በተለያዩ መንገዶች ስብ ነስንሶ

ስብ ነስንሶ ይህን ምርት ጠብቆ በጣም ውጤታማ ዘዴ ነው. የእንስሳት ስብ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ተራ ጠረጴዛ ጨው ነው በታሸገ ኮንቴነር ውስጥ sbereganie ሊጋባ. ምግብ ማብሰል ይህን ዘዴ ጋር, ይህ ግን በቀላሉ ጨለማ እና ቀዝቀዝ ያለ ቦታ, እንኳን ማቀዝቀዣ ያለ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል.

በቤት ውስጥ ስብ ነስንሶ - ቀላል ሂደት. ይህ ስብ (ስጋ አንድ ንብርብር ጋር የምትችለውን) አንድ ወፍራም ለመግዛት, በመጀመሪያ, ይጠይቃል. ይጣፍጣል እና ትልቅ ቁርጥራጮች, ነገር ግን ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ የተሻለ ነው ይችላል. እነዚህ በቀላሉ መደበኛ ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ እና የማያወጣው ማን ሊሆን እንደሚችል እንዲህ መጠን መሆን አለበት. ስብ ነስንሶ ውኃ ጋር ቅድመ-መታጠብ አይሰጥም. ሁሉም ቁርጥራጮች በጥንቃቄ ጨው ጋር አሽተው እነርሱም ጨው አፈሳለሁ ሳሉ በጠበቀ, በባንክ ውስጥ በሚደራረብበት. ከጥቂት ቀናት በኋላ, ስብ 'ጭማቂ "ይሁን, እና 7 ቀናት በኋላ ለመጠቀም ዝግጁ ነው. ባንክ ሽፋን የምንጠቀልልበትን; ከዚያም ስብ በላይ ከአንድ ዓመት በላይ ውስጥ ሊከማች ይችላል ማዘጋጀት ይቻላል. አንድ ናይለን በታች ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ ለረጅም ጊዜ እንዲህ ያለ ምርት ይሸፍናል. ስብ ነስንሶ ደግሞ ነጭ ሽንኩርት አጠቃቀም ጋር ሊከናወን ይችላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዝግጁ ምርት ቁርጥራጭ ቅስማቸው ይሰበራል ሽንኩርት ጋር የተቀላቀለ, ጨው ጋር የተላጠው. አንዳንድ ሰዎች ቤይ ቅጠል ስብ ቁርጥራጮች ታክሏል ወደ ሽታ ለማሻሻል.

አንዳንድ ሰዎች አይስ ክሬም ወፍራም ይወዳሉ. አንድ ምርት አስፈላጊ ነው እንደ ተገቢ ቤከን, fennel እህሎች, ሽንኩርት እና ጨው ዝግጅት. ወፍራም ንብርብር ጋር ስጋ ቁርጥራጭ 5 ሴንቲ ሜትር ስፋት ውስጥ ቁመታዊ ቁራጮች ወደ የተቺዎቹ ነው. የ ቁራጮች ያለው ርዝመቱ ከፍታውም ቤከን ያለውን ቁራጭ መጠን ይወሰናል. ከዚያም በግምት ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ለማግኘት እንደ መንገድ ይቆረጣል አንድ መስቀል ማድረግ. በዚህ ሁኔታ, አንድ ቆዳ ወፍራም ይቆረጣል አይደለም. በጥንቃቄ በሁሉም ጎኖች እና ጀብዱ ላይ ጨው ጋር ቁርጥራጮች ማሻሸት አለብን. መንፈሳቸው ሽንኩርት እና fennel ዘር በእኩል ቤከን አንድ ቁራጭ ላይ ይሰራጫሉ. የ ዝግጁ የምግብ ምርት ወረቀት ውስጥ ተጠቅልሎ አንድ ቀን አንድ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ይቀራል አንድ ተስማሚ ማስቀመጫ ውስጥ ይመደባሉ. የተዘጋጀ ከአሳማ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይመደባሉ እና ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ በኋላ በብርድ. እኛ ሽንኩርት ጋር የበሰለ ያለውን ስብ: ለረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም መሆኑን ማስታወስ አለብን.

የቤት እመቤቶች ይህንን ጣፋጭ ምርት ለማዘጋጀት ሌላ መንገድ ጋር በጣም ታዋቂ. ይህ ዘዴ ነው ወደ brine ውስጥ ነስንሶ ቤከን. የ brine 250 ግ ጨው እና ውኃ ለመጠጥ 1300 ሚሊ የተሠራ መሆን አለበት ማዘጋጀት. ቤከን ትናንሽ ቁርጥራጭ ወደ የተከተፈ ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ ውስጥ ይመደባሉ እና ዝግጁ brine ወደ አፈሳለሁ ነው. ይህ ሙሉ በሙሉ ቁርጥራጮች መሸፈን አለበት. ባንክ አንድ ናይለን ሽፋን ጋር የተሸፈነ እና 3 ቀናት ቀዝቃዛ እና ጨለማ ውስጥ መተው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, አሮጌውን brine ደርቆ እና አዲስ አፍስሰው. አንድ ተጨማሪ 3 ቀናት በኋላ ያለውን ሂደት መድገም. የ brine ተወግዷል ሂደት ስብ ነስንሶ መጨረሻ ላይ, ማንጠፍጠፍ እናድርግ እና subfreezing ለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. የሱን በብርድ በኋላ ለመጠቀም ዝግጁ ነው.

ቅመሞች ጋር ስብ ነስንሶ - አንድ ታላቅ መንገድ ጣፋጭ ቀዝቃዛ ማስጀመሪያ ለማግኘት. በውስጡ ዝግጅት ያስፈልጋቸዋል ያህል: ጨው, oregano, ቤይ ቅጠል, ከሄል, ነገር ስለምትተዉ, ቀይ እና ጥቁር በርበሬ, allspice, ሽንኩርት. ወደ ምርት በኪሎ ግራም 0.5 ጥበብ መውሰድ አለበት. የሾርባ ቀይ ወይም 1 tbsp. ጥቁር በርበሬ, 5 የሾርባ መካከል ጭልፋ. የሾርባ 1 tablespoon ጨው. የተቀመሙ እና ቅመሞች ቅልቅል ማንካ. በ ዝግጁ ምግቦች ውስጥ ያለውን ዝግጁ ቅልቅል አነስተኛ ክፍል, በርበሬ አፈሰሰ ነው ጣፋጭ ቃሪያ እና በሎረል ቅጠል ገባዎች. ስብ አንድ ንብርብር አኖራለሁ; ይህም በሚገባ ተመሳሳይ ቁልል የሚከተሉትን በኋላ, ጨው-ልባስ ቅልቅል እና ወሽመጥ ቅጠል allspice ጋር ረጨ ነው. የ ዝግጁ ምርት በክፍሉ ውስጥ አንድ ቀን ይቀራል, እና በሚቀጥሉት 5 ቀናት ውስጥ ነበር - ቀዝቃዛ ቦታ ላይ. ቤኪንግ ወረቀት ውስጥ ተጠቅልሎ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይህ ምርት, ያከማቹ.