ውስጥ ማስቀመጥ አለበት.

ስለ ስጋ የበሰለ ጊዜ 3., ማሰሮው ያስወግዱት እና እየቆረጡ ቈረጠ. መረቁንም ከ ሽንኩርት እና መላው ሥሮች, በጣም, ተወግዶ ወደ ውጭ ይጣላል አለበት. ከአሁን በኋላ ለእኛ ያስፈልገናል.

4. እንደገናም, እሳት ላይ ድስቱን አኖረው. መረቁንም ቀደም ጎመን, ሽንኩርት እና ከለወሰ አጃው ዱቄት እጆችንም አገኘሁ. ጨረታ ሁሉ ክፍሎች ድረስ ሾርባ ማብሰል. ወደ ማብሰያ መጨረሻ በፊት በ 10 ደቂቃ ሽቱና ማጣፈጫዎችን መጨመር. የሚያስፈልግ ቼክ መረቅ ጨው. ጎመን ከ የኮመጠጠ ሾርባ ያገለግል ዘንድ አሁን ዝግጁ. 228 kcal 100 g ላይ የካሎሪ ዲሽ. ሳህኖች ወደ ሾርባ አፍስሱ ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ስጋ ጥቂት ቁርጥራጮች እና ጎምዛዛ ክሬም አንድ spoonful ያክሉ.

ትኩስ ጎመን ባካተተ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ንጥረ ነገሮች:

• መካከለኛ ካሮት;
• 6 "Antonovka" ፖም ዝርያዎች:
• የበሬ ሥጋ tenderloin መካከል 500-600 g;
• 1 መካከለኛ ጎመን;
• ትንሽ ሥሩ;
• ከፍተኛ ስብ ክሬም 100 ግ;
• ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአታክልት ዓይነት ትንሽ;
• Lavrushka - 1 ሉህ;
• ሁለት አምፖሎች;
• በርበሬ;
• ጨው.

ተግባራዊ ክፍል:

አንድ ለትንሽ ደግመን ውስጥ ደረጃ ቁጥር 1. የበሬ tenderloin, ውሃ ጋር መሙላት እና እሳት ላይ አኖረው. ለስላሳ ስጋ ድረስ መረቁንም ቀቀሉ.

ደረጃ ቁጥር 2 ጎመን coarsely ሲያስተጋባበት ያስፈልጋቸዋል. አንድ ቀስት ብቻ ማጽዳት. የተከተሉት ስሮች አኖረው: መረቁንም እነሱን ያክሉ. በግማሽ ሰዓት ውስጥ እኛ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ እነዚህን ግብዓቶች አብስለው.

በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል ደረጃ ቁጥር 3. ፖም, አንድ ለትንሽ ውስጥ መላክ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ማስቀመጥ. ፖም አትቀቅል ድረስ ድረስ ሾርባ ማብሰል. ከዚያም ሳህኖች ወደ አፈሰሰችው እና ያገለግላሉ. ካሎሪ ትኩስ ጎመን ሾርባ - 70-75 kcal ሾርባ / ወደ 100g ጥሩ በተጨማሪ ብስኩቶች, ቶስት ወይም ዳቦ አጃው ይሆናል. ሙሉ-የእህል ዳቦ ደግሞ ጥሩ ነው.

አረንጓዴ ጎመን

ምርቶች ዝርዝር:

• የ ክሬም 100 ግ;
• 2 እንቁላል;
• ነጭ ሽንኩርት 4-5 ቅርንፉድ ነው;
• በላይዳና በሞገድ;
• ስጋ 500 ግ;
• ሁለት አምፖሎች;
• ካሮት - 1 ፒሲ;.
• fennel, የአታክልት ዓይነት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ትንሽ;
• ጨው.

ዝግጅት:

1. ለመጀመር ሥጋ በመቀቀል. አንተ (ይመረጣል የአጥንት ላይ) የአሳማ ወይም የበሬ ሥጋ ሊወስድ ይችላል.

2. ቀቅሉት ከባድ እንቁላል የተቀቀለ.

3. በላይዳና, የቧንቧ ውኃ ማጠብ ከግንዱ ውስጥ thickest ክፍል ማስወገድ, እና የተቀረው መቀዳደድ አለብህ.

ስለ ስጋ የበሰለ ጊዜ 4., ይህም ድስቱን ከ ለማስወገድ እና መረቁንም ማጥፋት አስፈላጊ አይደለም. ሹካ መጠቀም የአሳማ (የበሬ) መገኘት ያረጋግጡ. ከዚያም የሚፈላ መረቅ በላይዳና, ካሮትና እና ሽንኩርት ውስጥ ያክሉ. 15 ደቂቃ ፈጅቷል. ይህ እርስዎ ለማለስለስ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ያስፈልገናል ምን ያህል ጊዜ ነው. በ ሾርባ ውስጥ ማብሰል መጨረሻ በፊት ጥቂት ደቂቃዎች ከእንስላል ሽንኩርት የተከተፈ ያክሉ. የ ግማሾችን በማሸብረቅ ጎምዛዛ ክሬም tucking ሳህኖች, እና እንቁላሎች ላይ ያለቀለት ዲሽ ፍሰቱን. ይህ ውብ እና ለመብላት ይመስላል.

የዓሳ ሾርባ

ከአመጋገብ ጋር የተለያዩ ለማከል ወይም ቤተሰቦች ማዘጋጀት ይፈልጋሉ ያልተለመደ ዲሽ? እኛ ዓሣ ሾርባ አማራጭ ይሰጣሉ. ይህ ሾርባ ረጅም የእኛ ሀገር ሰሜናዊ ክልሎች ውስጥ የተጠመቀው ቆይቷል. ዋና ግብዓቶች - ጎምዛዛ ወይም ትኩስ ጎመን. ዓሣ ማንኛውም ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ ያህል, ግንባሩ ነዋሪዎች አነስተኛ ከማሳየታቸውም እና ጥምጣሞች መካከል ጣፋጭ ሾርባ ያዘጋጃል. ካሎሪ-ከፈላ ዓሣ መብለጥ አይደለም 60 kcal / 100g

መደምደሚያ ላይ

ሾርባ - አንተ ጣዕም የመጀመሪያ አካሄድ ማብሰል እንዴት መመሪያ ይቀበላሉ. የካሎሪ ሾርባ, የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ, በተጨማሪም ርዕስ ውስጥ ተዘርዝረዋል ነበር. ይህ አኃዝ መከተል በጥንቃቄ የሆነ አመጋገብ ላይ ናቸው እና ሰዎች, እኛ ስጋ በማከል ያለ ዓሣ ሾርባ ወይም አረንጓዴ እንመክራለን ይችላሉ. እኛ እርስዎ የተሳካ የምግብ አሰራር ሙከራዎች እንመኛለን!