የሜክሲኮ ምግብ. ባህሪዎች, ወጎች እና ዋና ምግቦች

የሜክሲኮ ምግብ በዓለም ዙሪያ ከሚገኙ እጅግ ውድ ከሆኑ የምግብ ሸቀጦች አንዱ ነው. የምግብ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያካትታሉ-አይብስ, ነጭ ሽንኩርት, ጤዛ, ስጋ, አሳማ, አሳ, እንዲሁም ቲማቲም, በቆሎ, አቮካዶ, ዱባ, ቫኒላ, ባቄላ, ኦቾሎኒ እና ቸኮሌት. ምግብ አብዛኛውን ጊዜ በቸኒ ነው. አንድ የጎን ቅምብ ብዙውን ጊዜ ተክላ (ተክል ተክላ) እና በጣም የተሸፈነ የሰላጣ ተክል ነው. በተጨማሪም, በተለያዩ ክልሎች ውስጥ የራሳቸው, ልዩ ወጎች እና የተለያዩ ነገሮችን ያካትታሉ.

የሚከተሉት የሜክሲኮ ምግብዎች እውነተኛ ብሔራዊ ይሆናሉ ማለት ነው.

በመጀመሪያ ማብሰያዎችን ለማዘጋጀት ልዩ ልዩ ባህላዊ እቃዎችን መጠቀም አለብዎ . ለዚሁ ዓላማ,

• ሞላካቴ - አትክልቶችና ቅመማ ቅመሞች ለማቅለጫ የተለዩ የድንጋይ ዋሻዎች;
• Tejolote - ጌጣጌጥ, ሁሉም ንጥረ ነገሮች የተፋሰሱ ጣዕም እና የተለየ ጣዕም እንዲኖራቸው ከተደረገ በኋላ;
• ቂልኪዎችን, የበቆሎ ቺፕስ, በአቦካዶ ዱቄት, በአጥንት ክሬም እና በሳልስ የሚዘጋጅ ኩባያዎችን ለማቅረብ ልዩ ህትመት;
• ደረቅ በቆሎ ለመስራት ትንሽ የእጅ ወፍጮ;
• የዱቄት የብረት ምጣድ ድብ (ኮርኩሎች) እና የበሬዎች ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይለብሳሉ.
• የሸክላ ዕቃዎችን ለማብሰል የሸክላ ዕቃዎች.

ሁለተኛው, የሜክሲኮ ምግብ ሲሆን የስጋ ምግብ ነው, ይህ ምርት ታማሌ, ድሬላና ታኮስ ለመሙላት ያገለግላል. በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በመጀመርያ በቆሎው ላይ ይቀልላሉ, ከዚያም በእጆቻቸው ወይም ቢላዋ በጥቃቅን ጭረቶች ይከፋፈላሉ. ስጋው በአሳማ ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላል, እና ብዙ ጊዜ ረጅም ጊዜ ይወስዳል.

በሦስተኛ ደረጃ, ሁሉም ምግቦች በተለምዶ ከቲማቲም, ቀደም ሲል ተጥለው እና ሁሉም ፍጡጦች በፍጥነት በማፍላት ውስጥ እንዲወጡ ይደረጋል.

አምስተኛ, በቀቅሊሽ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ለስላሳነት የተዘጋጁ እና ለስላሳ የአበቦ መዓዛ እስኪቀላቀሉ ድረስ ጥቂቶቹ ይበቅላሉ.

ስድስተኛ, በጣም ፈጣን የሆኑ ብዙ ወፍራም ጥራጥሬዎችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው.

ሰባ ሰባተኛ, የሜክሲኮ ምግብ እና መጠጦች በአትክልቶችና ቅጠሎች የተትረፈረፈ ናቸው. በጣም የተለመዱት ቅጠሎች አሮጌ እቃዎች እና ጥራጥሬዎች, የተቀቀለ ሙሙ, ሻይ, ቫርቤና እና የአቦካዶ ቅጠሎች ናቸው.

በመላው ዓለም ከሚታወቁት የሜክሲኮ ምግብ ያሉ ምግቦችን መምረጥ ይችላሉ-

• ቫካሞሊ - ጣዕም-ንፁህ, ከተቆረጠ የአበባ ጣፋጭ የተሸፈነ, በአብዛኛው በትንሽ የተሸጎጡ ጋሚኮዎች, ቲማቲሞች, ሎሚ እና ሽንኩርት ውስጥ.
• ፋጂታስ አንድ ትልቅ የስንዴ ኬክ በዶሮ ወይም በስጋ የተጠበሰ የአትክልት, አይብስና የኪሊ ማኮብ ነው.
• ኤንከለዳዎች በፍሎረክ የተሸፈነ የበቆሎ ኬክ, የፍየል አይብ እና ዶሮ ነው.
• ታኮ - በቆሎ የተሠራ ዱቄት, የተከተፈ አይብ, የተከተፈ ብሩክ, ክምች, ባቄላ, ስኳር, ስኳር እና ሳልሳ ቀቅለስ.
• ፍሪሜሌቶች - የሜክሲኮ ምግብ ማብሰያ, ከባቄላ ቀንድ የተሰራ ባህላዊ ምግብ. በመጀመሪያ የተደባለቀ, ከዚያም በጥንቃቄ ይቀመጣል. በርበሬዎችን እንደ ዋናው መንገድ ወይንም እንደ አንድ ጎማ ሳህን አድርጋቸው.
• ቴኳላ የአልኮል ጭማቂን በማጣራት ምክንያት የሚሆነ ጠንካራ የአልኮል መጠጥ ነው. ኮክቴሎች እና ሌሎች መጠጦች በሎሚ ወይም ሎሚ ቅጠል ላይ ይጨመቃሉ. ከጠረጴዛ ጨው በመስታወት መያዣ ላይ መጠጥ ማዘጋጀትዎን ያረጋግጡ.
• ካኔ አስዳ በጨው, በደረትና በሽንኩርት የተዘጋጀ የተሸከሚት ስኬት ነው.

የሜክሲኮ አሳማዎች የተለየ ጣዕም አላቸው. ልክ እንደ ተለዋዋጭ, በጣም ጥርት ብሎም የሚያሰክረውን, አልፎ ተርፎም በጣም ምግብ ነው.

በሜክሲኮ ምግብነት ውስጥ የመጀመሪያውን መንገድ ያገለግላል. ስለሆነም ብዙውን ጊዜ ሙቅ ማሞቂያ በጋለ በረዶ ላይ ይቀርባል. በተጨማሪም, የዓሳ, የባህር ምግቦች እና ስጋን በሳር ወይም በሆምሬ መተካት በአበባው ሀዬባ ሳንታ ወይም Hoja santa የተሰራ ነው.

እንደምታየው የሜክሲኮ ምግብ በጣም የተለያየ ነው.