በክረምት ብቻ ሳይሆን ለ ተጫንን ቲማቲም አዘገጃጀት

በማንኛውም የምግብ አሰራር sprpavochnike ውስጥ ሊገኝ ይችላል ተጫንን ቲማቲም የምግብ ትንሽ ይበልጥ አስቸጋሪ ሰላጣ እና ኦርጋኒክ አትክልቶችን ይልቅ ለመዘጋጀት የሆኑ በጣም የተለመደ መክሰስ ናቸው. የ በዉስጥ የሚገኝ ያህል, ማንኛውም በዉስጥ የሚገኝ መጠቀም ይችላሉ - አትክልት, አይብ, ዓሣ, ሽሪምፕ ... ብቻ ቦታ እልከኝነት ለ! አንተ ሕልም ፍላጎት ካለዎት, የእርስዎን toppings ጋር ሊመጣ ይችላል, እና አስቀድመው ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው ተጫንን ቲማቲም, ማድረግ ይችላሉ.

በጣም ታዋቂ አዘገጃጀት አንዱ አትክልት ጋር ተጫንን ቲማቲም ነው. ቀይ ቲማቲም stuffing ምርጥ ጽኑ ሥጋ ጋር, ትክክለኛ ክብ ቅርጽ ይቆጠራሉ. ቲማቲም በደንብ ከታጠበ ከእነሱ አናት ላይ ይቆረጣል ናቸው - የ ቆብ, ወፍራም አንድ ከግማሽ ሴንቲሜትር. ከዚያም ማንኪያ በቀስታ ቅጥር ሳይጎዳ መካከለኛ, ልብሶቹስ.

ካሮት, የአታክልት ዓይነት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና parsnip: ሽንኩርት, አረንጓዴ አትክልቶች እና አንዳንድ ሥር አትክልቶችን የተሰራ stuffing. የስር አትክልቶችን ቁራጮች ወደ ይቆረጣል, እጥበት እና ዘይት ቀይ-ትኩስ ወደ ነጭ ጭጋግ ጋር ድስቱን ወደ ይወራወራሉ ናቸው. ሽንኩርት ደግሞ, እጥበት መንፈሳቸው እና የተጠበሰ ናቸው. የ ቅጠል, በየብልቱ ቈረጠ የተጠበሱ አትክልቶችን እና ጨው ጋር የተቀላቀለ, ይታጠባሉ. ማግኘት በዉስጥ የሚገኝ የ ቲማቲም መሙላት እና ክዳኖች ጋር ይሸፍናል. ተጫንን ቲማቲም አዘገጃጀት, ይለያያል ተጫንን ቃሪያ እንደ በተመሳሳይ መንገድ የተዘጋጀ ነው የቲማቲም ወጥ, አፈሳለሁ ይችላሉ.

ጥቅም ላይ ቲማቲም መረቅ የሚሆን ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ ናቸው ጤናማ የበሰለ ቲማቲም,. በ ምክንያት ቲማቲም የጅምላ የሚፈላ አመጡ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቀቀላል ነው. አሁን ሞቃት ቲማቲም የጅምላ አቁማዳውን እና ዘር ለመለየት በወንፊት በኩል እንዲፋተግ አለበት. ከዚያም በውጤቱም ጅምላ ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅመም መጨመር አስፈላጊ ነው. በመገናኛ thickens ወደ አንድ ደረቅ የፓን-የተጠበሰ ዱቄት ውስጥ ታክሏል. በ ዱቄት ላይ የሚሰማን መጎርበጥ ምስረታ ለማስቀረት ጥቂት ውኃ ያክሉ.

ሁሉም ክፍሎች በሚገባ የተቀላቀለበት እና 15 ደቂቃዎች የጦፈ ናቸው. አጭቃ ቲማቲም እና ሙቅ ውሃ ጋር መያዣ ላይ አኖረ pasteurization ጋር የተሞላ የተዘጋጀ መረቅ ጋኖች. አንድ ግማሽ ሊትር ጣሳዎች የፈላ 120 ደቂቃዎች - 70 ደቂቃ, ሊትር. pasteurization በኋላ ባንኮች ወዲያው የምንጠቀልልበትን እና አሪፍ ድረስ ብርድ ሽፋን ላይ አኖረው.

ብዙ ቤተሰቦች የክረምት አጭቃ ቲማቲም አዘገጃጀት እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሳቸውን ማድረግ. ነገር ግን ሁሉ የምትወደድ ናቸው አንዳንድ ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ያህል, እንደ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች የያዘ ጣት አዘገጃጀት ላሰ በቲማቲም እንደ የሰደዱ ስሞች:

* ቲማቲም - 2-3 ኪሎግራም
* ሽንኩርት - 1 ቁራጭ
* ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
* የአታክልት ዘይት - 3 የሾርባ
* የትኩስ አታክልት ዓይነት

በስእሉ እንደሚታየው marinade ተዘጋጅታ ነበር: ውኃ አንዱ ሊትር 9% ኮምጣጤ, ጨው ግማሽ, 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር, ቤይ ቅጠል, በርበሬ እና መዓዛ በርበሬ 50 ሚሊ መውሰድ አስፈላጊ ነው - 1 የሻይ ማንኪያ.

የትኩስ አታክልት ዓይነት የተከተፈ እና ዝግጁ ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ አኖረው. የ ሽንኩርት እና ጠበሳቸው እንደ የአትክልት ዘይት አንድ tablespoon ያክሉ. ቲማቲም በጥንቃቄ አገዳ ውስጥ በስንጥር ጋር መታጠብ እና ፒርስ. ቅደም ይህን አድርግ በተሻለ አማካይ ለመውሰድ marinade እና tresnuli.Pomidory የተሻለ ውስጥ የራሰውን, ነገር ግን እናንተ ትላልቅ አግኝቷል ከሆነ - ሁለት ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ይቻላል. ሽንኩርቶች ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ወደ በቲማቲም አናት ላይ አኖረው.

Marinade, አፍልቶ ያመጣል ኮምጣጤ ለማከል እና ትኩስ ጋኖች ወደ አፈሳለሁ ይኖርብናል. 1.5 ሊትር - ላይ-ሊትር ማስቀመጫ በጪዉ የተቀመመ ክያር ተኩል-ሊትር, ወደ ሶስት ሊትር ያስፈልገናል. ባንኮች ከማሰሮው መጠን ላይ የሚወሰን 12-15 ደቂቃዎች pasteurization ላይ አኖረው. የፈላ ባንኮች የምንጠቀልልበትን የማቀዝቀዣ በፊት ተጠቅልለው.

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ Marinade በመጀመሪያው ቦታ ላይ ብዙውን ጊዜ ሰክረው ነው በጣም ጣፋጭ ነው, እና ቲማቲም በኋላ በልቼ ናቸው.
የጣሊያን ፓስታ -recipe በቲማቲም ጋር በቤት ማዘጋጀት ቀላል, እንዲሁም በቲማቲም ጋር ሌሎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት ነው. ሁሉም የሚታወቅ ሲሆን የታወቁ ቲማቲም ብዙ ከባዮሎጂ ንቁ ንጥረ, በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ውጤቶች የያዙ እውነታ አትርሳ.