በቤት ውስጥ ትራውት እየዋኙ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደሚቻል, በዚህ ርዕስ ውስጥ ይማራሉ

ቀይ ዓሳ እና ተወዳጅ ምግብ በጪዉ የተቀመመ ክያር ወደ ካቪያር ሙከራ ብዙ ላይታወቅ, ነገር ግን እምብዛም በማን ላይ ነው ጣፋጭ ለማድረግ ሆኖበታል. ሁሉም በኋላ አስፈላጊ ሁሉ የሚያስፈልጉ ግብዓቶች ዝርዝር የታዘዙ, ነገር ግን ደግሞ (ዓሣ) ትራውት እንቁላል ሁኔታ, እና አዲስነት ብቻ ነው. ሶልት, ትኩስ ብቻ ይችላሉ በስብሶና ዓሣ, ነገር ግን እንኳን ትኩስ ያልታሰሩ. ትራውት ውስጥ እንቁላል በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት, እኛ ደግሞ በዚህ ርዕስ ውስጥ እንመለከታለን.

በጣም ብዙ ጊዜ ሰዎች ሳይሆን ከእሷ የማብሰያ ጋር እንጨነቃለን ፈልገው ወደ ግዢ ካቪያር ያላቸውን ምርጫ ይሰጣሉ. በጣም ከንቱ. እናንተ ትኩስ ምርት ውጭ ሆኖ እየሰሩ ምክንያቱም በውስጡ ካቪያር ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ነው, ነገር ግን ደግሞ ጣፋጭ, አንዳንድ ጊዜ በጣም በርካሽ ውጭ ያበርዳል ከሆነ ትልቅ ከፍ ዓሣ ለባሿ እንቁላል. ብቸኛው አገዳን ለረጅም ጊዜ ማስቀመጥ አይችልም እንቁላል ቤት ነው, አንተ ዝግጅት ቀን ጀምሮ ምንም ከሁለት ቀን በላይ መጠቀም ይኖርብናል, እንዲሁም አንድ በጠበቀ ዝግ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

, አንተ ዓሣ እና ካቪያር ያለውን ነስንሶ በቀጥታ ከመቀጠልዎ በፊት በደንብ መዘጋጀት ይኖርብናል. ሥራ ወለል ከፍ ማጽዳት: በጥንቃቄ ውጭ ታጠበ ጠረጴዛ, ቦርድ እና ዓሣ ለመቆራረጥ ቢላ ይስላሉ. ጨው-ልባስ ቅልቅል እና አስፈላጊውን ማጣፈጫዎች ቅመሞች ማብሰል. እኛ በደንብ መታጠብ እና መቀጠል, መግዛት ወይም ትራውት ያጠምዳሉ. ትራውት ውስጥ እንቁላል በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት ብለን በኋላ መማር መሠረታዊ አቅርቦቶች ፈቃደኛ ይሆናል.

አንድ ጥሩ ወንፊት, ጥልቅ ማስቀመጫ, የተቀቀለ ውኃ ማዘጋጀት መጀመር. በራሱ እየዋኙ ትራውት ነስንሶ በጣም ውስብስብ አይደለም; ዋናው ፊልም ማስወገድ ነው. ከዚያም ቀስ ፊልም ከየቤታቸው እና ጥሩ ወንፊት በኩል እንቁላል ማለፍ, ሙቅ (80 C) ውሃ ውስጥ 30 ሰከንዶች - ትራውት ሚዳቋ ያለውን ፊልም ችግር ያለ ተወስዷል ዘንድ, አንድ በወንፊት ውስጥ እንቁላል ተኛ እና 15 ላይ ይጣሉት አስፈላጊ ነው. ለመጀመሪያ ጊዜ ጀምሮ አላግባብ ወንፊት የተመረጡ እውነታ አይደለም በጣም ጥሩ ውጭ ማብራት ይችላሉ. በ እንቁላል ያነሱ በወንፊት ትራውት እየዋኙ በኩል መዝለል እየሞከረ, ልክ እነሱን ያደቃል, እና ውጽዓት ገንፎ ያገኛሉ. ይህን ለማስቀረት, አንድን ኢኮኖሚ ውስጥ, ትክክለኛ መጠን ወንፊት ወይም የፕላስቲክ colander አላቸው እንቁላል መጠን ጋር በተቻለ መጠን የቅርብ ቀዳዳዎች ሊጨርሰው አስፈላጊ ነው. ቢሆን አንዱ ሆነ በኢኮኖሚው ውስጥ ሌላው ካልሆነ ለጥቂት ሰከንዶች ውኃ ወደ እንቁላል ዝቅ እና ተለጣፊ የጅምላ ተለዩ እንቁላል ወደ pokolyhat ዘንድ, ከዚያም ወደ ፊልም በማስወገድ, አንድ ጊዜ እንደገና አስፈላጊ ነው. እና ጥቂት የሎሚ አናት ላይ ይረጨዋል.

ትራውት ውስጥ እንቁላል በጪዉ የተቀመመ ክያር በፊት, እርስዎ brine ወይም marinade ማዘጋጀት ይኖርብናል. ለዚህ ዓላማ ነው, ቀቀሉ ውሃ 600 ሚሊ ሊትር በቀን 170 ግ, ለማቀዝቀዝ እና ለበርካታ ደቂቃዎች አንድ colander እንቁላል ከመዘገብ አንድ ትልቅ ተመን ግን ከእንግዲህ ወዲህ ከ ሶስት ጨው ለማከል ውኃ ማቅረብ አስፈላጊ ነው. ካቪያር ሳይበዛ ይቻላል, አንድ ዓሣ አይደለም. በመርህ ደረጃ, ቀደም ሲል በዚህ ጊዜ ወቅት ነስንሶ ወደ እንቁላል, ይህ ጠረጴዛ ማምጣት ይችላሉ, ወይም ሳንድዊች ላይ ያነጥፉ ነበር. በኋላ ላይ ለመጠቀም የሚፈልጉ ከሆነ, በኋላ አጠበበ, አንድ sterilized ዕቃ ማዘጋጀት እንቁላል ለመጣል, እንደገና ከፈላ ውሃ ጋር እሷን ከፈላ, እና ዘይት እንዲያፈስ አስፈላጊ ነው. ነገር ግን አንድ ጊዜ እንደገና እኔ መድገም: ከ ከሦስት ቀን ሊሆን አይችልም እንደ እንቁላል ጠብቅ, ይህ ዝግጅት ቀን በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ ሊውል የሚችል አንድ ፋብሪካ ጥበቃ, አይደለም.

እኛ በዝርዝር ትራውት brining ሂደት ከግምት አሁን ትራውት, ስለ ውስብስብ ምንም እንቁላሎች በጪዉ የተቀመመ ክያር, እና እንዴት ስለ ተነጋገረ. ነስንሶ ትራውት የ ድብልቅ እንደሚከተለው ነው የሚደረገው: እኩል ክፍፍል ውስጥ ትልቅ ጨው እና ስኳር መውሰድ, የተደባለቀ ነው. ትኩስ ትራውት መካከል በኪሎ ግራም ይህ ድብልቅ 120 g ይጠይቃሉ. ይህንን ወደ ጥቁር በርበሬ 20 g ታክሏል, ጥቂት መካከለኛ መጠን ያላቸው የባሕር ወሽመጥ ይተዋል. በውስጡ ማሟያ ሳይሆን ሳይቋረጥ - ይህ ዓሣ የራሱ የሆነ ጣዕም እና ማጣፈጫዎች እንዲኖራቸው እንዳለው አስፈላጊ ነው አስታውስ. ጨው ለማግኘት, ቀይ ዓሳ ምልክት overshoot በጣም አስቸጋሪ ነው እንደመሆኑ መጠን, ይህ እንደ አስፈላጊ ያህል ጨው ለማስረግ አስደናቂ ንብረት አለው.

አሁን ትራውት መቁረጫ ይቀጥሉ. , በሆዶቻቸው ክፍት ቀደደ ወደ ክንፍ ራስ እና ጅራት ቈረጠ; እንዲሁም እንቁላል ውጭ ውሰድ. ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ትራውት በድን ቈረጠ; ስለዚህ አንድ የሚያምር ክር ይዞራል. ትራውት አንድ ቁራጭ አንድ ቁራጭ ለማሰማራት በትንሹ ራቅ መስመር በራሱ dorsal ክንፍ ከ ተደግፋ, ኋላ እርሱን መቅደድ ይውሰዱ. ቶሎ በዚህ ሂደት ውስጥ, አንድ ቢላ የት ዋና ምሰሶውን የአጥንት ትራውት, ስሜት መሆን የለበትም. ዓሣ ለመለያየት መቀጠል መካከል ስጋ, ወደ ኋላ ይቀልዱበት አከርካሪ መሄድ, በተቻለ መጠን, ከታች ያለውን ጠርዞች መተው "የሆድ መቅደድ" ትራውት ለመቀጠል በመሞከር. እኛ በሁለተኛው ግማሽ መቀጠል በተመሳሳይ መንገድ, የጎድን አከርካሪ ጋር ብቻ ነው በዚህ ጊዜ በቆዳው ላይ ከፍተኛውን ትራውት ስጋ ከ እነሱን ለመለየት እየሞከረ, ዠምሮ ጎንበስ.

በዚህም ምክንያት, አንድ ስጋ በቆዳው ላይ ትራውት እና የጎድን ጋር አከርካሪ እና ስጋ አነስተኛ መጠን ማዕከላዊ ክፍል ሊኖረው ይገባል. "አጽም" በጪዉ የተቀመመ ክያር ወይም ትራውት አንድ በቀጣይ ማብሰል ሾርባ ራስ ችቦም መላክ ይችላሉ.

, ጨው-ልባስ ታችኛው ክፍል ላይ ያለውን ቅልቅል ለመጨመር, ያልሆነ ብረታማ (አስፈላጊ!) መያዣ መውሰድ ወሽመጥ ቅጠሎች እና allspice በርበሬ መጨመር. "ሙሉ ዓሣ" ማግኘት እንዲችሉ sandpaper ትራውት አንድ የመጀመሪያ ቁራጭ ወርዶ እጆችንም ስለ ሙእሚኖች ወደ ቅልቅል አንድ ንብርብር ጋር ለመሸፈን, በሁለተኛው ቁራጭ አናት ላይ ያነጥፉ ሦስት በሎረል ቅጠል እና peppercorns, ያክሉ. እንደገና የጨው-ልባስ ቅልቅል ጋር ይረጨዋል. ሙጭጭ ለመሸፈን እና 10 C በማይበልጥ አንድ ሙቀት ላይ ቀዝቃዛ ውስጥ የተዘጋጀ ዕቃ ማስወገድ, እኛ ሲጨርስ ትራውት ነስንሶ, ቀን አንድ ሁለት (ቢበዛ ሦስት) መርሳት. አጠቃቀም በፊት, ትራውት, ከልክ ያለፈ ጭማቂ ሊጨርሰው ሎሚ ጋር ይረጨዋል; ከዚያም ተቆርጦ መብላት አንድ ዲሽ ፎጣ ላይ አነጠፉ ወይም መያዣ ተወግዷል.

አሁን ትራውት ውስጥ እንቁላል እንዲሁም ዓሣውን ራሳቸውን በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት እናውቃለን. appetit ቀየረ!