ፓስታ እራት ጣልያንኛ አዘገጃጀት

ለጥፍ ወይም ጣሊያንኛ "rasta" ውስጥ - የምግብ አሰራር ባህል ብቻ ሳይሆን ነዋሪዎች ክፍል ነው የ Apennine ባሕረ; ነገር ግን በሌሎች latitudes ምናሌ ነዋሪዎች ዓይነተኛ ክፍል. በተለይም, ሩሲያውያን. "ለጥፍ" የእኛ ጽንሰ ውስጥ - ይህ ከወትሮው ፓስታ ይልቅ ሌላ ነገር ነው. እና ይህ እውነት ነው. የጣሊያን ፓስታ ማብሰል ፓስታ ያለንን ሕክምና ባሕርይ ነው ከፈላ ውሃ ውስጥ ተራ ማብሰል, የተለየ ነው.

ፓስታ ስለ ጥቂት ቃላት

ፓስታ በተለምዶ durum ስንዴ ወይም እንቁላል ውስጥ በተጨማሪ ጋር ብቻ አደረገ. እሱም (አብዛኛውን ጊዜ እንቁላል) ትኩስ እና ደረቅ ነው. ድፍን ምርቶች በጣም የተለመደው ዓይነት "ፓስታ" ስም ያለው "ስፓጌቲ", እና የተሰላጠ በመባል ይታወቃሉ. ፓስታ ቅርጽ እና የተሞላ አንድ ረጅም ነው.

ፓስታ ጣዕም እና የአመጋገብ ንብረቶች ማጣት ያለ ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት አለው. ይህም, ለማዘጋጀት ፈጣን ፕሮቲን ውስጥ ከፍተኛ ነው ስለዚህም ዕለታዊ ምግብ ለማዘጋጀት ጥሩ መፍትሔ ነው.

ፓስታ በጣም ታዋቂ አይነቶች - ይህ ስፓጌቲ, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini እና ሌሎች ነው.

አጠቃላይ ጠቃሚ ምክሮች: የጣሊያን ፓስታ ማብሰል እንዴት

ለጥፍ 100 g ውኃ 1 ሊትር መውሰድ ይኖርብናል. ምርቶች ቅድመ-የሚፈላ እና በጨው ውሃ ሊኖራቸው ይገባል ያወጡታል. ፓስታ አዘገጃጀት ራሱ ቀላል ነው. የወጭቱን ያለው piquancy እና ጣዕም ያለውን የተለያዩ ወጦች ይሰጣሉ.

ጣሊያናውያን ይህ ዲሽ ብቻ ትልቅ ማሰሮ ማዘጋጀት: ፓስታ ቦታ ይወዳል. በ ለጥፍ ውኃ ውስጥ የበሰለ ከሆነ, አብረው የሙጥኝ የወይራ ዘይት ጥቂት የሾርባ ማከል አይችልም.

ital - ጣዕም አንድ ጉዳይ, ነገር ግን ፓስታ ያለውን የሚወዱ, ማለትም ጣሊያኖች, አንድ ትንሽ አስቸጋሪ በቋንቋቸው, አንድ ቃል «አል dente» አለ; ይህም undercooked ትንሽ ይበላሉ. "ጥርስ ወደ"

ቀላል ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ቀላሉ ዝግጅት, ክላሲካል ለጥፍ ምርቶች 200 gmakaronnyh የሚያድጉት, ማንኛውም ትኩስ ቅጠል, ቼሪ ቲማቲም, ያስፈልገናል parmesan አይብ, የወይራ ዘይት, በርበሬ እና ጨው.

ፓስታ የተቀቀለ ነው. ታክሏል ጥቂት የወይራ ዘይት ብዙ ውስጥ, grated አይብ ጋር የተቀላቀለ ቅጠል. ወደ ምክንያት መረቅ ወደ ማካሮኒ ታክሏል ነው.

የወይራ ዘይት, ጨው እና በርበሬ ጋር የተለየ ሳህን ድብልቅ በክር ቲማቲም ውስጥ. ሁለቱም ምግቦች ይዘት ይገናኙ, እና ፓስታ ዝግጁ ነው.

ቲማቲም መረቅ ጋር fusilli ፓስታ አዘገጃጀት

4-6 servings ከአሳማ 100 ግ, ቲማቲም, 1 ካሮት, 400 g ያስፈልገናል የአታክልት ዓይነት, 100 ግ ricotta, oregano sprig (ወይም የደረቀ አረንጓዴ ማንኪያ), Parmesan አይብ, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ, fusilli 300 g 50 g, ነጭ መካከል 130 ሚሊ ደረቅ ጠጅ, ጥቁር በርበሬ, ጨው.

ዝግጅት አንድ ሰዓት ገደማ ይወስዳል.

• ስብ እየቆረጡ መቁረጥ ይኖርብናል. ሽንኩርት, ካሮት, የአታክልት ዓይነት, ሽንኩርት, ሲያስተጋባበት. አንድ ለትንሽ ውስጥ ሁሉን እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ፍራይ.

የወይን ጠጅ ያክሉ, አፍልቶ ያመጣል. 1 ደቂቃ ቲማቲም ከፈላ ውሃ አፍስስ እና ቆዳ እና ዘር ሆነው ቁሩ. ሥጋ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ skillet ለማከል. ወፍራም መረቅ ውስጥ ቅመሞች አንድ ክርስትናን ወደ ጨው, በርበሬ እና እባጩ ያክሉ.

ድስቱን, አፍልቶ ለማምጣት fusilli ለማከል እና አል dente ማብሰል ውሃ 3 ሊትር አፍስሱ. የ ricotta ይንኮታኮታል. ወደ መረቅ ጋር fusilli ይቀላቅሉ pecorino, ricotta እና oregano አንድ spoonful ያክሉ. ጨዉ እና በርበሬ ማስቀመጥ እናቀምሰዋለን. በማገልገል በፊት, አይብ ጋር ይረጨዋል.

parmesan አይብ እና oregano ጋር አዘገጃጀት farfalle ፓስታ

4 servings ያለውን ዝግጅት 320g farfalle ያስፈልጋችኋልና, 50 g ቅቤ, መረቅ 80 g parmesan ሊትር, አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ oregano, ደረቅ ነጭ ወይን, ሽንኩርት, ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ 100 ሚሊ.

አበሳሰል ሂደት 25 ደቂቃ ይጠይቃል.

መከታ parmesan, መፍላት ሾርባ. አንድ ለትንሽ ግማሽ ውስጥ ቅቤ ይቀልጣሉ. የዝልዝል ሽንኩርቶች. ትንሽ ውሃ እና ወጥ ያክሉ. ደረቅ farfalle አድርግ እና ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. የ አፍስሱ ነጭ የወይን እና ተነነ. ቀስ በቀስ መረቅ ለማከል እና ሁኔታ ወደ ለጥፍ አወጡ አል dente. የቀረውን ዘይት, oregano እና parmesan ጋር ማደባለቅ ዝግጁ Farfalle.