ቀይ ጎመን: መጠቀምን, ጉዳት. ቀይ ጎመን ከ የአዘገጃጀት መመሪያ

ይህ ትኩስ አትክልት, በተለይ ጎመን አትበላም ሰው ማግኘት አስቸጋሪ ነው. ይህም ከዕፅዋት ምርት የእኛ አገር ሁሉ ሁለተኛ ዜጋ መካከል አመጋገብ ውስጥ ዋነኛ ቦታ ላይ ነው. በሩሲያ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሚከተሉትን ልዩ ልዩ ነው: ጎመን, ጎመን, ብሮኮሊ ጎመን. ከእነርሱም አጠቃቀም በጥንቃቄ ያጠና ሲሆን መቶ ምርመራ.

በዛሬው ልጥፍ ውስጥ እኛ ማውራት ይሆናል ቀዩን ጎመን, ደማቅ ቀለም ሌላ ዓይነት የተለየ ነው. ብዙ አይደለም ለመድኃኒትነት ንብረቶች እና መካከል ባዮኬሚካላዊ ጥንቅር ግንዛቤ ናቸው የአትክልት ሰብሎች. እኛ ስለ ሙሉ መረጃ ለመስጠት በተቻለ እና ዝርዝር ውስጥ ይገኛል ያህል እንሞክራለን ያለን አካል ተክል ይህን ሳቢ እና በጣም ጠቃሚ. ከዚህም በላይ እኛ አንድ ባልና ሚስት የማይደፈሩ አዘገጃጀት ይገልጻሉ.

መቼ ለመሰብሰብ እና እንዴት አንድ አትክልት ገበያ መምረጥ?

እኔ ሁሉንም የዝይ ጎመን የዱር ተክሎችን የመነጨው እንደሆነ ግልጽ ለማድረግ እፈልጋለሁ. ይሁን እንጂ ከእነርሱ እያንዳንዳቸው ትንሽ ለየት ቫይታሚንና ማዕድን ውስብስብ ነው. እያንዳንዱ የዝይ በዓመቱ ውስጥ በተለያዩ ጊዜያት ተተክለዋል. ቀይ ጎመን, ጥቅም እና ሁልጊዜ ፍላጎት ሳይንቲስቶች ያለው ጉዳት, ፍጹም ውርጭ በቸልታ ልዩ እንክብካቤ አይጠይቅም. ይሁን እንጂ, ጥራት እና በየጊዜው አፈር, ውሃ, ምግብ እና spud ካልያዝን አለባቸው ጥሩ መከር ለ.

እኔ ይህን ጎመን ብዙ አማተር አትክልተኞች ይወድ ነበር. , እንዲበስል ዝርያዎች ላይ በመመስረት አዝመራ ለመሰብሰብ ጀምር. ዘግይቶ ዝርያዎች የመከር አዝመራ ናቸው - በጥቅምት መጀመሪያ. ከዚያ በኋላ ያለውን እንደየወቅቱ ማጽዳት. ጎመን - የ ተክል ነው የቈረጠው በተቃራኒ, መበስበስ እምብዛም ተገዢ ነው, ለረጅም ጊዜ የሚከማች ነው.

አትክልት ውስጥ የተሰማሩ እና ገበያ ላይ ወይም ሱቅ ውስጥ ምግብ ለመግዛት ይመርጣሉ አይደለም እነዚያ ይህ የአትክልት ያለውን ውጫዊ ውሂብ ቅርብ ትኩረት እርግጠኛ ይሁኑ. በመጀመሪያ, ይህ ሜካኒካዊ ጉዳት, ቅጠሎች እና የበሰበሰ ሽታ ማቅረብ የለበትም. ሁለተኛ, ትኩስ ጎመን አነከሰ እና የማይደክም ይሆናል. አንድ ባሕርይ መዓዛ ጋር, የሚያብረቀርቁ እና ከባድ እኔ ተክል ጥራት ስለሚሳሳቡ ቅጠሎች,.

ቀይ ጎመን: ጥቅሞች የመፈወስ

በመጀመሪያ ውጫዊ ቀለም ያለውን ውይይት መጀመር. flavonoid anthocyanin - ልዩ ንጥረ ፊት ምክንያት ቅጠል ቀለም. በዚህ ምክንያት ቀለም ተክል ውስጥ ያልተለመደ ቀለም አለው. በተጨማሪም, anthocyanins በዚህ ምክንያት ባሕላዊ እና ኦፊሴላዊ ሕክምና ላይ የዋለው ለ, አካል ውስጥ ኢንዛይሞች እንቅስቃሴ ላይ ተጽዕኖ እንደሆነ antioxidant ባህርያት አላቸው. የተፈጥሮ ንጥረ ነገር ከባድ ማዕድናት, ነፃ ምልክቶች, ጎጂ መርዞች ያስቀራል.

በተደጋጋሚ የመለጠጥ እና የደም ሥሮች permeability ቀይ ጎመን የሚያሻሽል መሆኑን አረጋግጧል. አጠቃቀም ይህ ጉዳት ከ ሕዋሳት እና ሕብረ አወቃቀር ለመጠበቅ ችሎታ ላይ ነው. ሬዲዮአክቲቭ አካባቢዎች ለሚኖሩ ሰዎች የሚመከር. በተጨማሪም የአትክልት ግፊት, የኮሌስትሮል ደረጃ እንድንጠብቅ እንዲሁም በሽታ የመከላከል ሥርዓት የሚያጠናክር መሆኑን ለታወቀ እውነታ ነው.

ተመራማሪዎች እንደሚሉት, ጥቅም የማያከራክር ነው ጎመን,, ማረጥ ምልክቶች (ሞቃት ብልጭታዎች, መነጫነጭ, ማይግሬን) ያመቻቻል. ይህም አንድ ኦርጋኒክ ውስጥ መደበኛ ልማት አስፈላጊ የሆኑ የፕሮቲን ንጥረ, ascorbic አሲድ ጥንቅር ፊት ላይ እንደተገለጸው, እና ይገባል. በ, ቪዥዋል የነርቭ እና የመከላከል ስርዓት መደበኛ ክወና ኃላፊነት ነው የቫይታሚን - retinol ብዙ ጊዜ ተክል ላይ ይዟል.

ይህ አትክልት ሰብሎችን የመፈወስ ኃይል ይኖራቸውና አስቸጋሪ ነው. የጨጓራና ትራክት ለ አስፈላጊ ቡቃያ: ያጠራዋል መፈጨት ያድሳል, ጥቃቅን ተወርሶ ፈወሰ. የ የአመጋገብ ንብረቶች ችላ ማለት አንችልም. ባለሙያዎች በአንድ በፍጥነት ነገሮች የተሞላ ነው አትክልቶችን, ቫይታሚኖች ይሞላል አይራብም blunts እና ክብደት መቀነስ የሚያበረታታ መሆኑን አረጋግጣለሁ. የቅንብር sucrose እና የድንች ዱቄት ነፃ ነው; በመሆኑም ያወጣችው ጉዳት አይሆንም. ብቻ 26 ካሎሪ ያህል ምርት መለያዎች 100 ግራም.

አደጋ በተመለከተ ጥቂት

ቀይ ጎመን, ጥቅሞች እና በፊት ለመጠቀም ማጥናት ያስፈልጋል ናቸው contraindications, ገደቦች አነስተኛ ቁጥር አለው. እንክብካቤ ጋር ወደ duodenum መካከል አልሰር በሽታ ላይ መጠቀም አስፈላጊ ነው. የሚመከር የአትክልት ወይም ምግብ ማብሰል ለማጋለጥ በማጥፋት. ይህም ከመጠን በላይ ጋዝ ምስረታ እና ቁርጠት ከሆነ ሆርሞን መጠን ለመቀነስ አስፈላጊ ነው.

ምግብ ማብሰል ውስጥ ይጠቀሙ

በብዙ የዓለም አገሮች ውስጥ ጎመን ተጠቅሟል. ጥማቸውን, ምግብ ማብሰል, በመቀቀያ: እንኳን ሙቀት ህክምና በኋላ ይቆያል የአትክልት ይጠቀሙ. በመሰረቱ ይህ, ትኩስ በላች በጨው ከታሹ ወይም. ይህም እነርሱ ናይትሬት ይሰበስባሉ ምክንያቱም የላይኛው ቅጠሎች እና ራሶች ውጭ, የተሻለ የለም መሆኑን ልብ ማለት ይገባል. ሳቢ የማብሰያ አማራጮችን ለማግኘት እባክዎ.

ከክራንቤሪ ያለውን በተጨማሪ ጋር አዘገጃጀት

የወጭቱን ለ ቅመሞች:

• ተጣርቶ ውኃ ግማሽ አንድ ብርጭቆ.
• ½ ቀይ ጎመን.
• ትኩስ እንለቅምና መካከል ሁለት መቶ ግራም.
• የሻይ ማንኪያ ዝንጅብል ስርወ grated.
• የአኩሪ መረቅ - 20 ግ
• የበቆሎ ዘይት እና በስኳር - አንድ tablespoon.

በሙቀጫ ውስጥ የተሰበረ ታጠበ እንለቅምና, ወደ ምክንያት ጭማቂ cheesecloth ወይም ጥሩ በወንፊት አለፉ ነው. , ስስ ቁራጮች ወደ ጎመን አይቆርጡም አንድ በሽቶዎች መጠጥ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል እንቁም. አኩሪ አተር, ዝንጅብል, ቅቤ እና ስኳር: የቀሩትን ክፍሎች ጋር በተቀመመ የአትክልት ጣዕም.

ይህ ሰላጣ ስጋ እና አሳ ምግቦች የሚሆን ፍጹም ነው. ካሮት, ፖም, ቲማቲም, በመመለሷ ጋር በሚስማማ የጥድ ለውዝ, ቀይ ጎመን. ጥቅሞች (የምግብ አዘገጃጀት beriberi ለማስታገስ) በክረምት ውስጥ ሁለት ጊዜ እንደ ታላቅ ትኩስ ሰላጣ.

horseradish እና አናናስ ጋር

gourmets ይህ piquant ሰላጣ. መለስተኛ የደምህን ቅምጥል ጣፋጭነት መካከል ሳቢ ጥምረት ግሩም ውጤት ይሰጣል. ምግቦች መካከል ያለውን ስብጥር ያካትታሉ:

• ቀይ ጎመን 300 ግራም.
• ደወል በርበሬ.
• 300 ግራም አንድ መጠን የበሰለ አናናስ (ሊገኝ የታሸገ).
• የሎሚ.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ.
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ገባዎች.
• ማጣጣሚያ ጭልፋ - ዝግጁ Horseradish.
• ማዮኒዝ - 50 ግ

, የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ የተከፈለ አናናስ ላይ አፍስሰው. የእርስዎ እጆችህን ትዘረጋለህ ገባዎች ጋር ማደባለቅ, ቀጭን ቁራጮች ወደ ጎመን ቅንጣትም , ጣፋጭ በርበሬ መካከል አንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ፈረቃ ዘንድ. አናናስ ያክሉ. ማዮኒዝ ስለ ሽንኩርት, horseradish ጋር ወቅት, ጨው በመጭመቅ: ልብስ መልበስ አድርግ. ዝግጁ መረቅ, ምግብ ጋር ልናጣምረው የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር የወጭቱን ማጌጫ ነበር.

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, እኛም የተለያዩ ትርጉሞች ውስጥ ጎመን እያዘጋጁ ነው. የ ተክል መጠቀም ማዕድናት እና ቫይታሚኖች የተለያዩ በማድረግ አካል የተሞላ ነው.

እዚህ እኛ ባህሪያት እና የአትክልት ምርት ንብረቶች ሁሉ የተዘረዘሩት ናቸው. ይህ ተክል እኩል ማግኘት አስቸጋሪ ነው, ስለዚህ እነሱን ለመደሰት አጋጣሚ እንዳያመልጥዎት. ሁሉም የአካል እና ሰብዓዊ ቀይ ጎመን ሕብረ ላይ ላገኘሁት ውጤት. እኛ ውጭ አገኘ እንደ ጥቅሞች እና ይጎዳል, ተመጣጣኝ አይደሉም. እርግጥ ነው, ጎመን የመፈወስ ባሕርያት አንድ contraindication ይልቅ እጅግ የበለጠ ነው. ጤናማ እና ደስተኛ ሁን!