ጣሊያን አንድ ቁራጭ - ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት

የጣሊያን ምግብ - በሚያስደንቅ, ጣፋጭ አስመሳይና, ፈጽሞ ተደጋጋሚ እና ዘመናዊ ዓለም ውስጥ በሚገርም ፋሽን - ሁሉ ልዩነት የእርሱ ደጋፊዎች ለማስደሰት የድካም ማግኘት አይደለም. ባሕላዊ የጣሊያን ምግብ በዓለም ላይ ምርጥ አንዱ ተደርጎ ሲሆን በዚህ ውስጥ አይደለም ቢያንስ ሚና ግን ምግቦችን የተለያዩ ግሩም ምግቦችን ማብሰል ለመጠቀም ሃሳብ መሆኑን ነው - ስጋ, የባሕር እና ዓሣ, አትክልት, ስጋ, ዶሮ, አይብ, ፍሬ, ሩዝ, ፓስታ እና የጥራጥሬ. እሱም, በአጠቃላይ, ብዙ ማጣፈጫዎች, ቅመማ ቅመም, የወይን እና ዘይት ያለ ምግብ እውነተኛ መለኮታዊ የሚያደርግ ሁሉ የንግድ ማድረግ እና አይችልም.

ማወቅ አይደለም (ወይም ቢያንስ, አልሰማንም) በተለምዶ የሆነ ሰው ማግኘት አስቸጋሪ ነው የጣሊያን ዲሽ, ማብሰል ጊዜ በጣም ውስብስብ አይደለም ቢሆንም ግን አሁንም ልዩ ትኩረት የሚያስፈልጋቸው ያለውን ፓስታ አዘገጃጀት. በርካታ ሌሎች ምግቦችን ልክ እንደ ማብሰያ በደንቡ መሠረት የተፈጠረ ሲሆን ማሟያ ስጎ, ማጣፈጫዎች, ቅመማ ቅመም, ቅጠላ, እየተሰራ እና ስጋ እና አትክልቶችን ወደ ገብቷል ሆኖ ያገለግላል ነገር ላይ የሚወሰን ሊለያይ ይችላል ቅመሱ ነው. ቢያንስ በተወሰነ የጣሊያን እንደ እንዳዘጋጅለት ማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ እነዚህን ሁሉ ዝርዝር ግምት ውስጥ መግባት አለበት.

ለምሳሌ ያህል, አንተ arugula መረቅ ውስጥ oraganlnym ጋር እንዲህ ያለ ዕጹብ ድንቅ ክላሲክ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ. ማርቆስ በውስጡ ዝግጅት አለባቸው ፓስታ (ፓስታ) - 250 ሐ, ዶሮ -. 200 ግ, arugula -. 1 ነዶ walnuts, የወይራ ዘይት, ቅጠላ, ነጭ ሽንኩርት እና ማጣፈጫዎችን ነደፉ .. በመጀመሪያ, አንድ ማሰሮ ውስጥ ውኃ መፍላት, የ በደቃቁ የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ውስጥ ጨው ማስቀመጥ ይኖርብናል. ቢያንስ ግማሽ ሰዓት ለመውሰድ ሀብታም መረቅ - በዚህ ውኃ ውስጥ ያለውን ስጋ ማብሰል. ቀጣይ ለጥፍ አዘገጃጀት የተፈጸመ መረቅ ለጥፍ ውስጥ ዲኮክሽን ይሰጣል (ወደ ዝግጁ ሁኔታ, ነገር ግን አንድ የበሰለ የጣልያን "aldente" ብለው የሚጠሩትን እንደዚህ). ወደ ፓስታ ዝግጁ ሲሆን, አንድ ሳህን እና ቀለበት ላይ አኖረ አንድ colander, ውስጥ መጣል ያለውን ወጥ በማከል, ጠረጴዛ ለማምጣት አስፈላጊ ነው. , በብሌንደር አብረን ለውዝ, arugula, ሽንኩርት, ቅጠላ እና ቅቤ መፍጨት በሚገባ ጨው መጨመር, የበሰለ ዶሮ ጋር ማዋሃድ እንደገና ፈጪ ለመላክ ጣፋጭ መረቅ ማዘጋጀት. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, ፓስታ መረቅ አፍስሰው ትኩስ ቅጠላ እና የወይራ ጋር ስለምታስጌጡና ዘንድ ይሆናል.

ጣፋጭ ጣፋጭ ጋር - ለምሳሌ የ የሩሲያ ጠረጴዛ አንድ እውነተኛ ድንቅ እንጉዳይ ጋር ፓስታ አዘገጃጀት ሊሆኑ ይችላሉ ዳለቻ የእንጉዳይ መረቅ. ጨው እና በርበሬ - በውስጡ ዝግጅት (. 400 ግ), 30% ወፍራም ክሬም, እንጉዳይ (. 900 ግ), የዱቄት (. 10 ግ), የ ጣዕም ለጥፍ መውሰድ ይገባዋልና. ፓስታ በቅድሚያ አንድ ዲኮክሽን መሆን አለበት - ይህም አጥብቀው ለመሆን ዝግጁ ነው, እና እንዲያውም ትንሽ አስቸጋሪ ድረስ. ቁርጥራጭ ወደ ይቆረጣል እንጉዳይ እንደ ረጅም አንድ ጭማቂ ውጭ መቆም አይደለም እንደ ድስቱን መክደኛ ሥር ለተወሰነ ጊዜ የሚፈላ - ከዚያ መረቅ ሊወስድ ይችላል. ከእሱ ቀጥሎ ከዚያም እንዲቀምሱ ማጣፈጫዎች መረቅ, ጨው ጋር ይረጨዋል; ክሬም ዱቄት ውስጥ የፈታ ለማመልከት ጥቂት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው ነው. ይህ ዲሽ አሁንም ሞቃት መሆን አለበት ለማገልገል - የወጭቱን ላይ ጥቁር በርበሬ ጋር ረጨ ስለ እንጉዳይ, ከቦታ ወደ ከላይ እስከ ፓስታ ቀለበት ለእግሩም.

ቤት እውነተኛ የጣሊያን ፓርቲ ላይ ማመቻቸት እንዲቻል, ይህም ባሕላዊ ጠጅ ላይ ከሌላቸውና እንደሚቻል በማሰብ ዋጋ ነው; በደስታ ነው አይስክሬም, የተለያዩ ዝርያዎች ጣሊያኖች አይብ ጋር ፓስታ አዘገጃጀት አንድ ተስማሚ ወቅት ለማግኘት እርግጥ ነው, በጣም ይወደው ናቸው, እና. (. 500 GR) - የ ዲሽ አስፈላጊ ትኩስ ቅመሞች ዝግጅት መወሰድ መስሎአቸው ነው እንዴት እንደሆነ, እንዲሁ መልካም ውጭ ዘወር (. 15 GR) ፓስታ (ፓስታ), የወይራ ዘይትና ቅቤ, ቺዝ - (. 100 GR) ፍጹም ፈታ አይብ እና ባሲል (30 ግ.). ነጭ ሽንኩርት መረቅ (ጥርስ 2), የወይራ ዘይት (150 ሚሊ.), ትንሽ ፍሬ ኮምጣጤ, ብርቱካንማ (1 ፒሲ.), የሎሚ ልጣጭ እና ቅመማ ይወሰዳል ነውና. ይህ ፓስታ አዘገጃጀት, መፍላት ፓስታ ለማስጀመር እነሱን ጨው እና ለመጨመር ይሰጣል , የወይራ ዘይት , ሽንኩርት, ሎሚ እና ብርቱካን መከታ ሽቶዎችንና ውጭ በመጭመቅ ወደ የብርቱካን ጭማቂ በመጭመቅ ሁሉ ፍሬ ኮምጣጤ እና ቅመማ መደባለቅ - ከዚያም መረቅ ማብሰል. ቀጥሎም ወጥ በደንብ ቀላቅሉባት እና ለማከል ይኖረዋል ወደ ቅቤ, አንድ ሳህን ላይ ፓስታ ላይ አፍስሰው.