የጆርጂያ adzhika, ጥሬ

በካውካሰስ ውስጥ አክዝሂካ የኩስታ ፔፐር, ነጭ ሽንኩርትና ጨው ተንጠልጣይ ድብልቅ ተብሎ ይጠራል. ለጣዕም ቆርቆሪ እና ሌሎች ቆንጆ ቅጠሎችን ይጨምሩ, ነገር ግን እነዚህ ልዩነቶች ናቸው, እና እያንዳንዱ የራሱ እመቤት አለው. ይህ ሁሉ በጥንቃቄ የተደላቀለና በምሳ ዕቃዎች ውስጥ ተጣብቋል. ያለ አድካሚ ምግብ ወይንም ሌሎች የምግብ ማቀነባበሪያዎችን በመጠገን አዱዝኪ ጥሬ ይከማቻል. ሻጋታ በጣም የሚያስፈራን ከሆነ በካፒቴል ስር የፎቅሊሽን ዘይት ማምረት ይችላሉ.

በምሥራቃዊው ማእድ ቤት ውስጥ የጃኪ ማዘጋጃ ቤት በለመዱት እና የማይታወቁ ስጋዎች ሁሉ ጥቅም ላይ ይውላሉ: ለስጋ እና ለስላሳ ስጋ, በሾሎች, በኩሽዎች, በሁለተኛ ኮርሶች, በመሙላት, በጣፋጭ ያልበሰለ ብስኩት. ምንም የሚፇታ ነገር አይዯሇም, ይህ የሚቃጠስ ዗ይዛ የቦካሌ ወይም የቦካች እንቁሊሌ ይመስሊሌ.

በአገራችን ሱዲያ ከቲማቲም, ከቡልጋሪያ ፔፐር እና ፖም ይጠበቃል. ነገር ግን እውነተኛው አድZሺያ የሚዘጋጀው በሆምፔፐር ብቻ ነው . በቲማቲም ላይ የተመሰረቱ ሁሉም መዓዛዎች "ሳትስቤይ" ወይም "የአትክልት ቅቤ" በመባል ይታወቃሉ.

በርካታ የ adzhika ልዩነቶች እንዲጠቁሙ እጋብዛለሁ: በዋና ርዕስ ላይ ልዩነቶች እና ልዩነቶች. የእነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች ትክክለኛነት አይደለም ብዬ አልናገርም, ነገር ግን ከተወሰኑ የምግብ አዘገጃሪዎች እና የጆርጂያን ምግብ, ትንታኔን ሜዛቫንዴስ ላይ በርካታ መጻሕፍት ደራሲ ናቸው. አዚዛኪን እንዴት እንደሚሰራ አወቀች. የምግብ አዘገጃጀት ሁሉንም ክሊኒካዊ ሙከራዎች በተሳካ ሁኔታ አላለፉ እና አማት, ባል, ጓደኞች, ወዘተ በሚካፈሉ ኮሚኒቲዎች ተቀባይነት አግኝተዋል.

ጥቃቅን ፐሮቶች በገበያ ውስጥ ሲቃጠል በመስመር በቬስኪክ ጥሬ እቃ ይጀምራል. በዚህ ወር መጀመሪያ ላይ የትኛውም ቦታ ላይ በመድሃኒት ማዘዣ እና በስትራቴጂክ ማቆሚያ መጠን ላይ ይወስኑ. ወደ ገበያ ሄደው ደማቅ ቀይ ቀለም ይራመዱ. በነገራችን ላይ የፒዲሱ ትንሹ እና ቀጭን, ይበልጥ ጠባብ ነው. ስለ ብርጭቆና ሁለት ኪሎ ግራም የአልሙ ጨው አይረሱ.

ልብ ይበሉ, ይህ አስፈላጊ ነው! አድዞሺን ለማዘጋጀት በሚዘጋጁበት ጊዜ ጥሩ ጥሩ የጎማ ጓንቶችን, በተለይም ሁለት ጥንድ መግዛትን እርግጠኛ ይሁኑ.

ቤት ውስጥ, ጓንትህን ጨርቁ በደንብ እጠቡ. ውሃውን ይረጩ, በፎር ላይ ይሽከረክራሉ ለሶስት ቀናት ይተዋሉ. በዚህ ጊዜ ከልክ ያለፈ እርጥበት ከእሱ ይወጣል, እናም የአዝቴክሪካ ጥሬ እቃዎ በኩሽና ውስጥ በማንኛውም ቦታ ይቀመጣል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ለተሰሩ ትኩስ ዕፅዋት ይሂዱ.

መሣሪያዎች

ከመሣሪያው ብዙ የተለያዩ መለኪያዎች, ሁለት ማንኪያዎች, ስጋ ማቀነባበሪያዎች ወይም መቀላቀል ያስፈልግዎታል. እቃዎችን እና ሽፋኖችን አስቀድመው ያርሙ. መሸፈኛዎች የተለመደው ፕላስቲካል ሊወሰዱ ይችላሉ.

አድጃኪ ጥሬ ነው, ስሪት አንድ ተወዳጅ ነው

ተቀጥላዎች: ቀይ የጋፔን - 5 ኪሎ ግራም, ነጭ ሽንኩርት - አንድ ፓውንድ, ቆርቆሮ - 1 ብርጭቆ, ጨው - 1 ኪ.ግራም.

ዝግጅት

ጓንትህን አውጣና ፔጃውን ቆርጠህ ጥራጥሬዎችን እና እንጨቶችን አኑር. ነጭ ሽንኩርት ቅጠል. ቀይ ሽንኩርት በመጠቀም በትንሹ ሁለት ጊዜ ከስታቲክ ጋር በሸክላ ማሽኑ ላይ ይንሸራሸሩ. ጥንብሩን ጨምር እና እንደገና ይሸብልሉ. ጨው ይጨምሩ, በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ እንዲሁም በጣቃዎች ላይ ይዝጉ.

አድጃኪ ጥሬ ነው, ሁለተኛው ልዩ ሽታ ጥሩ መዓዛ አለው

• 2 ኪሎ ግራም ፔሩ ቡልጋሪያ - 1 ኪሎ ግራም, ነጭ ሽንኩርት - 200 ግራም, ቆርቆሪያ - 2 ጠርሙስ, ሆምባጣ 9% - 100 ግራም, ጨው - 400 ግራም ነቅሷል.

ዝግጅት

ዘሩን ከቆሻሻ ዘንዶ ያስወግዱ እና ነጭ ሽንኩሩን ያጸዱ. በሶስት ጊዜያት በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ይሸጎጡ. ጨው, ሆምጣጤ ጨምሩና እስኪቀላቀል ድረስ ይጨምሩ. በባንኮች ላይ ዘርጋ.

Raw adzhika ከእጽዋት ጋር

ጥቅም ላይ የዋሉት ዋና ዋና እቃዎች በቀደመው ስሪት ውስጥ አንድ ዓይነት ናቸው, ነገር ግን ብዙ ብርቱካን ይጨመርላቸዋል. ባሲል, ፓሲስ, ሴሊ, አጣቃሪ - ሁለት ትላልቅ ስንጥቆች. ቴክኖሎጂው አልተቀየረም, በስጋ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሶስት ጊዜ እና - በባንኮች.

ስለ ቂጣው. ክላንትሮ የዚህ ተክል አረንጓዴ ሲሆን አሮጊት ደግሞ የተጠበቀና ደረቅ ዘሮች ነው. በግለሰብ ደረጃ አጣቢዎችን እወዳለሁ እና እንደ ደጋፊዎቼ መቆም አልችልም. ስለዚህ ይህን ሣር የማታውቁት ከሆነ በመጀመሪያ ቀሚስ, ቅጠሎችን ቆርጠው ማኘክ. ትወደጫለሽ? ለመውሰድ ነፃነት ይሰማህ. አይ? ከዚያ ማድረግ ይሻላል. ጥርጣሬ ካለብዎ, በዚህ ልዩ ልዩ ቅመሞች አማካኝነት የተለያዩ ምግብዎችን በመጨመር ይሞክሩ. ነገር ግን በጥርጣሬ ማጠራቀሚያ ላይ ጥርጣሬዎችን ማሰባሰብ አይፈቀድም.

ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ሌላ አስገራሚ ልዩ አድማኪ አግኝቻለሁ. ያልተነካው ፔሩ እና ዕፅዋት. ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ጥሩ አይደለም, ነገር ግን በበጋ ወቅት እንደ አስፈላጊነቱ ሊደረግ ይችላል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.

አድጄካ አረንጓዴ-አረንጓዴ ነው

ግብዓቶች: ፔሩ ቅጠል አረንጓዴ አረንጓዴ - 10 ጥራዞች. ፓርሲ, ኮርኒቨን, ዘይ, ታንች, ትናንሽ, ታርጓሮን - አንድ ትልቅ ቡጢ, እያንዳንዱ ከ 50 ግራም አይበልጥም. ነጭ ሽንኩርት - 2 ትላልቅ ጭንቅላቶች. ዋልኖ ፍራፍሬ - ሁለት ብርጭቆዎች. ጨው.

ዝግጅት

ፔሩ ከዘር, ከማይቲሞች እና ከስታም, ነጭ ሽንኩርት ማጽዳት አለበት. ግሪንቹን ያጠቡ, ውሃውን ይንቀሉት እና በንጹህ ደረቅ ፎጣዎች ላይ ይሰራጫሉ, ያድርቁ. ሁሉም በቆርቆሮ ወይም በእርሳስ ማሽድ ይፈትሹ. የወቅቱ በጨው. ደስ የሚሉ የበጋ አድን ዛካዎች ዝግጁ ናቸው.